الوسم: الكوسا

أنا بحب كل أكلات الزيت……عشان هيك لزقانة عندكم بالركن هههههههههه

والطبق والله جديد علي وات شاء الله بجربو..

بميزان حسناتك يااااااااااااااا رب..

طبق لذيذ و خفيف

انا بحط له شوية طحينة

الله يعطيك مية الف عافية

رمضان كريم

لبنان وحبايبه.. خلاص راح كتر من الزيت علشان تفضلي عنا ع طووووووووووول .. زي العسل على قلوبنا

منى… لك تسلم لي هالطلة شو بحبها… خلاص راح جربه بالطحينية بس الدايت بيجبرني استخدم اللبن. شكرا لمرورك يا قمر

حبيبتى وعود فين البطاطا

يسلمو ايديك طبق جدا خفيف ولذيذ

جزاك الله كل خير

المقادير:

6 حبات كوسا (متوسطة الحجم)
3 مكعبات مرقة دجاج ماجي – ملح أقل
2 حبة بصل (مفرومة ناعماً)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)
4/1 كوب ماء دافئ
2/1 ملعقة صغيرة من كل من: قرفة، فلفل أسود
2/1 كوب صنوبر (محمصّ)

مقادير الصلصة البيضاء:
4 أكواب حليب نيدو (محضّر)
5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض (طحين)
1 كوب فطر ( مقطع لشرائح)
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)
4 ملاعق كبيرة بقسماط

طريقة التحضير:

تغسل الكوسا جيداً وتنزع رؤوسها وتقطع بالنصف وتسلق مع مكعب مرقة دجاج ماجي – ملح أقل
تتر ك على ناز عالية لمدة 10 دقائق فقط ثم تخرج من الماء وتترك جانباَ حتى تصفى جيداَ
ترص أنصاف الكوسا في طبق بايركس مقاوم للحرارة عالي الحواف
يقلّب البصل في الزيت الحار حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلّب مع البصل جيداً حتى يصبح لونه بنياً
يذوّب مكعبا مرقة دجاج ماجي – ملح أقل في ربع كوب ماء دافئ وتضاف المرقة لخليط اللحم والبصل مع إضافة التوابل والتحريك جيداً
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
يضاف الصنوبر المحمصّ لخليط اللحم والبصل مع التحريك جيداً
يسكب الخليط فوق أنصاف الكوسا مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ
تحضير الصلصة البيضاء:
يمزج حليب نيدو المحضّر مع الدقيق الأبيض بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً
يضاف الفطر وجوزة الطيب وبعض من جبنة تشيدر ويوضع الخليط على نار عالية ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف
تسكب الصلصة البيضاء فوق الكوسا واللحم مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ
ترش باقي كمية جبنة تشيدر فوق الصلصة البيضاء ويرش فوقها البقسماط
يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً

شكلها يجنن

تسلم ايدج

ننتظر جديدج

تسسسسسسسسسسسسسسلمين

كتبت بواسطة ناني2017

يسلمو ايديك طبقين شوربة في غاية الروعة

في انتظار جديدك دائما

الله يسلمك حبيبتي
نورتيني ياغالية

المقادير …

– 2.5 كيلوجرام من الكوسة ( اختاريها بحجم كبير … افضل لهذه الوصفة )
– 0.5 كجم من اللحم المفروم (عصاج : يعني مشوح مع بصلة مبشورة وسمن وعليه ملح وفلفل وبهار خفيف – تام النضج )
– مقدار بشاميل مثل مقدار المكرونة تماما ( يعني تقريبا 4 – 5 اكواب بشاميل …. )
– 1 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل اسود
– 2 ملعقة سمن
– 1 ملعقة كبيرة بقسماط

الطريقة :

– تغسل حبات الكوسة جيدا وتزال قشرتها …. وتقطع طوليا الى شرائح سميكة … يعني كل كوساية تقريبا تقطع الى 3 أو 4 شرائح حسب حجمها ….
– توضع الشرائح في قدر غير لاصق وعليها ملح وفلفل اسود ومكعب ماجي وربع كوب ماء ونصف ملعقة سمن … واتركيها حتى تنضج نصف نضج ( لا تجعليها تامة النضج … هذا سيؤدي الى اهترائها وصعوبة التحكم فيها )
– ادهني الصينية بالقليل من السمن ورشي البقسماط حتى تتكون طبقى رقيقة جدا من التغطية … واتركيها جانبا …
– صفي الكوسة من كل السائل المتبقي وضعي عليها 1 مغرفة كبيرة بشاميل .. هذا لا يسمح للكوسة بأن تفرط اثناء غرفها )
– ابدئي بوضع طبقة اولى من الكوسة في الصينية المدهونة والمبطنة بالبقسماط … وراعي ان لا تتركي فراغات كبيرة بين كل شريحة وأخرى ….
– ضعي اللحم المفروم على طبقى الكوسة وغطيه بطبقة كوسة أخرى …
– غطي كل الطبقات السابقة بالبشاميل وضعي البيضة المخفوقة فوق الوجه
– ادخليها الفرن حتى يكتمل نضجها ( حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة ) بعد ذلك اشعلي شعلة الشواية من اجل ان تحصلي على وجه ذهبي محمر لذيييييذ ….

ألف صحة وعافية …. وتقدم مع الخبز العربي والسلطة الخضراء أو التبولة … زي ما تحبو يا جماعة …. وأول واحدة ترد ليها صحن مخصوص …
يااااااه ريحتها جمييييييلة جدا …. جوعت نفسي ههههههه

لا بحب المحاشي بجميع الانواع و اكيد من تحت ايدك حلوة الله يعطيك العافية

و على فكرة انا بعمل الكوسه بالبشاميل بنفس الطريقة لكن الفرق اننى بقطع الكوسه شرائح طولية و بعد ذلك احمرها فى المقلاة نصف قلى ثم اصفيها و اكملها بنفس طريقتك و بتطلع جناااااااااااااااااااان و لا ريحتها مممممممم

كتبت بواسطة رحيق الورد

انا اول وحدة رديت بس ارديد الصحن غدا حتى ما اعمل غدى ههههههههه
مشكورة على الصحن حبيبتي ..

لاااااااااااا رحيق الورد … بما ان الموضوع داخل في الغدا … يبقى تاخدي الصينية كلها …

وابقى اعمل واحدة تانية …. الف صحة وهنا …. تحياااااااااااااااتي ….

كتبت بواسطة دندونه الاموره

تسلم ايدكى على الطبق الحلو دا

تسلمي يا دندونة …. وميرسي على مرورك الجميل …. نورتييييييييييييييييي ….

كتبت بواسطة **ام البنات **

تسلم الايادي انا بحب محشي الكوسة

لا بحب المحاشي بجميع الانواع و اكيد من تحت ايدك حلوة الله يعطيك العافية

أم البنات … الجميلة ….. نورتي الوصفة بمرورك الحلو ده ….. وليكي مني احلى طبق كوسة بالبشاميل
علشان خاطر عيونك الحلوة ….. تحيااااااااااااتي ….

كتبت بواسطة follah

يعطيكي العافية على هالوصفة ..

الله يعافكي يا فلة ….. بس انتي جربيها وهتدعيلي … تحياااااااااتي …

كتبت بواسطة zahrat almadain

ما شاء الله ام مريوم
بارك الله فيكي اختي
طبق رائع من ايدكي الحلوين
الله يعطيكي الف عافيه

الله يعافيك يازهورة
نورتي غاليتي

كتبت بواسطة kittygago

ما شاء الله مش عادية الفكرة بكل

و الكوسة بحبها مووووووت

ربنا يعطيك الصحة يا حبوبة

الله يعافيك
يلا بانتظار تطبيقك
نورتي غاليتي

كتبت بواسطة اريز

يسلمو هالايدين

الله يسلمك من كل مكرووووووووووووه