الوسم: المميزه

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام وانتم بخير
وكل ايامكم فرحه وسعاده يارب

اليوم الفكره مغذيه ولذيذه وشكل مميز يارب تنال رضاكم

هقدملكم باذن الله

1 خبز الفراوله
2 خبز البطاطا الحلوه 3 خبز البطاطا
4 خبز القرع

وهنالك العديد والعديد من الاصناف التي تدخل بالخبز والعجن منها خبز الجزر
خبز البرتقال
خبز البلوبري
خبز التمر
خبز الموز
خبز الاناناس
خبز الكوسا

وكل حسب ذوقه ومايرغب

الفواكه والخضروات لما تدخل بالمخبوزات والله والله بتعطي العجينه ليونه رائعه وخفه وهشاشه تستاهل التجربه

الوصفه الاولى

خبز الفراوله من ابتكاري

المقادير

50 جم زبده من التلاجه

4 م ك سكر بودره

3 م ك بودرة جيلي

بيضه فانيليا

3 م ك بيوريه الفراوله مصفى (فراوله مجمده وفي الخلاط مع قليل سكر وقليل ماء)

م ص خميره رشة ملح

م ص بيكنج بودر

2 ونص تقريبا دقيق (حسب العجن تكون عجينه لينه وممكن تلتصق قليلا)أحلى

ربع ك حليب

الطريقه

خلط (مضرب بيض )زبده وسكر ثم بودرة جيلي ثم الفراوله بيوريه
ثم بيضه وفانيليا

وكله يخلط جيدا ثم بالتناوب نضع الحليب بالخميره والدقيق بباقي المواد الجافه
ونكمل عجن طبعا باليد وتخمر تتضاعف
ثم تشكل

جربت اعمل قلوب لكن العجينه لينه كثير
بقطاعه دائريه وترص بالصاج لتختمر مره اخرى

ثم الوجه يدهن حليب مركز وفرن حتى دهبي

والله لو جربتوه هتشمواروايح رووووووووووووووووعه من الفرن حتى اكلناه اول ما طلع من الفرن بدون زينه ولا شئ من كثر حلاوة الرائحه والخفه ولا الطعم روعه روعه ولونه وشكله يعجب الاطفال جدااااااااا

وهنا صورة الخبز بعد الفرن

وهنا شكل الخبز من الداخل لاحظوا الفراغات
تدل على خفية العجينه وهشه كثير

وهنا افكار للتقديم

فتحت خبزه نصفين ودهنت وجه واحده بالجبنه الكريمي
ثم الكريمه المخفوقه بخفه (كالغيوم الجميله الساحره)
وبيوريه الفراوله تحول لصوص بعد تكثيفه عالنار ثواني

وتقدم
بنتي قالت عليه تورته حلوه

لا اعرف ما رأيكم

وطبعا الفراوله والشوكولا اصدقاء من زمان
فجمعتهم بخبزنا اليوم

تخيلوا الفراوله والشوكولا مع البندق كان الطعم لا يقاوم

بتمنى تجربوا خبز الفراوله لأني متأكده انه هيعجبكم زي ما عجبنا
رهيييييييييب

وفكره كمان للعجينه لكن لم يسعني الوقت
سينابون الفراوله
والحشو زبده وبودرة جيلي الفراوله يطلع جديد ولذيذ ويعجب الكل

نتابع معا باقي الوصفات انتظروني غالياتي

الوصفه الثانيه

خبز البطاطا الحلوه من ابتكاري

المقادير والطريقه

كوب دقيق

نصف كوب دقيق قمح

خميره طازجه (حجم بندقه) او م ص حبيبات

نصف م ص بيكنج

نصف م ص ملح

م ك سكر

2 م ك زيت

ماء دافئ حسب الدقيق

نصف كوب بطاطا حلوه (مشويه ومهروسه)

(يم يم كنتوا تتفضلوا معانا احلى بطاطا مشويه )

تعجن وتخمر وهنا شكل العجينه بعد التخمير روووووووعه

وهنا شكل الخبز اللذييييييييذ

وهو لونه اصفر شهي من البطاطا الحلوه لانها من النوع الاصفر

حيث يوجد نوعان

البيضاء او الصفراء

وانا افضل الصفراء

تشكل حسب الرغبه

العجينه روعه روعه عجينتي وانا عارفاها ههههه

ممكن تشكل فطائر ونزيد من السكر

انا خليتها حياديه لعملها حلو او مالح

لا حظوا هنا الفراغات لتوضح ان الخبز هش وكمان طري جداااااااااااا

ولذيذ والله طعمه روعه وجديد

أحب انوه عن قوام الخبز

خبز طري جدا وفي نفس الوقت متماسك

يعني تتطويه ويرجع تاني بدون تكسر او تفتت

](هعمل بحث عليه هههه)

حبيت اوضح للتشجيع لتطبيق الوصفه

والتجربه خير برهان

الوصفه الثالثه

خبز البطاطا

أحب اقولكم بصراحه كنت جربت من زمان اي عجينه بالبطاطا لقيت العجينه طريه زياده عن اللزوم وتضايقت ولم اعاود الكره

الى ان جربت هذه الوصفه والحكمه ايضا باضافة السوائل تدريجيا حتى تظبط معانا العجينه وتكون سهلة التشكيل

هذه هي النقطه فقط للنجاح

نفس الوصفه السابقه

مع استبدال البطاطا بالبطاطا الحلوه

وطلع قريب جدا من نتيجة الخبز السابق مع اختلاف اللون

وكمان طري وهش ومتماسك

(يعني خبزاتي فيهم (كل ما تحتاجه الأسره العربيه )هههه)

وهنا صورة الخبز وعلى سبيل التغيير رشيت الوجه بعد دهنه حليب مركز غير محلى

سمسم وتاني حبة البركه وكمون محمص

وكانوا فعلا مميزين باختلاف نكهاتهم

الوصفه الرابعه

خبز القرع (اليقطين)

وهنا وصفه قديمه لي

لو توفر عندي القرع لنفذتها مره اخرى وزودتكم بصور جديده لأن الوصفه راااااائعه فعلا وتستحق التجربه

والوصفه للغاليه شهيره

وهنا صورة القرع

وهنا صورة الخبز اللذيذ بصينيه

والوجه زين بالسمسم و

بذور القرع
وضفيره عالوجه لذيذه

وهنا الخبز من الداخل شهي وخفيف وهش

وفعلا اضافة الفواكه او خضروات

تعطي المخبوزات خصائص جديده

تستاهل تجربيها فعلا

خبز القرع (اليقطين)

خميره طازجه حجم الجوز او م ك من الحبيبات الفوريه

4 الى 4 ونصف ك دقيق

م ص سكر

م ص ملح

كوب من بيوريه القرع(مسلوق ومهروس)

بيضه

ربع كوب من ماء سلق القرع

والباقي للعجن ماء دافئ عادي

تعجن وتخمر وتشكل بالصينيه

والوجه نترك له كره صغيره من العجين ونشكل ضفيره عالوجه للتزييين
وتخمر تاني وتدهن الوجه ويزين وعالفرررررررررررن

في نهاية الملف أرجو أن تنال الوصفات اعجابكن
وطمعانه بتطبيقاتكن تنور ملفي
لنفيد ونستفيد بالوصفات اللذيذه والجديده والمفيده
بالفواكه والخضروات المغذيه لنا ولأطفالنا
هيحبوه جدا لألوانه او طراوته الرهييييييبه
في انتظاركم غالياتي

ماشاءالله عليكِ

دايما متميزة

عدنا يا حلوة
ما شاء الله عليك افكار جميلة و بالفراولة الصراحة غريبة بس اللون جميل

انا سيق و عملت خبز بالبطاطس و فطائر باضافة البطاطس برضه للعجين
بتطلع العجيينة هشة و اكثر من راائعة عن تجربة
تسلم الايادي و ننتظر ابتكارات الحلوات

ما شاء الله رائعة فكرة اضافة الفاكهة الى العجينة.

اكيد اضافة الخضروات تعطي قيمة غدائية و لون جديد

تسلم يديك ام جنى على الافكار الحلوة

ان شاء الله نشوف ابداعات البنات فب هذا الموضوع.

كلما جاء شهر المحبه -جاء بخاطري همس الإحبه
ونادى لساني داعياً لهم في موده
اللهم بلغهم شهرك بعظيم غفرانك والعتق من نيرانك
وسخر لهم الطيبين من خلقك
واشرح صدورهم بذكرك
اللهم صلي على سيدنا محمد

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
( صوموا تصحوا )
صدق رسول الله

لقد هل علينا شهر رمضان الكريم

شهر الصوم شهر العبادات شهر القيام شهر التوبه شهر المغفره شهر الإحسان

أللهم اجعلنا من عبادك العابدين التوابين القائمين لوجهك الكريم

عزيزتي في هذا الشهر المبارك لكل عائلة عادات وتقاليد

لكل عائلة أطباق مميزه تحب أن تتناولها في هذا الشهر الكريم

لكل عائلة طبق مفضل تحب أن تقدمه في عزومة رمضان

عزيزتي لراحتك وراحتنا ما رأيك أن نعمل ملف للأطباق المفضله في شهر رمضان الكريم

ليكون مرجعا لنا جميعا ويسهل علينا اختيار أطباقنا

كل عام وأنتن جميعا بألف خير أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الاسلامية بالخير والبركه

تفضلي عزيزتي ولا تترددي في مشاركتنا أطباقك المميزه

ما عليك إلا وضع موضوعك في ركن الاطباق الرئيسيه وضعي لنا الصوره الرئيسيه مع رابط موضوعك هنا إذا تكرمت

شاكرين لك تعاونك معنا فأهلا وسهلا بالجميع

في أول أيام رمضان عائلتي تطلب المقلوبه هذا طبق المقلوبه خاصتي
المقلوبه

المقادير

طبعاً حسب عدد أفراد الأسره
8 قطع دجاج منظفه ومنقوعه مع ماء وخل
6 كاسات أرز منقوع في ماء فاتر نصف ساعه أو حسب نوعية ألارز
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
نصف كيلو زهره أو قرنابيط
1 بصله
3 ورقات غار
3 ملاعق كبار بهار مشكل
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقة كاري
3 لتر ماء
ملح

ألطريقه

أفرمي البصله وذبليها مع 2 ملعقة زيت زيتون
أضيفي الدجاج على البصل واتركيه يتسبك قليلا
أضيفي 1 ملعقه من البهارات +ورق الغار+الملح
أضيفي 3 لتر من الماء المغلي
أتركي الدجاج حتى ينضج
في هذا الاثناء قطعي الباذنجان بعد غسله وملحيه
أنا أستعمل الباذنجان مع القشر لسبب أنها تحافظ على شكلها ما بتتفتفت فى الأرز في عندى أولاد بحبو الارز بنكهة الباذنجان بس ما بحبو الباذنجان
وتاني شيء القشره لا تضر أبدا كيف بنحشي الباذنجان بس القشره
قطعي الزهره واغسليها وملحيها
إقلي الباذنجان والزهره بنفس الزيت
ألقلي هنا يعطي المقلوبه طعم افضل من الشوي
ضعيهم في مصفاه لكي يتصفي من الزيت الزائد
ضعي الدجاج في قعر طنجرة واضيفي فوقه ألباذنجان+الزهره
صفي الارز من الماء وضعي له البهار السابق ذكره
ضعي الارز فوق الخضار
ضعي الشوربه التي طبخنا بها الدجاج على الارز
وحسب نوعية الارز عندك
أنا شخصيا عندي ألارز كل كاس ارز يحتاج الى كاس وربع شوربه
إغليها من كل الجهات على نار حاميه ثم وطي الغاز على الاخر حتى تتنشف من الشوربه
اقلبيها وزينيها باللوز المقلي
قدميها مع السلطه او اللبن الزبادي
ألف صحه وعافيه يا رب

ألطبق الثاني هو الفر بالفريك
الفريكه كتير زاكيه سواء عملناها شوربه أو طبق رئيسي
بنقدر نعملها بالدجاج كمان كتير زاكيه

المقادير
8 طيور من الفر مغسول جيدا ومنقوع بالماء والخل
2 كاس فريك مطحون خشن مغسول جيدا
2 بصله صغيره
3 ورقات غار +3 حبات هيل +2 ملعقه بهار مشكل +1 ملعقه صغيره فلفل اسود+ملح
2 حبة بندوره صغار مفروم
2 لتر ماء للطبخ
لوز مقلي +صنوبر
رشة سماق

ألطريقه

ضعي طيور الفر كامله بدون تقطيع في طنجره +الماء على الغاز
قبل الغليان ازيلي كل ما يظهر على السطح
بعد الغليان اضيفي بصله مقطعه +ملح +رشة بهار مشكل +ورق الغار +الهيل
اتركي الفر حتى ينضج

في وعاء اخر على الغاز ذبلي البصله مع ملعقه من زيت الزيتون ثم اضيفي الفريك المغسول قبل نصف ساعه لكي يكون صار طريا
حركيها جيدا
أضيفي البندوره المقطعه صغيرا وحركي
أضيفي شوربة من شوربة الفر على الفريك يعني تكون الشوربه مرتفعه 1 سم عن الفريك
إغليها غلوه واحده ثم ضعيها في بايركس وادخليها الفرن على 180 درجه
إتركيها حتى تتنشف
ضعي الفر في صينيه ورشي عليه بعض الملح والسماق
حمري الفر في الفرن وضعيف على سطح الفريك
رشي الصنوبر +اللوز وقدميه ساخنا
الف صحه وعافيه يا رب

تابعيني

الدجاج المحشي من الاطباق المميزه في رمضان

ألقدره كمان من الاطباق المحبوبه للعزايم في رمضان

ألمقادير

ظلعه وزن 7 كيلو مفتوحه من عند اللحام وجاهزه بتكون للشغل

5 كاسات ارز

1 كيلو لحمه مفرومه خشن

ملح +فلفل اسود +بهارات مشكله +عيدان قرفه +ورق غار

حبات هيل +رشة زنجبيل +ورقتين مرميه

5 ملاعق لبن رايب

لوز+صنوبر مقلي

ألطريقه

نغسل الظلعه جيدا وننشفها في فوطه جيدا

نتبلها بالملح +رشةزنجبيل +فلفل اسود+بهار مشكل +رشه خفيفه قرفه

اذا عندك وقت اتركيها بالبهارات في الثلاجه من المساء

إنقعي الارز بماء فاتر بعد شطف الارز لمدة نصف ساعه

ضعي في طنجره كبيره ماء كثير مش مهم العيار للماء لازم الارز يتحرك داخل الماء براحه

أضيفي للماء المرميه +ورق الغار +حبات الهيل +عيدان القرفه+الملح+بهارات مشكله

عند غليان الماء صفي الارز من ماء النقع وضعي الارز فى الطنجره على نار قويه

إتركيها تغلي وتسلق الارز ثلثين سلق

كما ذكرت مهم ان تكون المياه كثيره لكي لا يخبص الارز

صفي الارز في مصفاه وضعيه على صينيه

في هذه الاثناء

ذبلي اللحمه المفرومه مع قليل من الزيت واضيفي لها الملح والبهار

أضيفي اللحمه المفروه على الارز وخلطيه معا

أضيفي اللوز والصنوبر المقلي وخلطيه معا

إحشي الظلعه بالارز

أغلقي الفتحه بواسطة خيط وابره

إدهني الظلعه باللبن الرايب

لفيها بعدة طبقات من القصدير

ضعيها في صينيه خاصه بالفرن وضعي في قعر الصينيه القليل من الماء

ضعي الظلعه في فرن يكون حامي اولا ثم بعد الغليان خفضي الحراره

أتركيها في الفرن 5 ساعات

بعد 5 ساعات بتكون ناضجه جدا والف الف

تقدم مع السلطات واللبن والمخلل

وألف صحه وعافيه يا رب

ألطبخه الثانيه المفضله للعيد رقبة الخروف المحشيه

عمل الرقبات مثل الضلعه تماما بالنسبه للغسيل والبهارات
اطلبي من اللحام فتح الرقبه لكي تحشيها

ولكن السر الذي حصلت عليه من احد الفرانين اللذين يشوون الرقبات هو مايلي
بعد مسح الرقبه باللبن احضري شاشه خفيفه كما في الصوره بيضاء وبلليها بماء ولفيها على الرقبه كما في الصوره
الشاشه تحافظ على طراوة اللحمه جدا
وكل الشغل الباقي والحشوه والشي مثل الضلعه تماما كما سبق

عزيزتي شاركينا أطباقك المفضله ولك منا كل الحب والود والتقدير
وكل عام وانت بألف خير

السلام عليكم

هاي اول مشاركه الي بمنتدى لك الغالي ومع الاخوات الغاليات بتمنى يعجبكن اول حلى بعملوا

اليوم رح احطلكن طريقه كعكة الشوكولاته الساخنه وان شاء الله تعجبكن وتطبقنها

رح نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

4 بيض
كوب سكر
كوب طحين
علبة زبادي
كوب كاكاو بودره
كوب زيت نباتي
ملعقتين صغار فانيلا
ملعقتين كبار باكنج باودر
ملعقتين كبار سكر فانيلا ( اذا مش موجود ممكن الاستغناء عنه)

الصوص

كوب كريمة خفق ( ويبينج كريم)
200 غرام شوكولاته اسود مر (للطبخ)

الطريقه

يخفق البيض مع السكر حتى يشتد ويصبح قوامه كريمي

ومن بعدها نضيف الطحين ونخفق حتى يمتزج مع المواد جيدا ونضيف علبة الزبادي

ومن ثم نضيف الكاكاو ونخفق ومن بعدها الزيت النباتي ونخفق ومن بعدها الفانيلا والباكنج باودر ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات

ونصبها في صينيه مدهونه بالزيت ومندخلها الفرن بدرجة حراره 180 لحد ما تنضج

وبعد ما نطلعها منبدا بعمل الصوص وهوي انو نحط 200 غرام الشوكولاه مع كريمة الخفق على نار هاديه لحد ما يدوب الشوكولاه ويتجانس الخليط

وبعد ما تبرد الكعكه منقطها ومنصب عليها الصوص وهوي بارد ونزينها بجوز الهند

ملاحظه : كمية الكعكه كانت صغيره عشان هيك انا ضفت كمان 2 كوب طحين وعلبة زبادي عشان تنفش معاي والكميه تكون اكبر

ان شاء الله تكون الكيكه اعجبتكن وحقوق الطبع محفوظه عند فلسطينيه 88

مع السلامه

يا اهلا وسهلالالا فيكي والله
اشرقت وانورت
الكيكه تحفهههههه ياقمر وباينها طيب كثير
تسلم ايدك عليها
ان شاء الله دائما معانا
بس حاولي تكبير الصوره شويه عشان نشوف ابداعك بصوره اروع

ما شاء الله

شكلها لذيذ جداااا

الاميره الشقيه

الله يسلمك اختي ونورتي الموضوع

كلوب قيرل

انتي الاروع اختي وان شالله الصور تبين

سوسو 22

انا مش مصدقه اختي سوسو عجبتها الكيكه تسلمي اختي ونورتي

الباجوري

الاميره الباجوري معانا اهلا وسهلا فيكي ونورتي الموضوع

ام ليانه

نورتي وااللله اختي

سوسو

تسلمي اختي

الاميره جنان

انتي الفنانه والعسل خيتو نورتي

مشكووووووووووووورين كلكم عالرد الحلو والدعم

سلامات

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم يارائعات لك اليوم مشاركتي لملف الغاليه تغريداطباق شهررمضان المميزه والمحبوبه
دارابط الموضوع
دعوه عامه للمشاركه في أطباق شهر رمضان الكريم المميزه والمحبوبه
السليق من الاكلات المميزه والمحببه على السفره السعوديه شانه شان الرزبحمص والكبسه
والكابلي والزربيان والمندي وكلها اطباق للمناسبات والعزايم الله يديم الافراح والمناسبات السعيده
عندالجميع يارب نرجع للسليق انااليوم حسويه بالدجاج وفي ناس يحبوا يسوو باللحم ويختلف
السليق من منطقه الى اخرى يعني سليق اهل الطائف غيرسليق اهل جده مثلا
الطريقه والمكونات عدد2دجاج ينظف جيدا ويقطع ويصفى
نقطع 6بصلات ونحطهافي القدرونقلب الدجاج فيهاحتى يهترئ البصل نضيف مقداركبيرمن الماء
لسلق الدجاج لاننا نحتاج بعد سلق الدجاج مقدار8اكواب مرق الدجاج وبعداضافة الماء نتركه حتى
يغلي ونرفع عنه الزفرونحط ملعقة ملح وصرة بهارات الحب ونضغط القدرربع ساعه بالزبط
نغسل 2كوب رزبسمتي وننقعه 10 دقايق وبعدين نصفيه ونضعه في قدروبعد ماينضج الدجاج
نصب 8اكواب من مرقته على الرزونتركه يغلي على نارهادئه

وبالنسبه للدجاج نحطه في صينية الفرن ونملحه ونتبله ونصب عليه ليمون وندخله الفرن يتحمر

واول ماتبداالمويه تقل ويبداينضج حنهرسه شويه



الين يسيربالشكل دا

الحين نصب عليه مقداركوبين حليب سائل

الحين ناخد قطعة زبده ونحطهافي طاوه على النارونحط عليها3فصوص مسكه ونحرك الين تذوب المسكه
ونصبهم على السليق ونطفي النارونغطي القدر ونتركه عشردقايق وبعدين نغرف ونرش عالوجه شوي هيل
تفضلواااااااااااااااااا


يقدم مع السلطات




وداهو السليق سهل ولذيذ ان شاءالله يكون عجبكم واكون اضفت الجديد والمفيدعلى موائدكن
غاليتي تغريد جزاك الله خيراعالملف الرائع والمفيدجعله الله في ميزان حسناتك
وكل عام وانتن بالف خير
في امان الله ورعايته اترككن

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم ياغاليات ان شاءالله الكل بخيراليوم ومشاركه مني لملف الغاليه تغريدحنزل وصفه سهله جدا
ولذيذه جداجداالمكونات والطريقه المقاديرلعمل دجاجتين انا عملت دجاجه و500جم من الارجل

طبعانغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون والخل ونشطفه كويس ونصفيه جيداونحضرالخلطه المكونه من
فنجان قهوه زيت زيتون+5م ك لبن زبادي+1م ك ماسترد+5فصوص ثوم مهروسين+م ك ملح
فنجان قهوه طماطم كتشب+نص فنجان قهوه صوياصوص+عصيرليمونه+ملعقه صغيره لكل من
فلفل اسود-كزبره ناشفه-قرفه -هيل-بهارات مشكله (راجع لرغبتك)نخلط المقاديرجيدا

نصب الخليط على الدجاج ونتبله به جيداونغلف الصينيه بالقصديرونتركها في الثلاجه على الاقل6ساعات

ومن قريب

نشويهافي فرن حارلمده من ساعه ونص الى ساعتين وبعدين نرفع القصديرونحمرالوجه

اناقدمتهامع البطاطس التشيبس والسلطه الخضرا
تفضلوا




ان شاءالله يكون طبقي البسيط اعجابكن غالياتي واكون اضفت الجديدعلى موائدكن
في حفظ الله ورعايته اترككن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام والغوالى كلهن بخير
فتة اللحمه كان صورها موجوده عندى بقالها فتره
فحبيت انزلها قبل العيد علشان لو حد حب ينفذها ان شاء الله

المقادير
1 كيلو لحمة مقطعة صغير ومسلوقة
3 بصل كبير مقطع شرائح
ا كيس عيش لبنانى الرقيق مقطع صغير ومقلى فى الزيت حتى يصبح لونة دهبى
2 زبادى كبير
راس توم مفرومه
ا كوب خل
ملح فلفل حبهان
صنيبر محمر

الطريقة

الخطوة الاولى يوضع البصل مع السمنة على النار الى ان تتخدل ومعها فصين حبهان

واضع عليهم اللحمة المسلوقة وعليهم ملح وفلفل حاجة بسيطة لغاية لما اللحمة تتحمر قليلا

وخذى بالك من البصلة علشان متتحرقش واضيفى عليها مغرفة شوربة
الخطوة التانية وفى نفس الوقت اكون وضعت التوم بعد ما اجنب منة ملعقة صغيرة للزبادى

على 2 ملعقة سمنة على النار وعند اصفرار لون التوم اضع الخل كلة وسنة ملح وفلفل ويغلى دقائق على النار

ويوضع بعد ذلك على اللحمة بالبصل

ويتركوا يغلوا ليصل اللحمة بصوص بسيط علية

الخطوة التالتة اخلط ملعقة التوم مع الزبادى

الخطوة الرابعة احمص الصنيبر
واخيرا احضر طبق التقديم واضع اول طبقة وهى العيش المحمص وفوقة الرز المطبوخ وفوقهم مغرفة شوربة وبعد ذلك فوقهم خلطة اللحمة بالصوص

او قالب واضع فيها

الاول

وثانيا

وثالثا

ورابعا مغرفة الشوربه

واقلب القالب فى طبق التقديم

وازينهم بالزبادى وفوقة الصنيبر
وبالهنا والعافية

الله عليك يا برنسس
سباقة للخير حتى في وقت حزنك
مش عارفة اقولك الطبق تحفة او انتي روعة وكبيررررررررررة في العطاء وكل شئ
الله يخليك يا قلبي وما يحرمنا من تواجدك معانا على طوووووووووول
كل عام وانتي بالف خير

برنسس يا قمر وين هالغيبه
تسلمي على الطبق الشهي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…….
اتمنى منكم تجربوا عجينتي اللي والله والله هشه ولذيذه مرررررررررررررررررررره وتذوب بفمك من طعامتها……
المقادير
3 اكواب طحين وياليت لو الكويت يكون افضل
فنجان شاي زيت
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
1 ملعقه كبيره باكنج باودر
1 ملعقه صغيره ملح
فنجان قهوه سكر
3 ملاعق حليب بودره
ثلاث ارباع كوب ماء دافئ بنفس كوب الدقيق طبعا للخميره والسكر عشان تختمر فيه الخميره…
ونص كوب ماء دافئ كمان بنفس كوب الدقيق وهذا للعجن….
الحين صارت كمية المويه تقريبا كوب وربع بس ولاتزيدي ابدا الا اذا احتجتي ضروري يعني طلعت مره ناشفه انتم عارفين الدقيق مو سوا…
نجي للطررررررريقه..
اولا وقبل كل شي جيبي الكوب اللي حطيتي فيه ثلاث ارباع مويه وحطي فيه السكر والخميره الفوريه وخليها تختمر شوي مو كثير لحد ماتطلع فقاقيع….
ثانيا نبدأ نخلط المقادير الجافه مع بعض الدقيق والحليب والملح والباكنج باودر واخلطيها زين……
ثالثا جيبي فنجان الزيت وصبيه على الدقيق وابدي افركي الدقيق بالزيت لحد ماتحسي انو انخلط كويس مع بعض وتسيري لما تقبضي الدقيق في يدك يتشكل معاك ويجمد…فهمتوني اكيد…..
رابعا خذي الخميره بعد ما اختمرت شوي وصبيها عالدقيق واعجني شوي بعدين ضيفي نصف كوب الماء الدافئ واعجني راح تحسيها اول ماتعجني قاسيه بس مع العجن كويس راح تلين شوي شوي وتسير تمام اما اذا احتجتي مويه مررررره ناشفه طلعت يعني ضيفي شوية مويه واعجني لحد ماتمتزج كويس واعجني عالاقل 10 دقايق بيدك او بالعجانه انا ماعندي عجانه واعجن بيدي حتى تسير تمااااااااااااام وماتلزق والسر في انو ماتلزق انك ماتكثري مووووووويه انك لو كثرتي بتسير تلزق بيدك وبالاناء اللي هي فيه وراح يسير التعامل معها صعب بس حاولي قدر الامكان انو تسير العجينه ثقيله شوي مو مره واعجنيها كووووويس لحد ماتسير مثل الكووووور….
غطيها كويس وخليها تختمر عالاقل نص ساعه او اكثر وبعدها اشتغلي فيها بس بشرط بعد ماتشتغلي فيها خليها تخمر عالاقل 10 دقايق عشان تعطيك النتيجه المطلوبه وعليكم بالعافيه…….
واذا حابه تتاكدي انها هشه مرررره وروعه شوفي البيتزا اللي نزلتها قبل فتره وانشاء الله تعجبكم…….
لاتفشلوني طبقوها واعطوني ارائكم ماراح تندمووووووووووواشاء الله…..
تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااتي
اتمنى افدتكم واذا طبقتووووها عطووووووني خبر بليز…..

شكر على طريقة العجينة
تسلمي

مشكورة غاليتي عهد على العجينة
هي تشبه عجينة هند المشهورة.
ما عجبني انك ذكرت طريقة العجن بطريقة تفصيلية
ستفيد من ليس لهن خبرة في العجن.

تسلم يديك غاليتي

في انتظار جديدك

و اهلا و سهلا بك معنا

مشكورة اختي على الشرح الكامل والمفصل لطريقة تحضير العجينة .
وباين عليها من الوصف انها كانت هشة كثيرا

تسلم الايادي
مشكورة هلى الشرح الوافي

• الأطعمة المقَلية مثل البطاطس والدجاج المقلي
• الأطعمةَ الجاهزة، مثل البسكويت، الحلويات …

• خففي تدريجياً كمية الملح الذي تضيفينه في طبخك.
• تذوقي دائماً الطعام قبل إضافة الملح إليه أثناء الطبخ
• خففي من استعمال الأغذية ذات نسبة ملح عالية في أطباقك على سبيل المثال الأغذية المعلبة، المنتجات المخللة، واللحوم المحفوظة.
• إستخدمي الصلصات، المرقات والتوابل القليلة الملح مثل الصويا الخفيفة الملح، ومرقة دجاج ماجي ملح أقل…

• لإضفاء نكهة ذكية على الطعام، يمكنك أن تضيفي له البهارات، الأعشاب والخضار المنكهة. وأيضاً تتبيل اللحم، الدجاج أو السمك مسبقاً بعصير الطماطم، الليمون أو الخل لإضفاء مذاق مميّز.

**والان أقدم لكن بعض الوصفات الصحيه**

كوسه مقطعه حلقات
بصل جوانح
فلفل اصفر مقطع حلقات
طماطم مقطعه مكعبات
دجاجه مقطعه
ملح-فلفل اسود-روز مارى-بهارات مشكله

**الطريقه**
نضع كل المكونات على بعض ونضع الدجاجه فى صينيه
اضيف ماء واغلف الصينيه واضعها فى الفرن وبعد ان تستوى الكوسه انزع الغطاء واحمر وجهها

بازلاء
فاصولياء
جزر
بصل
زيتون
ذره
طماطم
فلفل رومى اصفر واخضر
ملح-فلفل اسود-بهارات مشكله
دجاجه مقطعه

تشوح الدجاجه على النار من الجانبين
وتضاف على الخضار المشكله وتوضع فى الصينيه وتغلف وعلى الفرن حتى تستوى

سمك فيليه
توابل سمك _ملح _فلفل اسود_كمون_ليمون
ثوم مفروم
زيت زيتون

يتبل السمك بالتوابل بالثوم والليمون ويترك مده انا اتركه نص يوم
ثم اضعه على الشوايه بعد مسحها بملعقة زيت زيتون واقلبها على الجانبين حتى تستوى

**جمبرى بالخضروات**

جمبرى
بصل مفروم
فلفل رومى اخضر
بقدونس
طماطم مقطعه
ملح-فلفل اسود-بهارت مشكله-ثوم مفروم

**المقاديــر**
نضع المكونات كلها على النار والملح والبهارات وتشوح قليلا فى ملعقة زيت
ونضع قليل من الماء ونتركه يغلى ثم نضع الجمبرى ونتركه حوالى خمس دقائق ثم نغلق النار لان الجمبرى يستوى بسرعه ولو ظل وقت طويل على النار بيكون قاسى وقت الاكل

أتمنى ان تنال الوصفات اعجابكن
وفى انتظـار مشاركتكن المتميزه
دمتن فى حفظ الرحمن

موضوع أكتر من رائع حبيبتى
ووصفات شهيه و صحيه
تسلم إيديكى حبيبتى

موضوع رائع
ومهم جدااااااااااا
معلومات وافيه
واطباق تحفه

جزاك الله كل الخير

بسم الله ماشاءالله عليكى ياغاليتنا الحبيبة
موضوع رائع ومعلومات مفيدة
رائعة دائما تبااااااااااااااارك الله
وتسلم الايادى على الوصفات الجميلة
الف هنا وعافية على قلوبكم يارب