التصنيف: الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد

كيكه لذيذه لحفلات النجاح والزواج …
المقادير/
ثلاث اكواب دقيق.
ملعقتان كبيرتان زبده جامده.
كوب سكربودره.
ثلاث بيضات،قليل من الفانيليا.
ملعقه صغيره بيكنج بودر،ذرةملح .
كوب مربىمشمش.
ثلاث ملاعق كبيره من الجوز او الفستق المجروش.
الطريقه/
ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودرويوضع في اناءالعجن.
تقطع الزبده بالسكين وتضاف للدقيق وتفرك بالاصابع حتىيصير الخليط مثل فتات الخبز.
يضاف السكرويخلط مع الخليط السابق .
يخفق البيض مع الفانيليابالشوكه ويضاف الى المقدارويعجن حتى نحصل علىعجينه يابسه نوعاما.
تدهن صينيه مستديره بالزبده ويفردفيهاثلثا العجينه مع رفع العجينه علىحواف الصينيه2سم.
يصب المربىويفردفوق العجينه ويرش فوقه المكسرات.
يتم عمل شرائط بالعجينه المتبقيه وتوضع فوق المربىبشكل سمبوسكات اوتبشر العجينه وتوزع فوق المربى.
تخبز الكيكه في فرن ساخن علىدرجةحراره متوسطه حتىيصيرلونهاذهبيا..

وتقدم بارده نسبيا وبالهناء والعافيه……..

uqabiiالصوره واضحه بتطلع عندي …ياريت حدامن المشرفات
تشوف ايش المشكله..

الله يعطيك العافيه

وجزاكى الله الف خير

نفس طريقتى بس انا اضع كوب سمنه

ومربى الفراوله

انصح الجميع بتجربتها لانها رووووووووووووعه

طعم وشكل

انا نزلت قبل فترة كيكة السفن اب

تقريبا نفس المقادير وفعلا كانت هشة ولذيذة وطعمها جنان

وزينتها بصوص الليمون .

كيكة البودينغ بلشوكلاتة

كوب طحين
7 ملعقه اكل بودرة شوكلاتة مقسمة الى قسمين
2 ملعقة شاي bp
4/1 ملعقة شاي ملح
4/3 كوب سكر
2/1 كوب روب
4/1 كوب زبدة سائحه
ملعقة شاي فانيلا
كوب chocolate chip
كوب سكر بني
4/3 1 كوب قهوه مغليه , او ماء مغلي
سكر بودره للتزين
كريمه مخفوقه للتزين

في وعاء انخلي الطحين و 3 معالق اكل شوكلاته و bp و الملح . في وعاء اخر اخلطي السكر و الروب و الزبده و الفانيلا . بلتدريج اضيفي خليط الطحين الى خليط السكر و اخلطي جيدا . اضيفي chocolate chip و صبي الخليط في صينية فرن .
في وعاء اخلطي السكر البني و الشوكلاته المتبقيه و رشيها على الخليط في الصينيه ثم صبي القهوه على مسحوق السكر البني .
اخبزي في فرن متوسط الحراره مدة 40 دقيقه ثم برديها قليلا و رشي عليها السكر البودره وقدميها دافئه مع الكريمه المخفوقه .

كيف احول من الغرام للمل؟؟؟

30غ = 30مل
60غ = 60 مل

أي يالغاليه نفس المقاس غ =مل

الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثن نخفق جيدا على سرعة متوسطة
الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين

ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلاثم نخفق جيدا لمدية دقيقتين ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكن باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك وتبرد لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا

يتبع

ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك او هطذت وترش بالدقيق

ثم نرش اداة الفرد بالدقيق

نرش سطح العجين ونبدء بالفرد

يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انج ثم قبل التقطيع ناخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لاتلتصق العجينة ثم نرفع لبسكويتات بحذر ونصفها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات الملونة

ناخذ الاداة المراة التقطيع بها ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال المرادة

يتبع

ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل

او بهذا الشكل

ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة

او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السنويشات ونضيف له قطرة من الملون

يتبع كيف يتم تلوين البسكويت

بيكون هذا شكله بعد الخفق

عندما نصل الى هذه المرحلة نصيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذاقوام سائل قليلا

هكذا يجب ان يكون شكله

بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلامن اللون الابيض

نلون اللكلاس بهذا الشكل ناخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر

او الاخضر

يتبع

بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة او في ورق التزيين (ممكن التزيين بهذه الطريقة)

ثم ناخذ اللون الامر ونصنع خطوطا على الوجه

ثم بعود اشنان او اي عود ضعيف نعنع تعرجات

يتبع

او حتى هكذا

اتمنى تستفدون من الطريقة وتكون حازت على اعجابكم

انشاء الله الغالية التتمة سرتج واعجبتج

وانشاء الله الاستفادة تكون منها عامة

اختج في الله

على شو الرجيم الغالية متعي نفسج والله الدنيا يوم ماتستاهل تعبها

حبيبتي واحسج ضعيفونة جسمك مو مال رجيم انتي

يلا الغلا انشاء الله يكون عاجبك العمل

– كيلو كنـآفه , زبده. ^^

حشوة الكنـآفه السريه / ثلآث اربآع حليب بودره , ربع كأس زيت , كأس سكـر , قشطه .

الوجه / حليب مركز محلىآ كبيــر ,
فستق .

/

.الطريقه ..
تذوب الزبده ..

وتخلط مع الكنآفه بع‘ـد تقطيع‘ـهآ حتى تتشرب الكنآفه بالزبده جيدآ ..
ثم يوضع نصف المقدآر في الصينيه ويضغط عليهآ برآحة اليد لتتمآسكْ .

نعمل الحشوه .

يحمس الحليب ع نآر هآدئه حتى يشقّر .. ثم يرفع عن النـآر

ويضآف لهـآ السكر والقشطه والزيت مع الخلط جيدآ حتى تتجآنس ^^

قبل ..

بعد ..

وتحشى بهآالكنـآفه ..

ثم تغطى ببآقي الكُنآفه ..

وتدخل الفرن حتىآ تحمّر من اسفل وآعلىآ .. ^^

– تسقى بالحليب المركز المحلى مبـآشره بعد اخرآجهـآ ^^..

ولآتنسين تزينينهآ بالفستق المجروووش

الشكل النهآئي .. ^^

/

وبالع‘ـآفيه ع تسبودكُـــم ..

ملــــــــطووووووش

اعواد آيس كريم خشبية

نخفق البيض في وعاء عميق حتى يزداد حجمه ويصبح خفيف

نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق

ثم نضيف البيكنج باودر ونخلط جيداً

** مـلاحـظـه **

لا يحتاج لأكثر من 10-12 دقيقة إذا كان في القوالب صغيرة

ينتظر الى ان تبرد الكيكات الصغيرة قليلاً ثم نباشر بنزعها

وهني وعافية على قلوبكم