الوسم: المطبق

المقادير :

تسلم الايادي

الله يسلمك ياورد من كل شر يا رب…

الله يسلمك ياقلبي
الروعة مرورج

أختك: دمــــعـــ فــــرح ــــة

تسلم ايديك ام البنات

مبدعه كعادتك الله يحفظك

كتبت بواسطة أم فئ

الله يجزاكي خير ويعطيكي الف عافيه

الله يجازيك بالمثل يا غالية
و ما يحرمنا طلاتك الحلوة

كتبت بواسطة الـ طبعي ـود

ماشاء الله رووووووووووووعه

تسلم ايديك ام البنات

مبدعه كعادتك الله يحفظك

انت الاروع حبيبة قلبي
و ما نستغنى عن ابداعاتك يا قمر
نورتي موضوعي و الله

شكلهم مغرررررررررري و الطريقة سهلة بزاااااااااااف

فطائر رائعة جدا … وشكلها مشهي للغاية

تسلم الايادي حبيبتي

ربي ما يحرمنا منك ولا من مواضيعك الرائعة

المقادير
1- العجين
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
¼ 1 كوب ماء
2- مكونات حشوة اللحم
زيت زيتون
بصل و ثوم مفروم ناعم
لحم مفروم
ملح و فلفل
حبهان و قرفة و قرنفل و كمون (مطحون ناعم)
كُرات (أو بصل أخضر)
طماطم مكعبات صغيرة
بيض مخفوق
3- مكونات حشوة الموز
زيت زيتون
بيض مخفوق
موز مهروس
عصير ليمون
سكر
حبهان و قرنفل و قرفة (مطحون ناعم)
عسل و فستق مجروش للتزيين
الطريقة
– بالنسبة لحشوة اللحم : يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُحمر البصل و الثوم ، ثم يُضاف اللحم المفروم و يُتبل بالملح و الفلفل وباقي البهارات و يُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم .
– يُضاف الكُرات الأخضر المُقطع قطع صغيرة و تُضاف الطماطم مع التقليب و أخيراً يُضاف البيض المخفوق مع عدم تسويته تماماً.
– بالنسبة لحشوة الموز : يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُقلى به البيض ثم يُضاف إلي الموز المهروس المُضاف إليه عصير الليمون ، و يُضاف إليه السكر و الحبهان و القرنفل و القرفة مع التقليب.
– بالنسبة للعجين : يُخلط الدقيق مع الملح و السكر في العجانة و يُضاف الزيت ثم الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
– يُدهن الكاونتر بالزيت ، و يُفرد العجين عليها بالنشابة و يُوضع من الحشو في المنتصف و تُقفل العجينة على هيئة ظرف و تُدهن بالزيت و تُرص على صاج .
– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها .
– في حالة حشوة الموز، يُزين المطبق بالعسل والفستق.

و بالهناء والشفاء

انا حالطش الاطباق واروح اكمل تجهيز الغدا

ولي عودة

يعطيك الف عافية يا عسل

وما يحرمنا منك

شهتيني بالقطائف الي بالجوز … روعة الله يشفيك ويعافيك يا ست الكل

واحنا ما بنستغني عن بصماتك في كل مواضيعنا الله لا يحرمنا منك يا عسل

ما شاء الله عنك تفوقت علينا هههههههههه

الله يسعد قلبك يا غالية

ويبارك فيك وفي ام انس

وبعدين القطائف الي بيدخل فيه السميد الذ بكتير جربي طريقة ام انس وانا متاكدة حتعجبك

رووووووووعه كالعادة وانا كمان هيك بعمل الفطير بجوز بطلع زى الكلاج

جزاك الله كل خير

وتسلم الايادى الجميلة

دائمة رائعة ومبدعة تبارك الله

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

رووووووعة ماشاء الله عليكي

ألف صحة وهناء على قلوبكم

و ان شاء الله البنات يفيدوك اكثر

وصفات الشيف أسامة من المعجنات بالخطوات المصورة

***شعار معجنات يمنيةمتميزة***لاول مره على النت ملف للمعجنات اليمنيه متجدد..

المطبق بالعجينه الجاهزه باللصور***موضوع متميز***

مطبقي لايعلى عليه شوفو الابداااااااااااااااااااااااااع (صور)*طبق متميز*

نجي لطريقة القص تكون على شكل مربع كبير وتقصي مربعات صغيره تحطيها وسط العجينه وتحطي عليها الحشوه
الحشوه:
نصف كيلو لحم مفروم
بصله صغيرة الحجم
فلفل اسود-ملح
حزمة كرات متوسطة الحجم تغسليها جيدا وتفرميها
8 بيضات
الطريقه:
ضعي اللحم والبصله في طاوه وسويها على ماءها واضيفي الملح والفلفل ثم اطفئي النار
اضيفي الكرات الى المفرومه وقلبي الجميع
ضعي مقدار خمسه ملاعق من الحشوه في المربع الصغير ووزعيها بالتساوي
اخفقي بيضتين وحطيها على الحشوه او حطيها زي ما هي شوفو الصوره
[IMG][/IMG]
اغلقي الرقاقات الجانبان المتقابلان على بعض
اقدحي ملعقتان طعام زيت في طاوه واسعه او صاج
ارفعي العجينه بيديك باحتراس وضعيها بالزيت واتركيها 5 دقائق حتى تحمر من اسفل ويجمد البيض
ثم اقلبيها باستعمال ملعقه كبيره مسطه واتركيها تحمر قليلا
ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق نشاف
ملاحظه ممكن تحطيه في صينيه مدهونه وتدخلي الفرن
[IMG][/IMG]

خليتيني اشم ريحة المطبق

تسلم الايادي

راح اجرب ويارب يصلح

الله يعطيك الصحة والعافية

مشكووووووووووورة

الطريقة :
تقطع كل قطعة من التو ست الى أربع مربعات صغيرة .
تخلط اللحمة مع البصل والبقدونس وحبة بيض والملح والبهار .
خذي قليل من اللحمة وضعيها على قطعة العيش وسويها بيدك لتغطي قطعة التو ست
عند الإ نتهاء من جميع الكمية اغمسيها في البيض بعد خفقه مع قليل من الملح
ثم اغمسيها في الخبز الناعم حتى تنتهي الكمية تقلى في الزيت حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة .

وتستاهلي كل خير

اخت رائعة في منتدى اروع

بس ابغى طريقة حشوة المطبق الحلو

و مشكورات مقدما

طماطم مقطعة قطع صغيرة

كراث مقطع قطع صغيرة والبعض يقول له بقل

لحم مفروووم مقلقل على النار بملعقتين زيت وبصل وبهارات وملح

ملعقة بهارات

3 او اربع بيضاات على حسب الكميه

رقائق السمبوسة العريضة الجاهزة طبعا بكل نوع نستخدمها

بعد ما نخلط كل المقادير نوزع على الرقائق بهالشكل

[IMG][/IMG]

وتتقفل برقائق

وتحطيها على مقلاه فيه مسحه زيت

وتضغطي على الجوانب عشان تتسكر

ممكن تحطين اضافات حسب الرغبة في بعض الشرائح

مثل جبن موزاريلا مثل كذا

[IMG][/IMG]

….اصاااااابع المطبق ….

تحشيه بس باللحم وفوقه جبن موزاريلا ..

ونفس الشي يتحمر .. واضغطو على الطرفين من الجهتين

[IMG][/IMG]

النوع الثـــــــــــــالث ..

.. مطبق بالموز ..

موزه مهروسه وعليه كم ملعقه قشطه ..

[IMG][/IMG]

وصفة لذيييييييييييييييييييذة الله يعطيك العااافية

كتبت بواسطة كونتيسة

ان شاء الله تظهر الصور[IMG][/IMG]

شغل عدل
ممكن توضحين الطريقه برساله خاصه000