وجااارتي جديده ساااكنه وعندها حريم كثير فاستحيت اسألها 
بس القهوة في طعمها شيبه وحبةالبركه وشمر ذا اللي ميزته وبصرااااحة اعجبني مذااااقها يا حلووواااات اللي تعرف طريقتها تمام تعطيني الطريقة ولها دعوووة بظهر الغيب
بارك الله فيك يا قمر
روعة حبيبتى
بارك الله فيك يا غالية…
نورتى
يمي يمي
مشكوووووووووووورة غلاتي
وفكره الشمر بالشوربه جديده على جزاك الله كل خير
وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
بـManoula Markech
الله يسلمك و يحفظك و يسعدك و يديم عليك صحتك و عافيتك حبيبتي
صحتين و عافية على قلبك الصحن
شكراً لمرورك الكريم
كيفكم يا الغاليات
اليوم راح نتشارك في موضوع بنكهات
ومعطر بالروائح العربيه التي نفضلها
غالياتي مطبخنا عامر بعدة مطيبات
ونقدر نستخدمها مع الحلويات
والاطباق والمعجنات وايضا تدخل في معظم الوصفات
خلينا نشوف اليوم اي نكهة اخترنا الا وهي اكيد
وراح نختار كل اسبوع نكهه محببه
اليانسون:
القيمه الغذائية :
تتمثل فى احتوائه على البروتينات والزيوت الدهنية
والألياف والسكريات والنشا بجانب استخلاص الزيت العطرى منه،
ويحتوى أيضاً على مادة الكولين (Choline)
وهى مادة توجد فى جميع الخلايا وخاصة الصفراء
وهى ضرورية لآداء الكبد وظيفته.
فوائد بذور اليانسون:
التخلص من الانتفاخ(طرد الريح من الأمعاء)، و لديه من خواص لطرد البلغم من القصبة الهوائية وكما يمنع تكون الغازات او العفن فى الأمعاء والمعدة وهذا نتيجة لوجود الزيت العطري في هذه البذور و يعتبر مفيد جدا لعلاج الأرق بالتالي
يساعد في تهدئة المغص لدى الأطفال. كما تساعد البذور على زيادة إفراز العرق
وكمية البول.
طريقة التحضير:
لعلاج عسر الهضم : توضع ملعقة صغيرة واحدة فى كوب من الماء المغلي
وتترك لليوم التالي مع تغطية الكوب، يصفى الماء من البذور ويضاف إليه العسل مع التقليب الجيد وستجد نتيجة مذهلة لعلاج عسر الهضم .
لعلاج الأرق: غلي حوالي 375 ملجم من الماء
وإضافة ملعقة صغيرة واحدة من اليانسون وينبغي تغطيته أثناء
إعداده وتركه للغليان لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى ويُشرب ساخناً.
تحذيرات:
لا ينبغى غلي بذور اليانسون طويلاً لأنها تفقد من
خواص الهضم بالإضافة إلى زيوتها العطرية أثناء عملية الغلي.
الشمر
الشمر
الاسم النباتى (Foeniculum vulgare)،
الشمر هو نبات مائل إلى اللون الأصفر، ومعروف لدى شعوب البحر المتوسط
والآن ينمو
ويزرع على نطاق واسع فى أوربا وشمال أمريكا.
والشمر عشب جميل ينمو حتى 121-152 سم فى الطول.
وتجذب زهور الشمر ذات اللون الذهبى النحل. أما الزيت المستخرج
من الشمر فيكون من بذوره بعد كسرها حيث لها مذاق حلو ورائحة عطرة
ويهدأ المعدة والتشنجات أيضاً.
استخدامات عشب الشمر وفوائده:
– من الفوائد الهامة لعشب الشمر أنه يحفز الشهية.
– يساعد فى الهضم، الهضم والانتفاخ والإمساك.
– شاى الشمر لعلاج المغص: الشمر من أكثر الأعشاب
أماناً للاستخدام فى علاج المغص ويساعد الطفل على التخلص من الغازات
وإراحة المعدة.
– من المعروف عن الشمر فائدته لعلاج حصوات الكلى.
– علاج مشاكل الدورة الشهرية، الغثيان، السمنة.
– زيادة إفراز اللبن في الثدي أثناء الرضاعة الطبيعية.
– وكمادات شاى الشمر الدافئة والتى توضع على جفن العين
تخفف من ورم الجفن وتحسن من الرؤية.
طريقة التحضير:
لعلاج عسر الهضم :غلى ملعقة واحدة من بذور الشمر
في 100 مليلتر من الماء لمدة نصف ساعة تفيد لعسر الهضم والانتفاخ والإمساك.
لعلاج المغص :تغلى ملعقة صغيرة واحدة من عشب الشمر فى كوب من الماء ويترك الشمر منقوعاً فى الماء حوالى 20 دقيقة، ثم يصفى ويترك ليهدأ قليلاً ..
ويعطى للطفل فى الببرونة وسيساعد فى تهدئة المغص.
والان هيا معا الي مطابخنا
وخلينا نعمل احلي وصفات معطرة
برائحه اليانسون والشمر اي الحبه الحلوة
ومع مشاركاتكم الاجمل
شكرا راندا موضوع مميز
ياليت وصفة من ايدك ابي اذوقها هههه
كتبت بواسطة فراشة عاشقة 
شكرا راندا موضوع مميز
ياليت وصفة من ايدك ابي اذوقها هههه
كتبت بواسطة أميرة السوسن كتبت بواسطة أميرة السوسن كتبت بواسطة نسائم حائره الطبق تقليدى انما البهارات مختلفه قليلا و الخضروات طعمها رائع مع التتبيله
دجاجه متوسطه الحجم تنقع فى الخل و الملح و الماء و تنتشل بعد تنظيفها و تصفى و توضع الخضروات و البهارات ( يمكن استخدام كيس الفرن )
الخضروات : بطاطا حلوه – جزر – بطاطا ( بطاطس) – شمر ( كميه كبيره )
زيت زيتون – روزمارى -ملعقه سكر بنى – ملح بهار ابيض- الهيل المطحون
و اترككن مع الصور 
روعة يسلمو ايديك فعلا طبق شهى
والحمد لله على السلامة
جوزيت الجنه تسلم اديكِ يا مبدعة
هذا الرابط فيه طريقة القهوة البيضاء قهوة اللوز الغنيه عن التعريف وخاصة فى شهر رمضان مهمه بالنسه لاغلب الاسر الليبيه
**مشروب متميز**مشروبات ساخنة تبعث في الجسم الدفء و تمده بالطاقة و الحيوية
ادعيلى بتيسير الحال فى الغربه وادعى للاخت زينب محمد اللى ما قصرت فى مواضيعها كفت ووفت اى شى يخطر على بالك انتى بس افتحى مواضيع زينب تلقاها موجوده.
اسماء الشمّر بالعربية :-
الشومر ، الشمر ، السنوت ، الرازيانج ، الشمار ، البسباس ، الشمرة ، الشمر المر ، الشمر الحلو ، الحلوة ، الحبة الحلوة ، حبة الحلاوة العربية ، الشمر الكبير ، شمر الحدائق ، الشمر الوحشي ، الشمر الزهري
هذه صورته للتوضيح
وهذه اخرى
المقادير:
1 ملعقة طعام حليب بودرة
5 ملاعق طعام دقيق رز مصري
1 ملعقة طعام هيل
كاستين كبيره ماء بارد
كاستين كبيره ماء حار
كاستين صغيره لوز حجازي محمص ومدقوق
5 ملاعق طعام لوز حجازي مدقوق غير محمص
الطريقة:
1- نضع الحليب ودقيق الرز في قدر ثم نضع عليها الماء البارد ويقلب ثم نضع الماء الحار ويقلب جيدا ثم نضع الهيل.
2- نضعه على النار لمدة 5 دقائق ثم نخفض النار وتقلب بعيدا عن قاع القدر.
3- نتركها لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة ثم نضع اللوز الأبيض ويقلب ثم نضع السكر حسب الذوق.
4- تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية….
و اتمنى الاخوات يفيدوكي ببقيه السؤال
هو في ليبيا في منهم يسموه كمون الحلو اوكمون الاخضر او البسباس
ما شاء الله الاخوات ما قصرو
إن شاء الله عزيزتى تكونى أستفدتى
بانتظار أطباقك الجميله
