مــســاء الــــورد..
اليوم عملت في الغداء مرقوق وبصراحة لذييييييذة …
الـــمــــقـــاديـــــر
لحمة مقطعه لقطع صغيرة ..
2بصل مقطع صغير ..
2فصة ثوم .
قرع علي خسب الرغبه ..
قليل من الفاصوليا مقطعه ..
2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..
2 بطاطا مقطعه قطع كبيرة ..
2 جزر مقطعه قطع كبيرة ..
2حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة .
زيت قليل .
بهارات : ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ وقليل ليمون ناشف ( كل البهارت مطحونة افضل )
مقادير العجين :
1/2 2دقـــيـــق بـــــر .او ابيض.
رشة ملح.
ماء علي حسب العجينة وحتى تطلع متماسكه واتركيها ترتاح..
وتكون قريبه من الليونة ..
الـــــطــــــــــريـــــــقــــــــة"
* ضعي الدقيق في وعاء ..وتضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..
* وتترك لترتاح قليلأ ثم تقطع الي قطع متساويه وتترك مغطاه الى ان يحين دورها..
* ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفي الزيت والى ان يبدا في التسخين .واضيفي البهارات عليه الي ان
يصفرالبصل ..
*واضفي اللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصوليا عليها..
*واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغظي اللحمة ..
*اذا استوت اللحمة نصف استواء … وتنشل اللحمة ..وهنا اضيفي الخضار كلها ..
* وابدئي بفرد العجينة بشكل دائريا الى ان تكون رقيقه جدا …ثم ضعيها في القدر ..وهكذا …الى ان تنتهي من
العجينة ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض..
واذا احتاج لزيادة قليل من الماء زيديه .
* وتترك على نار هادئه الى ان تستوي …ويقدم ساخنا ..وهو لذيييييييييييذة..
وبالعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــة عــــلــيكـــم..
لكـ من مــــــــ90ـــــشـــاعــــر كل الحب والود…
شكلو يشهي مره
يعطيكي الف عافيه
تسلم ايدك من زمان حابة أعرف هالطبخة هي كمان امراتية حسب ما اظن
شكرا الك
يـــســـعـــد مــــــســــاكـــم..أخواتي..
اشــــكـــركـــم جـــزيــــل الشــكــرعلي التواصل الدائم والرئع…..
ولكـ من مشاعر90 كــــل الحب والـــــــــــود…
كتبت بواسطة عبير القدس 
