اختي اعتقد في ركن التجارة هناك اخت نشاطها مثل الذي تريدين ..
الوسم: المستعملة
سؤال عن نوع الجبنة المستعملة بالبيتزا 2024.
تعالوا نطبخ سوا//..//..//..//..//البيتزا//..//..//..//..//
روعة
لكن حبيت اسأل اي نوع جبن موزوريلا بتستعملوه عشان يذوب زين؟؟
انا بستعمل باندا وبتبقى حلوه
المراعي
او جبنة البقرات الثلاثة
وبوك
كلهم حلوين
انت شوفى البوك اول شىء وهى الافضل او اى نوع اوروبى
ثم ياتى النوع المصرى منيح والتركى ايضا ماشى حاله
لازم تجربيها واكيد حتحبيها
انا عادة بخلط ثلاث انواع من الجبنة :موزراريلا لانها بتسيح او تذوب وتشيدر عشان اللون
وجبنة ايدام الحمراء(فريكو) عشان الطعم…
[CENTER]
ولو مو متوفرين عندي بستعمل الجبنة الحمراء
وفي هذه الصور استعملت الجبنة الحمراء
[CENTER]
[/CENTERجبتة موزاريلا وجبنة فنداي
الفنداي انا اجيبها من لبنان لانها مش متوفرة بالسعودية
بس طعمها جنان
كتبت بواسطة ناني2017 
انا عادة بخلط ثلاث انواع من الجبنة :موزراريلا لانها بتسيح او تذوب وتشيدر عشان اللون
وجبنة ايدام الحمراء(فريكو) عشان الطعم…
ولو مو متوفرين عندي بستعمل الجبنة الحمراء
وفي هذه الصور استعملت الجبنة الحمراء
[CENTER][CENTER]
[/CENTERتسلمي الصورة الاخيرةالموزوريلا فريش؟؟اي نوع؟؟كمان ضفتي الجبنة على الوجه بس؟؟او بين الصلصة و حشوة البيتزا
سوري طولت عليك بس شكلها ماشاء الله روعةةةةةةةة
العجينة المستعملة فى سخانة الوافل 2024.
وطريقة العمل. ولكم جزيل الشكر.
والاخت تفاححيم
يا هلا فيكي اختي
تكلرم عينيك هاي طريقة الوافل للاخت كريس
والاخت تفاحة جربت الطريقة
الشكر الجزيل للأخت الغالية عالينا KRIS تفضلو وشوفو بنفسكم
نصف مشاكل الشعر سببها نوع الفرشاة المستعملة 2024.
نصف مشاكل الشعر
سببها نوع الفرشاة المستعملة
أحسني اختيار فرشا شعرك….
تتخلصي بسعولة من متاعب تصفيفة
تصفيف الشعر وجعله جميلا وأنيقا مهمة لا تكتمل إلا باستعمال بعض الأدوات منها فرشاة الشعر والمجفف ((السيشوار)).ويقول الخبراء أن نصف مشاكل الحصول على التسريحة المثالية ومنع تأذي الشعر سببها نوع الفرشاة التي تستخدمها المرأة.
ويقول هؤلاء أيضا أن معظم الضرر اللاحق بالشعر يحدث عندما يكون مبتلا لاسيما عندما يتم استعمال مشط فولاذي حيث يكون الضرر اللاحق بالشعر أشد. هل شعرك((كيرلي))دائما ولا تفلح معه أي وسيلةلفردة ؟ اعلمي أن الحل في اختيار فرشاة التصفيف المثالية وأنه للحصول على النتيجة المطلوبة لابد من مراعاة ما يلي:
1))عندما تقومين بتمشيط شعر مبتل استعملي مشطاً كبير الأسنان ومشطي شعرك من أطرافة حتى جذورة. حاولي عدم لمس جذور الشعر البتة.
2))بالنسبة للشعر القصير استعملي فرشاة لطيفة من النوع الذي يحمي الشعرولا يوذيه.
3))إن كنت بحاجة إلى حماية شعرك في بعض المواقف ، استعملي مشبك شعر.
4))يالنسبة للشعر المفرود المتوسط الطول استعملي فرشاة لطيفة تحمية من التقصف وتجعل عملية تريحة سهلة.وبقدور أي امرأة أن تتعرف يسهولة على نوع الفرشاة المريحة لشعرها بتجربتها على جزء صغير من الشعر فإن شعرت بالارتياح وجمال الشكل عليها أن تختارها على الفور،أما لو حست بغير ذلك فتركها أفضل.
5))بالنسبة للشعر المتموج المتوسط الطول استعملي فرشاة كبيرة ومستديرة لتساعدك في التعامل مع تموجاته بنجاح.
6))اما بالنسبة للشعر الطويل المنسدل على الكتفين فيمكن استعمال فرشاة سميكة سائبة الأسنان أو فرشاة كبيرة ومستديرة.
سببها نوع الفرشاة المستعملة
أحسني اختيار فرشا شعرك….
تتخلصي بسعولة من متاعب تصفيفة
تصفيف الشعر وجعله جميلا وأنيقا مهمة لا تكتمل إلا باستعمال بعض الأدوات منها فرشاة الشعر والمجفف ((السيشوار)).ويقول الخبراء أن نصف مشاكل الحصول على التسريحة المثالية ومنع تأذي الشعر سببها نوع الفرشاة التي تستخدمها المرأة.ويقول هؤلاء أيضا أن معظم الضرر اللاحق بالشعر يحدث عندما يكون مبتلا لاسيما عندما يتم استعمال مشط فولاذي حيث يكون الضرر اللاحق بالشعر أشد. هل شعرك((كيرلي))دائما ولا تفلح معه أي وسيلةلفردة ؟ اعلمي أن الحل في اختيار فرشاة التصفيف المثالية وأنه للحصول على النتيجة المطلوبة لابد من مراعاة ما يلي:
1))عندما تقومين بتمشيط شعر مبتل استعملي مشطاً كبير الأسنان ومشطي شعرك من أطرافة حتى جذورة. حاولي عدم لمس جذور الشعر البتة.
2))بالنسبة للشعر القصير استعملي فرشاة لطيفة من النوع الذي يحمي الشعرولا يوذيه.
3))إن كنت بحاجة إلى حماية شعرك في بعض المواقف ، استعملي مشبك شعر.
4))يالنسبة للشعر المفرود المتوسط الطول استعملي فرشاة لطيفة تحمية من التقصف وتجعل عملية تريحة سهلة.وبقدور أي امرأة أن تتعرف يسهولة على نوع الفرشاة المريحة لشعرها بتجربتها على جزء صغير من الشعر فإن شعرت بالارتياح وجمال الشكل عليها أن تختارها على الفور،أما لو حست بغير ذلك فتركها أفضل.
5))بالنسبة للشعر المتموج المتوسط الطول استعملي فرشاة كبيرة ومستديرة لتساعدك في التعامل مع تموجاته بنجاح.
6))اما بالنسبة للشعر الطويل المنسدل على الكتفين فيمكن استعمال فرشاة سميكة سائبة الأسنان أو فرشاة كبيرة ومستديرة.
شكرا لك عليه و منتظرين باقي مواضيعك معنا
الله يعطيك العافية
شكرا لك على الإفادة
شكرا لك على الإفادة
كتبت بواسطة nnnnn_nora ميرسي يانور الاسعد علي المعلومات المفيده اوي دي وهيه كتير مميزه
ميرسي لك
ما قصرتي حبيبتي………..
مجموعة بيدزات مع طريقة صنع العجينة المورفة المالحة المستعملة 2024.
اولا اقدم لكم اخواتي مقادير وطريقة تحضير العجين الورقة المالحة
المقادير
750غ دقيق ابيض
50غ زبدة الطبيعية
700غ زبدة نباتية
قليل من الملح – كوزةالطيب محكوكة-نصف ملعقة لفلفل اسود
ماء بارد للعجين
60غ جبن محكوك
الطريقة
يخلط الدقيق مع الملح والكورة والزبدة الطبيعية و الجبن ويجمع الكل بالماء البارد ، بعد ذلك تطلق العجين على شكل دائري ويوضع مقدار جزء من الزبدة الطبيعية على شكل قطع متناثرة وتطوى الدائرة على اربع مثل الظرف ، تطلق بالمدلك وتطوى على ثلاثة بالطول ثم تطلق من جديد على شكل مستطيل ، تكرر هذه العملية 5 مرات في كل مرة يوضع مقدار من الزبدة وتثنى كالسابق وبعد ذالك توضع في الثلاجة قبل الاستعمال.
**************
عجينة بريزي ماالحة
المقادير :
250 غ من الذقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
150 غ من الزبدة مقطعة قطع صغيرة
6 سنتلتر من الماء { مقدار نصف كأس صغير }
اصفر بيضة { تصفى البيضة من الماء الابيض مع الاحتفاض بالمح الاصفر }
قليل من الفلفل الاسود
الطريقة
في آنية عجين { القصعة بالمغرب } يوضع الذقيق مع الملح و الفلفل الاسود ويجوف وسطه ، يضاف اصفر البيضة والزبدة ويجمع الكل برؤوس الاصابع ، بعد ذلك يضاف الماء وتجمع العجينة دون ان تدلك .
ملاحظة : ممكن ان يعوض الماء بالكريمة الطرية
_______________________________________________
البيدزاتـــــــــــــــــ
،،،
اولا بيتزا بالصلصة والكفتة
المقادير :
العجينة المورقة المالحة
ربع كأس صغير من الزيت
400 غ من اللحم المفروم الجاهز { الكفتة }
نصف ملعقة صغيرة من مجموعة ثوابل منسمة
4 حبات الطماطم المبشورة المنزوعة البدور
ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة
بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملح حسب الذوق
100 غ من الجبن المحكوك
حبات الزيتون للتزيين
اوراق المقدنوس للتزيين
ربع كأس صغير من الزيت
ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقـــــــــــــــــة
في مقلاة توضع اللحمة المفرومه مع الزيت والزبدة ويضاف لهمم الفلفل الاسود والملح والثوابل المنسمة و يخلط الكل جيدآآ على نار هادئة لمدة قصيرة .
في مقلاة توضع الطماطم النزوعة البذور مع الزيت والملح و الطماطم المصبرة ويترك الكل فوق النار حتى يجف الماء تماما
وتبسط العجينة في سمك 4 ملمتر تثقب بالشوكة وتعمل منها قضبان طويلة تحط على جوانب المستطيل بالطول والعرض ، وتبسط صلصة الطماطم المخضرة ثم الكفتة ، بعد ذلك تعمل من العجين الزائد حبال طويلة تحط فوق المستطيل عموديا . تغبر بنصف مقدار الجبن وتدخل الفرن حتى تتحمر وتدهن الجوانب بالبيض .
عند التقديم تغبر { تزين } بالجبن وتزين بالزيتون والمقدنوس
ملاحظة
توضع العجينة وسط الصفيحة قبل ان تعمر تدهن الجوانب بالبيض وتشرط بالسكين قبل ان تطهى .
وتقدم بالصحة والراحة
__________________________________________
يتــــــــــــــــبعـ إنـ شاء اللـه
لنكمل وصفات البيتزا
بيتزا بالبيض والكريمة
المقادير
عجينة مورقة مالحة
نصف لتر من الكريمة الطرية
ستة بيضات
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
حبة الزيتون للتزين
60 غرام من الجبن للتزين
اوراق القدونس
شرائح الفلفل الاحمر والاصفر والاخضر (اذ امكن) للتزين
الطريقة
تبسط العجينة وتدخل وسط قالب الحلوة المدهون بالزبدة تثقب بالشوكة وتدخل وسط فرن ساخن ليتذهب لونها
يخلط كل من الكريمة الطرية والفلفل الاسود والملح ويوضع في وعاء فوق النار حتى يعقد قليلا
بعد ذالك يضاف 100 غرام من الجبن ويرفع الوعاء من فوق النار، يسكب الخليط فوق التورتة ويدخل الفرن حتى تتحمر تم تغبر بالجبن وترجع لمدة قليلة للفرن تزين بحبات الزيتون وشرائح الفلفل واوراق المقدونس وتقدم
__________________________________________________ ____
بيتزا بالبدنجال
المقادير:
عجينة بيريزي مالحة
4 حبات بدنجال شرائح
3 ملاعق كبيرة من المقدنوس
زيت للقلي
100 غرام من الجبن البشور
3 ملاعق زيت الزيتون
ربع كاس من زيت المائدة
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
ملح حسب الذوق
مقدنوس للتزيين
حبات زيتون للتزيين
3 حبات من الطماطم المباشرة
3 ملاعق زيت الزيتون مرة تانية
نصف راس ملعقة من الفلفل الاحمر ( الحريق )
الطريقة
يقلى البدنجال ويترك يجف فوق ورق شفتف ، في مقلات تحط الملح والفلف لاسود والطماطم و يترك الكل على النار حتى يجف الطماطم تماما من الماء ثم يضاف الفلفل الاحمر ويخلط الكل جيدا
تبسط العجينة وتدخل وسط قالب الزبدة المدهون بالزبدة والمرشوش بالذقيق و تثقب بالشوكة وتدخل في الفرن حتى يتذهب لونها ثم يبسط خليط الطماطم وترسف حبات البدنجال و يغبر الكل بالجبن وتدخل في فرن ساخن حتى تتحمر جيدا ، تزين بالزيتون والمقدنوس وتقدم ساخنة . وبالصحة والراحة
كتبت بواسطة rose alghawil تسلمي تجميعة رايعة للبيتزا…مبارك رمضانك.تحياتي
شكرا اختي الحييبة على مرورك الطيب ورمضان مبارك
شكررررررررا
مجموعة بيدزات مع طريقة صنع العجينة المورفة المالحة المستعملة 2024.
اولا اقدم لكم اخواتي مقادير وطريقة تحضير العجين الورقة المالحة
المقادير
750غ دقيق ابيض
50غ زبدة الطبيعية
700غ زبدة نباتية
قليل من الملح – كوزةالطيب محكوكة-نصف ملعقة لفلفل اسود
ماء بارد للعجين
60غ جبن محكوك
الطريقة
يخلط الدقيق مع الملح والكورة والزبدة الطبيعية و الجبن ويجمع الكل بالماء البارد ، بعد ذلك تطلق العجين على شكل دائري ويوضع مقدار جزء من الزبدة الطبيعية على شكل قطع متناثرة وتطوى الدائرة على اربع مثل الظرف ، تطلق بالمدلك وتطوى على ثلاثة بالطول ثم تطلق من جديد على شكل مستطيل ، تكرر هذه العملية 5 مرات في كل مرة يوضع مقدار من الزبدة وتثنى كالسابق وبعد ذالك توضع في الثلاجة قبل الاستعمال.
**************
عجينة بريزي ماالحة
المقادير :
250 غ من الذقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
150 غ من الزبدة مقطعة قطع صغيرة
6 سنتلتر من الماء { مقدار نصف كأس صغير }
اصفر بيضة { تصفى البيضة من الماء الابيض مع الاحتفاض بالمح الاصفر }
قليل من الفلفل الاسود
الطريقة
في آنية عجين { القصعة بالمغرب } يوضع الذقيق مع الملح و الفلفل الاسود ويجوف وسطه ، يضاف اصفر البيضة والزبدة ويجمع الكل برؤوس الاصابع ، بعد ذلك يضاف الماء وتجمع العجينة دون ان تدلك .
ملاحظة : ممكن ان يعوض الماء بالكريمة الطرية
_______________________________________________
البيدزاتـــــــــــــــــ
،،،
اولا بيتزا بالصلصة والكفتة
المقادير :
العجينة المورقة المالحة
ربع كأس صغير من الزيت
400 غ من اللحم المفروم الجاهز { الكفتة }
نصف ملعقة صغيرة من مجموعة ثوابل منسمة
4 حبات الطماطم المبشورة المنزوعة البدور
ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة
بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملح حسب الذوق
100 غ من الجبن المحكوك
حبات الزيتون للتزيين
اوراق المقدنوس للتزيين
ربع كأس صغير من الزيت
ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقـــــــــــــــــة
في مقلاة توضع اللحمة المفرومه مع الزيت والزبدة ويضاف لهمم الفلفل الاسود والملح والثوابل المنسمة و يخلط الكل جيدآآ على نار هادئة لمدة قصيرة .
في مقلاة توضع الطماطم النزوعة البذور مع الزيت والملح و الطماطم المصبرة ويترك الكل فوق النار حتى يجف الماء تماما
وتبسط العجينة في سمك 4 ملمتر تثقب بالشوكة وتعمل منها قضبان طويلة تحط على جوانب المستطيل بالطول والعرض ، وتبسط صلصة الطماطم المخضرة ثم الكفتة ، بعد ذلك تعمل من العجين الزائد حبال طويلة تحط فوق المستطيل عموديا . تغبر بنصف مقدار الجبن وتدخل الفرن حتى تتحمر وتدهن الجوانب بالبيض .
عند التقديم تغبر { تزين } بالجبن وتزين بالزيتون والمقدنوس
ملاحظة
توضع العجينة وسط الصفيحة قبل ان تعمر تدهن الجوانب بالبيض وتشرط بالسكين قبل ان تطهى .
وتقدم بالصحة والراحة
__________________________________________
يتــــــــــــــــبعـ إنـ شاء اللـه
لنكمل وصفات البيتزا
بيتزا بالبيض والكريمة
المقادير
عجينة مورقة مالحة
نصف لتر من الكريمة الطرية
ستة بيضات
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
حبة الزيتون للتزين
60 غرام من الجبن للتزين
اوراق القدونس
شرائح الفلفل الاحمر والاصفر والاخضر (اذ امكن) للتزين
الطريقة
تبسط العجينة وتدخل وسط قالب الحلوة المدهون بالزبدة تثقب بالشوكة وتدخل وسط فرن ساخن ليتذهب لونها
يخلط كل من الكريمة الطرية والفلفل الاسود والملح ويوضع في وعاء فوق النار حتى يعقد قليلا
بعد ذالك يضاف 100 غرام من الجبن ويرفع الوعاء من فوق النار، يسكب الخليط فوق التورتة ويدخل الفرن حتى تتحمر تم تغبر بالجبن وترجع لمدة قليلة للفرن تزين بحبات الزيتون وشرائح الفلفل واوراق المقدونس وتقدم
__________________________________________________ ____
بيتزا بالبدنجال
المقادير:
عجينة بيريزي مالحة
4 حبات بدنجال شرائح
3 ملاعق كبيرة من المقدنوس
زيت للقلي
100 غرام من الجبن البشور
3 ملاعق زيت الزيتون
ربع كاس من زيت المائدة
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
ملح حسب الذوق
مقدنوس للتزيين
حبات زيتون للتزيين
3 حبات من الطماطم المباشرة
3 ملاعق زيت الزيتون مرة تانية
نصف راس ملعقة من الفلفل الاحمر ( الحريق )
الطريقة
يقلى البدنجال ويترك يجف فوق ورق شفتف ، في مقلات تحط الملح والفلف لاسود والطماطم و يترك الكل على النار حتى يجف الطماطم تماما من الماء ثم يضاف الفلفل الاحمر ويخلط الكل جيدا
تبسط العجينة وتدخل وسط قالب الزبدة المدهون بالزبدة والمرشوش بالذقيق و تثقب بالشوكة وتدخل في الفرن حتى يتذهب لونها ثم يبسط خليط الطماطم وترسف حبات البدنجال و يغبر الكل بالجبن وتدخل في فرن ساخن حتى تتحمر جيدا ، تزين بالزيتون والمقدنوس وتقدم ساخنة . وبالصحة والراحة
كتبت بواسطة rose alghawil تسلمي تجميعة رايعة للبيتزا…مبارك رمضانك.تحياتي
شكرا اختي الحييبة على مرورك الطيب ورمضان مبارك
شكررررررررا
مركز العناية بالمصاحف المستعملة إذا نشرتها فقد يستفيد منها غيرك 2024.
المملكة العربية السعودية
الجمعية الخيرية لتحفيظ القرآن الكريم بمنطقة الرياض- فرع الخرج
بإشراف وزارة الشؤون الإسلامية والأوقاف والدعوة والأرشاد
ترخيص 454/19/2
مركز العناية بالمصاحف المستعملة
بسم الله الرحمن الرحيم
نستقبل المصاحف المستعملة ونقوم بتجديدها ونهديها لمن هم في أمس الحاجة إليها
كما نستقبل الكتب والمطويات والأشرطة الإسلامية والكروت الدعوية
ويتم التوزيع داخل السعودية وخارجها
يا باغي الخير إليك الغنيمة الباردة ( خدمة كتاب الله ) ,
ساهم معنا في جمع المصاحف المستعملة والمستغنى عنها وأوصلها إلى أحد مواقعنا التالية :
——————————————————————————–
المنطقة الوسطى
الرياض
: جميع فروع مؤسسة مكة الخيرية – المكتب الرئيسي : حي الروضة 4932200
فرع الخليج 2491420 ، فرع العليا 4632338 ، فرع السلي 2421942 ، فرع السويدي 4249191
حي البديعة : إدارة المساجد والمشاريع الخيرية ، حي العريجا : فرع الجمعية الخيرية
حي السلام : قرطاسية دار كندة ج/ 0505263740
حي النظيم : المكتب التعاوني للدعوة والإرشاد وتوعية الجاليات أو الأتصال على : تلفاكس 2303282 ، ج 0505223250
محافظة الخرج
المركز الرئيسي – مركز العناية المصاحف المستعملة بحي السهباء تلفاكس 5452286 ، ج 0506446104
محافظة وادي الدواسر
مركز الدعوة والأرشاد . /2/ خلف مفلح العمور ، ج / 0503165017
محافظة شقراء
التربية والتعليم ( التوعية الإسلامية ، 2/ المستودع الخيري
محافظة الدرعية
مركز الدعوة والإرشاد
محافظة القويعية
الجمعية الخيرية / ت 6520704
محافظة الزلفي
فرع مؤسسة مكة الخيرية
محافظة الدوادمي
تسجيلات الجمش الإسلامية ، ج 0504123175
——————————————————————————–
المنطقة الغربية
مكة المكرمة
فرع مؤسسة مكة المكرمة الخيرية
محافظة جدة
مندوبية الدعوة بحي العزيزية ، ج 0504602244 فرع مؤسسة مكة الخيرية
محافظة الطائف
إدارة المساجد والمشاريع الخيرية ، فرع مؤسسة مكة الخيرية
محافظة تربة
مكتب الدعوة والأرشاد
——————————————————————————–
المنطقة الشرقية
مدينة الدمام
ج 0503807800
محافظة الجبيل
الجمعية الخيرية لتحفيظ القرآن الكريم بالصناعية
إدارة المساجد والمشاريع الخيرية
محافظة الأحساء
ج/ 0503472292 ، 0503849575 ، 0504939858
محافظة الخفجي
خالد البلوي 0504852506
——————————————————————————–
المنطقة الجنوبية
محافظة نجران
مبرة ابا السعود الخيرية / ت 5432017
محافظة احد رفيدة
الجمعية الخيرية لتحفيظ القرآن الكريم ، جمعية البر الخيرية
——————————————————————————–
المنطقة الشمالية
مدينة تبوك
مركز الدعوة والإرشاد 0504557435 ت 044279046
مدينة حائل
ابوسفيان 0503054890
مدينة عرعر
حمدان العنزي 0502599869
——————————————————————————–
من أراد زيادة معلومات أو التعاون معنا الأتصال على
إدارة المركز : تلفاكس 015452286 ، ج 0506446104
الدال على الخير كفاعله
منقول
دعواتكم
يعني سبقنا الدنمارك والدول الثانية اللي بدها تمزق المصاحف
احزن من كل قلبي على هذه المصاحف الممزقة
وأقول كيف تمزقت ، كيف ،
طبعاً غير المصاحف اللي مشخبط عليها بالأقلام
والله العظيم إنه لشيء مخزي ومحزن
وفوق كل هالشيء تكون أوراق المصحف الممزقة مرمية هنا وهناك
فأتمنى أن تصل أيادي الجمعيات التي ذكرتها إلى المساجد
لتأخذ جميع هذه المصاحف الممزقة وتتصرف بها بحسب معرفتها
وجزاكم الله خيراً
تحياتي
الشباكية : أشهر الحلويات المغربية المستعملة خلال شهر رمضان. 2024.
1. 500 غ من الدقيق البيض
2. قبضة من الخميرة الطبيعية قدر حبة طماطم صغيرة .
3. 1 كلغ دقيق أبيض.
4. بيضة واحدة + 1 أصفر بيضة .
5. 250 غ من السمسم المحمص في الفرن و المجروش جيدا كالدقيق .
6. 500 غ من السمسم المحمص للزينة .
7. ربع كوب من ماء الزهر أو الماء المعطر.
8. ربع كوب من الخل
9. ربع كوب من الزبدة المذابة
10. نصف كوب من زيت الزيتون
11. قليل من الزعفران الحر
12. 6 لتر من العسل ( يمكن مزج 3 حر و 3 عسل السكر )
13. 4 لتر من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
نعجن 500غ من الدقيق المنخول مع قليل من الملح و قبضة الخميرة أو 20 غ من خميرة البيرة
تعجن جيدا باليدين لمدة نصف ساعة تقريبا تشكل على شكل كرة و تترك ليلة بكاملها في إناء عميق في مكان دافئ.
في اليوم التالي نحافظ على حرارة المطبخ بإغلاق جميع النوافذ و الباب؛ العجين يجب أن يبقى ساخنا و هذا مهم.
خلطي الدقيق مع السمسم المجروش ناعما و الزبدة الدائبة و زيت الزيتون .
سخني الخل و ماء الزهر و اذيبـي فيه الزعفران و العجين المعد البارحة ثم أضيفي البيض للأصفر و الكامل ثم خلطي العجينين ( عجين الدقيق و السمسم مع العجين المخمر ) استمري في العجن طوال مدة تجهيز الشباكية.
يجب أن تتعاون على صنع الشباكية اثنتان أو أكثر ، واحدة تعجن و الأخرى تشكل الشباكية.
نأخذ كرة من العجين و نمددها على شكل مربغ تقريبا سمكه 2 ملمتر أي رقيق .
نقطع العجينة إلى مربعات ذات 10 سم تقريبا في الضلع نجعل فيه 4 خطوط تباعد فيما بينها ب2 سم فتعطينا 5 لأشرطة متماسكة فيما بينها من الأعلى و من الأسفل كما هو موضح في الرسم التالي:
نمسك المربع بين أيدينا ندخل السبابة اليسرى تحت الأشرطة الفردية ( الشريط الأول و الثالث و الخامس ) الشريطان الثاني و الراع يبقيان اسفل السبابة .
نمسك الركنين الأيمنين و نضغط عليهما ليلتصقا نجعلنا يدنا اليمنى الممسكة بالركنين تحت و اليد اليسرى الممسكة بالأشرطة أعلى ثم نرفع الركن الملتصق من الداخل حتى يخرج من الفتحة العليا بين السريط الأول و الثاني ثم نضع هذه الشباكية المشكلة ببطء فوق المائدة و نغطيها ثم نشكل الثانية و هكذا . ( حاولت تبسيط الطريقة إلى أقصى حد أتمنى أن أكون قد وفقت يمكنكن تجربتها في مربع من القماش )
؛ عند النتهاء من تشكيل جميع العجين تترك لتخمر نصف ساعة تقريبا .
نجهز قدرين على النار : قدر في الزيت النباتي و الآخر فيه العسل لكن فوق قدر آخر مملوء بالماء ثم تقلى بحذر في الزيت و بواسطة مصفاة نرفع الشباكية الذهبية و نضعها في قدر العسل المذاب في حمام ماري، ثم ترفع و توضع في إناء و ترش و هي ما زالت ساخنة السمسم المحمص.
( أنصحكن بتجربة نصف أو ربع المقادير في البداية )
و بألف ألف هنا و شفا .
تسلم ايديك على الشباكيه وانا من عشاق الشباكيه بالزاف مممممم
بس في طريقتك انت كاتبه دقيق ابيض مرتين؟؟؟؟؟؟
بس انا احترت بصراحه اجرب اي طريقه ولا اقولك راح اجرب الطريقتين واشوف اي وحده احلى ؟؟؟
نحنا نطمع بالمزيد ؟؟؟؟
وشكرا …
كانت صديقه خالتي تعمل الشباكيه وهي من مدينة تطوان؟؟؟؟؟
بس لما كانت تعمل الشباكيه في نفس اليوم تقليهم؟؟؟؟؟وانت كتبتي تتركيها ليلة كامله لماذا؟
وهل يجب ان اتركها تختمر ولا ممكن على طول اقليها؟؟؟؟؟
طبعا الآن صار الناس يدخلون تغيرات و لكن التي تريد الشباكية الأصلية هذه هي الطريقة و في الخدمة