كلنا يعرف طريقة عمل الكاستر العادي لكن اليوم ساقدم لكم كاستر مكرمل بطريقة لذيذة جدا وشيك لتقدميه لضيوفك تعالوا معي نتعرف عليه
المقادير
نصف كوب سكر
2 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة كاسترد بالفانيلا
كيك امريكانا
كاسة شكولاته مبروش
نصف كوب ماء
العمل
اول شئ اضع السكر بقدر ثقيل وعالنار ليذوب تماما ويصبح كراميل دون تحريكه
في هذه الاثناء اذوب الكاسترد بنصف كوب ماء واضعه على جنب لحين استخدامه
اصب الحليب على الكراميل بتمهل شديد وبعيدا عن النار ثم ارجعه ليغليان سوية
وفي هذه الاثناء اخذ كيك اي نوع انا افضل امريكانا وافتته بكاسات التقديم
الان بعد غليان الحليب اضع الشكلاته لتسيح معا
ثم اصب الكاسترد على الجميع مع التحريك وعلى نار هادئة جدا ستلاحظين انه الكاسترد اخذ بالانجماد وثخن
وهنا جاء دور تفريغه باكاسات الكيك
ويزيين باي زينة تعجبك
انا هنا حبيت اضيف كيوي وموز ويدخل الثلاجة ليبرد
وهذه الاطباق لردودكم المشجعة
والف عافية عليكم
يسلمو ايديك غاليتي …حلى في منتهى الروعة
كتبت بواسطة ناني2017 
يسلمو ايديك غاليتي …حلى في منتهى الروعة
كتبت بواسطة بوسينه الك كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو كتبت بواسطة مدام ايمان
المقادير:
كوبان ونصف حليب + عود دارسين + شرائح برتقاله + بيضتان + صفار بيضه + ثلث كوب طحين
ربع كوب كورن فلاور + ملعقة شاي فانيليا + نصف كوب سكر + زيت + نصف كوب سكر (زياده)
نصف ملعقه شاي دارسين مطحون
الطريقه:
ندهن قالب مستطيل وبعد ذلك نبطنه بالورق النشاف مع الجوانب ويوضع الحليب في قدر ويضاف اليه عود الدارسين وشرائح البرتقال ويترك يغلي وبعد ذلك يرفع من على النار ويغطى ويترك لمدة عشر دقائق ثم ننشل عود الدارسين وشرائح البرتقال .
نخفق البيض وصفار البيض والطحين والكورن فلاور والفانيليا والسكر الى ينعم الخليط ثم يضاف الخليط تدريجيا
الى الحليب مع الخفق وبعد ذلك يوضع على النار ويقلب الى ان يغلي الكاسترد ويثخن .
يغطى لمدة دقيقتين او الى ان يغلظ قوام الكاسترد عندما ترينه يتجمع في وسط القدر تاركا الجوانب
ثم يوضع الخليط في القالب ويبرد ويغطى ويوضع في الثلاجه لمدة ساعتين او الى ان يجمد
نخرج الكاسترد من الثلاجه ثم يغطع بالقطاعات الخاصه بالبسكويت على هيئة قلب او نجمه ……. الخ ثم يرش
طحين عاى قطع الكاسترد ويسخن زيت غزير وتحمر قطع الكاسترد الى ان تحمر ثم توضع على ورق النشاف
لمدة دقائق الى ان تبرد كفايه للمسها باليد يعني دافئه ثم تقلب في السكر المخلوط بالدارسين وتقدم حالا
ماقصرتى
يعطيك الف عافيه ياحنان
طريقة عمل الكسترد
* المقادير:
3/4 1 كوب حليب سائل
1 بيضة
بياض بيضتان
3 ملاعق صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كسترد
ملح
4 ملاعق صغيرة شراب سكر
فانيليا
* الطريقة:
– يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة مئوية.
– يسخن الحليب فوق النار حتى تمام الغليان، ثم يرفع من فوق النار.
– تخفق البيضة مع البياض، السكر، الفانيليا، الملح، الكسترد في إناء صغير.
– يضاف الحليب تدريجياً للبيض.
– يصب الخليط في أربعة أكواب.
– تضاف ملعقة صغيرة من شراب السكر في وسط كل كوب من الأكواب الأربعة.
– توضع الأكواب الأربعة في صينية تملأ بالماء الساخن حتى تصل لمستوي الأكواب.
– توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام نضج الكسترد.
– يتم إخراج الأكواب من الصينية وتركها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
– يقدم الكسترد ساخناً أو بارداً بعد وضعه في الثلاجة مع بعض الفاكهة.
لازم تجربونها وكل عام وانتم بخير 
والله الواحد مو عارف يجرب ايش ويترك ايش
سلمت يداك يا نجمة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شكلها شهى كتبر تسلم ابدك غلاتى
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
جلاش شهي الله يعطيكي العافيه
جزاك الله خيرا
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
شكلها مع التزيين بشهي شكرا الك على المجهود الرائع يعطيكي العافية يا رب
الجــــــــــــلو
مغلف من الجلوالاحمر
2 كوب ماء ( كوب ساخن – كوب بارد )
نذوب الجلو في الماء السخن ثم نضيف الماء البارد
نترك الجلو حتى يبرد قليلا
الطريـــــــــــــقه :
نصب الجلو على الكاسترد
مع قطع من الفراوله
ونعيد الكؤوس الى الثلاجة حتى تجمد
ثم تزين بالكريما المخفوقه
وعليكم بألف عافيه
لا تنسونا بصالح الدعاء
كتبت بواسطة am munir ما يغلا عليج حبيبتي
وتسلمين الغاليه
تواصلك يسعدني
كتبت بواسطة soso22 الله يسلمج حبيبتي
هذا من ذوقج
تواصلك يسعدني
كتبت بواسطة Om NoOoOoR وجزاك حبيبتي
مشكوره وتسلمين
تواصلك يسعدني
كتبت بواسطة fantasy الله يسلمك حببتي
هذا من ذوقك مشكوره الغاليه
تواصلك يسعدني
رووووووووووووووووووووووووووووعة
في انتظار جديدك
الطريقة :
– يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا.
– عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة.
– يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
– يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
– تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً.
– يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً.
– يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد.
يستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر ويمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن.