بنات الله يخليكم ابي طريقه الفريكه الشاميه اللي تطبخ مثل الرز كيف طريقتها بالتفصيل الممل
والمقادير الله يخليكم
تدرين وش سويت قبل ماقرا وصلتك رحت غسلتها وطبخت دجاج عمتلها مثل الرز والحين بروح وش صار فيها لكن عالعموم شاكره لك حبيبتي
ولكن الا يوجد عندكم مطاعم عربية اكيد ستجدي طلبك هناك
الله يعينا جميعا على الغربة
اختي بنت المطر لا شكر على اقل من واجب
امل ان تكون الفريكة طلعت لذيذة
كبة مقلية وتومية ولبنيه شهية مع هدية من مطبخي بالصـــــــــور
وهاي الكبة الصاجية
كبة صاجية على كيف كيفكم (الي عاملة ريجيم نصيحة لاتدخل )متميز
وبالنسبة للسلطات هناك التبولة والفتوش والمتبل وبابا غنوج والحمص وحاجات كتير
انت تذكري المكونات والصبايا ما حيقصروا معك
حبيبتي هي ملفي عن المطبخ السوري
و الكبة النية على هل الرابط
شو حابة تعرفي , بس قولي شو المكونات و نحنا منساعدك اذا الله راد
أكيد ممكن تستعملي الفلفل العادي الأحمر.. يعني الحلو..
وهاد رابط المكدوس تبعي
سوال الى الشاميات عن طريقة فلفل يوضع في الفلافل وبعض المطاعم يقدم مع البروستد وخاصة المطاعم الشاميه 
أعتقد أن الطبق الذي تعنينه هو حراق اصبعه وطريقته كما أعطتني إياها جدتي الشامية كما يلي:
حراق اصبعه
كوب عدس أحمر
2 – 3 ملعقة طعام دبس رمان أو تمر هندي (حسب الذوق)
حزمتان كزبرة خضراء مفرومة
قطعة عجين ترق وتقطع شرائح طولية بعرض اصبع واستعيض عنها أحيانا بالمعكرونة الخاصة بالفيتوتشيني أو المعكرونة التي على شكل الكوع U.
5 – 6 سن ثوم
خبز عربي مقطع إلى معينات صغيرة ومقلي
4 – 5 بصلات مقطعة جوانح
زيت زيتون
ملح
يوضع العدس في طنجرة مع ماء كافي وملح ويسلق حتى يقترب من الاستواء فنضيف العجين أو المعكرونة ونسلقهم مع بعض حتى يستوي ثم نضيف دبس الرمان ونذوق لتحديد إذا الكمية تكفي.
يدق الثوم ثم تضاف فوقه الكزبرة الخضراء ويدقوا سوياً ثم نأخذ نصف الخليط ونضيفه إلى خليط العدس والنصف الآخر نذبله في زيت الزيتون.
يقلي البصل في زيت الزيتون مع رشة ملح حتى يتحمر ويقرمش.
يصب خليط العدس في طبق التقديم ويزين وجهه بنصف الكزبرة والثوم المتبقية والبصل المقلي والخبز المقلي.
أنا لا أعرف أصل المفتقة إيه يعنى من أى بلد
لكن أعرف إنها أكلة مشهورة عندنا فى مصر
و هى بتتعمل من العسل الأسود و الحلبه
و بتسمن جدا و بتفضل أكلها فى الشتاء لإنها بتبعث على التدفئه
سوف أسأل لك على طريقتها و أكتبها لك إن شاء الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم
أولا
اللهم انصر واحفظ اخواننا في الشام والعراق واليمن على أعدائهم اللهم أرنا في من ظلمهم عجائب قدرته
ثانيا
أنا من المعجبين بالمطبخ الشامي أحس أكلهم خفيف ولذيذ وصحي واليوم بالصدفة تعرفت على أكلة اللي هي ((المسبحة))
وقررت أبحث عن طريقة عملها لكن كل شخص يعملها بطريقة مختلفة
بعضهم يطحن الحمص المسلوق بعد اخذ القليل منه مع الطحينة والثوم وعصير الليمون ثم يضيف الحمص الحب ويخلطه معه
بعضهم يخلط كل شي ويصير زي الحمص الناعم بالطحينة اللي بنعرفه
وبعضهم يسلق الحمص ويضيف عليه الثوم والكمون والملح ثم يضعه بطبق ويضيف فوقه خليط من الطحينة والثوم والزبادي اللي هو اللبن والملح
سؤالي الآن اي من هذي طريقة المسبحة الاصلية التقليدية ومشكورات مقدماً
حبيبتي ادخل على هذا الموضوع وانشاء الله يكون فيه طلبك عيوني
عندي طلب صغير للشاميات ..
أبغي طريقه الفريكة .. لاني أحب هذي الأكله ..
في وحدة زميلة الوادة تسويها لذيذة واااااااااايد … و دسمة .. و لذتها في دسومتها
اللي تعرف الطريقه تكتبها لي ..
وجزاها الله كل خير ..
دمتم بود
هي طريقتي بالتفصيل و هي طريقة سهلة كتيرررررررر و بتجنن , ان شاء الله تجربيها و تكون هي طلبك
أنا اول شي بسلق الجاج ع جنب و بحط معو ( بهارات و هيل و بصل ) للنكهة و بعدين يا عزيزتي بحمرو شوي بالفرن..
و الفريكة بنئعا شوي بالمي .. هو ما ضروري النئع بعتقد بس انا بحب انئعا شوي و منو بغسلها لبين ما اسلق الجاج و بعدين بهوس بصلة صغيره و بدير الفريكة و بهوس الفريكة مع البصلة و بعدين بدير عليهون مية الجاج طبعا اذا كنتي عم تعملي كاسة فريكة بتحطيلها كاسة مي و بتبهريها ع زوءك انا بحط بهارات عربية و شوية هيل مطحون و كاري و كل شي بهارات طيبة عندي ههههه…
و بعدين بحطون بصحن من بعد ما تنشف المي من عليهون و اتاكد انون استووو
و بزينون بالجاج المشوي ع الوش و طبعا ما بنسى ازينون ب الصنوبر و اللوز و يمي يمي صحتين و عافيه ع البك
و بعرف اني عم بكتب بسرعة بس بنتي ما مهدية بالي بالمرة هههههههه عم بكتب بسرعة بس اذا في اي سؤال تكرم عيونكــــــــــــــــــــــ
نسيت قلك انو بتهوسي البصل بالسمن البلدي من شان تطلع اطيب
شوفي طريقتي كمان
شعار₪طبق متميز₪شيشبرك وشاكرية وفريكة ورز ووو…… بالصور من مطبخي