السلام عليكم و رحمة الله
الكولفي هو يشبه الايس كريم و لكن بدون الحاجة الى الة اليس كريم كما انه يتميز بكونه يعتمد على الحليب المركز.
الوصفة التقليدية للكولفي تعتمد على غلي كمية كبيرة من الحليب حتى يتركز و يصبح نصف الحجم الاولي مما يستدعي غليانه لمده طويلة و بعد دلك
ينسم بالهيل و الزعفران.و يضاف اليه الكسرات كالكاجو و الفستق الحلبي و ممكن اللوز.
ان شاء الله اليوم سوف اعتمد على طريقة مختصرة للحصول على كولفي لديد باستعمال الحليب المركز و الحليب المركز المحلى.
المقادير
كوب حليب سائل او كريما
كوب حليب مركز
كوب حليب مركز محلى
2 شرائح توست ابيض منزوع الحواف
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
قليل من الزعفران المنقوع في قليل من الحليب
رشة ملح
الطريقة:
يضاف كل انواع الحليب الى قدر سميك القعر
يقطع خبز التوست الى قطع و يضاف الى الحليب
يضاف الهيل و الزعفران و الملح
3 م كبيرة من الفواكه الجافة المطحونة حسب الرغبة
على نار هادئة يترك المزيج حتى الغليان ثم تخفف النار
و بترك على النار حوالي عشر الى ربع ساعة.
يزال من على النار و يترك يبرد قليلا
يوضع المزيج في الخلاط و يخفق جيدا
يصب في قوالب الكولفي التي تكون عادة بشكل مخروطي
او في اواني طينية صغيرة الحجم.
قد وضعته في قوالب مثلجات الاطفال و قسم في الصواني المخصصة للثلج.
و ممكن تستعملي الاكواب البلاستيكية او الورقية.
ضعيها في الثلاجة حتى تجمد و قدميها بالصحة مع الفستق المجروش
ليمون حسب الرغبة قليل من النعناع الحائلي قليل من الزعفران ، سكــر حسب الرغبة
اكيييييييييييد معجبنا 
ومجب البنات بعد… بس شوي عليهم وتشوفين الردود
كتبت بواسطة اشجان الحياة 