الوسم: الباميه

هذي الاكله معروفه عندنا

كتبت بواسطة ام أيهم

شووووووووهااااد اللي بيجنن
شكله …بيشهي
عن جد رووووووووووووعة
اي هو بطلع من الحلو غير الحلو
عن جد روووووووووووعة

كتبت بواسطة ام أيهم

اول صحن الي صح
ولا بدبحك……………….

عاد والله قايمه بدي انام .. لما ما لقيت حدا في البيت هناك ..
رجعت اشوف مين في هون .. لقيت روووزي العسل هون حبيبتي يا روزي اديش اشتئتلك كتيير
انت اللي بتجنني يا قمر والله .. تسلميلي حبيبتي .. هاي نقطه في بحر شطارتك يا قمر

هههههههههههههههههههههه لالالالالا ما تدبحيني ولا شي .. على حسابك الصحن .. وصاحبة الصحن
كمان ههههههههه .. وازا بدك بعمل الك ولعيونك طبخه لحالك كمان يا روزتي العسل .. شكرا حبيبتي
كتييير على ردك الرووووووووووووووووووعه

الله يسلم يداك يا قمر….

هلا وغلا حبيبتي…

شكراً على الوصفه…

وأتذكر من كم يوم وحده من البنات سألت عن هالخلطه…

أتمنى أنها تقرأها وتستفيد منها…

لا تحرمينا من جديدك..

وعلى العموم تسلمين على الوصفة واذا كنتى مجربة ياليتك تخبرينا…

ثلاثة ارباع كيلو باميه+ كيلو صدور دجاج مقطعه + بصلتان مقطعتان الى شرائح + ثلاث فصوص ثوم مدقوق
ملعقة شاي صلصة الفلفل الحار + خمس طماطات مقشره ومفرومه + ربع كوب صلصة طماطم + ثلث كوب زبدة الفول السوداني الخشن + بطاطه مقطعه + كوبين ماء + نصف باقه كزبره ناعمه + بصلتان خضروان مقطعتان الى شرائح

الطريقة:

نقمع الباميه

نسخن الزيت ونحمر الدجاج ونذر عليه شويه فلفل اسود

وينشل بعد ما يحمر من جميع الجوانب ويوضع على ورق نشاف

نحمر البصل مع الثوم في نفس القدر ثم يضاف صلصة الفلفل الحار ويقلب الى ان يذبل البصل

ثم يعاد الدجاج الى الخليط ويقلب

ثم نضيف جميع المقادير ما عدا البصل الاخضر والكزبره ويخلط ويغطى القدر ويترك لمدة نصف سا عه او الى ان تنضج البطاطس

ويوضع في طبق التقديم ونرش عليه الكزبره والبصل ويؤكل مع الارز الابيض

اغسل البامية واقطع جذوعها السفلى ثم نشفها واقلها بزيت الكانولا حتى تحمر، اقلي اللحم علي
جنب حتي يحمر اشوي وبعدها اسلقيه مع البهارات والبصله وقبل ما تنضج اللحمه ارفعي البصله وضعي الطماطم اشوي وبعدها ضعي الباميه واخيرا اقدحي لها بالثوم
وقدمي معاها الرز البسمتي بالشعيريه وبالعافيه وانا بعرف انه في ناس بعصروا عليها حامض
ليمون حتي ما اتمغط انا ما بعصر عليها حامض وانا بفضل الباميه تكون حبتها صغيره
ولخوفي اتكون استرياس طابختها واذا طابختها احذفيها بجيب شئ ثاني ولكم مني اجمل تحيه

شكلها طيييب ممممممممممممممم
تسلم ايدج
انا احب البامية
الصلصة كم جرام العلبة يعني صغيرة كبيرة ما حجمها
علبة الطماطم ممكن استبدلها بالطماطم الطازجة يعني كم مقدارها
ثقلت عليج بالاسئلة
تحياتي

يسلموا هالديات يارب

انا اللي كنت كاتبتها بامية بالزيت علىهذه الوصلة
بامية بالزيت

بس طريقتك بتختلف عن طريقتي شوي

اولا انا ما بحط بندورة خضراء فقط رب البندورة
ثانيا بنحط عصير التمر هندي مع رب البندورة
ثالثا مع الثوم بندق كزبرة خضراء

ولكن كمان طريقتك لذيذة ويسلموا ايدك كمان مرة

شكرا الك مرة تانية ياعسل

اللي بيحبوا الباميه هاي الصينيه بتطلع بتجنن نكهه وطعم غير شكل

الطريقه

قمعي الباميه وجهزيها واغسليها طبعا وقطعي بصله جوانح واقليها بشوية زيت زيتون لما تذبل قطعي حبتين طماطم مقشرين افرميهم بالسكين صغير وقلبيهم معهم مع 1 فلفل اخضر مقطع

قلبيهم كلهم الى ان يذبلوا واتركيهم

الان صدور دجاج قطعيهم راس عصفور واسلقيهم عادي في الماء مع بصله مقطعه ورشة فلفل اسود ومكعب

ماجي لما يستوو صفيهم واحتفظي بالمرقه (الشوربه )

حطي صدور الدجاج في صينيه عميقه شوي وديري عليهم الباميه واللي معها وحطي ملح

قشري كمية ثوم يعني راس او اكثر واقليه عالنار مع كمية كزبره خضرا بعدين ديريهم عالصينيه وحركيها شويه

بعدين ديري عليها المرقه بس اللي تغمرها وغطيها قصدير وحطيها بالفرن بعد حوالي نص ساعه افتحيها وحطي عليها حوالي نص كوب عصير ليمون وخليها تغلي شويه يعني حوالي 5 دقائق مع الليمون وهي مكشوفه

هيك بتكون جاهزه صدقوني اكله بتجنن يمممممممممممممممم

وصحه وهنا وما تنسونا من الدعاء

اشهدي معي شايفه كتييييييييييييييير طيبه والباميه عموما بتجنن

تسلميلي والف صحه وهنا اكيد كمان من ايد الوالده اطيب اطيب اطيب

تحياتي بس وعود ما باعرف كيف هي والباميه ان شاء الله تعجبها

انا باحب اطمن على مستقبل بنات بلدي بالاكل خاصه ههههههههههههه

بس عمري ما عملتها بالدجاج..

جبل النور
الصينية ما بدها لا ثوم ولا ريحان…

والله انا ادور شغلات تدخل فيها الخضروات لان زوجي من محبينها

بس لقيت موضوعج وشكله مشهي لذلك راح اعملها الغالية

مشكورة ويزاج الله كل خير

احنا كمان بنحب الطبخ بانواعه

تسلمولي على هالردود المشجعه

جبل النور انا باعملها ثوم وكزبره خضراء وجربيها يا وعود بالدجاج يعني تغيير ونكهه غير

سلملم

يعطيك العااافية وتسلم يدينك

بس ممكن تحطيها فى طاجن فى الفرن تبقى روعة

لكن انا احبها بالعيش كتييير بس دا ميمنعش انى بعمل رز لكتاكيتى الصغيرين

هى دى البامية المصرى

اليوم اعطيكم طريقة طبق بسيط ولذيذ

1/كيلو باميه
2/لحم مفروم
3/ملعقتان صلصل
4/حبه طماطم
5/بقدونس
6/فلفل اسود+كمون+كزبرمطحون+مكعب ماجي+ملح
7/زيت للقلي والطبخ
8/واحد بصل كبيره
اليكم الطريقه

نظف الباميه ثم نقليها في ساخن طبعنا نقليها نصف استوى ثم نشلها من الزيت ونظعها جانبا جيبي المقله وظعي الزيت ثم البصل احمسيها الى ان يصفر ثم ظعي الحمه المفرومه قلبيها مع البصل ثم ظعي البهارات وبعد ذلك الطماطم قلبيها الى حتى يذوب الطماطم وبعدين البقدونس جيبي صنيه مدوره ورصي الباميه على شكل الصنيه جيبي الحمه وغطيها فوق الباميه طبعنا تقسمي الباميه قسمين بعدمحطيتي الحمه حطي الطبقه الباميه الثانيه جيبي كاس ماء دافي وظعي ملعقتان الصلصل والمكعب الماجي وظعيه فوق الباميه ظعيها في الفرن من الاسفل الى ان يستوي وحمري من فوق قليلا

وبلعافيه

سلمت يداك يا ام عمار

تسلم ايديكي ويعطيكي الف عافية

شكرا لك يا وعود الخيرعلى الرد الجميل

وكمان اشكر سندريللا واقلها لو انتي قريبه مني حرسلك كل يوم باميه بانواعه

ويعطيكم الف عافيه