الوسم: الهريسة

اهلين اختي ليالي 66 حياكي الله

http://bafree.com/mukalla/recipe.htm

http://bafree.com/mukalla/recipe.htm

مشكورة يااختنا الغالية على هذه الوصفة

ولكن مع معرفة ان هناك فرق بين الهريسة (الشطة)التى تفضلتى وكتبتى طريقتها هذه

وبين الهريسة (الجاتوة) عندنا فى مصر

مشكورة يااختنا طريقة جميلة فعلا

بارك الله فيكى

وسلمت الايادى

بارك الله بك

وانا اعشقها مع جوز الهند .

كيلو فلفل احمر حار

اربع روس بصل كبيرة

نصف كوب ثوم مطحون

ملخ

كروية

زيت

كسبر اخضر مطحون

الطريقة

يطحن القلقل
ويطحن البصل

ثم تضعي الزيت في الطنجرة على النار وتضعي البصل وتقلبيه حتى يحمر ثم تضيقي الثوم وباقي المحتويات حتى ينضج

ملاحظة:
الهريسة ممكن ان تؤكل نية

تستعمل في الستدويتشات كمقبلات والسلطات

كتبت بواسطة manalo

تسلم ايدك

الله يسلمك

كتبت بواسطة وعود الخير

يسلموا يا مدام علي
فيها اختلاف عن الهريسة المغربية والتونسية
كل الشكر

شكرا على مرورك العسل
بس نحنا اعتقد واحد
ياريت تفيديني كانك تعرفي

ينقى الحب من الشوائب ويغسل ويوضع على النار مع الدجاجة والطماطم ويغمر بالماء ويترك على نار عالية حتى الغليان ثم تخفف النار ويترك لمدة 1 ساعة ثم يضاف الملح مع إضافة الماء إذا لزم الأمر وتترك على النار حتى تصبح هكذا كما في الصورة
http://www.lakii.com/img/all/May06/sViB2Q05270609.jpg[/IMG
] ثم تنزل من على انار وتضرب بمضرابة الهريس أو تخلط بخلاط الكيك بعد ذلك توضع في الأطباق ويوضع فوقها الزبدة المذابة ويرتب سطح الهريسة بالملعقة وتؤكل بالعافية
هنا صورة للهريسة بالشكل النهائي قبل الآكل يمكن لمشرفات المنتدى مشاهدته على مركز التحميل

عندي استفسار بخصوص الهريسة او البسبوسة

بينفع سميد الفرخة الناعم فيها؟ ولا لازم يكون سميد خشن؟

مع تحياتي وشكري المقدم الكم جميعا

تفضلي أختي بيسان مكونات الهريسة بسيطة وناجحة لأنها الطريقة الأصلية
معتمدة جدا في مطبخي ولا أجرب غيرها
المهم التزمي بالخطوات بشكل صحيح وصحتين وهنا يا رب

ان شاء الله يا قمر تلاقي اللي بدك ياه
ونلاقي عن قريب احلى بسبوسه في الركن من مطبخك

كتبت بواسطة noorelhoda

اكيد ينفع الناعم بس يفضل الخشن

مشكورة على الاجابة حبيبتي…. انا محتارة لانه اشتريت كيس كامل على اساس انه بينعملمنه هريسة واشيا زي هيك بس مو عارفة هلأ شو اعمل في

موفقة يا رب

كتبت بواسطة ●•°BaSmA°•●

الأفضل تعملي الوصفة عالأصول حتى ما تخرب وتحتاري من السبب
الأفضل هو السميد الخشن
وأم نور ما قصرت
ربي يبارك فيها

مشكورة كتير على نصيحتك وعلى مرورك الحلو

تطبق فور وصولي البيت،
انا من محبي الكلات الحارة

سلمت يداك وحمى الله ابناءك من كل سوء.

ما في الذ من الفلفل والشطة بكل انواعها

أنا واااااايد أحب الهريسة و بسويهة في البيت.

المقادير:-
*3 فناجين من السميد
*فنجان من الحليب
*فنجان سكر
*نصف معلقة من ماء الورد
*فنجان من مسحوق جوز الهند
*100غرام من الزبدة
*فنجان لوز.

مقادير القطر:-
*6 فناجين سكر
*كوبان من الماء
*معلقة عصير ليمون طبيعي
*نصف كوب ماء زهر
__________________________

الطريقة:-
اخلطي جوز الهند والزبدة والسميد في وعاء وفي وعاء اخر ضعي السكر والحليب وماء الورد واخلطيهم جيدا.افرشي محتويات الوعاء الاول في صينية(بعد ان تدهني الصينية بالسمنة).على ان تكون الفرشة مستوية وبشكل دائري . ثم ضعي محتويات الوعاء التانيفوق محتويات الوعاء الاول التي فرشتها في الصينية (اتركي الصينية زهاء ساعة)
سخني الفرن وادخلي الصينية 10 دقائق ثم اخرجيها واستعملي السكين لتقسيم محتويات الهريسة بشكل مربعات وضعي اللوز فوق المربعات واعدي الصينية الى الفرن حتى يصبح لون الهريسة بنيا انتتظري حتى تبرد ثم قدميها مربعات.

طريقة القطر:-

يوضع السكر في قدر ويضاف الية كمية من الماء ثم يوضع على نار خفيفة ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر وتظهر رغوة على وجة القطر. تزال الرغوة ويترك ليغلي على النار مدة 5 دقائق..يضاف عصير الحامض الى القطر قبل رفعة عن النار بدقيقتين.يرفع القدر ويوضع علية ماء الزهر ويحرك…

ثم يوضع القطر على الهريسة…..

بصحة وعافية

سوف ابعت صورة الهريسة لاحقا مع الردود

شكلها الوصفة مضبوطة ..

يسلموو يا حبوبة

كتبت بواسطة LolitaGB

Mashallahhhh ما شااااااء الله تسلم ايدك تحياتي

مشكورة حبيبتي اسعدني مرورك

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

والله يخليلك الوالد والوالدة ويحفظهم امين يارب العالمين

كتبت بواسطة noorelhoda

تسلمى با ام مربم جزاك الله خبرا عالوصفه المبله
بس اعذربنى
عندى استفسار
بعنى هى بتطبخ بلحم ونط علبها سكر وقرفه زى الحلو كده
بعنى طعمها ببكون ساور اى ببن الحلو والحادق
وهل هى طبق رئبسى ام حلو
اسفه عالاطاله بس انا بعشق اى اكل تراثى لاى بلد ولذلك حابه افهم اكتر
وتسلمى غالبتى

اهلا حبيبتي ام نور
واسئلي براحتك
شوفي في كثير ناس تاكلها مالحة
بس هي مش تكون مالحة زي الطبق الرئيسي
ملوحة خفيفة
وانا واهلي بناكلها حلوة فيها سكر وقرفة
وبتتاكل باي وقت
يعني مرات على الفطور
ومرات على الغداء
او حتى العشاء
حسب مابتحبي
بصراحة نعمل منها كميات كبيرة
وامتى ماحبينا بنسخنها واكلها في اي وقت
اما عن التناقض بين المالح والحلو
ماراح تحسي لان الملح قليل
وطعمها اطيب في السكر والقرفة هاااااااااااايل
ومرورك اسعدني

كتبت بواسطة cliopatra

تسلم الا يادي يا قمر
نفس استفسارات ام نور

الله يسلمك
شوفي القرفة والسكر
مابتوضع في القدر
وانما توضع على الوش
اخر شي لما نريد نقدم الطبق
وجزاك الله خيراً

كتبت بواسطة amal250

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

والله يخليلك الوالد والوالدة ويحفظهم امين يارب العالمين

اللهم امين بارك الله فيك
وحفظ الله عائلتك من كل مكروه

كتبت بواسطة المسرة86

شهيتينى من زمان ماعملت هريسه
انا بعملها بنفس طريقتك مع شوية اضافات الهريسه الليبيه او الدشيشه الله يعطيك العافيه ويحفضلك الوالده تقبلي مروري

الله يعافيك
ويحفظ اهلك بارك الله فيك
اسعدني مرورك