عزومة على ذوق الفلسطينية .اتفضلوا ."رز القدر" 2024.

لاكي
هلا بالغاليات
حبيت اغديكم اليوم
طبق من المطبخ الفلسطيني
مشهور ومعروف ومحبوب
وبيعزموا عليه الاكابر
"رز القدر"

لاكي


المقادير
رز حمص مسلوق بصل مفروم
لحمة او افراخ على حسب الرغبة
ثوم بقشرة زيت ذرة
التوابل ( ملح فلفل اسود بهار توابل القدر كركم زنجبيل قرفة ناعمة مستكه حب هيل وعيدان قرفة وقرنفل)
للزينة لوز

كيفية الطبخ:
نضع الفراخ في الطنجرة ونتبلها بجميع التوابل ونقلبها لمدة عشرة دقايق ونضيف عليها الماء ونتركها لتنضج

لاكي


نسخن الزيت ونحمر فية البصل ثم نضيف الثوم والحمص

لاكي


ثم بعد ذلك نضيف الرز ونقوم باضافة التوابل عدا حب الهيل وعيدان القرفة والقرنفل

لاكي


وتقوم بتقليبها جيدا ثم نقوم باضافة المرقة

لاكي


ثم نتركها على نار هاديه لمدة ساعة الا ربع
ثم نضعها في طبق التقديم ونضع فوقها الفراخ ونزينها باللوز
لاكي
ممكن تقدم مع الزبادي

لاكي


وممكن ان تقدم مع السلطة الخضرا
لاكي
وده للرد الحلو مثله
لاكي

يسلمو كثير
اكلة بحبها كثير
بس ما بعرف شفتها معك احلى
يسلمو ايديكي من جديد
وبارك الله فيكي
وبصراحه,,,,جوعتيني لانه بتشهي بجد
.على فكرة؟انا ما نسيت صحني اخدته ومروحه فيه,,,,,
روعة الله يسلم ايدكي و سبق و جربتها للاخت um almajd كتير طيبة و طالعة معك بتشهي يسلموووووو

و ام المجد اخدت الصحن و انا رح اخد الصينية
خخخخخخخ

لاكي
أمممممممممم وصفة جميلة لاكيوطبق فلسطيني لذذذذذذذي أبدعتي أختي زينة في هذه الوصفة الرائعةلاكيلاكي تسلم الأيادي وتحيات لك ولحميع الفلسطينيين لاكيلاكي

بسم الله وماشاءالله
طبق رااااااااااااااائع
صحة وهنا

يسلموو ايديكي حبيبتي طبق شهي
واسمحيلي اخد غداي لبكرة \

لاكي

لاكي

طبق العزائم والولائم المفضل
سلمت يمناك يا زينة

وبانتظار جديدك

ما شاء الله تسلم ايديك

إيش الحلاوة هاي ما شاء الله عليك مبدعة يا زينة واكل اكثر من رائع

تسلم ايديك ِ و عينيك ِ يا عسل

العوامه الفلسطينية اكيد غير شكل بالصور 2024.

السلام عليكم ورحمه الله

لاكي

اليوم عملت عوامه وطلعت بتشهي وحبيت اشاركم فيها وبلا رجيم بلا همظ„ط§ظƒظٹ

المقادير:
3كوب ونص طحين
2كوب ونص ماء دافئ
ملعقه صغيرة خميرة
ملعقه صغيرة سكر
ملعقه صغيرة ملح

الطريقه:
بنخلط كل المكونات مع بعض وبنخليها لتخمر نصف ساعه وبعدين بنقليها بزيت سخن وبنحطها بالقطر وصحتين والف عافية على قلبكم
( لاتهتمو للشكل اهم شي الطعم روعهلاكي

لاكي

لاكي

يسلمو ايديك غاليتي …العوامة طالعة بتشهي

يسلمو ايديك ياقمر وصحتين وعافية يارب

يسلم أيديك ع بالي العوامه بجرب وصفتك ان شاء الله

تسلمو حبيباتي على ردكم

في حمى الحق جربيها راح تعجبك كتير ورديلي خير ازا عجبتك

يسلمو دياتك على العوامه الف صحه
يسلمو ايديك ياغلا
روعة
تسلم ايدك بسومة
عوامة روعة من تحت دياتك
وبيني وبينك الجو عنا برد وخرج نعمل هيك شغلات
تسلم ايدك وصحتين وعافيه

انا بحبها في الشتا
وفت المطر

خلاص خبي لي صحن علشان أطلبها وقت البرد
اتفقنا

وماله الشكل بيجنن
الوان حلوة واشكال متنوعة
سلمت الايادي وصحتين وعافية

شعار₪طبق متميز₪ صور الفتة الفلسطينية من عند أم ياسين المصرية أتفضلوا 2024.

لاكي

امبارح كنا صايمين الحمد لله و فطرنا على فتة فلسطينية فقلت انزلكم صورها يارب تعجبكم و كل سنة و انتوا طيبين
الطريقة هتلاقوها فى الرابط ده الفتة الفلسطينية
اسيبكم مع الصور
دى صورة الرقاق المتكسر

لاكي

و دى لما حطيت عليه الشوربة

لاكي

و دى صورة للفتة كاملة بعد ما حطيت الرز و زينتها بالمكسرات المقلية و الفراخ المحمرة

لاكي

و هنا الفتة و جنبها الدقة بالهنا و الشفا

لاكي

rawwwwwwwwwww3a yeslamo edeki 7abebti beshahhi لاكي
مقبول صيامكم يا رب

وتسلم ايديكى

وصحه وهنا

يسلموو ايديكي
والله يقبل صياامك يارب
الله يتقبل انشاء الله
وتسلمين عيوني على الوصفه الشهي و اللذيذه
تسلم إيديكي و عينيكي يا أم ياسين
الفتة شكلها يجنن .. ما شاء الله
و ربنا يتقبل صيامكم و صالح الأعمال .. إن شاء الله
و كل سنة و أنتم كلكم طيبيين .. يا رب
يسلمووووووووووووووو
مشكوره عزيزتي وصحه وعافيه فته شهيه وصيام مقبول ان شاء الله
مشكوووووووووووووووره
تسلم ايدك يا هند شكلها يجنننننننن ما شاء الله عليكى
جوعتينى وانا صايمه ههههههههههههه

الأثواب الفلسطينية جزء من تراثنا العريق 2024.


السلام عليكم ورحمة الله

القدس ـ خاص مؤسسة فلسطين للثقافة

ارتبط الثوب الفلسطيني بالمرأة الفلسطينية منذ الكنعانيين، ولم تؤثر عليه كثيرا الثقافات التي توافدت على فلسطين طوال آلاف السنين، فبقيت المرأة الفلسطينية تطرز ثوبها الذي استطاع أن يستوعب الرموز الثقافية للحضارات المتعاقبة.

وبعد الاحتلال الصهيوني للضفة الغربية في حزيران (يونيو) 1967، أبدى الباحثون في الأراضي المحتلة، وخارجها، اهتماما بالثوب الفلسطيني كنوع من إظهار الهوية الوطنية، والتصدي لمحاولات ما اعتبر سرقة للتراث الفلسطيني والذي كان أحد مظاهره فيما يتعلق بالثوب الفلسطيني، هو إقدام شركة الطيران الصهيونية (العال) على اتخاذ الثوب الفلسطيني لباسا رسميا لمضيفاتها، دون الإشارة بالطبع إلى فلسطينية الثوب.

وفي لقاء مع مؤسسة فلسطين للثقافة قالت الباحثة التراثية مها السقا: "الثوب الفلسطيني، في واقع الأمر هو أكثر من كونه ثوبا، إنه فن وثقافة وتراث، وشعب له مثل هذا التراث هو شعب باق لن يموت".

وتملك السقا مجموعة متنوعة ومميزة وبعضها نادرا من الأثواب الفلسطينية، لمناطق ممتدة من الشمال للجنوب، ويختلف كل ثوب عن الآخر بحيث يشكل كل ثوب هوية للمنطقة التي خرج منها، ومن بينها مثلا ثوب (الجنة والنار) وترجع سبب التسمية للونيه الأحمر (النار) والأخضر (الجنة).

وعن ذلك تقول السقا: "التطريز السائد كان اللون الأحمر، لون حضارة كنعان، وهو الأرجوان المأخوذ من دم حيوان عاش على ساحل البحر الأبيض المتوسط يسمى الموريكس، وأجدادنا اكتشفوا أسرار لونه، منذ القدم، بصباغته على الخيوط والقماش وبيعه والاتجار به في الأسواق الخارجية".

ومن الأثواب التي تعني شيئا كبيرا للسقا، ثوب بيت لحم، الذي سرقه الصهاينة كما تقول "ودونوه باسمهم في موسوعات عالمية".

وثوب بيت لحم أنواع مثل (ثوب الملك)، وهو ثوب يمتاز بالتطريز الكثيف على القبة والجوانب ويمتاز بغطاء الرأس الذي يسمى الشطوة وعليه القطع الفضية والذهبية، ومنه ثوب الفلاحة البسيطة الذي يتميز بقطبة على الصدر تسمى –التلحمية- أو القصب، وكذلك ثوب العروس، وقماشه من الحرير المخطط بألوان زاهية ويمتاز بكثافة التطريز على القبة، أما جوانبه فتسمى البنايق وهي ذات شكل مثلث ومزدان برسومات المشربية والساعة، والأكمام واسعة ومطرزة، والتقصيرة (جاكيت قصير الأكمام) مصنوع من قماش المخمل ومطرز بخيوط الحرير والقصب، أما لباس الرأس الذي يسمى الشطوة، فهو مصنوع من القماش الأحمر اللباد ومطرز بخيوط الحرير، ومزين بالقطع الفضية والذهبية وبخرز المرجان الجميل.

وتقول السقا: "الملفت بشكل خاص في ثوب بيت لحم غطاء الرأس الطويل المسمى الشطوة والمرصع بالعملة الذهبية والفضة والمرجان، وكانت تتزين به المرأة الفلسطينية بوضعه على الرأس وقت عرسها وهو جزء من المهر المقدم لها".

و(الشطوة) ليست غطاء الرأس الوحيد الذي تضعه المرأة الفلسطينية، فهناك (وقاية الدراهم) التي توضع على الرأس بمنطقة الخليل و(العرقية) المزينة بالتطريز وبالعملة الذهبية أو الفضية لمنطقة رام الله إضافة إلى الخرق البيضاء والتي تلبسها كل النساء الفلسطينيات، وهناك الطواقي التي قد تلبس بمفردها.

وإذا كان الباحثون المهتمون، يعتبرون ثوب نابلس من أفقر أثواب فلسطين بالتطريز، لأن المرأة كانت تشارك الرجل في الحقول وتساعده، ولم يكن لديها الوقت الكافي لتطريز ثوبها، كما أن الغرز لا تتناسب مع عمل الحقول، إلا أن ثوب (رفيديا) من منطقة نابلس، ضمن مجموعة مها السقا، يكتسب أهميته لأنه مصنوع من خيوط الكتان والحرير ويعود لعام 1930، ويمتاز بخطوطه الحمراء والخضراء إلى جانب الربطة الخضراء مع الشال المميز لمنطقة شمال نابلس.

ويمكن أن يصلح ثوب (بئر السبع) لحكاية درامية، فالثوب الذي يغلب عليه اللون الأحمر هو للعروس الفلسطينية واللون الأزرق للأرملة، أما التي تتزوج للمرة الثانية فتطرز إلى جانب اللون الأحمر الأزهار وبعض الصور. أما البرقع، غطاء الوجه، المزين بالقطع النقدية الذهبية والفضية، فاستخدم لعدة أسباب فهو يحمي الوجه من لفح الشمس في الصحراء، ومن عسف الرمل، وللحشمة بعد البلوغ ويدل على ثراء وذوق العروس.

ويمكن معرفة زي كل منطقة أيضا من خلال الألوان والزخارف، وحسب السقا: "اللون الأحمر بدرجاته له الغلبة، فالأحمر النبيذي لرام الله، والأحمر البرتقالي لبئر السبع، والزخارف والتطريز الموجودة على كل ثوب يعكس البيئة المحيطة من أشجار وجبال و معتقدات وتراث".

ولدى السقا ثوب مصنوع من قماش الكتان الكحلي الذي نسج بمدينة المجدل الساحلية المحتلة، ويمتاز بالتطريز الجميل على القبة، أما أكمام الثوب فهي ضيقة ومطرزة.

وتعتبر السقا، الأثواب "شهادة على الوجود والحضارة"، وتقول: "إن ثوب بلدة أسدود مثلا مازال شاهدا على أن اسدود لن تكون –اشدود- كما يطلق عليها الصهاينة".

ويمتاز ثوب اسدود بالتطريز الجميل الكثيف وبزخارف شجر السرو والنخيل، أما ثوب أريحا، المدينة الأقدم في التاريخ، فيمتاز ثوبها بالتطريز على طول الثوب، والذي يمتد إلى أكثر من ثمانية أذرع ويتثنى لعدة طبقات، أما غطاء الرأس فهو عبارة عن الكوفية الحمراء أو منديل مشجر على شكل عصبة.

ومن أجمل أثواب فلسطين ثوب عروس بيت دجن والذي يمتاز بالكتان الأبيض وبالتطريز الكثيف على الصدر وجوانب الثوب ويزين الرأس الغطاء المحمل بقطع العملة الفضية، وحظيت أثواب بيت دجن باهتمام عالمي خاص لتفردها.

يتبع..

لاكي
زي لعروس مقدسية (1870) طراز تركي مؤلف من تنورة وجاكيت من المخمل الليلكي المطرز بالقصب على النمط التركي المعروف «بالصرمة» مع بلوزة من الحرير البيج. يظهر هذا الزي التأثير التركي على الأزياء الفلسطينية إبان حكم الدولة العثمانية.

**

لاكي
زي أفراح لفتا ودير ياسين وسلوان وأبو ديس وقرى أخرى في قضاء القدس. الثوب عرف باسم (ثوب غباني) نسبة للقماش الغباني المستورد من حمص وحلب (سوريا) وتطريزه على نمط بيت لحم «بقطبة التحريرة».
(أوائل الأربعينات)

**

لاكي
زي نسائي للأفراح في رام الله وقضائها.. يتميز بجماله وغزارة التطريز وبالرسمات التقليدية الأصيلة في الثوب والخرقة كوحدة (نخلة علي) الشهيرة مع بعض الرسومات الأوروبية الدخيلة منذ أواخر القرن التاسع عشر، كالأزهار، وتزيده جمالاً الوقاية أو الصفة المزدانة بالقطع النقدية الفضية والذهبية (عثملي) التي تكون قسطاً من مهر العروس ومدخراتها. وتعرف صفة المرأة المتزوجة «بالصمادة». (أواخر العشرينات)

لاكي
زي الأفراح في رام الله من الخلف.

**

لاكي
زي أريحا ومنطقة البحر الميت، ثوب تقليدي طويل جداً وفضفاض يثنى عند الخصر ليتدلى على طاقين بواسطة حزام حتى يصل الأرض أو أقل قليلاً. أكمامه أو أردانه متناهية الطول والسعة، دقيقة الأطراف، وقد شبهها البعض بالأجنحة. استعملت إحداهما كغطاء للرأس وربطت بعصبة من الحرير الملون. التطريز يختلف عن الفلاحي ويظهر كخطوط ملونة عمودية ومتعرجة تغطي القسم الأمامي والأكمام. والزي يشاهد حتى اليوم خاصة على عجائز المنطقة.
(أواخر العشرينات)
ب- ثوب أريحا: حديث من الحرير الأسود الستان طويل جداً حوالي 5 أذرع وفضفاض يلبس بنفس الطريقة كالتقليدي لكن تطريزه يختلف ومعظمه باللون الأحمر والقطبة الفلاحي على شكل أقلام عريضة من الأزهار وأردانه أقل طولاً وعرضاً.

**

لاكي
زي نسائي حديث من قضاء القدس: ثوب مخملي أسود يشاهد مثله حتى اليوم. تطريزه يدوي بطريقة اللف ومعظم رسوماته أزهار متعددة الألوان.

(قروية تحمل جونة خضار قديمة 1936 على رأسها لتبيعها في السوق).

**

لاكي
زي تقليدي لبدويات منطقة بحيرة الحولة مؤلف من ثوب قطني أسود مزين بخطوط عريضة من التطريز الأبيض حول الأطراف، وجاكيت من الجوخ الكحلي مزين بأشرطة وتطريز باللون الأحمر. يتميز الزي بغطاء رأس من الحرير الأحمر الملون والمبطن بقماش قطني أسود. يلبس مقفل من الأمام وأحياناً مع عصبة.
(أواخر العشرينات)

**

لاكي
أزياء عائلة من قضاء الخليل:
أ- زي السموع أو يطا، لا يشاهد مثله هذه الأيام. ثوب كثير الترقيع ومطرز على الصدر فقط، وغطاء رأس مطرز (غدفة) قديم جداً وهو نصف الغطاء الأصلي.
(أواخر الثلاثينات)
ب- زي رجالي مؤلف من قمباز كحلي مائل إلى السكني وغطاء رأس مؤلف من طاقية لباد بيضاء «لبدة» وطربوش لباد أحمر مع لفة من الحرير البرتقالي والأحمر، وحزام قطني ملون ومطوي بالورب، تستعمله النساء أيضاً. وعباءة من الصوف البني السادة يزينها شريط من القصب حول الرقبة وفتحة الصدر. (أواخر الثلاثينات)
ج- زي ولد للمناسبات مؤلف من قميص قطني أبيض مطرز وجاكيت قطني أسود مبطن وطربوش مزين بابليك من التفتا الحمراء والخضراء «هرمزي» ومغطى بطاسة فضية مزخرفة برسومات محفورة ومزينة بسلاسل وقطع نقدية متدلية حول الرأس وذلك الغطاء المعدني كان يستعمل لوقاية الصبي الوحيد من العين الشريرة.
(أواخر الثلاثينات)

**

لاكي
زي رجالي قروي يشاهد حتى اليوم في معظم قرى فلسطين مؤلف من قمباز حريري مخطط «شقه المعروفة بسرتي» وسروال أبيض واسع وحطة عادية حديثة.
(أواخر الأربعينات)
(حراث يحرث بمحراث بغل قديم جداً يعرف بـ فرد البغل).
(أوائل القرن العشرين)

**

لاكي
زي للمناسبات من بيت دجن قرب يافا يتميز بجمال وغزارة تطريز الثوب المصنوع من الكتان الخام الخشن وبوحدات بيت دجن التقليدية الأصلية، أهمها «الحجاب» أو المثلثان المتقابلان وبينهما حاجز + السرو المقلوب على جانبيه.

**

لاكي
زي أفراح لبدوية من خان يونس يتميز بكثافة التطريز وبعض الرسومات الهندسية في الثوب القطني الأسود وبالبرقع وما يزينه من القطع الفضية والخرز، بالإضافة لقلادة القرنفل.

غطاء الرأس: وقاية من الحرير المخطط أحمر وأصفر، مزينة ببعض القطع النقدية ومغطاة بخرقة من القطن الأسود «قنة» مزينة بترقيع أحمر حول أطرافها الأربعة «مشرف»

(أوائل القرن العشرين)

**

لاكي
مجموعة من الأحزمة النسائية:

أ- حزام بيت لحم وقضاء الخليل (قطعة مربعة من الصوف الليلكي) يلبس مطوي بالورب.(أواخر الأربعينات)

ب- حزام قضاء القدس «شملة» مصنوعة من قماش الغبائي السوري – قطعة مستطيلة بيضاء مشجرة بالأحمر مع شراشيب. (أواخر الأربعينات)

ج- حزام منطقة رام الله، قطعة مستطيلة من حرير الأطلس الأحمر المخطط بالأصفر يستعمل مطوي بالورب. (أواخر العشرينات)

د- حزام صفصاف والجليل، مصنوع من الحرير الملون والمقلم طولا وعرضاً.(أوائل العشرينات)

هـ- حزام قضاء القدس والخليل، نسائي ورجالي من نسيج قطني شبيه بالكشمير مقلم بعدة ألوان ومزهر -قطعة مربعة تستعمل مطوية بالورب.(أوائل العشرينات)

**

دمتم في رعاية الله وحفظه

ماشاء الله على المراة الفلسطينية اناقة وذوق جميل في الملبس
عواااااافي شذو
الله يعطيك العافيه
ينقل لركن الازياء
الله يعطيك العافيه
والله حلوين كتير
بس احلى شي عنا بالخليل
الموضوع جميل جدا ليته يستكمل بطريقه شغل هذه الاثواب والتصاميم المكون منها الثوب لينتشر هذا التراث الجميل
مشكوره
شكرا جزيلا لمروركم الجميل

حياكم الله

وعليكم السلام ورحمة الله

شكرا لك اختي شذى على طرح الموضوع القيم مع انه جاري تجهيز موضوع مشابه له من فريق حملة فلسطين نبض في قلوبنا.

من أطباقنا الفلسطينية 2024.

هذا الملف سيكون شامل الاطباق الفلسطينية
من اطباق رئيسية
مقبلات
سلطات
معجنات

رح نبدا بالاطباق الرئيسية

الكفتة بالطحينية

المقادير :
كفتة من عند اللحام( او لحمة مفرومة وبقدونس وبصل مفرومين بماكينة اللحمة)
طحينية
و ليمون

الطريقة:
قومي بتبهير اللحمة وملحيها اذا بتحبي تفردي اللحمة بالصينية او اصابع صغيرة بعد الانتهاء من تشكيلها دخليها الفرن
بعد ما اتزل المي او الدهن اخرجيها وصفي الدهن وكوني محضرة الطحينية
طريقة الطحينية اعصري الليمونة وضيفي الطحينية وحركيها وضيفي الماء خليها سائلة شوي
بعدين ضعيها على الكفتة ورشي شوية زيت على الوجه وضعيها بالفرن
حتى تتتنشف الطحينية يعني يصبح قوامها بين الغليظ والسائل

صنية كفتة وبطاطا

المقادير :
كفتة
بطاطا
بندورة
معجون البندورة

الطريقة:
قومي بتبهير اللحمة وملحيها اذا بتحبي تفردي اللحمة بالصينية او اصابع صغيرة بعد الانتهاء من تشكيلها دخليها الفرن بعد ما اتزل المي او الدهن اخرجيها وصفي الدهن
قومي بتقطيع البطاطا حلقات دائرية والبندورة و ضعيها فوق الكفتة رتبيهم خلي شكلهم حلو
قومي باذابة معجون الطماطم بالماء وملحيه ثم وضعه على الكفته ودخليها الفرن حتى تستوي

وصحة وهنا

وتابعونا

عيني عليك يا ام زيد
تابعي
وكل الأخوات يتفضلن بما لديهن من اطباق فلسطينية شرط ان لا تكون مكررة كثيرا.
صنية الباميا

المقادير :
باميا
لحمة راس عصفور
بندورة
بصل
توم
معجون بندورة
وبهارات وملح

الطريقة:
اغسلي اللحمة وذبليها على النار
نقطع البصل والتوم قومي بتقليبه على النار حتى يتذبل
قومي بتقطيع البندورة
ضعي البصل والبندورة والباميا واللحمة وبهري وملحي البهار (فلفل اسود وبهار حلو وشوية قرفة مطحونة )
ذوبي معجون البندورة بالماء وضعي على الباميا ولفي الصنية بالقصدير وادخليها الفرن لوقت ما تستوي يعني حتى تتنشف الماء اتركي قليل من الماء وقبل التقديم ارفعي القصدير وحمريها شوي

وصحى وهنا

الباميا مع الارز

المقادير

لحمة
باميا
بصل
بهارات حب(هال قرنفل وقرفة )
معجون بندورة
رز

الطريقة:
اغسلي اللحمة وضعي بالطنجرة البصل المقسم ارباع وسنين توم و البهارات الحب وشوية زيت قلبي اللحمة ثم قومي باضافة الماء واتركيها ساعة او اكثر حتى تستوي اضيفي الملح قبل ما اتشيليها في 10 دقائق

قومي بقلي الباميا بالزيت واذا ما بتحبي تقليها حطيها بصنية و رشي قليل من الزيت وادخليها الفرن لحد ما تتحمر شوي

صفي مرقة اللحمة من البهارات والبصل وضعي عليها الباميا اذا احتجتي شوية مي زيدي مقدار كاسة واتركي اللحمة معها بعد ربع ساعة ضعي معجون الطماطم واتركيها تغلي 10 دقائق
قومي بقلي التوم وضعيه عليها

تقدم مع الرز

وصحة وهنا
وتابعونا

المجدرة

المفادير

عدس صحيح
رز
بصل

اغسلي العدس وضعي عليه ماء وضعيه على النار بعد 10 دقائق امسكي حبة عدس اضغطي عليها اذا طرية حطي الرز طبعا بعد غسله على العدس واجعلي الماء يغمرهم قليلا لمى تغلا المي قصري النار عليها لحد ما تستوي
قطعي البصل جوانح واقليه بزيت الزيتون زيدي الزيت شوي
عند استواء المجدرة حطيها بصحن التقديم وضعي الزيت والبصل عليها
ويؤكل مع اللبن (الزبادي) او سلطة

عمتي بتعملها بالبرغل الخشن
نفس طريقة الرز لكن برغل ويتقطع البصل وبتقليه وبتحط معاه سماق كمان طيبة

وصحة وهنا

تسلمي اختي ام زيد الله يباركلك فيه
والله الموضوع مفيد ومنك نستفيد
ما شاء الله ما شاء الله عليك يا أم زيد

يقول المثل :

إعط الخبز خبازة لو أكل منه

الله يعطيك ألف عافية

سال ريقي على صينيه الباميه يا بنت الناس لاكي

يسلموا ايديكِ و زيدينا من خبراتكلاكي

امممممممممممممم رهيبه ياام زيد

بدي اعصر مخي واروق واكتب لي كم وصفه
لاكي مشان جبل النور ماتحكي عني كسولهلاكي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدكي يا ام زيد على الوصفات بتشهي بس اسمحيلي أضبف طبق فلسطيني بسيط كتير هوه القدره الخليلية……..
المقادير:
2 كيلو لحمة
2 كيلو أرز
نص وقية سمنة بلدية
بهار مشكل
حب الهال
بهار جولنجان
ورق غار
الطريقة:
نضع اللحمة في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء وبعد الغليان نضع عليها الملح وورق الغار والهال
ننقع الأرز ثم نضع طبقة من الأرز في قعر القدره ونضع فوقها اللحمة ونضع باقي الأرز فوقهم ونضيف مرقة اللحم وباقي البهارات فوقهم و نغطيها ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة بعد النضوج نضع السمنة البلدية فوق الأرز…..
وصحتين وعافيه…….
معلمومة: القدرة عبارة عن وعاء كبير يشبه الطنجرة…….
تسلميلي يا ام زياد بس اضيف شغله لصينيه الكفته بالطحينيه اذا بدك الطحينيه تطلع مش محببه حطي في الخلاط ماء وعصير ليمون وطحينيه واخلطيهم شويه وبعدها صبيهم فوق الكفته

وصفة المجدرة الفلسطينية 2024.

طرقة عمل المجدرة

عدس ارز برغل بصل

انشالله تعجبكم
مع تحيات Pink Think

جزاك الله خيرا اختي
و لو انه كنا نتمني نشوف وصفاتك الحلوة من عمل ايديكي
اكيد هتكون اروع كتير

Sent from my Lenovo A3500-HV using منتديات لكي mobile app

اختي العزيزة شكرا على مشاركتنا رايكي هذه الوصفات من صنعي انا ووالدتي ولكني اسجلها بصوتي ….كلك ذوق تابعي جديدنا دائما
نهارك سعيد
جزاك الله خير ويسلموو
الله يسلمك ويسعدك

المش علي الطريقة الفلسطينية لكل الصبايا والف شكر للغالية لقاء المحبة لقاء ووعود الخير 2024.

لاكي

لاكي
قبل اسبوع سألت عن طريقة المش لاني وانا صغيرة كنت احبه واشتهيته بالغربة كتثير
والاخوات الغاليات لقاء المحبة والغالية وعود الخير ماقصروو واتصلت بماما كمان وطلعوو بنفس الطريقة وطبقت الطريقة وطلع بيشهي يمي يمي يمي وحبيت اشارك بتطبيقي للوصفة

لاكي

المقادير

ليتر لبن

ملعقة ملح كبيرة
ملعقة ونص كبيرة حلبة مسلوقة
فلفل اخضر حار حسب الحاجة
خيار مقطع حسب الحاجة
الطريقة

نضع جميع الاشياء مع بعض في مرطبان ونتركه لمدة 4 أيام حتي يأخذ بالطعم

ومن ثم يقدم في طبق ونضع علي الطبق طماطم مقطعة ونرش علي الوجه زيت
زيتون
ومع الخبز المحمص
لاكي

لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
والف هنا وعافية

والف هنا وصحه عليكم يا رب وتسلملك ماما وتسلم وعود كمان على الطريقه الرائعه
ما شاء الله يا جنى من ايدين ما نعدمهم يارب
الف صحة وعافية يارب
اول مرة اسمع فيه
بلكي ليوم جربته
توتو نورتي موضوعي ياقمر الف صحة علي قلبك يارب
فروحة اهلين حبيبتي وشكرا لتعليقك جربيه وخبريني كيف
ما شاء الله تسلم ايديك
يسلموا ايديكي شكله حامض وطيب
ياريته الف صحه وهنا
تسلم الايادى الحلوه
زاكى كتتير المش نفس طريقتنا بس احنا ما بنحط خياار
يسلموا
^^

لاكي كتبت بواسطة The Rose لاكي
زاكى كتتير المش نفس طريقتنا بس احنا ما بنحط خياار
يسلموا
^^

اهلين خيتوو
واانا اهلي ما بيحطوو عليه خيار
بس الغالية وعود نصحتني فيه وطلع طعمه رووعة

هلا اماني منورة حبيبتي انتي وام رورو

الله يعطيكي العافية جنى

الفتة الفلسطينية 2024.

انا كنت كتبتلكم قبل كده طريقة الفتة المصرية عشان انا مصرية
النهاردة بقى ان شاء الله هكتبلكم طريقة الفتة الفلسطينية لأن جوزى فلسطينى و طبعا كان لازم اتعلم من حماتى الاكلات الفلسطينية اللى هو بيحبها

المقادير:

فراخ أو اللحمة
رز مصرى (ممكن بسمتى)
بصلة صغيرة مقشرة
3 فصوص حبهان
ورق لورى (اختيارى)
ملح
فلفل اسود
4 ملاعق كبيرة زيت للقلى
3 فصوص ثوم
4 او 5 حبات فلفل أخضر طويل (حامى)
عصير 5 ليمونات صغيرة او 2 من الليمون الكبير
خبز الرقاق الابيض
لوز مقشر
كاجو(اختيارى)

على فكرة طبعا كمية اللحمة او الفراخ او الرز حسب عدد افراد اسرتك

الطريقة:

اولا نقطع اللحم او الفراخ و نغسله و نحطه فى حلة مع الحبهان و البصلة وورق اللورى و فلفل اسود و لتر ماء و نسيبه على نار لغاية مايغلى
نشيل الزفرة اللى على الوش و نحط الملح و نوطى النار شوية

نغسل الرز و نحط معلقة السمن او الزيت فى الحلة على النار و نقلبه مع الرز دقيقتين و نضيف عليه كوب من شوربة اللحم و نزود الباقى ماء لو محتاج و نظبط الملح
نحمر الكاجو و اللوز فى الزيت و نطلعه على مناديل
نضع التوم و الفلفل الاخضر و عصير الليمون و ملح فى القطعة اللى مع الخلاط اللى بتفرم او فى الخلاط نفسه (دى اسمها الدقة)

التقديم:

نقطع الرقاق قطع صغيرة و نحطه فى صينية التقديم
نحط عليه حواى تلت كوب من مرقة اللحم و نسيبه شوية يشربها
نحط عليه الارز و بعدين نحط عليهم الكاجو و اللوز المحمصين
و عليهم نحط اللحمة او الفراخ (يفضل نحمرها بعد سلقها مع معلقة سمن على النار)
و جنبها بنحط الدقة و ناخد منها نحط على الرز و ناكل بالهنا و الشفا

ممكن كمان ناخد من مرقة اللحم نعمل شوربة لسان عصفور او شعرية
و ممكن كمان نقدم معاها لبن زبادى

تسلم يداك حبيبتي على الوصفة
يا ريت بقى تبقوا تقولى بس بصراحة مين احلى الفتة المصرية و لا الفلسطينية؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اطيب فتة الفتة الفلسطينية

كل اسبوع لازم نعملها

مشكورة اختي

تسلمين حبيبتي على الوصفه الطيبه
يسلمو ايديك والفته الفلسطينيه ولال المصريه كاه بيشهي المهم في الموضوع انه نفسك في الطبخ والله يعطيكي العافيه
الله يعطيكي العافية .. و أنا عن نفسي بحب الفتة عموما شو ما كانت لاكي

و تسلم الأيادي ..

يسلمو اديكي حبيبتي
يعنى ما قولتوليش بجد الفلتة المصرية احلى و لا الفتة الفلسطينية

مشكوورهـ
ع الوصفهـ
يعطيج العافيهـ

ودي الوصفة علشان خاطر عيون ناني . المقلوبة الفلسطينية 2024.

لاكي

كيفكم اخواتي
طبعا بكرة اجازة وما حبيت
اطل عليكم بيدي فاضية
عازماكم على المقلوبه الفلسطينية
على طريقتي
اتفضلوااااااااا بالهنا

لاكي


المقادير:
لحمة او دجاج حسب افراد العيلة
رز بصل باذنجان
التوابل( ملح فلفل اسود بهار قرفة توابل مشكلة عيدان قرفة حب هيل قرنفل)
زيت ذرة

طريقة التحضير:
تتبل اللحمة بجميع التوابل عدا الملح قبل نصف ساعة من النضج وتقلب شويه ثم يضاف الماء ونتركها تنضج
ثم نقشر الباذنجان ونحتفظ بالقشر لنضعه اول طبقة في الطنجرة

لاكي


ونملح الباذنجان ونتركه نصف ساعةى
ثم نقوم بقلية ونضعة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت
ثم نحضر الرز ونفرم البصل ونضيفة عليه وجميع التوابل السابقة ونضيف الية زيت ما تبقى من وراء قلي الباذنجان بيديه طعم رائع

لاكي

لاكي

ثم نضع في الطنجرة اول طبقة قشر الباذنجان

لاكي


ثم رشة رز
وبعد ذلك نضيف اللحمة

لاكي


وعلبها نضيف الباذنجان

لاكي


ثم باقي الرز المتبل

لاكي


وتغمر بالمرقة لكي تنضج

لاكي

عندما تنضج نقلبها على صحن التقديم وتقدم مع سلطة الزبادي والسلطة الخضرا

لاكي

لاكي
لاكي

وبالهنا على قلوب كل الى مرو على صفحتي

لاكي
لاكي

الله يعطيك الهناء مشاء الله طريقه سهله ومميزه اول مره اشوف قشر البدنجال
هي بتساعد علي عدم الالتصاق صحلاكي
ما شاء الله شهيه تسلم ايديك

لاكي

هلا يا زينة
طبق بشهي….وجبتيه على بالي لاكي
بس انا اول مرة اعرف انة القشر بينحط مع المقلووووبة!!!!!
يعني عشان الطعم ولا شو؟
ما اظن للالتساق لانة الطنجرة تيفال
تحياتي يا قمرررررر

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

لاكي كتبت بواسطة النطاحيه لاكي
الله يعطيك الهناء مشاء الله طريقه سهله ومميزه اول مره اشوف قشر البدنجال
هي بتساعد علي عدم الالتصاق صحلاكي

ويعافي قلبك حبيبي
فعلا قشر الباذنجان بيحافظ على المقلوبه

لاكي كتبت بواسطة ~~زهرة المدائن~~ لاكي
هلا يا زينة
طبق بشهي….وجبتيه على بالي لاكي
بس انا اول مرة اعرف انة القشر بينحط مع المقلووووبة!!!!!
يعني عشان الطعم ولا شو؟
ما اظن للالتساق لانة الطنجرة تيفال
تحياتي يا قمرررررر

هلا بيك زهرة المدائن
هو بيدي طعم وبيحافظ على المقلوبه

لاكي كتبت بواسطة النطاحيه لاكي
الله يعطيك الهناء مشاء الله طريقه سهله ومميزه اول مره اشوف قشر البدنجال
هي بتساعد علي عدم الالتصاق صحلاكي

وبالهنا على قلبك
فعلا بيحلفظ عليها من الالتصاق وبيدي طعم

يسلموو ايديكي حبيبتي
والافضل تستخدمي رز بسماتي المرة القادمة حتي يطلع حب الرز مفلفل

**تطبيقى للصفيحة الفلسطينية 2024.


لاكي

لاكي
لاكي

تطبيق بسيط
وقلوبنا دائما معك يا فلسطين العزة والكرامة

لاكي

لاكي
هنا للاخ[ewbaby

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=521659

تسلم الايادي حبيبتي
طالعه من تحت ايديك بتشهي
ويارب تكون عجبتكلاكي
بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى الجميلة

تطبيق اكثر من رررررررررررررائع

تسلم الايااااااااااااااااااااادى
تسلم الايادي يا رب
ما شاء الله
تسلم الايادى يا حبيبتى
صفيحة رائعة من يد ما نعدمها يا قمر
تسلم ايديك و ايدين بيبى
تسلم ايدك حبيبتي
بتشه كتير
ما شاء الله .. تطبيق رائع .. الصفيحة شكلها يجنن
تسلم إيديكي و عينيكي يا رب
ماشاء الله تبارك الله

تطبيق رائع

شهي للغاية …….. بارك الله فيك

الصراحة تطبيق رائع جدا …ماشاء الله عليكي

الله بسلم ايدياتك يارب …وايديات صاحبة الوصفة