الوسم: اللبنانية

الطريقة
نسلق المعكرونة مع ملح وزيت. .
نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره. .
نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص. .3
نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم بالصحة والعافية. .

لأ اليوم إنت كفيتي ووفيتي

حلو على أطباق رئيسيه على مقبلات

يعني ما خليتي بنفسي شيئ

شو بدي أحكي غير ربي يبارك في نشاطك

وتسلم إيديكِ يا رب

هنوي سؤال :

لو رحت غلى ركن المعجنات راح ألاقي إلك هناك موضوع ؟؟؟؟؟

يسلمك ربي ويعافيك

مشكوره على المرور الغالي

وصحتين على قلبك

ونشاء الله تلاقي لي موضوع في المعجنات

لاني من هوات الطبخ

عمل بحرفنة

صحيح ان الطبخ فن

مناح ؟؟؟؟؟
شو رأيكم بالهريسة ( على فكرة نحنا متعودين عليها بالأعراس اللبنانية ناكلها ) شو رأيكم بدكم الطريقة ؟؟؟؟

طيب ،،،،

أنا وصغيرة كنت اشوفها وآكلها وما نأكلها كثير لان مش دائما الماما كانت تعملها بس بالأعراس كنا ناكلها دائما وكنت فاكرة إنها كثير صعبة وكنا نسمع اليوم بدنا نعمل هريسة وتظل كل النهار على النار الطبخة

المهم المهم أكلة دسمة وطيبة طيبة أممممممم

كل ما فيها بدك لحم مع عظم مثلاً كيلو لحم مع عظم ( لحم موزات طيبة ) بدها تقريباً 3 أكواب قمح مقشور وبسسسسسسسسس

أول شي بتجيبي اللحم وتغسلينها جيداً ثم تضعينها على النار وبس تشوفي طلعت الزفرة منها أنا أكب المي وأرجع أمليها ماي نظيفة وأضع عليها القرنفل ، الهال ، البصل ، القرفة عودان ، ورق الغار ،،،، واي شي بتحبي تزيدي على النكهة . خليها على النار حتى تستوي اللحمة كثير منيح ويعني بتاخذ وقت شوي

فيك قبل بساعتين أو 3 ساعات تغسلي القمح وتنقعيه بالماء حتى ما يأخذ وقت بالنضوج عند الإستعمال .

طبعاً لازم نظل نزيد الماء على اللحمة وما تخليها تنشف ، بس تلاحظي بأن اللحمة إستوت كثير منيح أنا بشيل اللحمة واقطعها قطع وطبعاً العظم فيك تدقي النخاعات وتخليهم مع اللحمة وبتصير دسمة أكثر .
بعدين بحط اللحمة على الصلصة تبعها وأحط القمح والأفضل أول ما تحطي القمح ما تحركيه أبداً لأن إذا حركتيه من الأول ما بترجعي فيك تخليه من دون تحريك بيصير يلزق بالطنجرة.

خليه على النار الهادئة وبس تشوفي القمحة فتحت شوي بتبلشي تحركيه وطبعاً بتحطي ملح على ذوقك ، مع الإنتباه لازم دائماً نحرك القمح أحسن ما يلزق وما بتصير طعمته طيبة وبس تستوي القمحة مزبوط بتحسي وإنت عم تحركي القمح، اللحم صار مثل الشعر عم يفتح أمممممممم يا عينييييييييي

( بس تعقد الطبخة كليها وألف صحتين)

على فكرة الطبخة بتاخذ وقت يعني الأفضل تعملوها بوقت الإجازة ما في رياحة يعني لازم نشتغل بالأكل

انا عملتها من أسبوعين واوووووووو كل النهار وأنا عم إشتغل فيها من الساعة 9 الصبح حتى الساعة 4 العصر
بس بصراحة بتستاهل كل هل وقت لأنها غير شكلللللل

صحتين سلف وخبروني رأيكم أنا بالإنتظار

مثل طريقتنا ( الخليجيين )

بس انا ما عمري عملتها

اكلها عند الماما

لكن احنا بعد ما تنضج وتليين

يضربوها ضرب اليهد لحد ما تصير ناعمة جداً جداً

ويحطوها في صحون ويضبطوا الوجه بالسمن ويخلوا كمية من السمن فوقها

وناس تضع اضافات

زي ما قالت وعووود ناس تحط قرفة وناس تحط سكر وناس تحط طماطم وهكذا

شهيتيني عليها يالغالية

حنا مشهورين فيها في رمضان

يعطيك العافيه يا عسل وطبق بشهى

جزاك الله كل خير

كتبت بواسطة لالي لافندر

تسلم ايديك على الكبة راااااائعة
فنانة ما شاء الله عليك

الله يسلمك ويخليك يارب

نورتي

كبة بالفرن

بعد التبولة اللبنانية حبيت اعرفكم على طبق لبناني اخر
وهو الكبة بالصينية ( بالفرن

الطريقة والمكونات

الخلطة الأولى
كيلو لحم مفروم ناعم بدون دهن + 4بصل متوسطة الحجم + ملعقة صغيرة
فلفل اسود + ملعقة صغيرة 7 بهارات + ملعقة ونصف ملح + ملعقة كبيرة سِمّاق
وصنوبر … هذه المكونات تقلى حتى يحمر لون الملح

الخلطة الثانية
في هذه الأثناء نكون قد نقعنا البرغل 10 دقائق في نصف كوب ماء
بعد ذلك نضع نصف كيلو لحمة مطحونة بالماكينة مع ملعقتين كمونة

التهيأة

نحضر صينية وندهنها بزيت القلي ثم نضع نصف الخلطة الثانية على ارضية الصينية
ثم نضع كل الخلطة الأولى فوقها ونغطيها مرة اخرى بالنصف المتبقي من الخلطة
الثانية …. نضع عليها نصف كوب زيت زيتون وندخلها الفرن ساعة كاملة تحت درجة
170 ..

بالهنا والشفا ..واي سؤال انا حاضرة

اختكم رنا

الأرزة

امممممممم شكلها لذيذ

بصراحه جات في وقتها زوجي مجنني عليها

تسلم ايديك أختي"الارزة"

وجزاك الله ألف خير

… وشكرا لمروركن

ما في أحلى وأطيب من المناقيش بالزعتر صباحا J

هذه طريقتي السهلة لتحضير المناقيش في البيت حتى يقدر الأولاد يبدأوا يومهم "منورين" متل ما بنقول في لبنان لأنه يقال أن الزعتر بيفتح الذهن وبنور الدماغ J

الطريقة سهلة جدا أنا بستعمل عجينة العشر دقائق وبخلط الزعتر المخلوط أصلا مع السمسم بزيت الزيتون ثم افى الزعتر على العجينة وتدخل الفرن عشر دقائق.

هذا شكلها وان شاء الله تعجبكم.

ان شاء الله يكونوا عجبوكم

كتبت بواسطة المطمئنه

تسلم ايديك راااااااااااااااااااائع

الله يخليكي
مشكورة للمرور الجميل

كتبت بواسطة noorelhoda

عجبونا طبعا ماشاء الله
رووووووووووووعه بمعنى الكلمه
تسلم الايادى المبدعه

تسلميلي يا رب على تشجيعك

مشكورة للمرور الجميل

تسلم الايادى الجميلة

كتبت بواسطة amal250

الله يعطيكى الف عافية

تسلم الايادى الجميلة

الله يسلكم يا amal250
نورني مرورك الكريم

كتبت بواسطة **ام البنات **

ما شاء الله وصفات حلوةو مناقيش روووعة
يسلموا حبيبتي و هلا بيك معنا

الله يخليكي
مشـــــــــــــكورة للمرور