الوسم: السوسيس

– 2 ملعقة كبيرة زبد
– 300 كجم لازانيا
– 1 جبنة موتزاريلا مقطع شرائح
– 1 جبنة موتزاريلا مبشورة
– فلفل أبيض
– 4/1 كوب جبنة بارميزان
– 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
– 350 كجم سجق أو سوسيس
– 4 حبات طماطم
– 3 ملعقة كبيرة دقيق
– 4 كوب لبن
– 2/1 كجم باذنجان رومي
– ملح و فلفل

طريقة الطهى
————-
_تحضير اللزانيا :
————-
– يملأ 4/3 إناء كبير بالماء و يضاف نقطتين زيت و رشة ملح و يترك ليغلي ، تنزل 3-4 رقائق من اللازانيا في الإناء حتى تطرى قليلا (2-3 دقائق).

– ترفع الرقائق بملعقة مسطحة ذات ثقوب و توضع فوق فوطة أو قماشة جافة ، تكرر نفس العملية مع باقي الرقائق.

_ عمل الباشاميل
————–
– تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب استمرار لمدة دقيقة.

– يضاف اللبن والجبن البارميزان و يخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الملح والفلفل الابيض ويترك ليغلي(3-4 دقائق).

_ تحضير الحشو
———–
– يقشر الباذنجان ثم يقطع بالعرض إلى شرائح سمك 1سم. يترك في ماء و ملح لمدة 30 دقيقة.

– يسخن الفرن إلى درجة 180-190 مئوية. يدهن صاج للفرن بالزيت و يرص عليه الباذنجان ثم يدهن الباذنجان بمزيد من الزيت و يترك بالفرن لمدة 20 – 25 دقيقة. بعد 10 دقائق يقلب الباذنجان ليحمر الجانب الآخر.

– يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة. يضاف السوسيس و يحمر على جميع الجهات ثم يصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يقطع شرائح.

_ عمل اللازانيا
———-

– تدهن صينية أو إناء زجاجي للفرن (32 x 23 ) بالزبد ، يغطى قاع الصينية بطبقة من رقائق الازانيا.

– ترص ½ كمية الباذنجان فوق رقائق اللازانيا ثم ½ كمية السوسيس. تضاف ¼ كمية البشاميل ثم تغطى بطبقة أخرى من رقائق اللازانيا.

– ترص ½ كمية شرائح الموتزاريلا فوق اللازانيا ثم ½ كمية شرائح الطماطم. تغطى بطبقة أخرى من رقائق اللازانيا.

– يتم عمل طبقتين أخرتين من المكونات المتبقية مثل الطبقتين السابقتين و يوضع فوقهم طبقة أخيرة من رقائق اللازانيا. تسكب الكمية المتبقية من البشاميل فوق اللازانيا و تنثر جبن الموتزاريللا المبشورة على السطح.

– يسخن الفرن إلي درجة 190 – 200 مئوية و توضع صينية اللازانيا لمدة 40 – 50 دقيقة حيى يذوب الجبن و يصبح سطح الصينية ذهبى اللون. يقدم فورا فى نفس الصينية.

_ ملحوظة: من الممكن الاستغناء عن السوسيس ليصبح هذا الطبق وجبة نباتية شهية .

تسلم الأيادي يا غالية

::

تحطوا السوسيس وتحمروا شوية

بالهنا والشفا

المقادير
كيس لسلن عصفور
كيس سوسيس
3 حبات طماطم
معلقه صلصه طماطم
2 حبه فلفل اخضر
بصله مفرومه
سمن
ملح وفلفل
يسلق لسان العصفور ثم يشطف جيدا مثل سلق المكرونه
تحمر البصله وتقطع الطماطم قطع هى والسوسيس والفلفل وتترك حتى تذبل ثم يوضع الملح والفلفل والصلصه ويوضع حواى نصف كوب ماء حتى يتم نضج الطماطم والفلفل ثم يوضع اللسان العصفور عليهم ويقلب ويوضع فى الفرن لمده ربع ساعه
ارجو ان تعجبكم

كتبت بواسطة um mariah

ما شاء الله شكلها لذيييييييييييييييذ يسلمو ايديك اختي

جزاك الله خيرا اختي
تسلميلي يارب على المرور الجميل

كتبت بواسطة النفس المطمئنة

بسم الله ماشاء الله .. والله بجد جميلة اللهم بااارك … تسلم ايدك يا ام حبيبة وحلا … انا اختك حبيبتك ياريت تبعتيلي طبق بقى

ماشي يا ختي الحبيبة
على فكرة النفس المطمئنة اختي بجد بنت امي وابويا يعني

يللة هاتي حمزوزي وتعالي اديكي الصينية بحالها

ربنا يكرمك ويجازيكي خير على الرد الجميييييييييل
وماتنسيش الدعااااااااااااااء

رووووووووعة ماشاء الله

الله يسلم ايدياتك يارب

وربي يفتحها عليكم دنيا وآخرة يارب

كتبت بواسطة أم شادى

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك يا غاليه رووووووووووووووعه
الاتنين اجمل من بعض
بارك الله فيكى و فى اهل بيتك و فرج كربكم و رزقكم من حيث لا تحتسبوا
و ربنا يحفظك يا بنتى انت واولادك و احبابك من كل سوء

مامتي حبيبتي
والله العظيم ان ردك عليا شرح قلبي وحسيت اني عارفة اخد نفسي من جديد
يعني رد فيا الروح زي ما بيقولوا
والله ياماما حضرتك اروع
يارب يخليكي لينا وما نتحرمش من دعواتك الحلوة دي ابدا
وربنا يستجيب من حضرتك ياااااااااااارب
ويارب يارب يخليلك كل حبايبك ياغالية ويحفظهم من كل سوء ويكرمك بيهم ويرزقهم برك ياااااااااااارب ويرزقك طاعتهم اللهم امين