الوسم: quot;الوصفة

حبيباتي معي اليوم كيكة لذيذة جدا جدا , و ما تأخذ معك وقت و صدقيني كل من ذاقها أخذ طريقتها مني , يعني بصراحة إذا ما جربتيها رح تخسري وصفة حلوة .…

مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة

التحضير :
======
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .

أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

تنويعات :
# نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .

# مقادير الكيكة إلي فوق تصير كمان كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اعمليها و اخبزيها و حتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..

الصورة على الطريق إن شاء الله

الصورة وصبلت ( على فكرة طبقة الكراميل رح تكون رقيقة و مش واضحة مثل إلي في الصورة )

عند النقل يجب ذكر المصدر , كلمة منقول لا تحللكِ

هلا بعيوني قلبي لنلونتي :
شو هل الوجوه الحلوة عسولتي , عجبوني و خصوصاً الثاني , أنتظر صورتك لأنها أكيد رح تظبط معك بإذن الله …. أنا منيحة كتير و لكن مش عارفة انتو وين عم تتجمعوا <======( يعني شلة التطقيم ) و غزولة و كوكو و حتى غنوتة مختفيين عن الأنظار ….
لو تعرفي لنلونتي شو بفرح لما أشوف اسمك و أسمع منك ……..

هلا بسروبة الغالية :
تسلمي حبيبتي على ردك …. لك شو هيدا يا عمي ألف ألف مبروووك الإشراف , رح روح على الملتقى لحتى أعملك حفلة أو أشاارك فيها ….

مية أهلا و سهلا بنبونة:
تسلمي حبيبيتي على تشجيعك و كلماتك , و أنا مثلك كماان من عشاق عمل الحلويات (أو الكيك بشكل خاص ) بس من غير ما أكل منهم كثير , بس و الله و الله أني لما عملت هذه الكيكة أول مرة ( الحشوة على فكرة من ابتكاري ) أكلت أكثر من نصفها لوحدي و ما قدرت أقاومها و خصوصاً أنها كانت في الثلاجة و طعمتها ….ما أقدر أوصفلك , و إطمني حبيبتي نصف الكيكة الأول مش رح يتأثر لأن درجة الحرارة مش عالية , أما إذا كان فرنك حامي ممكن أنك تحطي النصف الأول مدة أقل يعني تقريباً 20 دقيقة , يعني أهم شي أن النصف الأول يجمد شوي قبل أن تحطي عليه الحشوة حتى لا تختلط الحشوة بالكيكة , و صدقيني إني مجربتها أكثر من مرة و كل مرة تكون أحلى … حتى أنه في يوم الأربعاء الفائت أمي كان عندها ضيوف و أخذت لها هذه الكيكة معي , و الله ما تصدقي شو حبوها و كلهم أخذوا الطريقة مني ( مع أني سمعت واحدة تقول للثانية أنها مش مقتنعة بهذه الطريقة و إني أنا أكيد عطيتهم الطريقة غلط لحتى أحتفظ بسر الكيكة لنفسي تصوري ) ..جربيها و أنا متأكدة أنها رح تعجبك و تعجب أولادك بإذن الله , و سامحيني لأني حكيت لكِ قصة حياتي كلها

والله يا منمونتي ما بعرف وين بتجمعوا كأننا اتحسدنا ما عادوا الصبايا مثل اول يبينوا كتير

لما تعملوا عزومه نادوني بليييييييييييييييييييييز

تسلم ايديك يارب وربي ما يحرمنا من مشاركاتك

مشروب لذيذ وشتوى

2 1/2 عصير برتقال طازج
3/4 كوب لبن زبادى سادة
1 موزة مقطعة
3 ملاعق عسل ابيض
1/4 ملعقة قرفة تاعمة

نخلط لبن الزبادى والعسل القرفة والموزة حتى التجانس ونتركهم ثم ناخذ مكعبات الاناناس ونضعها فى الخلاط ونعمل منها سلاش ونوزعها فى الكاسات ثم نوزع عليها الزبادى وندخلهم الى الثلاجة ونفعل نفس الشئ مع مكعبات البرتقال ونضيفه فوق الزبادى ونجمل برشة قرفة وترنش برتقال او اناناس وبالهنا

تسلمييييييين

المقادير :-
————

للعجينة :-

– كأس وربع طحين .
– نصف كأس سكر .
– 1 صبع زبدة سايحة .
– ملعقة بيكنج بودر .
– بيضة .

الطبقة الثانية :-

– 8 حبات كيري .
– نصف كأس سكر .
– بيضة .
– فانيلا .

الطبقة الثالثة :-
– تفاحتين .
– دارسين .

الطريقة :-
————-

1- تخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها , وتوضع في صينية لمدة نصف ساعة او اكثر .
2- تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط وتصب فوق العجينة .
3- تبشر التفاحتين وتنشر فوقها الدارسين وتوضع على الخلطة السابقة .
4- توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمر , ثم تقدم بعد تقطيعها .

ملاحظات مهمة :-
—————
– ممكن اضافة السكر مع التفاح لأنها تحتاج الى سكر وخاصة اذا كان التفاح ماسخ مش حالي

– ممكن غلي التفاح والسكر على نار هادئة لمدة ربع ساعة لمن لا يحب خشونة التفاح لأنه زي مابيقولوا بيعض

يعني تحسي في التفاح قرمشة .

– انتبهي رح تحتاج تقريباً الى 30 – 35 دقيقة على نار خفيفة , ولا تفكري انه ما استوى ممكن تضعي سيخ

خشب او شوكة وتجدي انه مااستوى وطلع سايح , لا تغلطي غلطتي ترى هذي هي الطبقة الثانية اللي فيها السكر

والجبن .

– ممكن اضافة حليب مركز محلى بدل السكر مع الجبن .

وبألف هنا وشفا

الصورة 1 و 2 قبل وضعها في الفرن

ارائكم حبايبي

بالإنتظار على احر من الجمر

احاسيس

نعم حبيبتي

الطبقة السفلى بتتفتت

وليس بالضبط مثل الكيكة زي ماأنا كتبت

يعني انا خدعتكم بالعنوان

هذي نقطة من بحر فنانات لك اللي انت منهم

صدقيني هذا كله بركة تشجيعكم

لولا احساسي بتقديركم ومشاركتكم ما كنت عملت شيء

اخجلتم تواضعنا

مش للدرجة دي

ما اعتقد انها تستحق لقب الوصفة اللمميزة

هذا شرف كبير ما اظن اني استحقه

الطريقة :
يفرك البسكوت المطحون مع فنجان الزيت المطحون .
يضغط البسكويت في قالب ذو قاعدة متحركة .
تخلط المكونات الاخرى كلها في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت .
يوضع في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة
تخرج و تترك لتبرد لمدة ساعة خارج الثلاجة ثم ساعة اخرى داخل الثلاجة .
تقطع لمكعبات صغيرة و تقدم مع القهوة.
(لمن يرغب ممكن ان يغطى السطح بالتوفي أو بشر شيكولاته بيضاء )
و بالهنا و الشفا .

شكله سهل ولذيذ

يعطيك العافيه0

تحياتي لك والله يعطيك العافيه

تسلم الايادي

شكله لزيز

مشكوره أختي

و يالله يا بنات عايزين الهمة

وتـشـكـروووووووووون عـلـيـه,,,,,,,,,

بـس ممـكــن نـعــرف هــذا الـتـكــريـم لـه تـاريـخ مـعــيـن

أو سيبــقـى عــلـى طـــول,,,,,,,,

تـحـــيـااااااااااااااتـــي للـجـمــيــع

اهلين فيكي اختي أم عصومي الله يعطيكي العافية ويبارك فيكي ويجعل الجنة مثواكي كنت بحاجة لتعليم حليب نستلة في البيت مشكورة بارك الله فيكي

مساء الخير يابنات كيفكم شو عاملين وكيف الرجيم معكم
شوفوا مبارح دقت هيدا الحلو عند خالتي وعجبني كتير كتير فيه طعمة مميزة بصراحة فقلتها اتعلمني ياه منشان اعملوا ونزللكم ياه منشان تسوه ويا ويهلا يلي ما بتسويه

وهيدي منشان شهيكم اكتر وخليكم تسووها منشان شوف حالي اكتر

سلامي للجميع واي سؤال انا بالخدمة
انتو بس جربوها

تسلم ايدك على هالكيكه الخياليه

وعطيك ربي كل عافيه ؛؛ وتتحفينا بكل جديد ؛؛

،:،:، هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ،:،:،

،:،:، ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض ،:،:،

.*. مليك شيك الفانيلا .*.

:: المقادير ::
2 كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلا

:: الطريقة ::
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديم
بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمة

.*. مليك شيك بالشيكولاته .*.

:: المقادير ::
،:،:، مثل مقادير ميلك سيك الفانيلا ونضيف بدلها 2 ملعقة ،:،:،

،:،:، طعام شوكولاتة بودرة من نستلة ،:،:،

.*. مليك شيك الفراولة .*.

،:،:، نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق ،:،:،

،:،:، ثم تقدم في الأكواب باردة ،:،:

بالعافية ان شاء الله

يسلموا الأيادي اللي بردت على قلوبنا

كتبت بواسطة بالتوفيق

الله يجزاك خير
بس عندي سؤال:
ماهي مكينات خفق الحليب
وماهي الكريمة المخفوقة((بس))
عسى ماثقلت عليك
شكرا

الله يبارك فيكِ
ننتظر الرد علشان نجرب ونخبركِ بالنتائج

نصف كيلو فول مجروش جاف

شبت وكزبره خضراء مفرومين000000000000 2 بصله0000000 رأس توم

ملوخيه ناشفه ( حسب الرغبه ) 00000000 زيت00000 ملح 0000 كمون000 شطه

نعناع ناشف ومطحون

الطريقه :

يغسل الفول جيدا بالماء يسلق فى اناء ومعه الشبت و الكزبره وبصله والتوم

بعد السلق انتظرى حتى يبرد واضربيه فى الخلاط وصفيه اضيفى لها الملح والكمون و الشطه و

النعناع و الملوخيه الجافه اذا رغبتى ارفعيها على النار مره اخرى لمده 10 دقائق وهدئى النار

اثناء ذلك حمرى البصله الثانيه المفرومه فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون اضيفى نصف مقدار

البصله مع الزيت للبصاره و قلبيها و ستجدى قوامها سميك

صبى البصاره فى اطباق وزينى الوجه بباقى البصله المحمره وقليل من الكمون والشطه

وقدميها مع خبز جاف و سلطه و بطاطس محمره 0

والف صحه ومليون هنا000

ــــــــــــــــــــــــــــــ

(((((((((اللهم بارك لنا فيما رزقتنا و قنا عذاب النار )))))))))

تسلمى عيونى وألف مليون هنا

جربى طريقتى هذه للفول المجروش واتمنى ان تعجبك

بالنسبة للكتابة بشكل منسق… سهلة للغاية شوفي لما تكتبي رد جديد تجدي مثلاً الحجم لتغير حجم الخط و color لتغير لونه… وبعدين لو عملتي Enter بال keyboard راح تعملي مسافات بين الكلام.. وكله تمام ان شا ءالله…

يعني بس تدريب وراح يصير كل شئ تمام ان شاء الله

بصراحة ماتوقعت إن عمل الكتشب بالبيت بيكون سهل ؟؟؟

وبصراحه ماقول إلا جزاك الله خيرا

وأنتي رائعة بعد

امابنسبة للخط عادي راح تتعودين وبيصير سهل مثلكي مثل البنات الجدد ومن بينهم أنا

حياكم الله اخواتى جميعا واشكركم على ردودكم الجميلة التي اسعدت قلبى و شجعتني على ان ابحث لكم عن مزيد من الموضوعات الجديدة المميزة لانكم رفعتوا معنوياتى كثيرا
شكر خاص
اتقدم بجزيل الشكر لاختى الحبيبة شعلة المطبخ علي منحي شعار الوصفة المميزة الذى لم اكن اتوقعه

وتستحق ان تكون الوصفة المميزة

شفتي اشلون تحسنت طريقة كتابتك بسرعة هذي مميزات المنتدى

انه يساعدنا كثير فيما نحتاج اليه