الوسم: المحشو

كتبت بواسطة وعود الخير

لا أدري
اطلقت عليك منذ زمن لقب عاشقة الباذنجان
لان كل طبق لك لا بد ان يكون على مائدتي خصوصا اطباق الباذنجان التي تبدعين فيها

كل الشكر لك يا ام الزوز
وصحة وعافية

انتظر موسم الباذنجان
ممكن تبعتي لي ثلاثين اربعين كيلو بس

ياهلا بالغالية
الله يسلمك ويعافيك يارب
ومن لايعشق الباذنجان
بس تبعثلي ايثار بيتنجان للمكدوس راح ابعثلك انا من هالنوع اتدللي

– 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد
– 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة
– 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبة
– كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
– ملعقة صغيرة من مسحوق الجوزة الطيب
– ملعقة صغيرة من الخميرة
– 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
– 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر

– لتحضير الحشوة:

– 2/1 3 أكواب أو 500 غرام من الفستق
– ملعقة كبيرة من ماء الزهر
– ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
– علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
– 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.

يوضع الفستق في خلاط كهربائي ويُخلط حتى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.

يُضاف إليه الماء مع ماء الورد وحليب نستله المكثف المحلّى ويُحرك حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض، ثم يُغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة واحدة.

يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.

تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.

توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.

تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.

نصيحة:

للحصول على أقراص هشّة، يجب تجنب دعك العجينة بشكل مفرط. يجب دعكها باليدين، بتأنّ حتّى تبدأ العجينة بالتماسك.

يجب ألاّ تكون العجينة شديدة الطراوة أو الاشتداد، يجب أن تكون متوسّطة الطراوة.

تسلم إيدك

كانيلوني بالدجاج والفطر بالصور روعة يا بنات>>>

كانيلوني بالدجاج مع صلصة الروبيان( الجمبري)

من سفرتي الكنالوني بالخطوات ** موضوع متميز **

المكوّنات

• لتحضير العجينة:
• 9 أكواب أو 1500 غ من السميد
• 1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
• 1½ كوب أو 300 غ من السمن٬ المذوّب
• 1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
• 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
• ¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
• ¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
• لتحضير الحشوة:
• 3½ أكواب أو 500 غ من الفستق
• 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
• 2 ملاعق طعام من ماء الورد
• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم

طريقة التحضير
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يوضع الفستق في خلاّط كهربائي ويُخلط حتّى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
يُضاف إليه الماء مع ماء الورد وحليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك حتّى تمتزج المكوّنات بعضها ببعض، ثم يُغطى المزيج ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/mm/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-5.jpg[/IMG][IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/mm/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-6.jpg[/IMG]

http://www.lakii.com/vb/smile/11_203.gif

يسلمووووووووووووووووووووا

مشكورة اختي فتاة القصيم ويعطيك الف عافية

——————
من ساءه سبب أو هاله عجب***فلي ثمانون عامالا أرى عجبا
الدهر كالدهر والأيام واحدة*** والناس كالناس والدنيا لمن غلبا

مشكوووورة

بس ليش الدجاج بالعظم لو بدون العظم يطلع اطعم واحلىىىىىىىىىى واسهل بالاكل

تسلم ايدينج ويعطيج العافيه

تسلم الايادي الحلوه ديه

تسلم الايادي

كل عام وانتم بخير ورمضان كريم عليكم ..
اليوم جايبة لكم وصفة جديدة خبز التوست المحشو بالدجاج انشاء الله يعجبكم.

[URL=http://up.arab-x.com/][/url]

يبي لي اجربها

تسلمـ إيدينكـ أختي

أسجل اعجـــابي وانتظر جديدكـ

دمتمـ بخير

جزاك الله كل خير

تسلم الايادي

بس ممكن طريقه لف الكنافه مع الصور بليز

في انتظارك