الوسم: الفرنسي

تسلم يدك ..

بايز ..

مرحبا فيك وياهلا
الكاريه الفرنسي : طبقات ومنفوخ
××
الكاريه العادي : متساوي

وشوفي القصات هذي من النت اختاري اللي يعجبك

نعم
وبما ان تبغي تقصي كاريه ممكن تقصي كاريه مدرج او طبقات مثل اللي بالصور
واللون اللي يناسب لون بشرتك شوفي الالوان هذي

كتبت بواسطة ورده في البستان

لااحد يكلمني
هههههههههههه
امزح

جزاك الله خير اختي الورد في الاكمام

طيب لا احد يكلمها … خخخخخخخخخخخخخ

لو سمحتوا ماعليكم امر اللي تعرف طريقة الخبز الفرنسي على ماضن اسمه كذا

هو يجي طري من جوا ومن فوق يابس مره ،،،

ياليت اللي تعرف طريقته تقوله لي

صراحه انا دايم اروح السوبر ماركت القاه مخلص مالحق عليه

ونفسي اسوي عندي بالبيت بس ادري ماراح يضبط فاقده الامل بالمره

صراحه انا جربت هالخبز مررررره يهبل وريحته تهبل بعد يعني صج تلاقين صعوبه لين بتاكلينه هو يابس يعني لكن عجيب ،،، مدري الظاهر هم حاطين داخله نشا بالخلطة حقت العجينه

بس بليييييييييززززززز بنات ماتكسفونيش
لاتفشلووووووووووني

ابغىىىىىىىى الطريقه لاني بموووووووووووت لو ماسويته

بليز لاتفشلوني هاي اول مره اشارك بموضوع بالمنتدى

الرغيف الفرنسي التقليدي

المكونات : 500 غرام من الطحين الفاخر 22/1ملعقة طعام من الخميره الجافه او علبة
1 ملعقة صغيرة من الملح
ماء دافي

مساء اليوم السابق: يضاف في الخلاط مع المخفقه أو يدويا ، خليط الدقيق والخميره ، يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى تشكل الكره ولكن إضافة الملح قبل تشكيل الكامل أن الكرة لابدالا تكون لصقة اما يديك او سلطانيه. تغطي السلطانية بزيت وتغطي يقطعة قماش ليلة واحدة وفي صباح اليوم التالي : واليك ما تحصل عليه ، تكون قد تخمرت

ازالة العجينه من السلطانيه. تقسم العجينة الي اقسام ، 4 بالنسبة لي لانها كمية صغيرة. ويرش دققيق وتفرد العجينة مثل الصوره

طي احرف العجينة من جهه الى المركز وتفرد مرة اخرى مثل الصوره

وطي احرف العجينة من الجهه الاخري مرة اخر ثم تفرد

طي الاحرف معا مثل الصورةوتلف ثم وتترك العجين لتخمر

وتوضع في القوالب الخاصة بها عمل شقوق بسكين حامية جعل الشقوق في العجين او "اخدش

."
قم بوضع وعاء به ماء مغلي في الفرن الخاص بك ثم سخن الفرن علي 8 او 230درجه من 15 الي 25دقيقة
وضع القوالب فوق المياة اثناء الخبز وتخرج القالب عندما يصبح لونها ذهبي

هذا الموضوع منقول عن مدونة فرنسية وقد قمت بترجمتة وجدتة انة موضوع هام لمعرفة اسم المدونة زوروا يوميات شري

تسلم الأيادي