الوسم: الباذنجان

باذنجان مشوي /
طماطم /
عصير ليمون /
ثوم / زيت زيتون / ملح /
مايونيز / فلفل

طريقة التحضير
نشوي الباذنجان ثم نهرسه جيدا ونضع عليه الثوم مهروس وزيت الزيتون حسب الرغبة والملح والفلفل ووعصير الليمون
والمايونيز ونخلطه جيدا
ثم نحضر الطماطم ونقطعها من النصف على شكل 7و8 حتى تنفصل الى قسمين ونفرغها من الداخل ثم نحشي بداخلها
خلطة الباذنجان .

الصراحة باين عليها امممممممممم

ماشاء الله عليكي

وبالهناء والشفاء لكم

وتسلم الايادى الجميلة

تسلمي حبيبتي باين عغليها طيبه من تحت ايديك

وتسلمى على الوصفة الجميلة

ان شاء الله وحده من الاخوات تفيدنا

الي طيف الغاليه :ايوه لابد من وضع الدقوس لان الطعم كله فيه .ويمكن ان يقدم الباذنجان بعد طهيه علي شرايح خبز فرنسي كمقبلات تري وايد لذيذ

الغاليه وردة الفل يا حبي عندي طريقه ثانيه شفتها في الفضائيه الاردنيه في رمضان الماضي يمكن تكون هي باذنجان مشوي ومهروس ويضاف عليه ملح ودبس رمان وفلفل بارد ملون ووبصل مقطع وثوم مفروم وليمون وكميه وافره من زيت الزيتون اتمني اكون افادتكم

المقادير 00
6 حبات باذنجان
3 علب روب
2 علبة لبنه
ملعقة طعام نعناع مجفف
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل اسود

الطريقة 00يغسل ا لباذنجان ويعمل بها ثقوب بالشوكة
يشوي الباذنجان في الفرن على درجة حرارة عاليةحتى ينضج مابداخله
يزال قشر الباذنجان ويؤخذ اللب ويضرب بالشوكة حتى يفرم
ثم يضاف اليه الروب واللبنه ثم الملح والفلفل الاسود
يسخن زيت الزيتون في مقلاه ويضاف اليه النعناع الجاف ويسكب على خليط الباذنجان والروب
وعلى الوجه يضاف النعناع المجفف أو البصل المحمر على حسب الرغبه

بالعافيـــــــــــــــــــــــه000 ان شاء الله هذا الطبق اللي تبينه 00 ويعجبج

هذه اكله اكلتها بالبنان من عند جارتنا وهي من الشام ومابنسى طعمتها طلبت من امي تجبلي الوصفه وعملتها مبارح شو روعه حبيت اعطيكنالوصفه

المقادير:

1 كيلو باذنجان مقشر ويقطع شرائح، 2 كوب أرز منقوع (15- 20) دقيقة، حوالي كوب لحم يقطع مكعبات، 1 بصلة مفرية، نصف ملعقة كبيرة سمن، ملح، فلفل، بهار.

للتجميل: لوز مقشر ويحمر في قليل من السمن؛ حتى يصير لونه ذهبيًا ، صنوبر محمص.

الطريقة:

يحمر الباذنجان في الزيت أو السمن، ثم يوضع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية، ثم يحمر اللحم في السمن مع البصلة المفرية حتى يذبل، يضاف إليه كمية من الماء الساخن، بحيث تغمره يضاف الملح والفلفل والبهار، ويترك المقدار على النار حتى يقترب اللحم من النضج، ثم يغسل الأرز المصفى من الماء يوضع ملعقتان من الأرز المصفى في قاع الوعاء ثم ترتب قطع اللحم المسلوق فوق الأرز ثم ترتب قطع الباذنجان فوق اللحم، ثم يضاف الأرز بعد تصفيته ويبقى الجميع بكمية من مرق اللحم بحيث ترتفع 2 سم على السطح مع مراعاة إعادة تتبيل المرق قبل إضافته، ثم تترك المقلوبة على نار هادئة حتى يتم النضج، ثم يقلب إناء الطهي في طبق التقديم، ويترك في هذا الوضع مدة خمس دقائق حتى تأخذ شكل الإناء، يرفع الإناء ويرش الوجه بالصنوبر واللوز وتقدم ساخنة.

بدك تاكلي مقلوبه انا عازمتك لعندي على المقلوبه اختى بالنسبه للارز ما تسلقيه ابدا شوفي اغسلي الارز جيدا حتى

يصبح لون الماء صافي وقبل تحضير الطبخه انقعي الارز بالماء الساخن بعد مرور الوقت اغسليه بالماء البارد

واطبخيه وشوفي كيف يطلع

الطريقه :

1- يقشر الباذنجان الى شكل مقلم ثم يقطع الى حلقات طوليه ويغسل ثم يقلى في الزيت ويخرج منه الى اناء زجاجي
لاحظوا اننا لم نضعه على ورق ماص وهذا لانه لايحتاج الى ذلك لان المخلل فيه ليمون . وحتى لاتختفي لمعة الباذنجا

2- احضروا الفرامه اليدويه او فرامة براون اهم حاجه انها ماتكون خلاط ونضع فيها عصير الليمون و الفلفل بانواعه ويفرم خشناً ثم اضع قليلاً من الملح وقليلاً من الخل .وثوم حسب الرغبه . على فكره تؤكل ساخنه او بارده بدون ثلاجه .

صدقها وعود البنات يموتون في الباذنجان

بس ليش ما ينقع الخلاط في هاي الوصفة؟؟؟

و تسلمين

شكرا على تفاعلك معي اما بالنسبه لسؤالك :
اذا خلطيها في الخلاط تكون الخلطه سايحه ويتكون فيها رغوه لكن الفرامه تصير خشنه يعني مثل التبوله

واذا سويتها وطلعت حلوه رد علي .. بااااااااااي