المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
يوضع اللحم على النار يقلب الى أن ينشف ماؤه ثم يضاف النصل والثوم حتى يذبل ويضاف 21 كوب ماء ويقلب الى أن ينشف أضيفي البقدونس الصنوبر الملح الفلفل الاسود
يخلط البطاطس مع الرز ويعجن جيدا ويتبل بالملح والفلفل تقسم العجينة كور صغيرة وتحشى بالخلطة وتشكل على هيئة كبيبة
وتغمس بالشابورة وتوضع بالفرن لمدة 2/1 ساعة وتقلى تنشف بالمناديل وصحتيييين
أخواتي الخبيرات لو سمحتوا
في واحدة منكم بتعرف شو الفرق بين الدقيق العادي (الطحين العادي )
وبين طحين الذرة (دقيق الذرة)
عندي وصفة بس محتارة أحط لها طحين عادي ولا ألتزم بالوصفة وحط دقيق الذرة
أفيدوني مشكورات
وهل هناك مشكلة لو وضعت طحين عادي بدل طحين الذرة
بارك الله بكن
اما دقيق الذرة فيكون اصله من حبوب الذرة الصفراء
و لا اظنك تستطيعين استبدال دقيق الذرة بالدقيق العادي لان بينه اختلاف كثير و خصوصا ان دقيق الدرة يحتاح لطريقة معينة اثناء عجنه
و اتمنىان اكون قد افدتك
كتبت بواسطة moon and stars 
اما دقيق الذرة فيكون اصله من حبوب الذرة الصفراء
و لا اظنك تستطيعين استبدال دقيق الذرة بالدقيق العادي لان بينه اختلاف كثير و خصوصا ان دقيق الدرة يحتاح لطريقة معينة اثناء عجنه
و اتمنىان اكون قد افدتك
والاختلاف هو أن الطحين طحين
وطحين الذرة طلع مثل النشاء تقريباً
بارك الله بك أختي على الإفادة
وجزاك كل خير على الاهتمام
كتبت بواسطة wbaby وأول ما قرأت ردك ورد الأخت التي قبلك
مباشرة رحت واشتريت دقيق الذرة
بارك الله بك أختي على الاهتمام والإفادة
وجزاك عني كل خير
دقيق الذرة هو متل النشا حبيبتي و بيختلف عن الطحين تماما
منتظرين وصفتك يا عسل ومنور الركن بتساؤلك يا غالية
كتبت بواسطة noorelhoda
بس الوصفة ليس بركن المعجنات
بل بركن الحلويات إن شاء الله تعالى
كتبت بواسطة ام ليانة دقيق الذرة هو متل النشا حبيبتي و بيختلف عن الطحين تماما
منتظرين وصفتك يا عسل ومنور الركن بتساؤلك يا غالية
لو ممكن تصوريه و تفيدي البنات باكون الك ممنونة يا عسل لانه كتير بيسالوا عنه و الفرق بينهم وممكن تنزلي الصورة في موضوعك في الحلويات
مقادير العجينة :
2 كوب دقيق أبيض "يفضل الكويت"
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة طعام خميرة فورية
1/3 كوب زيت زيتون
1/3 كوب حليب باودر
رشة ملح
1 ملعقة طعام سكر
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
شرائح طماطم مشوحة بزيت زيتون ومرشوشة باوريجانوا
شرائح زيتون اسود
جرجير
شرائح فلفل رومي
رشة اوريجانوا
خليط من زيت زيتون وزعتر
شرائح جبن حلومي
الطريقة:
– تذوب الخميرة بربع كوب ماء ورشة سكر وتغطى حتى تتضاعف
– تضاف الخميرة لباقي العجينة وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
– تدهن بزيت زيتون وتغلف بالنايلون وتترك حتى يتضاعف حجمها
– تفرد 1/2سم وتقطع مربعات 6×6
– توضع في جهاز الشواية حتى تستوي ثم توضع في حافظة وتغطى إلى ان تنتهي من جميع الكمية.
– تفتح وتدهن بالزعتر مع زيت الزيتون ثم تصف بها الحشوة بالتناوب وتقدم .
يا فرحتي يا هناي انا اول وحده بتلطش الطبق ومن مين من ست الكل ام مهند
يسلموا ايديكي يا غاليه وكل عام وانت بالف خير وان شاء الله يتقبل صيامك وقيامك يارب ويشفيكي
والشكل جميل والالوان فيها مغريه
يسلمو ايديك ام مهند
وصحتين وعافية يارب
ربي يسلمك ويعافيكِ على طرحكِ الشهي..مشكورهـ.
اعرف سيدة ما شاء الله عليها تعمل كبة و معجنات و جميع الاكلات و الحلويات الشامية و ما شاء الله اسعارها كتير حلوة و تعمل اطباق اتبيض الوجه اذا كان جاييكي ضيوف
و قريبا رح ترسلي قائمة اسعارها ة بنزلها الكم
المهم اي وحدة بدها رقم تليفونها ترسلي على الخاص
انا جربت من عندها المعجنات بكافة اشكالها تحفة
و ايضا الكبة بلبن و الششبركو ورق عنب بزيت و لحمة و ايضا حراق اصبعه و البسبوسة بس بطريقة كتير لذيذة و غريبة بتكون محشية كستر من جوا
نبدأ باسم الله
نقوم باضافة اللحمة
ثم نضيف الماشوم وبعدها الفلف والبصل من ثم الزيتون
نضيف الجبن وقليل من الملح وصلصة الباربكيو والبابريكا
وهذه صورة عن قرب
نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 150حتى تنضج
وهذه لاول رد
وبالهنا والشفا واي سؤال انا حاضرة
كتبت بواسطة جنى اسامه نصر تسلميلي ياعسل عالمرور الرائع
ربي يخليلك جنى ويحفظها من كل شر
كتبت بواسطة كوسةوبط تسلمي ياقمر ويخليلك اولادك
وتسلم الايادى الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا حلوات
هذه نتائج تجربتي الاولى
تجدونها هنا
مهم: Ω¤ Ω *زيني اطباقنا و تميزي بركننا*2*Ω¤ Ω
و هذه نتائج التجربة الثانية
ايييييه رايكم
روعة
دائما مبدعة حبيبتي
الله يعطيك العافية
و هذ الطريقة
نبسط العجينة مستطيل طويل
يقسم لمسطيلات اصغر **عملت 8 مستطيلات**
نحشيها جبنة او شوكولا
تلوى لتغطية الحشوة و الحصول على فطيرة كبيرة
تترك تختمر بصينية مدهونة برشة زيت 20 الى 30د و لا تنسوا نني تركتها تختمر اول مرة 40 الى 50د حسب حرارة الغرفة المهم انها تضاعف
ندنها بحليب و نزينها بهذا الشكل بواسطة مقص
ترش بسمسم و ترسل لفرن ام 15 الى 20د
ايي رايكم بالنتيجة
و هذا رابط العجينة للتذكييير
كل كلمات الشكر ما حتوفي غاليتنا estrellasحقها
جزاها الله الف شكر تقبلي احترامي لك حبيبتي
كتبت بواسطة manalo
روعة
دائما مبدعة حبيبتي
الله يعطيك العافية
هلا بيك يا قمر
انت الاروع حبيبتي و طلتك بتسعدني دايما
و الله انت كلمة رووووعة و ابداع قليلة بحقك
تسلمى يا ام البنات
و راح اطبق على طوووووول
يجزيك الله كل خيييييييريا فنانة
.. و مو بجديد عليكي .. حبيبة قلبي .. ام البنات .. أنتي دائما في المقدمة .. مبدعة و فنانة 
كتبت بواسطة fatoush99 انت الاروع حبيبتي بطلتك الجميلة
يا هلا بيك
كتبت بواسطة ummhind
و الله انت كلمة رووووعة و ابداع قليلة بحقك
تسلمى يا ام البنات
و راح اطبق على طوووووول
يجزيك الله كل خيييييييريا فنانة
الله يكرمك يا غالية
خجلتيني حبيبتي
و هذا بعض مما عندكم يا غالية
و تسلمي على الكلام الجميل كلك ذوق يا قمر
و انتظر تجربتك حبيبتي
كتبت بواسطة أم العلاء 2 .. و مو بجديد عليكي .. حبيبة قلبي .. ام البنات .. أنتي دائما في المقدمة .. مبدعة و فنانة الله يخليك يا غالية
انت اهل الابداع يا قمر
و انا لسه بتعلم من اطباقك و تطبيقاتك الجميلة و الرائعة
و تسلمي يا قلبي عالطلة الجميلة
خلاط:كاس حليب سائل+بيضتان+بيالة زيت+م ك خميرة+فنجال سكر+ملح
ثم تعجن بكاس دقيق و م ص bp
بالسلك و تترك تتخمر ……….
تصب في صينية و تدخل الفرن حتى النضج ثم يوضع عليها(4م ك جبن سايل+3م ك مايونيز+نص بيالة ماء ) و يرش الزعتر و تعاد للفرن قليلا لتتماسك…………
وخاصة الزعترررر لأني أحبه 
ويعطيك العافيه
اختك زيوووووووووووووووونه
خبز صامولي
2ملعقه جبن سايل
2ملعقه مايونيز
1ملعقه قشطه
فلفل رومي
جزر
الطريقه
يقطع الخبز الصامولي الىدوائرمائله
يقطع الفلفل الى مكعبات صغيره
يبشر الجزر
توضع الجبن والمايونيزوالقشطه في صحن عميق وتحرك مع بعض
ثم يوضع عليها الفلفل والجزر وتحرك وناخذ الخبزحبه حبه وندهنها بقليل من الخلطه ثم نضعها
في صينيه ونحمرها من فوق قليلا……………………..ثم تقدم
اللـــــــه يعطيــــــك العافيــــــــه ,,,
سمبوسة بحشوة الجمبري
للحشو ..
نضع كمية من الزيت وفصين ثوم في قدر على النار وعندما يذبل الثوم نضيف جمبري مقطع حسب الرغبة ورشة ملح ويترك حتى ينضج الجمبري ويتبخر كل ماؤه ..
نضع كمية من الكسبرة الخضراء المفرومة ويترك قليلاً على النار ..
ثم نضيف جبن مثلثات ونحرك المزيج حتى يتجانس ثم يرفع من النار ..
نضع كمية من الحشو على رقائق السمبوسة وتلف كما هو متعارف عليه .. تقلى في زيت غزير وترفع على ورق مطبخ ..
وتقدم
رائعه يا قلبي كعادتكي دوووما
تسلم الايادي
Sent from my ST25i using منتديات لكي النسائية
واااااااااااااااااااو //
ماشاءالله تبارك الله
حشوة رووووووعة
تسلم يديكِ يامبدعة
كتبت بواسطة ترانيم السعاده وأنا احب طلتك حبيبتي ترانيم .. الخلطة كثييير طيبة وعلى ضمانتي مش رح تندمي لو جربتيها ..
محبتي لك ..
كتبت بواسطة MUM رائعه يا قلبي كعادتكي دوووما
تسلم الايادي
Sent from my ST25i using منتديات لكي النسائية
ههههههههههههههههه خيرها بغيرها ياعسل …
مهداة لموووون .. شوفيها إذا بترضى تعطيك تذوقيها ..
والله أحبك وأحب طلتك ياعسل ..
نورتيني ياغالية ..
كتبت بواسطة moon and stars واااااااااااااااااااوأتمنى الهدية نالت إعجابك ياعسل .. نورتيني ياغالية
كتبت بواسطة { أم أنـــس } أهلا وسهلا بالغالية على قلبي ..
والله ليك مكانة خاااصة ياعسل .. بكون سعيييدة لما أشوف طلتك بمواضيعي ..
نورتيني حبيبتي .. والله لا يحرمني منك ومن طلتك يااارب
