الوسم: السليمة

يتجدد الجري اليومي وراء الصغار بالشطائر، وتتكرر نظرات اللوم والتعنيف كل يوم حين يعودون بأكياس الطعام من المدرسة كما هي، وتشعر الأم بأن ابنها شاحب رغم أنه يأكل اللحم كل يوم، وتشكو أخري من قلة تركيز ابنتها وتتحسر قائلة: لو كانت تأكل لحما يوميا لا نصلح حالها !
وبدأت الدراسة ومعها معاناة طعام التلاميذ صغارا وكبارا، ماذا يأكلون؟ وبأية كميات؟ وهل من الضروري أن تكون الأسرة ثرية لتقدم لأبنائها طعام ا صحي ا أم أن العبرة بالثقافة والوعي الغذائي وليس درجة الثراء؟
نيابة عن كل أم نحاور حول هذه التساؤلات وغيرها د. فوزي الشوبكي – أستاذ التغذية بالمركز القومي المصري للبحوث.

في البداية ينفي د. فوزي الشوبكي ارتباط الغذاء السليم بالثراء مؤكد ا أن وعي الأم هو المحك، فلكل مرحلة عمرية متطلباتها الغذائية.
همسات غذائية لكل أم
الطفل الذي اعتاد طوال الأجازة علي أن يفطر بالشيبسي ويتغدي بالهامبورجر ويتعشي الجيلاتي والبسكوت سيكون متعبا للغاية لك حين يبدأ العام الدراسي، ويكون مطلوبا منه أن يتناول غذاء صحيا وسليما ومنزليا.
قطعة جبن قريش وخيارة وثمرة طماطم، وقرص طعمية وكوب قرفة باللبن أفضل وأرخص في إفطار الطفل من ساندوتش هامبورجر أو لانشون وعلبة عصير جاهزة ومخللات.
مقصف المدرسة عدو غذائي لطفلك، فهو يفضل ما يشتريه منه علي ما تعطينه له ليأكله في الفسحة.
فلا تبالغي في إعطاء طفلك مصروفا كبيرا ولا تحرميه منه تماما، وازني وحاولي الاتفاق مع طفلك علي حدود علاقته بالمقصف.
العشاء متأخرا يعني أن الطفل سيستيقظ غير جائع، ومن ثم لن يقبل علي الإفطار وسيخسر طاقة اليوم كله ذهنيا وحركيا، فبكري وجبة العشاء لتضمني إقبال طفلك علي الإفطار بشهية مفتوحة.
ويشير إلي أهمية التغذية في فترة الطفولة، حيث إنها تحدد صحة الإنسان علي المدي الطويل، وصحته هنا المقصود بها البدنية والذهنية، والذهنية مهمة جدا، حيث إن الأداء الذهني أصبح هو السائد في عصرنا هذا، والحالة الصحية تلعب دورا كبيرا في تحريك هذا الأداء الذهني، وبالتالي لابد أن تكون الأم علي وعي كامل بما يحقق الصحة الذهنية للطفل.
ليس باللحوم فقط
وبصورة عامة فإن أكل اللحوم بكثرة ليس أساسا للتغذية السليمة، ولكن هناك شروطا للغذاء يحددها د. الشوبكي في: احتواء الوجبة الغذائية علي كل العناصر الغذائية وهي خمسة عناصر: البروتينات التي تبني أنسجة الجسم وتوجد في المصادر الحيوانية والنباتية، ومن مصادرها النباتية البقوليات مثل: (الفول، العدس، الفاصوليا..).
والمواد السكرية والنشوية والتي تولد الطاقة وتجعل الإنسان يتحرك ويقوم بالعمليات الحيوية، ونحتاج للمواد الدهنية لأنها تولد الطاقة أكثر من المواد السكرية، حيث إن الجرام من السكر عندما يحترق يولد 4 سعر حراري، أما جرام الدهون فيولد 9 سعر حراري.
وتحتوي المواد الدهنية أيضا علي الفيتامينات الذائبة في الدهون، وهذه لها وظائف مهمة وحيوية جدا مثل: فيتامين (أ) وفيتامين (د)، كما تحتوي أيضا علي الأحماض الدهنية وهي الأساس في تكوين الهرمونات.
ويؤكد الدكتور الشوبكي أهمية الفيتامينات والمعادن، فبدونها يصاب الإنسان بالعديد من الأمراض، وتلعب الفيتامينات دورا كبيرا في العمليات الحيوية داخل الجسم.
أمراض مبكرة – أطعمة كثيرة
– وحول مدي وجود مقنن يومي لهذه المواد الغذائية التي يجب أن يتناولها الطفل يقول الدكتور فوزي الشوبكي: هذه المواد الغذائية لاتدخل الجسم هكذا بأي كميات، فالطفل مثلا يحتاج من 900 إلي 1400 سعر إذن تقسم هذه الكمية كالتالي: حوالي من 50 : 60% من هذه السعرات يحصل عليها من المواد السكرية والنشوية، من البروتينات 10 : 15%، المواد الدهنية 10 : 15%، الفيتامينات والمعادن ومعها الألياف 5%، فهذه مواد سيليلوز لا تهضم ولكنها مهمة لتنظيم حركة القولون، ومهمة للامتصاص الزائد من المواد الدهنية.
وهذه النسب مهمة جدا كشرط من شروط التغذية السليمة.
وعلي الأم أن تقدم هذه المواد للطفل باعتدال؛ لأن الزيادة أو النقص يؤديان إلي تعقيدات وإلي مشاكل صحية، فالنقص يصيب بسوء التغذية والزيادة يمكن أن تصيبه بالسمنة وأمراض كثيرة منها: تصلب الشرايين المبكر وأمراض الكبد والجهاز الهضمي.
فالمسألة ليست مسألة أكل والسلام ولكنها تغذية سليمة وليست العبرة بكم أكل الطفل ولكن بماذا أكل؟ وخاصة في الفترة الأولي من عمر الطفل، فلابد أن تعود الأم طفلها علي نظام معين في الأكل يتسم بالتنوع والاحتواء علي العناصر الغذائية، ويناسب صحته ونشاطه؛ لأن هناك اختلافا بين طفل وآخر، فهناك طفل يمارس رياضة، وهذا يحتاج إلي عدد كبير من السعرات الحرارية، وطفل آخر لايمارس أي أنواع النشاط وهذا يحتاج إلي سعرات حرارية أقل كي لايزيد وزنه، إذن علي الأم أن تراعي ذلك عند تقديم الطعام للطفل.
مشروبات ساخنة
* مادام البروتين ليس لحما فقط فكيف تمنح الأم طفلها احتياجاته من البروتين؟
– يقول الدكتور فوزي: إن لكل كيلو جرام من وزن الطفل جرام من البروتين، فإذا كان وزن الطفل 40 كيلو جراما يأكل من 40 : 60 جراما، وليس معني أنني أعطيته 60 جرام لحم أنني أعطيته 60 جرام بروتين.
فاللحم يحتوي علي 20% بروتين والباقي عناصر أخري، والمهم توزيع هذه الكمية علي الوجبات الثلاث، فيمكن أن يكون البروتين هذا من في لبن وفول الإفطار، وعدس الغداء، وجبن العشاء، فهذه المصادر تجمع في النهاية من 40 : 60 جرام ا بروتين، ويحتاج من 30 : 40 جرام مواد دهنية مثل الزيت.
أما الفيتامينات والمعادن فتوجد في الخضراوات، فلو حرصت الأم أن يتناول الطفل 3 مرات ثمرة فاكهة في اليوم وعلي الأقل طبق سلاطة متنوعة كان هذا كافيا لمده باحتياجاته من الفيتامينات.
ويشير الدكتور الشوبكي أنه علي الأم أن تقدم الفاكهة أو الخضراوات للطفل بأي شكل يريده، فنحن ننصح بأن تؤكل الفاكهة كما هي.
ولكن إذا لم يقبلها الطفل كما هي فعليها عصرها، وإن لم يقبل تدخلها في أطعمة أخري يقبل عليها الطفل كالمهلبية والكيك والكمبوت.
– هل هناك عناصر غذائية لها قيمة ولكن تغفلها الأم؟
– يجيب الدكتور الشوبكي: إن هناك بعض الأطعمة الغنية ببعض الفيتامينات مثل: فيتامين (أ) الموجود في الجزر الذي يحتوي علي مادة البيتاكارورتين، البطاطا تحتوي علي هذه المادة، والكبدة غنية بهذا الفيتامين.
أيضا فيتامين (ج) موجود في البرتقال والجوافة والليمون والفلفل الأخضر، ومجموعة فيتامين (ب) المركبة توجد في الحبوب الكاملة مثل: البليلة والخميرة.
وفي النهاية يؤكد الدكتور الشوبكي أهمية وجبة الإفطار للطفل حيث إنه طوال الليل لم يتناول طعاما إذن عليها تقديم أي مشروبات ساخنة محلاة بالعسل أو السكر ما عدا الشاي، مع فول الطفل ويمكن تقديم بليلة لما لها من أهمية كبيرة في زيادة قوة تركيز الطفل مع ثمرة فاكهة أو خيار أو طماطم أو خس أو جزر، وعلي الأم أن تلاحظ أي تغيير في نمو طفلها أو أي شيء يظهر علي وجهه، فربما يكون ذلك نتيجة نقص فيتامين معين وفي هذه الحالة عليها الذهاب للطبيب مباشرة

لانه اذا ما اتغدى راح يأكل شئ من هذه الاشياء المخربطة …

وتسلمين مرة ثانية

وتـسـلـمــيـــــــن

الطريقة الثانية : السلق بالبخار : وهذي هي الطريقة الصحية لأن فوائد الذرة تبقى فيها أما السلق معظم الفائدة تروح في المويةوهي انك تجيبين القدر اللي نعمل فيه المنتو اذا تعرفونه حطي موية في القدر السفلي ورصي حبات الذرة في الطبقة العلوية المخرمة بعدين حطي القدر على النار طبعا النار تاتغلي بشدة والبخار يسوي الذرة اتركيها على النار في حدود نصف ساعة بعد الاستواء طلعيها وهي حارة ورشي عليها ملح وادهنيها بزبدة

الطريقة الثالثة : طريقة الكوب كورن : وهذي الطريقة هي المحببة جداعند الاطفال لسهولة وسرعة اكلها وهي انك تجيبين الذرة وتقشرينها بعدين تجيبين زبدية وفتفتي فيها حبات الذرة مثل الرمان طبعا الصف الأول يا يكون صعب بس بعد كذ تلاقين حبات الذرة تخرج بسهولة وبدون تعب جيبي قدر الضغط وحطي الحبات مع الماء وشوي سكر
بعد ما تستوي صفيها من الموية ورشي عليها ملح مع اضافة الزبدة اخلطيها زين واغرفيها في أكواب ورق اللي نشرب فيها الشاهي في التمشيات ونقول ورق مو بلاستيك وبالعافية تنأكل بالملاعق

الطريقة الرابع : وهي طريق الشوي المعروفة شبي جمرمث اللي نسويه لشوي اللح رصي اكوازالذرة على الجمر واتركيها حتى تستوي بعدين رشي عليها ملح وبالعافية

بالنسبة للعسل لازم تخفيفيه بالماء عشان ميحرقش المعدة
وعادي ممكن تشربيه مع معاد الحديد في نفس الوقت

بالنسبه للزياده لمى تكون زيادتك مافوق الـ 110 يكون في مشكله بس مش شرط يكون سكري حبيبتي السكري يكون نسبه اعلى من 110 بكثير وانتي لازلتي في المعدل الطبيعبي بس انتبهي لأكلك اكثر كونك في المتوسط

ولمى تقلي عن الـ 70 يكون عندك انخفاض في السكر عزيزتي مش زياده وعلى هذا الاساس تمشين

والمعدل الي انتي حاطته صحيح من 70-110 ولا تقلقي اغلبية الحوامل تكون نتيجتهم بين الـ 95 والـ 100 كمعدل متوسط فانتي مش لوحدك لكن ديري بالك على نفسك هذا اهم شئ

اختى انتى باى شهر فالحمل ؟؟؟؟

اختى انتى باى شهر فالحمل ؟؟؟؟[/QU
انا فى اخر السادس

– لكل نوع من أنواع الشعر خصائص مميزة ومشكلات عدة وهنا أقدم لك طرق العناية بالشعر مهما كانت نوعيته إضافة إلى إيجاد الحلول لأكثر مشكلات الشعر شيوعاً لكي تستفيدي منها في تعزيز تألق شعرك وجاذبيته ..

– للعناية بالشعر خطوات وأسرار نعرفها جميعاً وتتلخص في الأتي :
1- غسل الشعر :
لغسل الشعر ، بلليه جيداً بالماء حتى الجذور قبل أن تنظفيه بالشامبو الملائم لنوعية شعرك ، ويفضل أن يكون الماء دافئاً لأن الماء الساخن يسبب له الأضرار .ضعي كمية صغيرة من الشامبو بين يديك ودلكي بلطافة فروة رأسك وشعرك مع تجنبك خدش فروة رأسك بأظافرك .

2- تلطيف الشعر :

استعيني بملطف خاص لنوعية شعرك لكي يعيد إليه رطوبته وصحته ويعزز مقاومته أمام كل العوامل الضارة . استعملي الملطف بعد غسله من الشامبو ، ازيلى فائض الماء منه بمنشفة قطنية ثم ضعى كمية صغيرة من الملطف على شعرك واتركيه مدة ثلاث دقائق ثم اغسليه جيداً .

3- تمشيط الشعر :
لتمشيط الشعر دور فعال في المحافظة على تألقه دائما وتحسين بنيته وتعزيز لمعانه وتوزيع إفرازات فروة الرأس الطبيعية بالتساوي على كل الشعر وفك تشابكه ، لذا أنصحك بتمشيط شعرك دائما وخصوصاً إذا كان طويلاً ومائلاً إلى التشابك . استعيني بمشط عريض الأسنان وباشري تمشيط شعرك الجاف بدءا من الأطراف لفك تشابكها وصولاً إلى الجذور. تجنبي تمشيط الشعر وهو مبلل لأن الشعر المبلل أضعف بكثير من الجاف ويتكسر بسهولة إذا لم تمشطيه بلطافة فائقة . اعصري الشعر جيداً بالمنشفة قبل البدء بتمشيطه وحاذري فركه بقسوة تفادياً لتكسره وتقصفه . أما لحماية الشعر قبل تمشيطه فننصحك باستخدام ملطف ما بعد الاغتسال لمساعدتك في التخلص من تشابك الشعر والمحافظة على لمعانه. أما الشعر الاجعد فينصح خبراء العناية بالشعر بتمشيطة وهو مبلل ومنقوع بالملطف لأن تمشيطة وهو جاف يؤدى إلى وقوفه وتكسره .

4- تجفيف الشعر :
بعد الانتهاء من غسل الشعر يحين وقت تجفيفه ، جففيه أولاً بالمنشفة حتى يصير رطباً ثم باشري تجفيفه إن شئت او اتركيه يجف تلقائياً اذا قررت تجفيفه بالمجفف الكهربائي لا تعتمدي خيار الهواء الساخن لأنه لا يؤذى شعرك ويجففه فقط بل يصيب فروة رأسك بالحروق . إياك أيضا تقريب المجفف من رأسك كثيراً بل أبقيه بعيداً عنه مسافة معقولة ولا توجهيه إلى الخصلات وقتاً طويلاً