الوسم: المقلوبة

اقدم لكم المقلوبة بالموز وهي كيكة لذيييييييييييييذة جدا

المقادير

200 غرام من الدقيق

100 غرام من الزبدة

100 غرام من السكر

3 بيضات

3 موز

كيس من بكنج بودر

كيس من فانيلا

الطريقة

في اناء نخلط الزبدة مع السكر وفانيلا ثم نضيف البيض

ثم نضيف الدقيق وبكنج بودر و نخلط الكل جيدا

ثم نرش ملعقتان كبيرتان من السكر في اناء الكيك المفروش بورق الفرن

ونضع عليه قطع الموز بتساوي

ثم نضع عليه الخليط

ونضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 180 درجة

ثم تقلب وتبرد وتقطع على حسب الرغبة

هنا وعافية يارب

مسسسسسسسساء الخير
أول مرة بشارك ويارب يعجبكم . طبختي اليوم المقلوبة وحبيت أعزمكم عليها
المقادير حسب الكمية إلي عملتها : دجاجة ونصف حجم وسط ، اربع كاسات أرز ، ثلاث حبات باذنجان ،راس زهرة صغير ، خمس حبات جزر ، راس بصل مفروم ناعم ، بهارات مشكلة ، ملح ، ملعقة سمن ، زيت مازولا حسب الحاجة ، ملعقة صغيرة كركم 0
ننقع الارز حوالي نصف ساعة , نسلق الدجاج بالطريقة العادية ماء دافىء مع شوية ملح , ولما تصير قشطة الدجاج تظهر لازم نشيلها بالكامل بعدين بنضيف البهارات والبصل المفروم وملعقة السمن وبنخليها تغلي مع الدجاج حتى تنضج .
خلال هادا الوقت نقوم بقلي الخضار الباذنجان والزهرة والجزر ولازم نقشر الباذنجان ونرش عليه شوية ملح لمدة نصف ساعة قبل القلي من شان مايشرب زيت كثير خلال القلي وكمان لونة بكون احلى، بالنسبة للدجاج ممكن بعد ما ينضج انه نقليه شوي بزيت قلي الخضار بعطيه طعمة زاكية وكمان بخلية متماسك في المقلوبة

يا عيني يا عيني
الريحة جايبة اخر المنتدى
و واصلة من رام الله للقدس
أتاري زهورتي عاملة مقلوبة
تسلم ايدك يارب
يا احلى زهرة بالدنيا

بهارات مشكلة ملعقة كبيرة 1
زيت كوب 2/1
لحم مفروم خشن جرام تقريبا 300
بازلاء كوب 2/1 1
صنوبر كوب 4/1
فستق حلبي مقشر كوب 4/1
لوز، مقشر، انصاف كوب 2/1
كازو، صحيح كوب 4/1
زعفران ملعقة صغيرة 2/1
أرز مصري او بسمتي كوب 2
دجاجة كبيرة جرام تقريبا 1000
بصل ، أرباع حبة كبيرة 2
قرفة عود 2
هيل، صحيح حبة 5 – 8
مسمار(قرنفل)صحيح حبة 4 – 6
فلفل اسود ، صحيح حبة تقريبا 10
ملح ملعقة كبيرة 1
قرفة ، مطحونة ملعقة صغيرة 1

الطريقة :

1 – اغسلي الأرز الى ان يصبح الماء صافيا، انقعيه في ماء دافىء مملح لحوالي 20 دقيقة.

2- قطعي الدجاجة الى أرباع، ضعيها في قدر واسع، أضيفي 6 كوب ماء ، البصل ،عيدان القرفة، الهيل، المسمار، الفلفل والملح اتركي الدجاجة على نار قوية الى ان تغلي، انزعي الرغوة

او الريم، أضيفي القرفة المطحونة، البهارات ، غطي ا لقدر وخففي النار واتركي الدجاجة الى ان تنضج لحوالي 40 دقيقة.

3- اخرجي قطع الدجاج، ضعيها جانبا، صفي المرق ، يجب ان يكون لديك 3 كوب من المرق.

4- ضعي الزيت في قدر واسع، اقلي الصنوبر الى ان يصبح ذهبي، أخرجيه ثم اقلي الفستق واللوز والكازو بنفس الطريقة. دعي المكسرات جانبا.

5- تخلصي من الزيت، ولكن اتركي حوالي 3 ملعقة كبيرة، أضيفي اللحم وقلبي على نار قوية الى ان يجف ماؤه وينضج و يتحمر بعض الشيء.

6- صفي الأرز من الماء أضيفيه الى اللحم، أضيفي البازلاء، ونصف كمية المكسرات المقلية (احتفظي ببقية المكسرات للتزيين).

7- ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر واسع، أضيفي قطع الدجاج وشوحيها (او اقليها قليلا) الى ان تكتسب لون ذهبي خفيف، اتركي قطع الدجاج في القدر، وزعي فوقها خليط الأرز.

8- سخني المرق ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والزعفران، صبي المرق الساخن بحرص فوق خليط الأرز. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الى ان يغلي، ثم خففي النار

واتركيه ليطهى بهدوء لحوالي 30 – 40 دقيقة.

وصحتين وعافية

قبل عدة أيام أعطتني الأخت أم 3 بنات وصفة المقلوبة .. وطبعاً لازم أغير فيها وعملتها اليوم على الغدا

هده أطباق معين وميس

المقادير :

2 كوب رز بسمتي .

بصلة مقطعة ناعم .

4 فصوص ثوم مفرومة ناعم .

حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات .

جزرة كبيرة مقطعة مكعبات .

نصف كوب قرنبيط _زهرة _ مقطعة .

نصف كوب بروكلي _زهرة خضرا_ مقطعة .

نصف كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات .

نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات .

نصف كوب فاصوليا خضرا مقطعة .

نصف كوب بازلا .

وأي نوع آخر خضار تحبي تضيفيها ..

فلفل أسود

كمون

ملح

ليمون أسود

كركم

كاري

بهارات منوعة

بهارات البرياني

مقادير الكفتة :

ملاحظة : أكن الكثير من الإحترام والتقدير للأخوات في الركن . كتابة الموضوع والتصوير أمر مرهق جداً ..