الوسم: السمكه

مقادير العجينه ::

4 كاسات دقيق ابيض

4 ملاعق متوسطه سكر خشن

3 ملاعق متوسطه خميره

ذرة ملح

قليل من الماء

(((( زيت للقلي ))))
____________________

مقادير الحشو ::

5 او 6 صدور دجاج من غير عظم _1 بصله متوسطه مفورمه _ 1 طماطم متوسطه مقطعه _ 2 او 3 خيار مقطه مكعبات _ ثلاث ملاعق مايونيز _ذرة ملح _قليل من البهارات

الطريقه :

نعجن مقادير العجينه مع مراعاة اضافة الماء بشكل تدريجي حتى تصبح عجينه متماسكه

ونغطي العجينه بنايلون وتترك 45 دقيقه او ساعه فقط ..وفي هذا الوقت نحضر الحشو ..
اولا:: تقطع صدور الدجاج قطع مكعبات صغيره وتسلق حتى تنضج ثم تفرمها قليلا او تقطع بالسكين الى قطع اصغر .. ونضع في قدر البصل المفروم مع قليل من الزيت ونضع الطماطم ثم نضع الدجاج ..ونحركه ونضع الملح والبهارات… نتركها تبرد ثم نضع عليها المايونيز والخيار وتقلب معا

نفرد العجينه ونقطها دوائر وتقلى على الزيت حتى يتغير لونها ..ونقطعها من النصف ونضع الحشو

وبالعافيه

شكر على الوصفة

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام وانتن بألف خير عزيزاتي

4 سنان ثوم مدقوق

قطعة من الزنجبيل الاخضر او الناشف مطحون

حبة فلفل حار

يخلط بالمولينكس ثم يضاف له التوابل وهي:

نصف ملعقة كركم صغيرة

2ملعقة صغيرة خل

نصف ملعقة هيل مطحون

نصف ملعقة كمون صغيرة

نصف ملعقة بهار حلو مطحون

وثلاث ملاعق زيت زيتون

ملح +فلفل ابيض حسب الرغبة

سمكة هامور وزن ثلاثة كيلو

تتبل السمكة ويترك ليلة كاملة

مقادير الحشو.

بصل ناعم جدا

فلفل ملون مفروم ناعم اصفر واخضر واحمر

1فلفل حار حسب الرغبة

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب عصير حامض

حبة طماطم مفرم ناعم

4 اسنان ثوم+زنجبيل اخضر+بهار سمك

نصف ملعقة كمون

ضمة بقدونس

ملح +فلفل ابيض (حسب الرغبة)

شرائح ليمون

الطريقة….

تحشى السمكة الكاملة ثم تغلق في التوث بكس ثم تلف بالقصدير وترفع بالفرن لمدة ساعة ونصف او حسب حجم السمكة ثم نزيل القصدير وتحمر قليلا وتقدم مع البطاطا المقلية ………

مسى الفل

كيف حالكم وشو اخباركم
اليوم جبت طريقه سمك جديده خضراء هههههههههه زي الكيكه الخضراء تبعت السبانخ ههه
المقادير
سمك انا ما بوكله بالمره بس بسويه فقط
بقدونس
بصل وثوم وبهارت وزيت زيتون
بطاطا وطماطم
ننقع السمكه بالثوم والليمون
وبعدها نصف في قاع الصينه بطاطا وطماطم ونضع فوقها السمكه
ونعمل الخلطه الخضراء
وهي بقدونس وبصل وثوم وبهارت
ونصبها فوق السمك
هيك

وتزين انا عملت هيك
ونضيف فوقها زيت الزيتون
وتغطى بالقصدير

وهيك بعد ربع ساعه نشيل القصدير وتترك لتتحمر

وبعدها تقدم

وانا حطيت الصوص والبطاطا كله مع بعض استعجلت

وتقدم مع الكيكه الخضراء هههههههههههه

وصحتين وعافيه ههههههه

شكلها فعلا يشهي تسلم ايديك اختي

وجزاكي الله خيرا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا فيكم عزيزاتي عضوات الركن
عملت فطيره السمكه بعجينة العشر دقائق
وحشيتها بالخضار والدجاج
ومقادير الحشوه كالاتي
دجاج مسلوق ومنتف
كسبره بصل جزر ذره فلفل اخضر
نحمس البصل مع الملح الفلفل البهار ونضع عليه الدجاج وباقي الخضروات

وتكون الحشوه جاهزه

نفرد العجينه بهذا الشكل ونمرر قطاعه البيتزا كما في الصوره

نفرق شرائط العجين ونضع الحشوه

نلف الشرائط كما في الصوره

ندهن الوجه بالحليب

نرشها بالسمسم

نحمرها

العين زيتونه
و شوفو فمها مااحلاه وضعت عليه شرائح طماطم
وبالهناااا والشفاااا
ودمتم في امان الله وحفظه

الطريقه من موقع روسي

تحضري عجينة فطاير تضبط معاك وهذه مقاديري

مقادير العجينه
4 كاسات دقيق ابيض
6 ملاعق كبيره حليب بودره
3 ملاعق كبيره خميره
ملعقتين سكر كبيره
علبة لبن صغيره
3 ملاعق زيت
تعجن في العجانه باضافة الماء حتى تتماسك العجينه

والحشوه

تفتحي البصل الاخضر كما هو موضح بالصور وتسلقيه شوي وتحشي فيه التونه بعد تصفيتها من ماؤها وبامكانك تحطيلها ملح وفلفل اسود واذا حبيتي طماطم وبصل مفرومين ناعم وبعدين توضع في العجينه وتشكل على هياة سمكه وتدهن بالبيض ثم تخبز وممكن تخلي الحشوه سمك مفروم زايد عندك وممكن تخليها سلمون زي الطريقه الاصليه

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبالهنا والعافيه

شكلها رووووووووووووووعة

تسلم ايديك

العجينه مقدارها كبير شوي

6 كاسات دقيق
6 ملاعق كبيره حليب بودره
4 ملاعق كبيره خميره
1 ملعقه كبيره بكنج بودر
3 ملاعق كبيره سكر
2 بيضه
6 ملاعق كبيره زيت
ماء دافيء كافيء للعجن
صفار بيضه مع حليب لدهن الوجه

تعجن وتترك تتخمر

[IMG][/IMG]

الحشوه حسب ما تبغي انا عملت دجاج وخضار

[IMG][/IMG]

بصل مفروم يكشن عالنار مع الثوم ثم يوضع فلفل رومي مفروم وبطاطس مبشوره وجزره مبشوره وكوسه مبشوره تقلب جيدا ثم يضاف الدجاج المقطع ويقلب ويوضع فلفل اسود وملح وسماك وملعقة بهارات هنديه ما سالا ثم تضاف طماطم مقطعه صغار وتترك حتى يتشرب الدجاج الماء النازل منه وماء الطماطم

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

اول شكل عملت شكل التمساح

تفتح العجينه على شكل مستطيل ثم تقطع من الجوانب بالشكل الموضح في الصور تابعي

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

لعمل الرجل

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

يتبع افخاذ الجاج

نفس الحشوه السابقه بس نعمل اصابع بطاطس ونقليها في الزيت ونجهز بيض وبقسماط لتغميسها ثم قليها

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

يتبع

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

بامكانك عملها بدون قلي والاحتفاظ بها في الفريزر

يتبع فطيرة السمكه

تفتحي العجينه وتقصيها شكل السمكه وتضعي الحشوه وتغطيها باخرى وتشكلي جسم السمكه كالاتي

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

تعملي الفم بيدك

[IMG][/IMG]

تعملي بالسكين او الشوكه جوانح السمكه

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

توضع في الفرن

[IMG][/IMG]

يتبع

لعمل شكل اخر

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وهذه صغيره

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

فطيرة الحقيبه

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

فطيرة الرساله اظن لام ايوب OM AYOUB

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبالهنا والعافيه

دعواتكم

مااااااااااااااااشااااء اللهـ
وااااااااايد تعبتييييي
تسلم الاياااااااديـ
ويعطيج العافيهـ