وهنا احب ان اقدم لكم طريقة حلوة و مضمونة للسينابون
و صوص جديد ولذيذ لمحبي طعم النسكافيه
المقادير
كوبين دقيق فاخر ابيض
1/3 كوب زيت
4 ملاعق حليب نيدو بودرة
2 م ك سكر
ذرة ملح
م ص بيكنج باودر
م ك خميرة فورية
للفيلنج او الحشو
1/4 اصبع زبدة بحرارة الغرفة …
سكر بني حوالي 1/2 كوب وقرفة حسب الرغبة
وعادة انا باضيف حوالي 3 ملاعق كبار اولادي بيموتوا بالقرفة ههههههه
و للصوص اللذيذ بيلزمنا
1/2 كوب حليب مركز محلى + 2 م ك نسكافيه
2 م ك مسحوق الشوكلاتة
م ك زبدة
بالمناسبة انا عملت مقدارين للعجينة والصوص
الطريقة
تمزج النواشف معا ثم يضاف الزيت والماء وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة رائعة وملساء و ناعمة
تترك العجينة من تصف ساعة الى ساعة حسب درجة الحرارة او حتى تتضاعف
واليكم الشرح مع الصور بالتفصيل الممل
هنا العجين قبل التخمير
وهنا بعد
انا لاني ضاعفت المقدار قسمته الى كورتين
تفرد كل كرة على شكل مستطيل
يدهن بالزبد الذائب جيدا
وترش بمزيج السكر البني مع القرفة انا عادة باخلطهم معا وارشهم
واذا بتحبوا ممكن تضيفوا شوكلاتة معهم حسب الرغبة
ولتفادي تناثر السكر والقرفة اثناء العمل
مرري الشوبك فوق السكر والقرفة حيلتصق بالزبدة ويقل تناثره جدا
لفي المستطيل على شكل رول كما في الصورة
قفلي نهايته جيدا حتى لا يفتح اثناء التخمير والخبز
واليكم طريقة سهلة جدا في التقطيع
تقطعوا الرول من المنتصف الى نصفين
ثم كل نصف يقسم الى قسمين
ثم تقطعي كل جزء الى ثلاث اجزاء فتحصلي على 12 قطعة سينابون متساويات في الحجم حسب دقة الشغل طبعا
انا دائما باعمله بالطريقة هاي بس هالمرة كنت مستعجلة وما طلع معي بالتساوي
جربوا هاي الطريقة وحتحصلوا على سينابون يضاهي سينابون المحلات الفخمة ان ما كان الذ واشهى
وهنا في يرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت الخفيف
يترك ليتخمر
وقبل ان نرى نتاج هذا الشكل وشكله بعد الخبز
اليكم شكل تاني من السينابون كتير حلو خصوصا للاطفال لانك ممكن تقطعي الحبة الى اثنتين ويكون سهل عليهم في الاكل
متل ما شرحت في الطريقة الاولى
الا انا نلفها على شكل رول للمنتصف ثم نلف الطرف الاخر ليتقابلوا معا ثم يقطعوا بنفس الطريقة السابقة
للاسف لم اصور هاي الخطوة
ونفس الشي نقفل العجينة جيدا من المنتصف وتقطع وتوضع في صينية خبز وتترك لترتاح
هنا بعد التخمير
تخبز في فرن محمى سابقا
من الاسفل اولا ثم تحمر من فوق ولا تحتاج الى وقت كبير بالفرن حوالي 10 دقائق من اسفل ومن فوق لغاية ما تكسب لون جميل كما في الصور
واليكم طريقة الصوص الرائع
يخلط الحليب المركز مع مسحوق النسكافيه والشوكولاتة
يقلبوا جيدا بمضرب سلك حتى تذوب الشوكلاتة والنسكافيه
ويتجانس المزيج وهذا مهم جدا
ولما نتاكد من ذلك نضيف ملعقة الزبدة و نخلط جيدا حتى تتلاشي الزبدة مع المزيج
يرفع ليهدا قليلا ويصب على السينابون وتمتعوا بالطعم الرائع
هنا الصوص اثناء الاعداد
وهنا بعد صبه على السنابون
انا كان السينابون ساخن و الصوص ساخن فنزل على طول مفروض ننتظر شوي حتى يفتر احداهما قليلا
وهنا في طبق التقديم
اعذروني لرداءة التصوير
هيك طلعوا بعد جهد جهيد الاولاد لاعبين في اعدادات الكاميرا والحمدلله على كدة هههههههههه
وهنا عن قريب
كتبت بواسطة om janaanno 
سلام انا جيت 
المشاركة الحادى عشر *الفريق الليبي 2 بقيادة* جنان92**
