السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
**المقادير …
دجاجة (مقطعة إلى 4 قطع)
2 كوب أرز .
3-4 مكبيرة زيت أو سمن .
2حبه متوسطة بصل مقطع شرائح .
2حبة متوسطه جزر مقطع شرائح .
2حبة كبيرة طماطم (مقشرة ومفرومه ) .
2-3 فصوص ثوم شرائح رقيقـه .
4/1 كوب معجون طماطم .
**البهارات الصحيحة …
6-8حبات هيل .
6-8 حبات قرنفل .
2-3 ورق غار .
2 عود قرفـه (دارسين) .
6-8حبات هيل .
6-8 حبات قرنفل .
2-3 ورق غار .
2 عود قرفـه (دارسين) .
**البهارات المطحونة …
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون .
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
1 ملعقة صغيرة هيل .
1/2 كوب زبيب (حسب الرغبة ) ..
1/2 كوب مكسرات مشكلة مقلية (حسب الرغبة ).
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون .
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
1 ملعقة صغيرة هيل .
1/2 كوب زبيب (حسب الرغبة ) ..
1/2 كوب مكسرات مشكلة مقلية (حسب الرغبة ).
يتبع
نتابع الباقي …
طريــقــة العمــل …
1- في طبق صغير نضع البهارت ( الهيل , القرنفل , الكزبرة , و القرنفل ) إلى أن تختلط مع بعضها ,
ونضعها فوق قطع الدجاج ونقلبها بأطراف الأصابع إلى أن تتوزع مع الدجاج , ونتركها جانبا .
1- في طبق صغير نضع البهارت ( الهيل , القرنفل , الكزبرة , و القرنفل ) إلى أن تختلط مع بعضها ,
ونضعها فوق قطع الدجاج ونقلبها بأطراف الأصابع إلى أن تتوزع مع الدجاج , ونتركها جانبا .
2- نضع الزيت في القدر , ونسخنه على نار متوسطـه , ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل .
ثم نضيف شرائح الثوم ونقلبه إلى أن يذبل .
3- نضيف الدجاج المبهر الدجاج إلى قدر البصل ونقبله معها إلى أن يتحمر قليلا , ويكسب نكهـة البهارات .
4-مع إضافة شرائح الجزر , ونقلبه إلى أن يذبل , ثم نضيف الطماطم , معجون الطماطم , ورق الغار , عيدان القرفة ,والمسمار والهيل
و6 أكواب ماء .
5-نأخذ الأرز ونضيف علية من مرق الدجاج حتى يتغطى سطح الأرز .
6-ونتركها على نار متوسطة إلى أن يبدا بالغليان ,ثم نخفف النار .
7- نغطي القدر ونترك الدجاج على نار متوسطـه لمدة 30-40 دقيقة إلى أن ينضج .
ملاحظة ( يجب أن يبقى مع الدجاج حوالي كوبان من المرق السميك وإذا جف الماء (أضيفي المزيد من الماء ) .
8-أضيفي الزبيب إلى المرق وقلبي ليتوزع .
ملاحظة ( يجب أن يبقى مع الدجاج حوالي كوبان من المرق السميك وإذا جف الماء (أضيفي المزيد من الماء ) .
8-أضيفي الزبيب إلى المرق وقلبي ليتوزع .
9- ندع الأرز على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة , إلى أن يغلي ,ثم نغطي القدر ونتركة على نارؤ هادئة لمدة 20-25 إلى أن ينضج الأرز
تماما .
تماما .
10-وبالنسبة لي قمت بتحمير الدجاج لوحدة , وبإمكانكم إضافة الدجاج مع الأرز .
10-وأخيرا نقدم الأرز في صحن التقديم ونزينة بشرائح الجزر والمكسرات المقلية على سطحـة (حسب الرغبـة) و يقدم ساخنا مع صحن سلطة .
الله يعطيك العافيه
ماااااااشاء اللهـ
طبق رووووووووعهـ
يم يمييييييي على البخاريـ
سلمت يداكـِ
يعطيج العافيهـ
****
**
*
طبق رووووووووعهـ
يم يمييييييي على البخاريـ
سلمت يداكـِ
يعطيج العافيهـ
****
**
*
أختك: دمــــعـــ فــــرح ــــة
وش رايك ترسلينه اتعشاء عليه
الله يحفظك قولي آمين
والله تسلم إيدك على الطبخة
شهيتيني أسويها من زمان عن البخاري
وأختي أم نور و دمعة قرح .. تسلمو والله وربي يبارك فيك
سارة 99 ما يغلى عليك .. وشاكرة مرورك ..
محبوبة لجين .. هلا فيك وبإنتظار تطبيقك ..
وطبعا بنحط مع الرز الليمون الناشف اللي كنا حاطينو في مرقه اللحمه بنترك الرز على نار هاديه لمده نصف ساعه او لين ما يستوي الرز 
