الوسم: الروبيان

شوربة الربيان

المقادير:
ربيان
فطر
بكيت من شوربة الدجاج بالكريمة
كزبرة
ليمون
ملح
بصل
قليل من الثوم
ذرة حسب الرغبة

الطريقة:
نشوح البصل ونضيف الربيان مع الكزبره والفطر والثوم
نضيف الشوربه بعد مانضيف لها المي ونحركها
نتركها تغلي ونضيف الملح والليمون وممكن الذرة
تغطيها لحد مايستوي الربيان
تقدم مع الأرز الأبيض

وبالصحة والهناء

الطريقــــــــة :
– احضري صينية بايركس + سخني الفرن حتي يسخن .
– ااقلي البصل بالزبد او بالزيت … ثم اضيفي مكعبات ماجي والملح والبهار المطلوب حسب الرغبة … واضيفي المشروم المقطع .. ثم اضيفي الروبيان عليه .
-في صينية البايركس .. ضعي البطاطا المسلوقه .. ثم ضعي الخلطه السابقه .. ثم رشي جبن الموزاريلا المبشورة على الخليط .. وفي النهايه صبي الكريمه على الخلطة كلها ..
-ضعيها بالفرن حتى تشاهدين الجبن يبدأ يشقر لونه …
وكلوها بالعافيــــــه………
انشالله تعجبكم .. الصراحه انا عجبتني الاكله حيل ..لانها لذيـــــذه وسهله بعد ..

عجبني الطبق وحفظتة عندي

وتسلميين

لسلق الارز:
2 كوب أرز
5 اعواد قرفة
6 اعواد قرنفل
15 حبة فلفل اسود صحيح
10 حبات هيل صحيح
4/1 1 ملعقة طعام ملح

لتحمير البطاطس :
رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر

الطريقة:
1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.
2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.
3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.
4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.
5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.
6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر ويترك جانبا.
7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائح البصلة ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.
8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويترك على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحدة ثم يقدم البرياني ساخنا.

الله يجزاك الجنة

وهذي طريقتي في الروبيان المشوي المفتوح 0

المطلوب : كيلو او اثنين من الروبيان الوسط حجمه يعني مش كبير كتيير بس بيكون مليان لحم0

للتتبيلة:-عصير ليمونة-صوص الصويا-فص ثوم مدقوق-ملح-كمون-فلفل اسود0

الطريقة:-

تزيلين الرأس وتسحبين الخيط من جهة الرأس بعد ازالته

وتتركين الذيل0000يغسل ويملح ويغسل مرة ثانية 0

تفتحين الروبيان من جهة السفلية المنحنية مو من جهة الظهر بطرف سكين حادة

بعدين ترصين عليها براحة يدك على لوح خشبي عشان تنبسط وتتسطح مع المحافظة على الذيل

ماينقطع وغمسي كل روبيانه في صلصلة التتبيل اذا انهيت كل الكمية اتركيها ساعة تقريباً في

الثلاجة0

تشوى على شواية كهرب او على صاجة الفرن0

ويقدم مع صلصة المايونيز بالثوم00 أو الكتشب الحار بصويا صوص

وبالعافية عليك

بس مشكووووووووووووره الف شكر عيونى روان على طريقتك الحلوة ياحلوة ..

بجرب طريقتج اخر الاسبوع لانه يوم الباربيكيو
وانتى معزومه وما تقبل الاعذار0000

بس علمبنى من تزورى الامارات بتشوفين

والله ياريت اتكون جاده ياروان

هلا با أم وسيـــم000000 أفتقدناك هالكم يــــــوم00000عسى خيــــــر

المقــادير:
1 كوب زيت نباتي
5 حبات بطاطس ( مقطعة لشرائح دائرية)
1 كلغ روبيان كبير (مقشر)
1 حبة كراث (مفرومة)
2 عود كرفس (مفروم)
1 كوب فطر (مقطع لشرائح)
2/1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
6 حبات ذرة صغيرة
2 مكعب مرقة ماجي – ملح أقل (مذوب فـي 2/1 كوب ماء دافئ )
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
2 علبة قشطة نستله (170غ)
3 بيضات (مخفوقة)
طريقة التحضير:
. تقلى شرائح البطاطس في 2/1 كوب من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى وتترك جانباً
. يقلب الروبيان في ملعقتي زيت حار كبيرتين في وعاء نظيف حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يرفع ويترك جانباً حتى يصفى
. في نفس الوعاء، يقلب الكراث، الكرفس، الفطر، الذرة الصغيرة و الفلفل الأحمر في ملعقتي زيت كبيرتين
. تترك المقادير لمدة 3 دقائق على نار هادئة
. يضاف الروبيان للخليط السابق مع مرقة ماجي والتوابل ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق
. يضاف الدقيق الأبيض لخليط الروبيان مع التحريك جيداً
. يترك الخليط حتى يبدأ بالغليان والتكاثف ثم يرفع عن النار
. تضاف قشطة نستله إلى الخليط مع التحريك
. يسكب الخليط في طبق بايركس مقاوم للحرارة بشكل متساو
. يغطى الطبق بشرائح البطاطس المحضرة سابقاً بشكل متساوٍ ومنظم
. تدهن كافة شرائح البطاطس بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة الحلويات
. يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح لون شرائح البطاطس ذهبياً

و لكم تحياتي .

وتسلمى على الوصفةالجميلة

لان احب الاكل الحار

——————————————————————————–

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم حبيت اكتب كباب الروبيان

]مقادير التتبيل

حزمة بصل اخضر مفروم
(2) فص ثوم مفروم
(1) فلفل اخضر + (1) فلفل أحمر مفروم ناعما
ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرةبشرليمون ناعم
(2) ملعقة كبيرة زبت فلفل
ملح وفلفل أسود

مقادير الكباب
=========================================
(24) روبيان كبير الحجم مقشر ( أزيلي العروق وأبقي الذيل )

حبة فلفل أحمر + حبة فلفل أخضر (قطع صغيرة )
شرائح ليمون للتزين
ارز مطبوخ للتقديم
========================================
الطريقة
يوضع البصل الا خضر مع الثوم والفلفل الزنجبيل عصير ليمون بشر الليمون وزيت الليمون
في خلاط كهربائي ويضاف الملح والفلفل وتمزج جيدا
ينقل المزيج الى طبق غير معدني ( حتى لأ يتفاعل مع الحمض )

يرص الروبيان في أسياخ مع قطع الفلفل الأخضر والأحمر

تنقل الأسياخ الى وعاء صلصة التتبيل حتى تغطى تماما
يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 3الى 4 ساعات
يشوى الكباب على الفحم لمدة خمس دقائق أو الى أن يطهى الروبيان جيدا مع التقليب
المستمر توضع الاسياخ على طبق الارز وتزين بشرائح الليمون

وتقدم بالهناء والعافية

تسلمي عيوني الله يعطيج العافية حبيبتي على الوصفة
تسلم يدج الغالية