الوسم: DODO

:::

حلوه اوى يا ام ليانه
تسلم الايادى الجميله
وبالف هنا وعافيه

شكلها العجينة مقرمشة وفي قمة الروعة

صحة وهنا علي قلبكم

جزآكِ الله خيرآآ

كيفكم حبيبات قلبي

مبارك عليكم هده الايام الفضيلة

معلش مشاركتي سريعة اليوم و مش هالقد لاني صورتها بساعة الافطار و كنت مستعجلة ما اخدت وقتي فالتصوير فطلعوا الصور مو زي الاصل فالسموحة منكم

اتمنى هالمشاركة البسيطة تنال الرضا و تعجبكم ان شاء الله

و اشوف احلى تطبيقات من ايديكم الحلوة

اولا العجينة من ابداعات منال العالم معتمدة عندي للعجائن المقلية و ما بتتشرب زيت ابدا و خفيفة و حلوة كثييير

و هي عبارة عن

3 اكواب دقيق
رشة ملح
2ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة بيكن باودر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2ملاعق زيت و الافضل زيت زيتون انا استعملت هنا زيت عادية
ملعقة صغيرة سكر
بيضة
ماء دافئ للعجن

نمزج النواشف كلها و نضيف الزيت و البيضة و نمزج الكل
ثم الماء قليلا قليلا حتى نحصل على عجينة لينة و متجانسة
تترك تختمر حتى تتضاعف
ثم نشكلها كريات صغيرة بحجم عين الجمل
نبسطها بالايد فقط و نحشيها بالحشوة المفضلة لديك و نغلقها جيدا و نتركها تختمر 5د فقط و نبسطها خفيف جدا و تقلى بزيت ساخنة حتى تتحمر

الحشوة هنا عبارة عن

دجاج مسحب يطبخ مع بصل و جزر مبشور في ملعقتين زيت حتى ينضج و نضيف الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و القرفة و البقدونس و بس

و هنا الطريقة مفصلة
اتمنى تعجبكم و اعدروني عالصور

حبي لكن جميعا
و كل سنة و انتم طيبين

صحتين وعافية علي قلبكم يارب

وكل عام وانت واهل بيتك بالف خير

من مطبخ امولهamal250

المقادير
250 جرام دقيق سميد (ناعم) + 100 جرام دقيق ابيض
بيضة + ملعقة سكر + ملعقة خميرة + 5 ملعقة زيت ويتون
+كوب من الماء الدافى (للعجن) ممكن اقل وممكن اكثر على حسب نوع الدقيق

الحشو
بصلة كبيرة مقطعة شرائح وتحمر فى الزيت + بيضة + السجق(merguez)
الطريقة
اخلطى كل المقادير مع بعضها البعض ثم اضيفى الماء شوية شوية
الى ان تحصلى على عجينة لينة وطرية واتركيها ليتضاعف حجمها
ثم اقسمى العجينة الى جزئين جزء افردية على صنية البيتزا
والجزء الثانى يفرد ويقطع الى شرائح طويلة لكى يلف فيها السجق
(merguez) لكى يرص على طرف عجينة البيتزا
وهنا فى الصور يتم توضيح الخطوات

وبعد ذلك نضع فى النصف كمية البصل التى قد حمرنها فى الزيت
ونضيف عليها البيض المخفوق

وهذه ايضافة منى قد وضعت قطع من السجق (merguez)على هذا الخليط
وبعد من شرائح الجبن ولكن هذا اختيارى
وندخلها الفرن على درجة 180 الى ان تنضج العجينة وتستوى

وهذا هو الشكل النهائى

اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااافية

تسلم الايادي امولة

وصفة شهية ولفة جديدة وحلوة

ربنا يبارك فيك وما يحرمنا جديدك يا عسل

صحة وهنا على قلبكم ان شاء الله

تسلم الاياااادي الحلوووووووة

ننتظر جديدك المتميز

ياهلا وغلا بالجميع

وصفتي اليوم مشاركة مني لعيون الغالية ام جني في ملف

الخبز المقلي حشوات واضافات

المقادير

2 ونص كوب دقيق
نص م ص ملح
1 ونص م ص خميرة
ربع م ص سكر
ماء مايكفي للعجن وتكون العجينة لينة نوعا ما

الحشو
تونة -هريسة -زيتون -معدنوس

بطاطا مسلوقة مكعبات -بيض مطبخ مكعبات – مخلل جزر وخيار ولفت

الطريقة
نخلط المكونات السابقة مع بعض ونترك العجينة لتختمر ثم نكون منها اقراص صغيرة ونضعها علي سطح مرشوش بالدقيق ونتركها تختمر من جديد ثم نقوم بقليها في زيت ساخن

هنا حبيت ابين مدي ليونة العجين

اتمني موضوعي يعجبكم ويعجب الغالية ماما دودو

في امان الله

مشكوره ع تقديمك

فى انتظار القااادم

قطايف بيتي طعمها ولا ارووووووووع

هالطريقة للمبدعة مني عامر مع اختلاف بسيط
هالطريقة من زمان مسجلها في دفتري بس ماكان في نصيب لتنفيذها ومشكورة الغالية ام جني موضوعها هو اللي حفزني لاطبقها علشان تبقي قطايف بيتي من الالف للياء

وبهذه الطريقة السهلة تقدري تعملي القطايف طول السنة مش بس في رمضان

وللامانة وانا بقلب في صفحات المنتدي شفت اخت منزلها كطريقة فقط بدون اي صور يعني قطايف مضمونة مية المية الكل بيحكي عنها
ندخل في الموضوع

المقادير
4/1 1 كوب دقيق
2/1 كوب حليب دافئ
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

الطريقة
نذوب السكر والخميرة في اللبن وتترك لمدة 5 دقائق
نضع الدقيق والبودر ونخلطهم مع بعض بالمضرب اليدوي
ثم نضع الخميرة المذوبة ونقلب بالمضرب ثم نضع المياه علي مرتين ونقلب بالمضرب اليدوي
نتركها تخمر لمدة ساعة

دي بعد التخمير

نسخن طاسة سميكة القعر ونضبط النار بحيث لاتكون عالية قوي ولا منخفضة قوي يعني في الوسط تقريبا
نضع بملعقة اللبن الجاف من العجينة

ونضبط ايدينا بحيث يخرج قرص مدور
ظهور الفقاقيع يدل علي نجاح القطايف
وعلي انها استوت

نشيلها علي صينية

وبعد كدة انا غلفتها في فل وغطيها بالورق الشفاف زي الجاهزة واحلي كمان

عملت منها بالمكسرات حشيتها وبللت الاطراف بالمياة وقفلتها كويس علشان ما تفتح عند قليها في الزيت

نقليها في زيت غزير ونآخذ بالنا ما بتآخذ وقت كتيرررر

نطلعها ونسقيها بالشربات**القطر**
ونرش عليها الفستق

تبارك الله
لو زوجى شاف القطايف الحادقة دى حايطلب منى كل يوم
الف هنا على قلوبكم