ربما لا يتعامل الكثيرون منا مع القرع، لأسباب تتعلق باسمه! كما تقتصر علاقتنا به على
الفرجة عليه في الأفلام الأجنبية، والتعجب من ولع الغربيين به.
إلا أن القرع في الحقيقة غذاء لذيذ الطعم، وتحتوي الثمرة على حوالي 90% من وزنها ماء،
وهي غنية بالبروتين والدهون والحديد والكالسيوم والأحماض الأمينية. دعونا نلقي نظرة
على القرع.
القرع هو ثمرة برتقالية اللون، تميل إلى الشكل المستطيل أو البيضاوي، وهناك العديد من
الفصائل لهذا النبات، وفي الأنواع الكبيرة الحجم يتراوح وزن الثمرة بين 18 إلى 36
كيلوجراما. ويعود اللون البرتقالي للثمرة لغناها بمادتي اللوتين والبيتاكاروتين. هاتان المادتان
تتحولان إلى فيتامين A في الجسم.
يُزرع القرع في أوربا وأمريكا الشمالية، وفي الولايات المتحدة يزرعونه في الأساس
من أجل الديكور وليس الأكل! حتى إن 90% من القرع المباع في الولايات المتحدة
يستخدم في صنع تلك الأشكال المخيفة التي يصنعونها في عيد الهالوين ويسمونها
(جاك في المصباح). وتقام في أمريكا سنوياً العديد من المسابقات بين المزارعين
ليروا أيّهم لديه أكبر ثمرة قرع ويتراهنون فيما بينهم حول أيهم سيحقق رقماً قياسياً
جديداً! وللمزارعين الكثير من الوسائل التي يستخدمونها لتكبير القرع، منها قطع كل
الفروع وترك ثمرة واحدة لتنمو، وحقن الفروع باللبن، وتلقيح الزهرة باليد، ووسائل
أخرى يعتبر معظمها سرياً. كما أن هناك مسابقات تقام لتصميم آلات تستطيع قذف
ثمار القرع إلى أبعد مسافة ممكنة!
عام 2024 تم تحطيم الرقم القياسي لأكبر ثمرة قرع بواسطة المزارع "لاري شيكون"
من بنسلفانيا، والذي قدّم ثمرة قرع وزنها 666 كيلوجراما! وقد عملت أسرته في
مشروع لتكبير ثمار القرع بدأوا العمل فيه منذ منتصف القرن التاسع عشر!
نترك الآن الثمرة لننظر إلى البذور. تشبه بذور القرع كثيرا بذور عباد الشمس،
ويأكلها الكثيرون كوجبة خفيفة، خاصة في أمريكا اللاتينية. ويعتبر الزيت المستخرج
من هذه البذور هو أشهر دواء لعلاج تضخم البروستاتا لدى الرجال، ويقال إن تناول
ثلاث ملاعق كبيرة يوميا من بذور القرع يزيد من القدرة الجنسية.
القرع غني بفيتامين A، مما يعني أنه مفيد لصحة العيون والجلد. وبالبوتاسيوم، الذي
يسبب نقصه في الجسم الشعور بالإرهاق وضعف العضلات، كما أنه مهم لبعض
أمراض الكلى ومرضى الضغط المرتفع الذين يتعاطون أنواعاً معينة من مدرات
البول. القرع غني أيضا بالألياف مما يعني أنه مهم لصحة القولون ولأولئك الذين
يعانون من الإمساك. من الاستخدامات القديمة للقرع أنه كان يوصف لعلاج الكلف
وعضات الثعابين، أما الاستخدام الطبي الحالي فيتمثل في الزيت المستخرج من
بذوره، والتي تمثل أشهر علاج لتضخم البروستاتا الحميد.
ودى وصفة جميلة اوى ممكن تجربيها وياريت اسمع ردودكم عليها
صينية القرع بالبشاميل
طعمها
راااااااااااااااااااائع
المهم من غير كتر كلام ندخل في الموضوع
بنجيب القرع العسلي بنقشرها و نقطعها
و نضعها في اناء علي النار مع:
– 2 كوب سكر
– 1/2 كوب ماء
– 2 ملعقة سمن او زبدة
و غطي الاناء لمدة 10 – 15 دقيقة مع التقليب من آن لآخر
بس انتبهي انك تسيبيه لحد ما يبقي طري بس لأنك لو سيبتيه يتهري ها يبقي عبارة عن الياف فقط
ها تلاقي القرع نزل ميه كتير زي ما انتوا شايفين في الصورة
بعدين نصفي القرع من المياه (بس احتفظي بالماء لأستخدامه في البشاميل)
و ضعي القرع في صينية مدهونه و اهرسيه و رشي عليه جوز هند
و دلوقت نعمل البشاميل:
المقادير:
– 3 ملاعق زبدة او سمن
– 3 ملاعق دقيق
– ملعقة نشا
– 2 كوب حليب سائل
– فانيليا
– الماء المتبقي من سلق القرع
– سكر حسب الرغبة
نضرب جميع المكونات بالخلاط و نضعهم علي النار مع التقليب حتي نحصل علي السمك المطلوب
نضيف البشاميل علي القرع مع دهن الوجه بالقشطة
و يدخل الفرن علي درجة 240 لمده 25 دقيقة
ثم يشعل الفرن من الأعلي حتي احمرار الوجه
و يقدم بارد
ياريت تجربوها انا جربتها وبجد تجنن يارب تعجبكم
__________________
كتبت بواسطة الوحى 
.gif)
فنانه يا تغريد شكلها بجنن يسلمووو دياتك حبيبتى انا بمووووت على القرع بس اول مره بعرف انه ممكن ينعمل كيكه انشالله بنجربها يا قمر 
