الوسم: التفصيلية

بالهنا عليكم

روووووووووووعة ماشاء الله عليكي …

بالهناء والشفاء لكم

راح اوضع اكلة بحرينية رائعة اعتقد أن الكل يحبها في الخليج واكثر وقت نعملها في شهر رمضان المبارك..هذي الطريقة مع المقاديرالمظبوطة واللي انا اعملها وبطريقتي الخاصة
وطعمها رهيب جدا الللي يجربها مرة راح يعملها كل مرة

الكباب

اولا المقادير

باكيت لحم مفروم
كيس طحين كباب
فلفل حار مقطع (اختياري)
2باقة كرات مفروم ناعم
1بطاطا كبيرة مبشورة
3رؤوس بصل متوسطة مفرومة فرما ناعما

هذي البهارات اللي استخدمتها
فلفل اسود
كركم مطحون
ليمون اسود مطحون
كمون اوسنوت
فلفل احمر حار
ملح الكمية اللي بترغبي فيها
كمية من الماء للعجن حسب الاحتياج

الطريقة

نفرك اللحم مع الطحين حتى نحصل على هذا الشكل

ثم نضيف جميع الخضروات مع العجن المستمر

هذا هو الشكل بعد العجن باضافة الماء يجب ن تكون العجينة متماسكة لينة بعض الشيء

اضفت جميع البهارات الذي اخترتها والملح

هذا شكل العجين بعد ان اضفت البهارات وعجنتة

بعد الانتهاء من عمل العجينة نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة او الوقت اللي انتي حابة تعمليها…
نأخذ قدر صغير ونوضع فية كمية من الزيت بحيث تغطي العجين
نأخذ ملعقة طعام ونصب العجين بالملعقة في القدر الذي بة زيت حاريغلي وبعد ان تحمر من جميع الجهات نصفيهاونقدمها ساخنة…

وهذا شكلها النهائية اتمنى ان تنال اعجبكم وبالهنا والشفاء

دعواتكم اخواتي محتاجة اليها الان اكثر[/center]

كتبت بواسطة نحيفه بس دبه

أنشاء الله ترجعين لنا بالسلامة انتي والبيبي والله يسهل لك ولادتك قولي ااااااامين بس بغيت اسئلك هذي اول ولادة لك………. وش راح تسمين اذا جاء ولد اوبنت………
وعلى فكرة شكل الكباب حلوووووووووو واكيد طعمة حلووووووووووو دامة منك

هلا حبيبتي والله يسلمك عندي بنتين اريج وامل واذا الله اراد ورزقني بالولد راح اسمية يعقوب واذا رزقني ببنت راح اسميها انجي…واهم شيء اسأل الله الصحة والعافية… مشكورة عيوني على السؤال اسعدني مرورك….

الله يعطيك العافية

كتبت بواسطة وفاء مصطفى

السلام عليكم اذا سمحت ان توضحي شو هو طحين الكباب وما وزن اللحم؟
اذا سمحت اريد وصفة حلوى البحرين مع الشكر
وفاء من فلسطين اشتهي حلوى البحرين نور العين

هلا والله فيش حبيبتي مشكورةعلى الرد اما بالنسبة لسؤالك عن طحين الكباب فهو طحين النخي الاصفر(الحمص) وززن اللحم 454غرام نصف كيلو….

اما عن طريقة الحلوى راح اوضع لك الوصفة اللي اعرفها….

سلطة بالتن والطحينة رااائع أتمنى يعجبكم
المقادير:
بصلة مقطعة + طماطم كبيرة او 2صغار مقطعين مربعات + فلفلة خضراء مقطعة مربعات + زيت الزيتون + 3 معالق كبار من الطحينة + ملح + فلفل أسود + كامون + والتن مصفي من الماء أو الزيت

ثم ضفت ليه طماطم/فلفلة/ملح/فلفل أسود/كامون/ وخليتهم حتى تشوحو ودبلت الخضار

كتبت بواسطة تورتاية بالكريز

الحمد لله جيت جري اخطف الاطباق الشهية واتغدى لاني لسه جيه من الشغل حالا
ايه الروعة دي يام الزين يسلموا ايدكي حبيبتي شكلهم مشهي جدا
تسلم ايدكي المبدعة دايما

الله يسلمك يا اجمل تورتاية بالكيرز..يا سلاااام اتفضلي و الله ما تغلى عليك يا قمراية..

شكرا لتشريفك و طلتك الحلوه..

كتبت بواسطة **ام البنات **

ما شاء الله
اشتقت لاطباقك المتميزة زوزو
تسلم الايادي
شكلهامشهي سهلة و صحتييين

الله يسلمك حبيبتي و يبارك في عمرك يا رب..

و انا كمان مشتاقه لكم كتير و الله…و ان شاء الله انتظروني و اطباق شهية في اقرب وقت..

شرفتيني ام البنات

ما شاء الله عليك الله يحميك ويبارك فيك يا احلى زوزو

ما تغيبي علينا بدنا من دي الحاجات الحلوة كتير يا قمر

اطباق رائعة وبتفتح النفس … وطبق الكباب والبطاطس بيجنن

وطبعا البف بالفراخ … روعة حبيبتي

مشكورة ويجزيك الخير ان شاء الله

ليش الموضوع مكرر مرتين ؟ مرة الطريقة ومرة الصور؟ وليش حاطة رابط الصور والصور موجودة ؟

[CENTER]وهاي صورة الكيكة بعد ما خلصت
بس اسفة ما قدرت اصورها من جوه
لاني اخدتها عند حماتي فعيب اصور قدامها

هون انا متوصية فيكم صورت من كاميرا ديجيتال لواحد صاحب سلفي

باسم الله ماشاء الله

شو هالتفنن يا فنانة انتي

مش مهم التخبيص أصدي التزيين

المهم الشكل النهائي والطعم

كتبت بواسطة بربرة

يااااااا عيني

باسم الله ماشاء الله

شو هالتفنن يا فنانة انتي

مش مهم التخبيص أصدي التزيين

المهم الشكل النهائي والطعم

تسلمي بربرة عنجد خجلتيني ههههههه
الله يسعدك يارب ويخليلك اولادك

[/center]

ايش رايكم يا حلوين
صح بده مجهود شوي بس والله لذيذ جدا وما بنشبع منه
قدمته مع سلطة خضراء ولبن
تفضلوا والف صحة على قلوبكم ودعواتكم يا صبايا بدوام الصحة والعافية
بانتظر ردودكم واي استفسار انا حاضرة تحت امركم
ام الامورات
هذا الطبق هدية مني الك بمناسبة فوزك انت وفريقك بالمرتبة الاولى
وان شاءالله موفقة دايما

تسلم الايادي يارب

ما شاء الله اطباقك دائما رائعه

جزاك الله كل خير

كتبت بواسطة ام هاجر2017

شكلها رووووووووعة ما شاء الله
تسلم الايادي
يعطيكي العافية

انت الاروع اخية
وان شاء الله تكون واضحة الطريقة

كتبت بواسطة *mariam*

نورتي الموضوع اخية

كتبت بواسطة هناء&خالد

حبيبتي ممكن أعرف شنو هو الفاني هل تقصدي فانيليا
ومعلش حبيبتي شني يعني الكيله يعني كيلو ولا كوب

الفاني نقصد بها الفانيليا
والكيلة نقصد بها المقدار
واذا فيه استفسار اخر نحن في الخدمة

نخفق السمن مع السكر ثم نضيف البيض و الفانليا و في اناء اخر ننخل الدقيق مع القرفة و بعدين نضيفهم للمزيج حتى تتكون لدينا عجين متامسكه .نضعها في الثلاجه فتره..ثم نبدأ في الاعداد..

و انتظروني ان شاء الله و الغريبة ..

المقادير..

7 الى 8 اكواب دقيق(( حوالي كيلو جرام
2 كوب سمن بلدي جامد(( حوالي نصف كيلو
كوب و نصف سكر بودرة ناعم جدا جدا جدا ((حوالي ربع كيلو..
زلال بيضة و يمكن الاستغناء عنها
رشة فانليا خفيفة
كاكاو حسب الرغبة

يعني نصف المقدار من الدقيق سمن و نصف مقدار السمن سكر بودرة
الطريقة..
تخفق السمن جيدا حتى يصير لونها فاتح ثم نضيف السكر..

و نكمل خفق..ثم نضيف الدقيق و نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة معك تجدينها تقريبا تتفت في اليد لا تخافي فقط اتركيها في الثلاجة مدة ساعه ثم اخرجيها

نبدأ في اخذ قطعة صغيرة من العجينة بجحم حبة البندق الغير مقشور..و نرقها بين راحتي اليد جيدا جيدا ثم نكورها ثم نضغط عليها ضغطه خفيفية ثم نرصها في صينية مدهونه..

و تكرر العملية حتى انتهاء المقدار..و لابد ان نهتم بموضوع عجن الغريبة بين راحتى اليد جيدا لان هذا يعطي افضل النتايج..
انا لونت جزء بالكاكاو و صنعت منه كرات صغيرة وضعتها على وجه الغريبة..لا افضل ان اضغ فيها مكسرات لاني بحب احسن بنعومتها.. و ده طبعا حسب ذوق كل شخص..
تدخل فرن هادي الحرارة جدا مده 20 الي 25 دقيقة و زي ما دخلت تخرج بنفس اللون..بمعنى ان لونها يظل فاتح كما هو..
و هذه هي الغريبة بعد نضجها



تبرد و تحفظ في مكان رطب مدة يومين..ثم نحفظها بعد ذلك في علبة محكمة الاغلاق..الي يوم العيد..ان شاء الله
و كل سنة و انتم طيبين

و بالهنا و العافية..

و هنا نكون قد انتهينا من ملف العيد..و عيد مبارك عليكم
و بالهنا و العافية تحيتي لكم..

كله شهي ومتقن ربي يجعله بميزان حسناتك وكل عام وانت وأهل بيتك بألف خير …..

بس اول مره اعرف ان في بسكوت اسمه اللانك شاير بس بجد شكلهم لذيذ اوييييييييييي ماشاء الله تسلمي

ما شاء الله ما شاء

كتبت بواسطة شخبط شخبيط

شكله لذيذ ورائع جدااا
ما شاء الله عليكى
تسسسلم الايادى

MACHKOURA YA CHAKHBOUTAAA

وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب