الوسم: المجفف

——————
اللهم انى اسالك العفو والعافيه والمعافاه الدائمه فى الدنيا ولاخره

و صحي ابضا تسلمي يديك

سويت

بارك الله فيك

مشكورة عالمشركة الجميلة يا غالية .

وتسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

مممممممممممممممم بتشهي ما شاء الله

بصراحة من فترة جبته ويا ريت ما جبته لانو زنخ بشكل الصينيين بيستعموه بالشوربة كتير بس انا منوقت ما فتحت الكيس كانت ريحته زنخة كتير حاولت نقعته بخل دون فائدة الريحة ع حالها
وبعدها لفيت اكيس وكبيتو ومن يومها ما دخلتو ولا فكرت جيبو ع البيت الربيان العادي اطعم والذ
تقبلي تحياتي

وربي يعطيك الف عافيه

العجلونية الله يسلمك عزيزتي يالهنا والعافيه

أم فئ العفو عزيزتي الله يسلمك ويعافيك يارب

●•°BaSmA°•● الله يسلمك الف شكر

ما شاء الله فكرة روعة ومن دياتك غير يا عسل

تسلم الايادي

thoraya78 الله يسلمك ويعافيك شكرا

الطريقة
نضع البصل المفروم في الطنجرة مع 4 ملاعق زيت نباتي و السمن المملح و نحركها فوق النار لمدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات وهي قليل ملح, فلفل أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل في الماء الدافئ.

بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة .

في هذا الوقت, نغسل البرقوق المجفف (الدراق) و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفيه و نضع ما يعادل كاس ونصف من مرق الطنجرة ثم نضيف 3 ملاعق عسل كبيرة أو سكر سميد
( سنيدة) ملعقة صغيرة قرفة ونترك الكل يغلي على النار هادئة لمدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا مع التحريك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.

نسكب اللحم في صحن التتقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة ونصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم أو الجلجلان.

وبالهنا والشفا .

كتبت بواسطة karima9

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممم

تسلمي حبيبتي كرييييييييييييييييمة على الطبق الشيق سوف امد يدي وآخد برقوقة ما رأيك

عيدك مبارك سعــــــــــــــيـــــــــــــــــــــــد

تحيات نشيطة المطبخ

كتبت بواسطة ام وصال

تبارك الله اعليك اعلى هده الوصفة اللديدة

عيدك مبارك سعيد ياأم وصــــــــــــــال وكل سنة وأنت طيبة يارب

تسلمي على كلماتك الحلوة ربنا يخليكي يارب

تحيات نشيطة المطبخ

كتبت بواسطة ام مودي

تسلم ايديكي يا بهيجة عالوصفة الطيبة و تسلم ايديكي يا كروومة عالصورة اللي بتشهي..يعطيكم العافية

تحيات نشيطة المطبخ

تحياتي….

ما راح أكتب مقادير لأن كل عائلة حسب عددها وبعدين أنا عمري ما طبخت بمقادير كله بالنظر فاعذرووووووووني

زيت وزبدة
بصل شرائح
ثوم شرائح
لحم مكعبات صغيرة (المفروض نفس مقاس حقت المشوي بس أنا سويتها نفس مقاس التمرة عشان شكلها يطلع مرتب)
طماطم مكعبات صغيرة
كزبرة
تمر خلاص منزوع النواة <== أول مرة أقول منزوع بس مضطرة هاهاها
تين مجفف منقوع في شويييييييية ماء زهر مع ماء مغلي اليييييييييييييين يلييييييين
فواكه مجففة مخلوطة بس تكون كلها berries<== هادي اضافة من عندي صراحة بس كان عندي كيس وقلت اجرب وطلعت حللللللللوة (أنا ألاقي أكياس جاهزة في سوبر ماركت Tesco في لندن فيها raisons, cranberries, strawberries, blueberries, blackberries, rasberries) حسب ما تلاقيه وحسب الذوق
مكسرات مخلوطة (لوز, صنوبر, بندق, فستق, كاجو) كمان حسب الذوق
(راعي تكون كميات ومقاسات المكسرات والفواكه المجففة والتمر والتين متناسبة مع بعض ومتناسبة مع الرز عشان ما يطغى طعم واحد فيهم على الثاني وما يكثروا على الرز)
ملح + فلفل أسود + كزبرة ناشفة + نعناع مجفف + قرفة …. بس!!! ما حطيت أي بهارات ثانية!
هاهاها نسيت أهم شيء!!!! الرز!!!!!!

أول شيء اقلي المكسرات وحطيها على جنب
اقلي الفواكه المجففة كمان بس انتبهي لأنها تنحرق بسرعة وتقلب سوداء وطعمها يصير مرررررر فخليها بس شوييييية على النار مع التقليب المستمررررر وحطيها على جنب
حطي زيت وزبدة في قدر على النار
ضيفي البصل وقلبيه الين يذبل بعدين حطي الثوم وقلبيه كمان اليييييييييييين يصير لونهم ذهبي شوية
تضيفي اللحم والبهارات وتقلبيييييييييه الين يستوي اللحم كويس .. لا تضيفي ماء الا اذا احتجتي مرررررة
ضيفي الملح
حطي الطماطم وقلبي تقليبتين
حطي الكزبرة وقلبي تقليبتين
حطي (المكسرات المقلية + الفواكه المجففة المقلية) فوق اللحم وقلبيه
حطي الرز فوقهم وقلبيه الين يتجانس (بشويش عشان ما يتكسر الرز)
حطي فوقهم مرقة لحم (أو ماء مغلي معاه مكعب ماجي كله واحد) مخلوط معاها الماء اللي نقعتي فيه التين وقلبي
حطي التمر والتين وقلبي شوية وغطيه على نار هااااادية الييييييين يستوي الرز
وقت الأكل شيلي كم حبة من التين والتمر للزينة … اقلبي الرز في الصحن ورتبي التمر والتين من فوقه
الحرمة كانت مزينته بكزبرة بس!
شكله رهيييييييب وطعمه أرهببببببببببب
ان شاء الله أذا سويته مرة ثانية أصوره وأحطه لكم هنا
وادعوليييييييي في ظهر الغيب

محبتكم سنفورة لندن

يعطيك العافية اختي سنفوره

شكرااااااااااا و كتريانا من وصفاتك الحلوة

IMG][/