صباح الخير..
صباحنا اليوم مع طبق حلو من كندا..
الزائر أو المقيم في كندا سيعرف أنها بلدمتعدد الحضارات والجنسيات من كل بلاد العالم..وهذه من مميزاتها وهو أن الشخص لا يشعر بأي إختلاف.
سكن كندا وحكمها قديمآ الهنود الحمر قبل أن تتعاقب عليها الجنسيات المختلفة.
كندا دولة مستقلة لاكنها مازالت تحت الحكم البريطاني الذي يحكمها صوريآ فقط..لايوجد رئيس أو أمير منتخب لهذه البلد بل يدير شؤونها رئيس الوزراء الكندي.
بما أنها بلد متعدد الجنسيات فحتى أطباق الأكل فيها تتنوع بين حضارات سكانها.
حلو اليوم هو طبق بارد مثل لون الثلج في كندا لاكن لذيذ وسريع..يالله شوفوا الصورة علشان تفتح نفسكم أول..
المقادير لعمل القالب الأبيض:
2 1/2 كوب كريمة مخفوقة
2 م من الجيلاتين الغير ملون المخصص للحلويات
2/3 كوب ماء بارد
كوب جبنة طرية كيري أو cream cheese
1 1/4 كوب سكر
2 1/2 م فانيلا
1 1/4 كوب حليب
2 1/2 م عصير ليمون
– أكياس من الجلو العادي الملون
الطريقة:
* أدهني قالب التحضير بقليل من الزيت من كل الجوانب وضعيه جانبآ
* المقادير لعمل القالب الأبيض:
هذا القالب سيجمد بسرعة عند إضافة الجيلاتين لذلك إتبعي الخطوات تمامآ كما سأكتبها..
ذوبي الجيلاتين بالماء البارد تم ضعيه في مغطس ماء مغلي حتى يذوب الجيلاتين تمامآ وأتركيه حتى يبرد قليلآ "لا تضيفي ما مغلي يعني سخنى ماء الجيلاتين البارد علي مغطس ماء مغلي"..ماشي?
*في وعاء آخر أخفقي الكريمة جيدآ حتى تنفش.
*في وعاء آخر أخفقي الجبنة الطرية مع السكر حتى تنفش ثم أضيفي الفانيلا وعصير الليمون والحليب..أضيفي الجيلاتين للجبنة وحركي وبسرعة أضيفي الكريمة وحركي بسرعة فقط حتى تختلط المقادير وبسرعة صبيه في الصينية المدهونة بالزيت وبسرعة علي الثلاجة..أتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طول الليل.
أيضآ في هذه الأثناء حضري أكياس الجلو الملون ويجب إتباع هذه الطريقة حتى يكون الجلو متماسك ويمكن تقطيعه لمكعبات.
الطريقة: حضري كل كيس جلو علي حدة مع تقليل كمية الماء البارد الي النصف يعني لو الطريقة كوب ماء ساخن وكوب ماء بارد قللي كمية الماء البارد الي نصف كوب..واضح?
جمدي الجلو المملون حتى يتماسك.
للتقديم أقلبي القالب الأبيض في طبق التقديم وقطعي أنواع الجلو المنوع مكعبات صغيرة وزيني بها القالب كما هوموضح بالصوة.
ويمكن أضافة 2 م من حلوى تزين الكيك الصغيرة للقالب أثناء التحضير لإعطائه شكل جميل..التجربة جميلة وسريعة وعليك تحضير كل المقادير قبل البدأ بالعمل والسرعة في وضع المقادير مع بعض..الطعم طيب وجديد وبارد.
وألف صحة
شكله روعة اخت شهد يجنن مممممممممممممم والقالب شكله غريب وحلو
انا اعمل الجلاتين مقطع مكعبات لكن مع حليب النسلة المركز
وجلتين بدون طعم بيطلع شكله تقريبا مثل هذا
تسلم ايديك يارب
هذه أول مرة بخلص الجبنة هاي، وأول ما أجيبها بدي أجرب لأنها سهلة وسريعة..
تحمست كثيييييييييييييير وصرت أتحرقص
و انتي بتقطعي جلي و بتضيفيه للكريمه ولا كيف انا ما فهمت هاي النقطه
تسلم يديكي
تسلم ايدك يا رب شكله رووووووووعة
بصراحة كتير الحلو هدا, يبذكرني بشتاء كندا اللي قرب يخلص ان شاء الله
يسلموا ايديك فعلا شكل بيشهي و طريقة سهلة, دخل جدول اعمالي خلص …
اصلا زوجي بلش يستغيث, بيقولي ارحميني شوي كل يوم والتاني حلو شكل
تعليق بسيط ممكن ينعمل باي قالب مش هيك
*منى*
أم حلا
زري
أهلآ وشكرآ علي تعليقاتكم الحلوة والحمد لله أنه عجبكم.
إم رامي ..أهلآ فيك ممكن عمله بأي قالب ولو في عندك محلات الbulk barn ممكن إتلاقيه أو تطلبيه عن طريق Wilton وهي شركة أمريكية بس بتبيع وبتوصل لكل أنحاء العالم.
رندوش.. أهلآ فيك والطريقة هي تذويب الجيلاتين بالماء البارد وبعدين عمل مغطس ماء ساخن علشان يسخن الجيلاتين. وبعدين بتضيفيه لبقية المقادير.
وعلي حدة تعملي كل نوع من الجلو العادي زي ما شرحت في الموضوع من قبل وبتجمديه ولما يجمد الجلو بتقطعيه بالسكين مكعبات وبتحطيه حولين القالب للزينة زي الصورة.
كتبت بواسطة ام عبدالمعز 
جبال الثلج
