الوسم: الرهيبة

حلوة كتير يا رورو من يد مانعدما

يسلموا هالايدين يا قلبي

كتبت بواسطة جنة الطيور

يسلمو ايديكي يا لقاء مبين عليها طيبة كتير
يعيطيك الف عافية راج جربها شي مرة بس انحف هههههه

الله يعافيكي يا جنة عنجد طيبة شو ننحف طول ما هالركن موجود ما بظن ههه

كتبت بواسطة soera

ماشاء الله شو هالكيكة الحلوة هي

حلوة كتير يا رورو من يد مانعدما

يسلموا هالايدين يا قلبي

اهلا ام السوس وايديكي يا عسل
تسلمو على مروركم

كتبت بواسطة دمعات العيون

يسلمو أختي على الكيكه الرائعه

الله يسلمك اختي دمعات

كتبت بواسطة جوتشي

يسلموووووا احلى رورو الله يسعدك شكلها بشهي
ولونها كتير حلو ان شاء الله اجربها
الف صحه وهنا حبيبتي

اهلا جوتشي نورتيني يا قمر بس عنجد جوجو طيبة كتير الحمدلله ما باتتش ههه

1 رغيف خبز
2 كوب حمص مسلوق
1 1/2 كوب طماطم مفرومه
1 كوب بقونس مفروم
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقه صغيره ثوم مهروس
2 ملعقه كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقه صغيره كمون
ملح
زيت للقلي

الطريقة:

يقطع الخبز مكعبات صغيرة ثم يقلى بالزيت
يوضع الحمص في اسفل طبق التقديم ثم يوضع عليه الطماطم فالبقدونس فالخبز
يخلط عصير الليمون مع الثوم وزيت الزيتون والكمون والملح ثم يسكب على سلطه

وبالهنا

الطريقة
تسيح الزبدة بحرارة الغرفة ثم نضيف السكرويخلط مع الزبدة ثم نضع الدقيق والحليب حتى تصبح لديك عجينة متماسكة بعض الشئ
نحضر الصينية التيفال ثم نضع جزء منالعجينة ثم نفرد التمر المعجون ثم نضع الطبقة المتبقية ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمر وتقدم مع القهوة وبالهناء والعافية
دنوش

اشكرك على الأكلة الحلوة والسهلة والغير مكلفة وان شاء الله راح اجربها

خواتي عضوات منتدى لكِ العزيزات هذة أو مشاركة لي في مواضيع المنتدي وكنت حابة أشارك من زمان ولكن الوقت مافي المهم هذة عجينة من أبتكاري أقتبستها من عجائن كثيرة مرت عليا وتعتتبر عن الأسبوع الفائت والحالي لأن فيها كذا طبق ونبدأ بسم الله

ملاحظة :كنت أستخدم عجينة السنوسنة السوداء بس كانت تطلع معي شوي جافة ولم أكن قط أستخدم البيض في عجينة الفطائر ( أمسح به الوجه فقط ) وغيرت في تقسيمة الطحين وأضفة الماء كله مع الخميرة الأولى وأضفة الزبادي كل هالخطوات ساعدتني في أن تكون العجينة هشة وطرية
المقادير :
7أكواب طحين زيرو
2/1 2 أكواب ماء
كوب زيت
علبة زبادي
كوب حليب بودرة
3ملاعق طعام خميرة فورية
3ملاعق سكر
1 ملعقة ملح
1ملعقة بيكنج باودر
الطريقة :
نخلط ثلاثة أكواب طحين +1/2 2 الماء +كوب حليب باودر+ السكر +الخميرة الفورية مع بعض ونتركهم ربع ساعة للأختمار

في أثناء ذلك نأخذ الأربعة كؤوس المتبقية من الطحين وننخلها مع ملعقة البيكنج باودر والملح ثم من كأس الزيت نأخذ ثلاث ملاعق ونتركهم على جنب ثم نسكب الزيت على الطحين ونقوم بفرك الحطين بالزين حتى يصبح لدينا خليط كالرمل

بعد ذلك نضع خليط الخميرة على الطحين ونظيف لهم علبة الزبادي ونتركهم في العجانة لمدة 20 دقيقة على سرعة متوسطة

ننزع العجينة من أناء العجانة ونمسحها بباقي الزيت

ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

العجينة ماشاء الله كميتها كبيرة وأنا سويت بها كذا شيئ
أولاً السينيابون
المقادير
مقدار من العجينة السابق
كوب جوز مقشور ومفروم إلى قطع كبيرة
زبدة مذابة
ربع كوب قرفة
كوب سكر بني
الطريقة :
نفرد العجينة ونمسحها بالزبدة المذابة

ثم نقوم بخلط السكر البني مع القرفة جيداً ونقوم بنثرها فوق العجينة ثم ننثر الجوز المقطع فوقها

بعدها نقوم بلف العجينة على شكل أسطوانة

ثم نقوم بتقطيعها كل قطعة حوالي سنتيمتر ونصف

ثم نقوم بصفها في قالب الفرن ونترك بينها مسافة (في الصورة أني ماصورتها الاعقب ماتخمرة شوي من كثرة الشغل ذالك اليوم

أهم شيئ تخلينها تختمر بعد نصف ساعة وبعدين خلينها في فرن مسخن قبل بنصف ساعة على أعلى درجة
وبعدين تجهزين الصلصات
مقادير صلصة القرفة
ثلاث ملاعق قرفة
نصف كوب زيت
ثلاث بيضات
ثلاث ملاعق حليب بودرة
كوب سكر بني
نخلط جميع المقادير ونرفعها على نار متوسطة مع التحريك بسرعه حتى لايتكتل البيض
ثم نسكبها مباشرة على السينابون ونراعي أن يكون موزع علة سطح القالب بطيقة متوسطة حتى لاتعطي السينابون حدة في صلصة القرفة
الصلصة البيضاء
6 حبات جبنة كيري
علبة حليب محلي
نخلطها مع بعضها في خلاط العصير ونقوم بسكبها على السنابون على شكل شبكة ونزين الوجه ببعض الفستق ( حسب الرغبة )
وهذا أحلى سينابون سويته لعيون عضوات المنتدى الغالي

قطعه لأول رد

شوفوا العجينة شلون هشة
نجي ألحين لخلية النحل مأصورت كل الطريقة وهي معروفة عند الجميع أنا حشيتها بجبنة كيري وبعدين مسحت الوجه بالحليب والبض ورشيت عليها السمسم وطبعاً في فرن على أعلى درجة لحين يحمر الوجه وبدون مأشغل الموقد العلوي وبعدين مباشرة بعد خروجها من الفرن أصب عليها قطر بارد عشان تتشربه الخلية بدوم ماتذبل وشوفوا النتيجة

وهذه عقب ماطلعتها من الفرن

والحين عقب ما وزعت منها شوفوا شلون العجينة رهيبة ومجنناني

وهذه لأول وحدة ترد

وبعد عملت بيتزا بس ماصورة كل الخطوات صورتها بعد ماوزعته

وبعد سوبت خبز دائري وصمون صغير

الخبز العادي قبل مايدخل الفرن

الخبز الدائري بعد خروجه من الفرن

الخبز الصمون قبل مايدخل الفرن

النوعين بعد ماجهزوا

وأني حشيتهم بالجبنة البضاء والنعناع بس مامداني أصور العيال أكلوا أيدي

أتمنى من كل قلبي أ، العجينة تحوز على رضاكم ودعواتكم لأولادي بالتوفيق

بالهناء والعافية

**موضوع متميز** عحينتي الخاصة لجميع انواع المعجنات الخليه والفطائرعجينه السبع اكواب

الله يبارك فيك ويرزقك اللى تتمنينه يا رب

في انتظارك دائما وانتظار جديدك

أختك أم عبدالله

ما شاء الله ..

الصور واضحة والطريقة سهلة جدا يا زوبة الله يبارك فيك ..

دايما تتحفينا بأعمالك المصورة ..

**اختي السلفية مشكورة على تشريفك وردك وان شاء الله تزبط معك وتنبسطي فيها .

**أخت البحر الازرق يالله شدي الهمة واعمليها وزوجك غايب وجربي احكيله جاهزة وشوفي رده وبعدين اعترفيله … وان شاء الله بتكون تمام معاك .

** هلا بـــ MISS_CHEF ردودك تخجلني بكلامك الرائع ربنا يجعلني عند حسن ضنك دائما …

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا اخواتي الغاليااااات
اليوم عندي ليكم خبز بالخضار
المكونات:
كوب ماء دافي + كوب حليب دافي + ربع كوب زيت زيتون + ملعقة طعام سكر
+ ملقعة طعام ملح او اقل بشوي حسب ماتحبي + ملعقة خميرة بيره + ملعقة صغيرة BP
نصف كوب بقدونس وكزبرة خضراء مفروم ناعم + بصل اخضر او راس بصل عادي ويقطع شرائح رقية جدا
+شرائح زيتون +جبن شيدر مبشور
الطريقة:
ناخد كوب الماء الدافي ونحط فيه الخميرة وملعقة السكر وقليل ملح ونحركها ونتركها لين ترتفع فوق الرغوه
ناخد صحن كبير ونحط فيه
البقدون والكزبره والبصل والزيتون والجبن المبشور

وبعدين نضيف كل المواد ونعجنها كويس لين ماتصير عندي عجينه متماسكه ورطبه

ونتركها نصف ساعة ترتاح
وبعدين ناخد صينيه ندهنها بالزين ثم نرشها بالدقيق
ثم نفرد فيها العجينه ونزينها من فوق بشرائح رقيقه جدا من البصل وحبات الزيتون ونبشر عليها الجبن

نتركها نصف سلعة ترتاح
وبعدين اندخلها الفرن
وهذا شكلها اول ماطلعت

وهذا شكلها من تحت

وهذه هنا بشكل اوضح

يسلمو ايدك نتظر التوضيح

الله يعطيكى الف عافية

نخلط المحتويات الجافة الملح والسكر والدقيق والبيكن باورد والبيكن صودا والملح

ثم نضيف السوائل الحليب (الباتر ملك ) والزيت وكوب القهوة والبيض ونخلط جيدا

ثم نخلط جيدا لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة الى ان تمتزج المقادير

تصب في صينية الفرن وتدخل للفرن لمدة 35 د او الى ان تنضج بشكل كامل (لاتغفلون عنها تراها بسرعة تنضج )

وهذي شكلها بعد خروجها من الفرن

تترك لتبرد بشكل كامل بعد نزعها من قالب الفرن
في هذه الاثناء نجهز كريمة الحشو
المقادير
كوب حليب
ثلاث ملاعق دقيق
1كوب سكر
1/2 كوب زبدة الفول السوداني
1/2 كوب شورتيننغ كريسكوا
1ملعقة فانيلا
رشة ملح
نضع كوب الحليب +3ملاعق دقيق على النار الى ان يثقل الخليط جيدا يغطى بالبلاستيك ويترك
ليبرد لمدة 30 د

بعذ ان يثقل يكون هذا شكله

بعدها نضيف باقي المقادير للخليط ونستمر بالخفق الى ان تتكون لدينا كريمة

وهذا شكلها

يتبع

بشوقة او ملعكة نحركهم عشان يندمجون
بعدين نعيد طحنهم

هذا بيكون شكلها بعد طحنهم

بعدها نبتدي نضيف البياض شوي شوي لاتضيفونه مرة وحدة عشان ماتلزق العجينة وماتعرفين تلمينها لان احيانا ماتحتاج البياض كله وهذا شكلها بعد ماتستوي (سوري ماصورت هذي الخطوة لاني عجنتها بيدي فماكنت اقدر اصور وماعاي احد )

تلف بالنايلون وتبرد لساعة قبل العمل بها والاحسن عملها قبل بساعات عشان يسهل فردها

في هذي الاثناء
نقص الكيكة لنصين ونحشيها بكريمة الزبدة ولي تبغة تغلفها بعد ترى الكمية تكفي

ثم تغطى الشقوق بكريمة وتدخل الثلاجة لتبرد في هذه الاثناء نفرد المرزيبان
ناخذ قطع منه ونلونه بالاصفر اول اي لون ترغبيه به

ثم نصنع زي قطع الهوت دوج حبتين بيض وبينهم حبة صفرة وهكذا مثل الصورة

ثم تضغطين عليهم وتلفينهم بيدك بهذا الشكل قبل فردهم

الصورة هذي تبين الفرد او العجينة المفرودة بالوانها
نضع ورق الزبدة ونرشه بالقليل من السكر البودرة قبل الفرد بعد فرد العجينة ترفع ونضعها على الكيكة وعشان يثبت نسقي الكيكة بماء الفواكه انا سقيتها موية الاناناس المعلب

بعد رفعها على الكيكة نحاول شدها بالاطراف عشان ماتتنقطع معانا ونغلفها كلها بهذي الطريقة

لما تحسين انها انشدت جيبي سكين او قطاعة البيتزا وقطعي الزوايد بدون متشدين

الحين تحتاجين تحتك لفرش عشان ماتلونين الارضية او الرخام
ناخذ قطعتين من الزوايد (موكل المتبقي بس شوي )
لوني نضف بالاخر والثاني بالاخضر

وهذا شكلهم بعد ملوناهم بعدها نفردها على شكر قضبان طوال

بعدين تحاولين تخالفينهم زي الضفيرة

يتبع

بعد ماتتشكل الوردة نضعها وسط الكيك

بعدين ناخذ
لون اخضر واضفر واحمر ونحطعم بهذا الشكل ثم نقصهم بسكين ونكورهم عشان يكونون بمثابة
براعم للورد

بعدين عشان الغصن والاوراق نلون قطعتين بلون الاخضر الفاتح والغامق

نصعه منهم اشكال ورق الشجر ونلصقهم امام الوردة كما نكرر عملية صناعة الورد ة بالطريقة السابقة ونضع البراعم بجنبهم هكذا

بعدين ذوبي شوي شكولاته واصنعي اشكال قلوب على الفراغات

وهذا شكلها بعد التقطيع

اتمنى تعجبكم وتجربوها تراها رهيبة شكلا وطعما

ما شاء الله تبارك الله

شغل تمااااااام ويجننننن

لالالالالالالالالالالا يا عذوبة … حرام والله حرام ……

تسلم إيدكي يا فنانة … كيكة رهيبة ورائعة ومشهية …

الله يعطيكي ألف ألف عافية …