الوسم: المحشية

4 بيضات

1 كآس دقيق

1 وا ثلاث كآس حليب

2 ملعقتان كبيرتان زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

اخلطى البيض قليلا فى اناء عميق ثم اضيفى الية الحليب والزيت والدقيق المنخول

والملح واضربى جيدآ بمضرب يدوى حتى تحصلى على عجينة لينة .

ضعى مقلاة تيفال على النار حتى تسخن ثم ادهنيها خفيفآ بالسمن ( آول مرة فقط)

صبى قليلا من العجينة حتى تاخذ شكل قرص مستد ير بحجم متوسط واتركيها حتى

يحمر الوجة السفلى قليلا ثم اقلبيها على الوجة الاخر حتى يحمر قليلا و ينضج .

كررى العملية حتى تنتهى العجينة كلها و نحصل على حوالى 12 قرصآ .

مقادير الحشوة :

دجاجة مسلوقة مخلية من العظام و مقطعة الى قطع صغيرة

بصلة كبيرة

2 فصان ثوم مطحونة

2 حبتا فلفل اخضر رومى كبيرة

4 ملاعق كبيرة زبدة

4 حبات طماطم

نصف ملعقة فلفل اسود

ملح

مقادير صلصة الجبن

2كآس من مرق الدجاج

ربع كآس دقيق

1 كآس حليب

نصف كآس كبير جبن كرافت مبشور

الطريقة :

قشرى البصل واغسلية وابشرية ناعمآ

اغسلى الطماطم والفلفل الاخضر و قطعيهم الى قطع صغيرة كل نوع على حدة

اقد حى الزبدة فى المقلاة ثم اضيفى اليها الفلفل الاخضر والبصل والثوم وقلبلا حتى

يصفر لونة قليلا .

اضيفى الطماطم والفلفل الاسود والملح واتركى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

ضعى قطع الدجاج المسلوق وقلبى جيدآ واتركيه على النار لمدة 5 دقائق اخرى ثم

اطفىء النار .

اعملي صلصة الجبن وذلك با ذابة الدقيق فى جزء من مرقة الدجاج ثم اخلطى

باقى المرق مع الحليب والجبن واضيفية الى خليط الدقيق .

ارفعية على نار هادئة وقلبلى حتى تحصلى على السماكة المطلوبة ( مثل سماكة الصلصة

البيضاء )

احشى الاقراص المعدة سابقآ من منتصفها بملعقتين كبيرتين من خلطة الدجاج ثم

اطوي احدى حواف القرص على خلطة الجاج ثم اطوي الحافة الاخرى المقابلة عليها .

رصى الاقراص فى صينية بيركس جنبآ الى جنب ثم صبى فوقها صلصة الجبن وهى

ساخنة .

اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقدم وهى ساخنة مع سلطة خضراء ..

تحياتي