الوسم: المحروق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ربي يسعدك ترانيم

جزاك الله خير يالحلوة

حياك ربي سعيدة جدا بمشاركتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يارب سلم أيديها

إبدااااااااااااع وإتقان ماشاء الله لاقوة إلا بالله

بصراحة كسرتي مجاديفي كنت راح أعملها وبطلت

كنت منتظرة ينزل الوزن شوي علشان أمخمخ عليها

بس بأعملها بالخلطة البيضاء لأني ماأحب كيك الشوكولاتة كثير

بالهنا والعافية يارائعة

ننتظر مزيدا من الإبداعات

اخواتي كيف اعمل السكر المحروق الي يكون غالبا مع كريمه كارميل
أنا عندي كريمه لكن ما معها السكر حقها

وشكرا مقدما لكل من قدم المساعدهـ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمممممممممممممممم إيدك ياأغلى عفوفة

حفظك ربي وفرحك بأحبابك وسلامتهم وبرهم

بس طماعة ودي كمان بحاجة مسكرة من إيدك

الطبقة الأولى
نطحن ثلاث علب بسكويت ماري أو دايجستف ويفرك مع إصبع زبدة مذاب
ثم يوضع في صينية بقاعدة متحركة ونضغط على البسكويت حتى يتساوى مع رفع الأطراف

الطبقة الثانية
نخلط علبة زبادي + 6 حبات جبنة كيري + 2 ظرف دريم ويب + ملعقة صغيرة فانيليا
+ فنجان قهوة سكر + 1 علبة قشطة + كأس حليب بودرة
تخلط وتصب في الصينية وتوضع في الفرن ويشعل الفرن من الأعلى حتى تتماسك الخلطة فقط
( ملاحظة هنا رفعت أطراف البسكويت لأول مرة فتحمر لونه فممكن يشعل على الصينية من الأسفل أو عدم رفع البسكويت من الأطراف )
توضع في الثلاجة لتبرد حتى نعد الطبقة الثالثة

الطبقة الثالثة
نضع 2 ظرف كريم كارميل + 2 كأس ماء + 4 ملاعق حليب بودرة في قدر وتخلط
ثم توضع على النار حتى تغلي
نضع في الخلاط الجك علبة قشطة وثلاث ملاعق بسكويت مطحون ( ممكن وضع ملعقة شوكولاتة نوتيلا )
وتوضع عليها كريمة الكارميل وتخلط وتصب فوق الطبقة الثانية
ثم توضع في الثلاجة لتبرد تماما

نقوم بادخال سكين لنزع البسكويت من الأطراف قبل فتح الصينية
وهنا شكل التشيز من الداخل

وهذه قطعة لأول حلوة تسبق وتلطش

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في ناس صحتني من النوم تبغى تعرف البسكويت كم حبة الله المستعان

كنت بأروح أخرج البسكوت وأصور وأرسل الصور وأعمل أكشن وحركات

لكن قوقل دق صدره وقال عندي وأنا أبو هندي وأنا سمعت كلامه وجابه لحد عندي

وهذا البسكوت يعني ثلاث علب من هذا >>>> عدلت فوق تسلمي ياأحلى زهورة في العالم كان ماهربتي علشان أعضك ماصدقت أخلص واجباتي

المقادير للتوفي

كوب سكر
علبتين قشطة

توضع القشطة في ماء ساخن



يوضع السكر في قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر
حتى يسيل ويشقر لونه

يبعد عن النار وتضاف القشطة وتخلط مع السكر المحروق

يعاد القدر الى النار المتوسطة ونستمر بالتحريك حتى يغلي ويغلظ قوامه

يترك التوفي ليبرد ويستعمل ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة في برطمان واستعماله بوقت لاحق

​طريقة البسكوت

يخلط الطحين والنشا والبيكنج باودر
تضرب الزبدة مع السكر المطحون حتى تتجانس
يضاف البيض والفانيلا وتخلط المكونات جيدا
يضاف خليط المواد الجافة تدريجيا حتى نحصل على عجينة هشة وطرية تشبه عجينة البيتيفور

نصنع من العجينة كرات بحجم البندقة تقريبا

سنحتاج لماكنة خاصة لهذا النوع من البسكوت
نشغل الماكنة لتسخن قبل الاستعمال بخمسة دقائق
ثم نضع كرة من العجين بكل تجويف



نغلق الماكنة لدقيقة ثم نفتحها

بواسطة عود اسنان نجمع البسكوت ببساطة ونكرر العملية حتى نفاذ كمية العجين
نزيل الزوائد بحذر لنحصل على مايشبه نصف حبة جوز او عين الجمل مجوفة



نملأ كل واحدة بصلصة التوفي التي اعددناها ونغطيها بواحدة اخرى فنحصل على الشكل البيضاوي

يمكن تغيير الحشو حسب الرغبة