الوسم: الكريما

لطشششششششششششششششششششش

إلى المشرفات العزيزات وجميع الاخوات
بعد ان اتضحت ( بلاوي) الدريم وب وامثاله المجففة
أود معرفة طريقة صنع كريمة طاجة كليا من المنزل

لكم فائق احترامي

1 بصل حجم كبير.

1 زنجبيل وسط.

1 ثوم من 3 إلى 4 فصوص ثوم.

دهن.

2 علبة مشروم ( حسب الرغبة ).

1 سبانخ.

2 ملعقة أكل من النشا إما مع الماء أو بمفره.

1 كريمة حمراء.

1 كيلو دجاج.

2|1 ملعقة وسط كاري.

2|1 ملعقة وسط فلفل اسود.

· كل كيلو دجاج = 1 علبة كريمة حمراء

الطريقة :

نضع الزنجبيل والثوم في الطابي مع الدهن ونحمسه إلى أن يكون لون حمر في نار هادئة ونضع الكيلو دجاج ونضيف إليه القليل من الدهن ونضع 2|1 ملعقة كاري و2|1 فلفل أسود وسط، ونضع المشروم ونحمسه ونضيف إليه السبانخ ونضع الكريما والنشا ونضع اثنتين مكعب ماجي فإن لم يوجد فالملح هو البديل.

توني الحين دخلتها

باين عليها روعة

لكن احب اسأل

السبانخ 1 يعني علبة والا ايش

هل في امكانية استخدام السبانخ الفرش

مع جزيل الشكر

تسلم يدك

الطريقة:

1- يُطحن البسكويت ويُمزج مع قليل من الحليب السائل ثم يرص في طبق التقديم.
2- نضع خلطة الكريما (القشطة +السكر+ الفانيلا+ الحليب+بودرة الكريمة) في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيداً ثم يصب نصف المزيج فوق البسكويت في طبق التقديم ويدخل في (التجميد) حتى يتماسك جيداً.
3-في أثناء ذلك ، يضاف ل(خلطة الكريما ) ملعقتا طعام بودرة الكاكاو وتمزج في الخلاط وتدخل في (التبريد).
4-بعد إخراج الطبق من (التجميد) تُضاف له طبقة جديدة من البسكويت (كما فعلنا في المرة السابقة ) ويضاف له بعد ذلك خلطة كريما الشوكولا ، ويحفظ مجدداً في( التجميد) بعد ذلك يُزين.

اتمنى تنول أعجابكم وعليكم بالعافية……

الله يبارج في مجايبج

· 10 حبات بسكويت دايجستيف.
· 4/1 كأس حليب سائل دافئ.
· علبة جلي أناناس.
· 4/1 كأس ماء حار.
· 2 علبة كريما نستلة قشطة.
· 12 حبة جبن كيري.

طريقة العمل:

1- تغمس قطع البسكويت بالحليب الدافئ وترص في طبق بايركس ثم توضع في الثلاجة لمدة 2/1 ساعة.
2- يخلط الجلي بالماء الحار ويترك لمدة 4/1 ساعة حتى تخف حرارته.
3- توضع قطع الجبن والكريما وخليط الجلي في الخلاط الكهربائي ويخلط الجميع جيداً.
4- يصب خليط الكريما فوق طبقة البسكويت ويوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
5- يزين الطبق بالميرانغ ويدخل الفرن حتى يحمر الميرانغ لمدة 8 دقائق.
6- يزين طبق الكريما بالفاكهة ويدخل للثلاجة حتى يحين تقديمه.

طريقة عمل الميرانغ :
المقادير
· 2/1 كأس سكر ناعم.
· بياض 4 بيضات.
· رشة ملح.
· 2/1 ملعقة صغيرة من الفانليا.
الطريقة :
1- يخفق بياض البيض جيداً ويضاف له الملح والسكر تدريجياً حتى يجمد ويتماسك ثم يضاف له الفانليا.
2- يصب الميرانغ فوق الكريما ويزين حسب الرغبة ثم يخبز في فرنٍ حار حتى يصبح لونه ذهبياً.

المقادير
* كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات
* كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
* بيضة واحدة
* ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
* رشة فانيلا
* نصف كيلوغرام من الفراولة المنظفة والمغسولة والمجففة

الكريما
* كوبان من الحليب
* ربع كوب من دقيق الذرة
* 3 بيضات
* نصف كوب من السكر
* قشرة ليمونة حامضة
* رشة فانيلا

طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع السكر والزبدة والفانيلا في خلاط الطعام للحصول على مزيج قشدي.
تضاف البيضة ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
يرش القليل من الدقيق فوق سطح طاولة العمل وتوضع عليه العجينة ثم تغطى بورقة نايلون وترق العجينة بالشوبك للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر.
تقطع دائرة العجين بواسطة قطاعة البسكويت أو كوب زجاجي إلى دوائر قطرها 8 إلى 10 سم.
توضع الدوائر في قوالب تارت فردية وتوخز بالشوكة ثم تحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة.
يحمى الفرن وتخبز فيه قوالب التارت حتى تصبح وردية اللون.
تخرج قوالب التارت من الفرن وتترك لتبرد.
تحشى قوالب التارت المخبوزة بالكريما ثم تزين بالفراولة وتدهن بمربى المشمش.
تحفظ قطع التارت في الثلاجة حتى موعد التقديم.
تحضير الكريما يسخن الحليب في قدر على النار مع قشرة الليمونة.
يخفق دقيق الذرة مع البيض والسكر والفانيلا.
ترفع قشرة الليمون من الحليب الساخن وتطفأ النار، ثم يضاف الحليب إلى البيض ودقيق الذرة والفانيلا والسكر.
يحرك المزيج جيداً ثم يعاد إلى النار ويطهى حتى يغلي ويتكثف.
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد.