السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه صور لفن تقديم المقبلات لكي تبهري
عائلتك وضيوفك
!!!
لآتحرمينآ جديدكـ،’
وآفر ودي ..}
………
وتقديم الاكل بشكل جميل وانيق
سلمت الايادي ومشكوووووووووره
جزاك الله خير الجزاء
ورمضان مبارك
………
بسم الله نبدأ :
4كوب رز مصري منقوع نص ساعة
بقدونس – نعناع اخضر وناشف- بصل اخضر (كله مفروم)
و2حبة بندورة – علبة صلصة 
[/center]
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
أنا أموووووت على المحاشي
عندي لك بعض طرق تقديم السلطات في بعض المناسبات مثل البوفيه
الماكولات البحرية
شرائح الديك الرومي
نبدا بلف الانصاف واحد فوق الاخر لنشكل منه وردة
الطريقة الثانية
ناخذ الشريحةونطويها ونبدا بلفها
وفي الاخير نثبتها بعود الاسنان
الطريقة الثالثة
نجمع جميع الشرائح
نلفها بخيط حسب الاختيار ونقطع الزائد منها
ثم نبدا بتفريق الشرائح عن بعض ونشكل منها وردة
والنتيجة
ناخذ شريحة اخر و نثنيها من الوسط والصورة توضح اكثر
الطريقة الثالثة
يحشى حسب الرغبة
ناخذ شريحة من الخار ونركبها في اسياخ الشواء مثل الصورة لتعطينا شكل شراع
الطريقة الاولى
نقطع الطماطم من النصف شرائح ونقطع الشرائح انصاف دوائر
نلف كل شريحة على الاخرى لنشكل وردة
الطريقة الثالثة
تقشر الطماطم دون ان تقطع القشرة تبقى طويلة
نبدا بلف قشر الطماطم
والنتيجة
تلف حول نفسها لنشكل منها وردة
تقديم الفريز بطريقة جميلة ومختلفة
طريقة سهلة لتزيين الكاب كيك
ناخذ منديل مشبك ونضعه فوق الكاب كيك
ونرش فوقه السكر بودرو
,انا مسوية حالي كدة 
يا ريت تفهمينا قصدك عشان نقدر نساعدك.
على كل حال هذا رابط لأكلة صينية أنا عاملتها ولذيذة كتير
شعار₪وصفه متميزه ا لدجاج الصيني المشوح مع الخضار…سهل وسريع و(((بالصورة))) من لبنان!
شعار₪طبق متميز₪ أكلة صينـــي * وخفيفـــة * وروووووعه للرجيم * عن تجربه يا صبايا
الارز الصيني بالدجاج والخضار ……………الطعم جنان وبالصور كمان واااااااااااااااو
وإن شاء الله اكون ساعدتك بشيء…
وهاي في رابط لسلطة صينية
السلطة الصينية اللذيذة + سلطة الفاصوليا الشهية تفضلوا ……..ولا تنسوني من الدعاء
وهاي رابط لشوربة صينية
شوربة صينية لذيذة وشهية يممممممممممم تفضلوا يا حلوين * متميز *
وان شاء الله البنات يفيدوك اكتر
شكرا حبيبااااتي على الافاده
فعلا الملاحظ الصينين بطبخوا الدجاج واللحوم والماكولات البحرية مع الخضار وبقدموه مع الرز الي غالبا بيكون بحتوي على خضار
فهيك هم بستغنوا عن السلطة
يلا اتحفينا باطباق صينية انا من عشاق المطبخ الصيني بكل انواعه بحسه كتير خفيف وصحي
]التزين:]
]اوراق من الخس]
]اوراق من البقدونس]
[-نمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم والبقدونس والزعتر المطحون مزجاً جيداً]
-ننظف الفطر من التراب ثم نغسله ونقطعه الى قطع متوسطة 0نسلقه على نار متوسطة مدة ربع ساعه حتى ينضج ومن ثم يصفى من الماء0نغسل اوراق الخس ونقطعها تقطيعاً ناعماً[/]
-نرتب الخس المفروم في الطبق ونسكب فوقه خليط الفطر مع الصلصه ثم نزين السلطة بأوراق الخس والبقدونس ونقدمها
]والف الف صحــــــــــــة]
سلطة الفطر
والبطاطا-
المقادير :
· ثمان حبات من الفطر الطبيعي.
· ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم.
· ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
· ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
· ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
· ملعقتان كبيرتان من عصير حامض الليمون.
· علبة أنشوا.
· ربع كوب من الزيتون المنزوع النوى.
· رأس بصل متوسط الحجم.
· ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
· رشة ملح
الأدوات :
· وعاء عميق.
· مفرمة.
· سكين.
· مقلاة.
· مصفاة.
· صحن للتقديم.
الطريقة :
· نغسل الفطر والخضروات جيدا.
· نقطع الفطر طوليا إلى أربعة أقسام.
· نضيف الفطر على الزيت المحمى ونحركه حتى يشقر لون قطع الفطر.
· نضيف الكزبرة وعصير حامض الليمون والثوم.
· نسلق البطاطا.
· نقطع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
· نضيف الفطر فوق البطاطا مع الزيتون الأسود والبقدونس.
· نقدم الطبق في صحن التقديم بعد تزيينه بالأنشوا
نوع تالت لسلطه الفطر
علبة فطرفلفل حلو، كل الألوان، أحمر وأخضر وأصفر، من كل لون حبة واحدةخيار مخللبصل أخضربقدونسملحليمون
الطريقةتقطع الفلفل قطع دائرية ويقطع الخيار المخلل والبصل ويضاف إليهما الفطر والليمون والملح حسب الرغية. .1تخلط بزبدية وتزين بالبقدونس. .2
طبق الشوربة رائع …. انا باحب استخدم الشوفان في الشوربات
ان شاء الله اجربها
جزاك الله كل خير
بس ممكن سؤال:
شو يعني صدر دجاج مفلل؟؟
هل يعني مقطع لقطع صغيرة؟
تسلم يداك حبيبتي .. اكلات طيبة والشوربة رائعة….
يعطيك العافية
صلصة الزبادى(1)
المقادير:كوب زبادى_4طروف جبنة أو ربع كوب جبنة مبشورة_ربع ملعقة صغيرة بهارت وزنجبيل_قليل من الملح_ملعقة زيت_ملعقة عصير ليمون طبيعى_ملعقة خل.
الطريقه:توضع كل المقادير فى الخلاط
ملاحظة:هذه الصلصه تستخدم فى السلاطات مثل الخس او سلاطة الزبادى أو تستخدم بدل المايونيز وهى لذيذه جدآ.
صلصة الخل(2)
المقادير:4 ملاعق خل_4 فصوص ثوم مطحون ناعم_ملح_3 ملاعق زيت زيتون_ملعقة عصيرليمون_ربع ملعقة زعتر مطحون_ربع ملعقة اكليل مطحون.
الطريقة:تخلط كل المقادير جيدآ وتضاف الى السلطات أو تنقع فيها اللحوم المرغوب شوايتها.
سلاطه الجزر والملفوف(سلطه روسيا)
المقادير:6 روؤس جزر مبشور_كوب كرنب ملفوف شرائح_كوب بازلياء مسلوقة_3 فصوص ثوم مطحون ناعم_ملح_بهارت_3 ملاعق عصير ليمون_ميايونيز_ملعقه هريسه عربيه_نصف ملعقه زيت زيتون_ربع ملعقة خل_ملعقة حبق ناشف_صدر دجاج(نفس طريقة الشورما) مقطع قطع صغيره_زبده
الطريقة:1/يوضع الكرنب فى طنجرة به ماء حتى يغلى ثم يصفى
2/يخلط الجزر ويوضع مع 2 ملعقة زبده على النار حتى يذبل
3/يخلط الثوم والزيت والليمون والملح والخل والبهارات والحبق وتخلط جيدآ
4/يخلط هذا الخليط مع الكرنب والجزر والهريسه والدجاج والبازلياء والمايونيز
تقدم مع المشويات او الارز
الصلصة الاسبانى
المقادير: 2 فلفل احمر_2 فلفل اخضر_كوب صلصة بيضاء(الباشميل) 2 بيضه مسلوقة جيدآ_2 ملعقة خل _2 ملعقة زيت زيتون_ملعقه صغيره فلفل_ماعقة صغيره ملح_ماعقة صغيره ثوم_3 ملاعق بقسماط_2 ملاعق كبيره ماء دافى
الطريقة: تنزع البذور من الفلفل ويقطع قطعا صغيرة ثم تخلط مع الصلصه البيضاء والخل والزيت والثوم ويتبل الخليط بالملح والفلفل يخفق الخليط بالماء الدافى حتى يصبح ناعم املس يقطع البيض قطع صغيرة ويخلط مع البقسماط ثم يضاف الى الخليط السابق ويقلب الجميع جيدآ
تقدم كنوع صلصه مع اللحم المشوى والكباب
سلطة التن
3 حبات بطاط متوسطه الحجم مسلوقة ومقطعه قطع صغيرة_بصله مقطع حلق _فلفل اخضر حار_طماطم مقطع حلق_خل_زيت زيتون_عصير ليمون_2 فصوص ثوم_زيتون_علبة تن_
تخلط المقادير مع بعض
الرجاء احترام قوانين المنتدى
ملفوف سلطة التونة المكسيكية
المقادير:
حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز
الطريقة:
– تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
– يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
– توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم
سلطة عربية
المقادير:
2 حبة بندورة
2 حبة خيار
2 حبة فليفلة
2 حبة مخلل
بصلة
القليل من البقدونس وملعقة طحينة
1 حبة ليمون معصور
ملح
الطريقة:
– افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً .
– امزجي الملح و الليمون و الطحينة و تبلي بها السلطة و قدميها .
السلطة العجيبة
المقادير:
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طماطم مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون
الطريقة:
نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
الكوسة نفس الشئ.
نسلق المكرونه ( بس مو سلق كامل ).
الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
نأخذ المكرونه + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقطع الجرجير ونضعه فوقه+ الطماطم المجفف .
سلطة الكول سلو
المقادير:
ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح
الطريقة:
– يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
– تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .
السلطة اليونانيه
المقادير:
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات او جبن شيدر
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .
سلطه الفواكه
المقادير:
-تفاحه
-كمثرى
-رمانه
-برتقاله
-فراوله
-قطع اناناس
-قطع شمام
-دريم ويب
-ملعقه طعام حليب بودره
-قشطه
-كاس عصير مانجو مركز .
الطريقة:
– تقطع المقادير الى قطع صغيره .
– ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه.
يمكن استخدام اي نوع من الفواكهه على حسب الرغبه لايلزم التقيد بالمكونات
سلطة الفتوش
المقادير:
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون .
9- ملح .
10- زيت زيتون .
الطريقة:
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
– يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
– يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
– يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .
السلطة الفرنسية
المقادير:
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.
الطريقة:
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض
سلطة مشكلة ولذيذه
المقادير:
باذنجان مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذرة ملح
الطريقة:
كل الخضار توضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخرنضع البن والخبز الناشف المقلي
سلطة اللبنة
المقادير:
4 حبات جزر مبشور
5 حبة خيار مقطع مربعات صغيرة
علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة مايونيز
الطريقة:
– ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
– اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة .
– رشي فوقه الجبن المبشور .
– ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0
سلطه الرنجه اللذيذه
المقادير:
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
ملح خفيف
فلفل
زيت
الطريقة:
– تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
– اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
– ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم * ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا ضعي الخبز المحمص .
السلطة الروسيه الرائعه
المقادير:
200 غرام اصابع روبيان جاهز
200 غرام ذره ( علبة ذره )
100 غرام جبنة موزاريلا
بيضتان مسلوقتان
3 ملعقة مايونيز
ملح حسب الرغبه
الطريقة:
– قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .
– اضيفي المايونيز و الملح و اخلطي .
– ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .
تبولة
المقادير:
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)
الطريقة:
ينقع البرغل في ماء ساخن إلى أن ينفش ويصبح طري، ثم يصفى ويترك جانباً.
يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم.
سلطة ميمي
المقادير:
1 حبة خيار
1 حبة طماطم
بقدونس مفروم
مايونيز
1 كوب ذره
ذرة ملح
ليمون
خل
الطريقة:
– يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً .
– تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
سيزر سلاد
المقادير:
خس (حبة كاملة)
ملفوف أحمر (نصف حبة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
ملح* فلفل أسود (حسب الرغبة)
دجاج فيليه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوانح)
فص ثوم (مفروم)
خبز محمص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة)
الطريقة:
طريقة تحضير الدجاج :
– نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
– نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة * و نقلب الدجاج كل 2 – 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .
السلطة :
– نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
– نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف* و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.
في طبق التقديم * نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً .
سلطة كول سلو على طريقة كنتاكي
المقادير :
جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
الطريقة:
– يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
– تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
سلطة افوكادو
المقادير:
حبة افو كادو
بيضة مسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
حبة فلفل اخضر
ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الحاجة
فصان من الثوم
الطريقة:
– قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائح .
– اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح * و تقدم .
سلطة المايونيز الخاصة
المقادير:
2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز*ملح او جبن سائل للي ماتحب المايونيز
خبز عربي مقطع مستطيلات
الطريقة:
نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم نحشو به الخبز ويلف
نصفه برفق في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والمخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)
وبالصحة والهناء والعافية 
والله يعطيك العافية
المقادير:
200 غرام اصابع السرطان جاهز
200 غرام ذره ( علبة ذره )
100 غرام جبنة موزاريلا
بيضتان مسلوقتان
3 ملعقة مايونيز
ملح حسب الرغبه
الطريقة:
– قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .
– اضيفي المايونيز و الملح و اخلطي .
– ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .
السلطة الفرنسية
المقادير:
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.
الطريقة:
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل .
سلطة مشكلة ولذيذه
المقادير:
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح
الطريقة:
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
سلطة اللبنة
المقادير:
4 حبات جزر مبشور
5 حبة خيار مقطع مربعات صغيرة
علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة مايونيز
الطريقة:
– ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
– اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة .
– رشي فوقه الجبن المبشور .
– ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0
سلطه الرنجه اللذيذه
المقادير:
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
ملح خفيف
فلفل
زيت
الطريقة:
– تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
– اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
– ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص .
السلطة العجيبة
المقادير:
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طمام مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون
الطريقة:
(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3) الكوسة نفس الشئ.
(4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
(6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
سلطة الكولسلو
المقادير:
ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح
الطريقة:
– يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
– تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .
السلطة اليونانيه
المقادير:
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .
ملفوف سلطة التونة المكسيكية
المقادير:
حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز
الطريقة:
– تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
– يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
– توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
سيزر سلاد
المقادير:
خس (حبة كاملة)
ملفوف أحمر (نصف حبة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
ملح, فلفل أسود (حسب الرغبة)
دجاج فيليه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوانح)
فص ثوم (مفروم)
خبز محمص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة)
الطريقة:
طريقة تحضير الدجاج :
– نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
– نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلب الدجاج كل 2 – 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .
السلطة :
– نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
– نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.
في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً .
سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي
المقادير :
جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
الطريقة:
– يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
– تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
سلطة افوكادو
المقادير:
حبة افو كادو
بيضة مسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
حبة فلفل اخضر
ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الحاجة
فصان من الثوم
الطريقة:
– قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائح .
– اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح , و تقدم .
سلطة المايونيز الخاصة
المقادير:
2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز,ملح
الطريقة:
نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)
منقول…………..منقول…………منقول
شكرا على النقل والسلطات الطيبه
