السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكن حبيباتي
إن شاء الله صباح الخير والبركات
من يومين عملت كبسة بالفرن
وسبحان الله خطرت ببالي لما فكرت أنه ما يمكن عمله في وعاء الطبخ
على البوتوغاز يمكن عمله في الفرن في صينية الفرن
وطبقت الفكرة مباشرة بشجاعة
والحمد لله نجحت وبجدارة
وسبحان الله دورت على الانترنت
ولقيت فيه محاولات خجولة للكبسة بالفرن
مثلاً يعمل فيها أصحابها الخضار بالفرن ثم يقدمونها مع الأرز
كبسة بالفرن
المقادير:
3 كاسات رز بسمتي منقوع لمدة عشر دقائق ومغسول ومصفى
3 حبات بندورة مقشرة ومقطعة (توضع في ماء يغلي ثم تقشر وتقطع)
3 حبات بصل متوسطة مقطعة لشرائح
زبيب حسب الرغبة (أنا وضعت حوالي نصف كاسة زبيب)
2 حبة بطاطا صغيرة (مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة)
ذرة صفراء حلوة (وضعت حوالي ربع كوب)
حبة فليفلة خضراء مقطعة لقطع صغيرة
ملح حسب الرغبة
بهارات كبسة حسب الرغبة
زيت نباتي
دجاجة مسلوقة (مع القرفة وحب الهال وورق الغار)
تخلى الدجاجة من العظام (حسب الرغبة)
ويتم الاحتفاظ بمرقة الدجاج
الطريقة:
يوضع الزيت النباتي في وعاء الطبخ ثم يقلى البصل فيه مع الملح
وقبل استوائه نضع البطاطا ثم نقلب حتى تستوي قليلاً
ثم نضع البندورة والذرة والفليفلة والزبيب ونقلب حتى يستووا
نضع نصف كمية البهارات
في بايركس خاص بالفرن يتحمل حرارة الفرن
نضع الرز وطبعاً لكل كاسة رز كاسة ونصف مرقة الدجاج
نخلطهم مع نصف كمية البهارات المتبقية
ثم نصب فوقهم الخلطة السابقة ونقلب بهدوء
حتى يتمازج الجميع
نضع البايركس في الفرن ثم نغطيه بورق القصدير
وأول شيء نشغل الفرن على العيار القوي ولما تغلي مرقة الدجاج
نخفض النار مثل طبخ الأرز تماماً
بالنسبة لي استوائها أخذ نفس الوقت الذي تستوي فيه لما تكون بطنجرة على الغاز
وزعي فوقها لحم الدجاج والمكسرات
وقدميها بكل ثقة
قدمي معها السلطة وصحة وعافية على قلوبكم حبيباتي
مع دعائي لكن بالخير والعافية دوماً
أختكم
أم محمد خير وبشرى الخير
…..) 
كتبت بواسطة loverose233 