الوسم: البطاط

وتسلمى على الطريقة الجميلة

تقبلوا تحياتي

روووووووووووعة ماشاء الله عليكي

حياكن الرحمن

حبيت اقدم لكم هذى الكبب التي عملتها والحمدالله نجحت فيها وكانت لذيذه جدا

وممكن تعمليها وتفرزنيها وتستعمليها

من واجبات نجاح الكبه

لازم تكببي الكبه بماء مثلج (ماءوثلج ) افضل من الزيت

الزيت يجب ان يكون ساخن جدا وغزير

لا تقلي اكثر من 3 او 4 حبات في القليه الواحده حتى لا يبرد الزيت وتفتت الكبه (لكن الحمدالله ان الكبب التي عملتها ولا وحده تفتت معاي )

اتبعي هذى التعليمات وسوف تنجحين فيها

بالنسبه للحشوات

هي اللحم وهي تصلح لكل انواع الكبب تقريبا وهي معروفه

عباره عن اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات وممكن تحطين فلفل اذا تحبين الطعم حار والزبيب وهو اختياري او الصنوبر والكزبره او الاشبنت

اول الكبب التي سوف اعرضها هي

كبة الجريش

لذيذه جدا ومن اطعم الكبب التي عملتها

وبعد ما قليتها

المقادير:

المقادير كوب أرز / كوب جريش / 1بطاطس متوسطة الحجم / نصف ملعقة صغيرة كركم / ملعقة صغيرة ثوم مطحون / ملح

الطريقة :

يوضع الرز مع الجريش بعد أن يغسل في قدر وتوضع معهم البطاطس بعد أن تقطع … تسلق بالماء حتى نص الاستواء(يعني لاتخلينه يصير لين )

يطحن بماكينة اللحم (الحلقه الوسط)

يعمل خليط الكبة بالطريق التي ترغبينها على شكل الكبة المعتادة أودائرية اوعلى شكل بيضاوي وتحشى بملعقة من حشوة الكبة وتقلى بالزيت الغزير

وعليكم بالعافيه

وراح نتابع طريقة كبة البطاط انتظرووووووووووني

قلت الحين ارجع الاقي الردوووووووووود كثيره

يعطيكم العافيه

وشكل الموضوع راح يوقف على كبة الجريش بس

كل الشكر لك اختي ويا هلا ..

الجريش غير عن البرغل

وهذا انا صورة لكم الجريش

وتسلمون حبيباتي وشاكره لكم المتابعه

واتمنى اشوف تجاربكم من هذى الكبب حتى اخذ رايكم فيها

وان شاء الله تضبط معاكم

اسعدني تواجدكم

والحمدالله اطلعت لذيييييييييييذه ومضبوووووووووووووطه

سويت بطاطتين كبيره سلقتهم بالماء لا تخلينها تصير لينه وايده (او 3 بطاطات وسط )

وحطيت كوب واحد رز (الكوب= كاس الجبن) وسلقته لمدة خمس دقايق بس مع اضافة الملح والكركم

وبعدها حطيت البطاط والرز في صحن لما يبردون وطبعا صفيتهم من الماء قبلها

وفرمتهم بالفرامه مره وحده بحلقة الوسط

وبديت اشكلها …(وطبعا بللي يدك بالماء المثلج اثناء التشكيل) … واحشها باللحم المفروم مع الزبيب

وبعدها قليتها بزيت غزير واخليها اشوي وبعدين اقلبها عشان لا تتفتت وكانت مقرمشه ولذيذه

جربوها وراح تحبونها

وعليكم بالعافيه

المره الجايه راح تكون كبة البرغل انتظرووووووني

ولو يا اختي قلت لك بس البنات يصحصحوا شوية
الكبب لها محبيها في هذا المنتدى..

المقــــــــــــــــــــــادير:-
معكرونة اسباجتي
صدور دجاج
فطر
جبن موزاريلا+ وجبن شيدر
كريمة خفق
بقدونس
بطاط
زبده طرية
ملح+فلفل أسود+جوزة الطيب ان وجد

الطـــــــــــــــريقة:-
نحضرالمكرونة بالطريقة المعتاده بس أنا كسرت الاسباجتي صغار شوي عشان ما تتوهقون وانتووو تاكلوووووووووونه :10_8_10: مثل الاخت هذي

نفور البطاط بقشره ونضع فيه قليل من الملح حتى يستوي البطاط ..بس موو لين ينهرس .. ثم نضعه في قالب أو ملة ونزيل القشر عنه ونضع عليه الزبده وملح وفلفل أسود وقليل من جبن الموزاريلا والشيدر ونقوم بهرسه جيدا ونتركه جانبا .. ونفور الدجاج ونفتته أو نقوم بتقطيعه مربعات بعد التفوير.. ثم نقوم بحمس البصل المقطع قطع صغيره ثم نضع عليه الفطر المقطع ونتركه دقيقه ثم نضع الدجاج المقطع ونضع عليه الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم الكريمة وآخر شي البقدونس المقطع قطع صغيره ونتركه قليلا على النار .. نبدأ بتجهيز الطبق كتالي نحضر االبايركس ونضع قليل من الزبده في قاع البايركس ثم نضع المعكرونه بعد تسويتها ثم خلطة الدجاج وآخر شي نقوم بتكوير البطاط المهروس فوق خلطة الدجاج على شكل خلية ونضع آخر شي الجبن الموزاريلا والشيدر على الوجه وهذي الصور..

وووووااااااوووووووو

تبدو شهية و لذيذة

تسلمين اختي

روعة كثير

وياريت الاقي اجابه منكم…….وحتى لو مالقيت اجابه يكفي اني دخلت على موقي الغالي

تحياتي واشوفكم على خير

[/SIZE]

اهلآ فيك اختى سموالاميره
والبطاطا البوريه هي البطاطا المهروسة متل ماقالت الأخت توفو
واللبن الحامض هو sour cream

تحياتي للجميع

وتقبلي مني أطيب التحايا

بالنسبة للبطاطا البيوريه (المهروسة) فأنا أعملها بطريقتين واحدة منها بأن تسلق البطاطا ثم تهرس ونضع عليها ملح و القليل من البهار الأبيض وقليل من الزبد السائح ثم تعجن مع حليب لتتماسك وفي بعض الأحيان أقوم بشوي ثوم ثم أهرسه وأضعه فوقها وأعجن.

أما الطريقة الثانية فأسلق البطاطا وأهرسها ثم أضع عليها طحينة وثوم مهروس وملح وليمون (حسب الذوق) وتكون لذيذة جداً وقريبة من طعم الحمص.

أما الكريما الحامضة فأنا لدي طريقة لصنعها في المنزل وهي سريعة:
نسخن كوب حليب بنفس درجة حرارة تسخينه لعمل لبن ثم نضيف له ملعقة طعام خل ونحرك جيداً ونغطيه لمدة عشرة دقائق فتحصلين على الكريما الحامضة. أنا أشعر أن هذه الكريما (أي المنزلية) أخف دسم.

الطريقة:
– يقشر البطاط ويهرس باالشوكة جيدا
– تخلط كافة المقادير مع البطاطس حتى تتجانس
-تدخل الثلاجة لمدة 2/1 ساعة
– تكور العجينة الى كرات صغيرة الحجم أو اسطوانات
– تغمس باالبيض ثم البقسماط
– تدخل الثلاجة لمدة 2/1 ساعة
– تقلى في زيت غزير ساخن حتى تتحمر
– تصفى وتقدم ساخنة
تراها لذيذة جدا
مجربة طبعا

تسلم الأيادي عزيزتي بسكوته

على فكره هالطبق عجيب عجيب عجيب جربوه ومنتو نادمين انا سويته يوم الخميس واليوم واااااااااايد لذيذ

المقادير
1 كيس مكرونه بيني ( اللي طول الاصبع ومفرغه كانها بايب )
3 حبات بطاط مقطعه شبس ومقليه
2 حبة باذنجان مقطعه كانها شبس ومقلية ( انا جربتها مع الباذنجان ومن دونه والله المرتين لذيذ )علبة مشروم شرايح
2 فلفل بارد مقطع شرايح
3 جزرات مقطعه شرايح ( حسب الرغبة )
ربع كوب صويا صوص ماجي
ا علبة كريمة كي دي دي اللي اهي ربع لتر
جبن مازرولا

الطريقة
تسلق المكرونه وتشخل يحمس البصل مع المشروم والفلفل والجزر الى ان يذبل الخليييط
ثم نضيف البطاط والباذنجان ونخلطه اقل من دقيقه
نرفعه من على النار
تخلط الحمسه مع المكرونه ونصب فوقه الصويا والكريمة نخلطهم جميعا ونصبهم في البايركس
نضع المازرولا على وجه المكرونه
ونضعه بالفرن الى ان يحمر السطح

منقووول

اكلوووووووووووو وتذكروني لذيذ يم يم يم يم و أنا أكلها مع المعكرونة الأسمر