الوسم: الدقيق

——————
أم مهدي

——————
أم مهدي

امل ربنا يسلم ايديكي ويعطيكي العافيه خبزات لبيشهوا انا وقفت عندهم يسلموااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااا

اممممممممممممممممم

لذيذة و مشهية

و كمان صحية تسلم الايادي يا ملكة

تحفة البيتزا
تسلم ايدك يارب

بالف هنا حبيبتى

الطريقة :…
تسلق المعكرونة وتصفى , يحمر البصل واللحم بالسمن ويضاف الية الفلفل والملح .

يغلى الحليب , يمزج الدقيق بقليل من الماء البارد ويضاف الى الحليب الذي يغلي ويقلب حتى يتكاثف قليلا ويرفعى عن النار ليبرد . يخفق البيض ويتبل بالقرفة والملح ويضاف الى الحليب .
يوضع نصف المعكرونة في طبق مدهون بالسمن وفوقه اللحم , فباقي المعكرونة , ويخطى بخليط الحليب ويخبز في فرن حتى يحمر .
يقطع مربعات وترتب في طبق . وبالعافيه ان شالله ……

غاليتي كليوباترة لا ادري ان كان الدقيق الاسمر هو ما يعرف عندكم بالدقيق البلدي

و لكن اسمحي لي اعرفك على الدقيق الاسمر

الدقيق الاسمر هو الدقيق القمح المطحون باكمله و غير منخول.يعني دقيق ابيض مع النخالة.

في حين ان الدقيق الابيض لا يحتوي على نخالة.

و ان شاء الله بنات مصر يفيدوك ان كان هو نفسه الدقيق البلدي.

الظاهر اننا كنا بنكتب في نفس الوقت

مشكوره الله يعطيك العافيه ::::::::::

دانية الله يعافيك
وتسلمين

كتبت بواسطة ام ربى

تسلم ايديك على الحلو ياحلو

تسلم يدك أختي على هالطبق

وبانتظار جديدك

ازيكم عاملين ايه تمام ان شاء الله

التوست اللى هانعمله اولا هانعمله خميره هانسيبها تتخمر 3 ساعات و بهدين نحطها على باقى المقادير

و الدقيق الاسمر برضه نفس الطريقه و بس كميته هاتكون نص كميه المقادير الدقيق الابيض

الاول الخميره بتاعت الدقيق الابيض

كوب دقيق +كوب الا ربع ماء + خميره بيره فى حجم البندقه

نعجنهم مع بعض و نغطيهم ونضعه فى مكان دافى 3 ساعات و ده فبل التخمير

و ده بعد التخمير

و بعدين نجيب طبق عجن و نضع به 3و نص كوب دقيق +قطعه خميره بيره فى حجم الجوز يعنى ضعف القطعه

الاولى+مك ممسوحه سكر +نص مص ملح او زى ما تحبى ممكن تزودى شويه +2مك زبده بس مش مليانه

قوى +مك نشا +كوب و ربع او نص حليب زى ماتاخد العجين ( ممكن وضع 2 مك حليب بودره و الميه تبقى بدل

الحليب ) و منبدا نعجن و نضه الخميره الاولانيه اللى عجناها و سبناها تخمر و نعجن كله مع بعض

بالنسبه للدقيق الاسمر هانعمل نفس الخطوات اللى عملنها للدقيق البيض بس الكميه النص و اختصار للصور ده التخمير النهائى

بعدين نفرد جزء من الابيض دايره و الجزى التانى نفس المقاس الاسمر و نضع الابيض و بعدين الاسمر و نلفه

رول كده

و التانى نعمل دايره الابيض واسطوانه الاسمى و نلف الابيض عليه كده

و ندخله فرن حار 180 درجه لمده ساعه الا ربع الى ساعه و بعدين طلعيه هتلاقى سطحه ناشف امسحيه بالميه بلى ايدك و مشى هليه بسرعه و غطيه لغايه مايبرد قوى و يستحسن تسبيه تانى يوم تقطعيه

اتمنى يعجبكم و ده الانسه ايمى قالت عايزه منه ساندويتش من ده ومن ده

رووووووووووووووووووووعه ماشاءالله

واي استفسار نحن دوما حاضرين باذن الله

وحياك دوما يا غالية

الطريقة
تعجن المقادير مع بعضها ثم تخمر لمدة 5 ساعات ثم تقلى بزيت على نار هادئة حتى الاحمرار تم تصفى وتقدم فى صحن بعد اضافة الشيرة