الوسم: الارضي

كترت كتير بالحكي تعالوا معي افرجيكم .

صدور دجاج فيليه حسب حجم العائله
علبه ارضي شوكي مصفيه من الماء
بصله مفرومه
بهارات وفلفل اسود هيل وكركم وكزبره ناشفه
جبنه غودا المدخنه

برغل خشن مغسول ومنقوع 12 س
بصله خضره مفرومه
مشروم طازج مفروم
بهارات وهيل وفلفل
صنوبر مقلي
بقدونس مفروم

سبانخ طازجه
بصله مفرومه
حمص حب مسلوق
بهارات وكمون وهيل وكزبره وفلفل
مرقة لحم

اولا نجهز الدجاج
نقلب البصله المفرومه مع الارضي شوكي بالقليل من الزيت على النار حتى تذبل البصله

نرفعها ونضيف الجبنه المدخنه بعد تفتيتها .
فيليه الدجاج نضع كل قطعه منها داخل كيس ونقفله بعد اخراج الهواء منه ونطرق الفيليه باي شي عندك انا استخدمت فرادة العجين.
وهيك نكون حصلنا قطعة دجاج سمكها رقيق .
نتبلها بالبهارات والملح ونفرد القليل من الحشو عليها ونلفها .
ممكن تثبيتها باعواد خشبيه .

في مقلاه تصلح للفرن وضعت القليل من الزيت ووضعت لفات الدجاج وقلبتها لمده 3-4 دقائق ونقلب حتى تتحمر من كل الجهات .
نشعل الفرن على 375 ف ونضعها لمدة 15 د .
في فترة وضع الدجاج بالفرن نجهز البرغل نقلبه بالقليل من الزيت والبصله الخضرا والمشروم والبهارات ونضيف الماء او المرق حتى يستوي.
عيار البرغل والماء : لكل 1 ك من البرغل 1و34 ك من المرق او الماء.
نتركه ربع ساعه حتى يستوي بعدها نضيف الصنوبر والبقدونس المفروم

نجهز يخنة السبانخ
بالقليل من الزيت نقلب البصله المفرومه والسبانخ المفروم والبهارات والكمون
نضيف المرقه والحمص المسلوق ونتركه 14 س ينضج.

فيكي تنسقي الوقت وممكن تجهزي اليخنه قبل الدجاج حتى يكونوا كلهم جاهزين سوا