الوسم: المغربية

المقادير

500 سميد حسب رغبتك يعني في اللي تحب السميد المتوسط او الرقيق
كوب حليب
200 غ زبدة
1 خميرة الحلوى
ملعقة كبيرة سكر
قليل من الملح
سميد للطهي للمرحلة الأخيرة

الطريقة العادية
نضع السميد في الزبدية ونضيف الزبدة المقطعة مكعبات ونخلط السميد والزبدة باليد دائما ثم نضيف الملح والسكر والخميرة ثم الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة بعد ذلك نصنع كويرات ( هناك من يحب حجمها صغير أو متوسط) ونممدها باليدين بعد تفنيدها في السميد المتبقي ونحاول دائما أن نجعل شكلها دائريا مثل الخبزة
نحمي مقلات من غير زيت بل جافة ثم بعد ذلك نخفف من درجة النار وتطهى على نار هادية حتى لا تحترق وعندما ينضج الوجه الأول نقلبها على الوجه الثاني وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات
تأكل مع الشاي المنعنع
وبالصحة والعافية
[IMG

حبيت أشكر كل المشاركات على ردودهن الحلوة

ومشكووووووووووووووووووووووووووووررين ويارب يحفظكن

الى اللقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــاء

لانشرب الشاي المغربي الحقيقي الا لما ننزل الى المغرب الحبيب…….

أشكرك أختي – تطوان على ردك الجميل – والله حتى أنا نفسي في براد ديال أتاي منعنع مغربي مع الحرشة سخونة ومذهونة بالزبدة البلدية اللي على بالك

كما أشكر أختي عذبة الروح على كلامها الحلوة والله نفسي أكون صديقة كل المشاركات في هذا المنتدى الجميل

خلينا نشوفكم يا حلوين ::L::

المقادير لستة أشخاص:
.250غ قطعا صغيرة لحم
جزر2
2 لفت
2 بطاطس
2 ساق الكرفس
طماطم 3
1 بصلة
باقة معدونس
2/1 كوب شعرية
1 ملعقة كبيرة زيت
2/1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كركم.

الطريقة:
نقشرالخضر و نقطعها قطعا صغيرة إلا الطماطم.
في طنجرة نضع اللحم و الخضرو المعدنوسو البصل و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و الكركم ثم نضيف 2 لتر ماء و نترك الكل يغلي.
ثم نضيف عصير الطماطم نترك الكل ينضج لمدة 45 دقيقة. ثم نضيف الشعرية و عندما تنضج نقدم ساخنا.

اكيد طيبة مدام شربة مغربية

الله يعطيكي العافية

يعطيك العافية حبيبتي …

وتسلم أختي ام نجومة على الوصفة

وللمزيد عن الشربة فهي الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار في رمضان

ومع إختلاف طرق تحضيرها من جهة لأخرى إلا انها تنوحد وتتميز بمذاقها اافريد

وإن شاء الله مع وصفاتك المتجددة اختي الكريمة

ولو ما في إزعاج أود ان اسألك عن الجهة التي تقطنيها الشمال ؟ الجنوب؟غرب المغرب ؟ أم شرقه؟

مجرد سؤال …………طاب وقتك وبالتوفيق إن شاء الله

– نصف كوب كزبره و بقدونس .

– 3 فصوص ثوم الكل مفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة ملح .

– 250جراماً من الشعرية الصينية (المصنوعة من الارز) .

– كبد الدجاجة مقطعة مربعات .

– زيتون اخضر مقطع .

– ليمون حامض مخلل مقطع مربعات ص (نصف ليمونة) .

– ملح _ فلفل _كمون .

– سمن .

– القليل من الزعفران .

– ضامة بنة الدجاج .

الطريقة :
– تنقع الشعرية في الماء الساخن 5 دقاءق ثم تستقطر و يضاف لها ثلاثة ارباع خليط الاعشاب و الثوم ثم التوابل _نصف ملعقة ص ابزار و ملع ص كمون و باقي التوابل مع مراعاة الملح +باقي المقادير .

– أما باقي الكزبرة و البقدونس و الثوم فتتفرك به الدجاجة جيداً و تعمر بالشعرية و تبخر .

– تقدم على فرش من الخس .

مع تخيات نشيطة المطبخ

*~ -وصفات متميزة✿حلويات اقتصادية بأسبووع الفرصة الذهبية-الأسبوع المغاربي-

الطريقة:
نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
– نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
– نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
– نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
– تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم

حسب قوانين المنتدي يمنع اضافه الروابط
]

كتبت بواسطة جميلة الكون

كتاب رائع وجميل جدا ونبي نطلب طلب
ان طعطينا كتاب شميشة للحلويات ارجوك تحطيهولنا في اسرع وقت
وارجوا ان يكون علي البسكويت والبيتي فور والاشياء الي تتقدم مع الشاي

العفو حبيبتي

انا حبحثلك عليه و ارد عليكي و لو ملقيتوش
عندي شئ تاني
اظن يمكن يعجبك اكثر اقصد فيديوهات بتبين كيف تعملي الحلويات و الاكلات

كتبت بواسطة بنت ابي

تبارك الله عليك اختي ايمان و الله كتاب جيد هدا و افكار ماشاء الله للمملحات. مشكورة على المجهود.

انا بالخدمة حبيبتي

كتبت بواسطة سروة

مشكووورةعلى الكتاب

لا شكرا على واجب

يسلمووو

::

مشكوره اختي