http://www.lakii.com/vb/search.php
واكتبي طلبك وستجدينه ان شاء الله تعالى ان كنت على عجلة من أمرك
وكل الشكر للغالية انجل
مشاءالله بارك الله فيكم ام ربا وام عدي
الاجبان مهم مهم 2024.
http://www.lakii.com/vb/search.php
الوسم: الاجبان
http://www.lakii.com/vb/search.php
كراوسون بلفة جديدة وبيتزا الاجبان مشاركتى للغالية اموله "عالم الاجبان" تفضلوا 2024.
اهلين حبيباتى اشتقت لكم ولقسم المعجنات بس الله غالب لظروف منعتنى من المشاركة وهدا مشاركتى البسيطة للغالية
اموله فى موضوعها
شاركونا جولتنا الرائعة فى ** عالم الاجبان ** مع استضافة المعجنات للجبن
اموله فى موضوعها
شاركونا جولتنا الرائعة فى ** عالم الاجبان ** مع استضافة المعجنات للجبن
طبعا العجينة المستخدمة هى عجينى الى بعتمدها من زمان
هذا رابط عجينتى
http://lakii.com/vb/showthread.php?t=551588
http://lakii.com/vb/showthread.php?t=551588
مقادير العجينة:
3اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونص خميرة
نص ملعقة بيكنق بودر
شوية ملح وملعقة او م ونص سكر
ملعقتين زبدة
وماء حوالى نص كوب و حليب للعجن
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونص خميرة
نص ملعقة بيكنق بودر
شوية ملح وملعقة او م ونص سكر
ملعقتين زبدة
وماء حوالى نص كوب و حليب للعجن
الطريقة:
اولا ناخد الخميرة وندوبها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجنها بالحليب كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف واكثر هشاشه والذ ونسيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس.
اولا ناخد الخميرة وندوبها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجنها بالحليب كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف واكثر هشاشه والذ ونسيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس.
اولا : لفات الاجبان (كراوسون بطريقة جديدة)
الصور تشرح الطريقة هنا استخدمت عدة اجبان (ريكوتا وتشدر وموزرايلا وجبنة فيتا وفيلادلفيا مع شوية زعتر او اوريغانو وزيتون اخضر وخلطهم وحشيت بيهم الكراوسون) طبعا تقدرى تستخدمى اى نوع عندك
نسيبها تختمر لمدة ربع ساعة او اقل بعدين ندهنا بحليب او بيض نرش على الوجة جبن تشدر
وهدا شكلها
من الداخل
ثانيا : بيتزا الاجبان
استخدمت جبنة موزرايلا وحشيت بيها الاطراف واستخدمت على الوجه جبنه شرائح وموزايلا وتشدر وبرميزان
وشوية اوريغانوا على الوجه
وشوية اوريغانوا على الوجه
صورة للنوعين مع بعض
صحن لاول رد
تم بحمد الله ان شاء الله مشاركتى تعجبكم ودمتم فى حفظ الرحمن وكل سنة وانتم طيبين
اشكرك الشكر الجزيل
معجنات روووووووووووووووووووووووووووووووعه ماشاء الله تسلمى حبيبتى
وتبارك الله عليكى
والله يعطيكى الف عافية يارب
وتسلم الايادى الجميلة
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب
ومشكورة ياغالية على هذه المشاركة الرائعة والجميلة
جعلها الله فى ميزان حسناتك امين يارب العالمين
وهذا نصيبى ياغالية
الكروسان و البيتزا بتشهيييييييييييييي
كل عام و انت بخير حبيبتي
شغل رائع جدا ومشاركه جميله
تسلم الايادى يا قمر
وحدة كسولة دخلت المطبخ . شوفوا شو طلع معي باسبوع الاجبان 2024.
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
هلا حبيباتي
الاسبوع ده كان عندي حملة نظافة
فاختكم تعباااانة و مليش نفس اعمل حاجة الصراحة
فاختكم تعباااانة و مليش نفس اعمل حاجة الصراحة
لكن لعيونكم الحلوة و عشان لمتنا الحلوة قلت اقوم اعملي حاجة اشارك بيها
دخلت المطبخ متكاسلة و نعسانة
دخلت المطبخ متكاسلة و نعسانة
و شوفو شو طلع معي
فطائر الجبن اللذيذة على شكل لفة الحلزون
مربعات محشية جبنة و زتون
لذلك أعطيك
2ونص من عشرة
<<<< برااااااااااااااااااااااا 
أحبك يارورو ،، والله أحبك
ولأني أحبك أفكر أعطيك
3 إلا نص <<< كف 
بالنسبة لفطائر الجبنة الحلزونية
العجينة المعتمدة هي عجينة منال العالم
و الحشو جبنة كريمي و جبنة مبشورة
و الطريقة توضحها الصور
بعد ما اختمرت العجينة نبسطها على شكل مستطيل
ندهن نصها بالجبنة و نرشها بجبنة مبشورة
و نطويها
ندهن نصها بالجبنة و نرشها بجبنة مبشورة
و نطويها
نقطعها شرائط و نلفها حولين نفسها و نلفها
زي اللفة هنا
زي اللفة هنا
نضعها فصينية و نتركها ترتاح ربع ساعة
ندهنها بيض و نرشها سمسم و ترسل للفرن
و صحة و هنا
بالنسبة للمربعات
انا استعملت عجينة الباي المالحة
بتطلع مقرمشة و هشة و اكثر من رائعة
بتطلع مقرمشة و هشة و اكثر من رائعة
نحتاج 250غ دقيق
125غ زبدة
رشة ملح
نمزجهم جيدا للحصول على خليط مرمل زي الكسكسي
و نضيف 3الى 4 ملاعق ماء بارد
بس تتجمع العجينة
نحطها فالثلاجة ترتاح مدة ساعة
125غ زبدة
رشة ملح
نمزجهم جيدا للحصول على خليط مرمل زي الكسكسي
و نضيف 3الى 4 ملاعق ماء بارد
بس تتجمع العجينة
نحطها فالثلاجة ترتاح مدة ساعة
نبسطها و نقطعها مربعات
استعملت حشوة مكونة من جبنة و زيتون اسود مقطع صغيرو رشة زعتر و رشة بقدونس
استعملت حشوة مكونة من جبنة و زيتون اسود مقطع صغيرو رشة زعتر و رشة بقدونس
نغلق المربعات
الطريقة تجدونها هنا
الطريقة تجدونها هنا
ندهنها بيضو نرش سمسم و نرسلها للفرن
حتى تتحمر
و صحتين و هنا
حتى تتحمر
و صحتين و هنا
ان شاء الله مشاركتي المتواضعة عجبتكم
و لا تنسوني من دعواتكم
و لا تنسوني من دعواتكم
كتبت بواسطة الغزيل 
بصراحة حملة النظافة مأثِرة عليك
شفتي كيف واااضح علي التعب 
لذلك أعطيك
2ونص من عشرة
ههههه يا بخيلة بس
خير و بركة افضل من مافيش هههه
اعوضها الامتحان القادم
<<<< برااااااااااااااااااااااا
اي اي
بس بلاش كفوفك يا حلوة شد الشعر ارحم خخخخخخخخ
أحبك يارورو ،، والله أحبك
انا اكثر يا عمري
ولأني أحبك أفكر أعطيك
3 إلا نص <<< كف
ههههههههه و الله عسل
عيدي التفكير من جديد يمكن ربع و لا نصف نقطة سقط منك هنا و لا هناك هههههه
احبك غزولة
غزولة انا حاعطيها 100% واخذ الاطباق هههههههه
تسلم الايادي روعة
والمربعات بتجنن بجد شكلها كتير شهي و سهلة في الاكل
وتخيلتها مقرمشة وهشة و مع كاسة شاي يا سلام
بارك الله فيك وما حرمنا ابداعاتك يا عسل
تسلم ايدك ياجميل
غزولتى ( خليها عليكى واديها 5 من عشره) علشان تنجح
حبى لكم حبيباتى
كتبت بواسطة ام ليانة
غزولة انا حاعطيها 100% واخذ الاطباق هههههههه
تسلم الايادي روعة
والمربعات بتجنن بجد شكلها كتير شهي و سهلة في الاكل
وتخيلتها مقرمشة وهشة و مع كاسة شاي يا سلام
بارك الله فيك وما حرمنا ابداعاتك يا عسل
حلوووووووووووووو 
غطيينا النقص الي كان عندنا فالدرجات هههههههه
تسلميلي يا عسل
كتبت بواسطة nhnh ماشاء الله رورو
تسلم ايدك ياجميل
تسلم ايدك ياجميل
غزولتى ( خليها عليكى واديها 5 من عشره) علشان تنجح
حبى لكم حبيباتى
يا قلبي ايوه كده خليكي حنينة
مش زي ناس كفوفهم طالت كل شيء
الا ورقة الامتحان خحخخخخخخ
يسعدلي طلة القمر
بكسل ومن غير كسل شغلك كله عشرة علي عشرة
وربنا يديك الصحة وتزيدي الركن ا بداعات
والف هنا و عافية
طاجين الاجبان الليبي على طريقتي يمي يمي يمي 2024.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته….
كيف حالكم يااحلى صبايا وبنات لك…
طبعا انا هادي اول مره اشترك في ركن الطبخ,,,,
مش معناها ما اعرف اطبخ,,,,
لا طبعا اعرف اطبخ وان شاءالله حانكون شيفه عن قريب خخخخخخخخخخ…
طبعا انا هادي اول مره اشترك في ركن الطبخ,,,,
مش معناها ما اعرف اطبخ,,,,
لا طبعا اعرف اطبخ وان شاءالله حانكون شيفه عن قريب خخخخخخخخخخ…
نجوا للمهم…
وهي وصفتي وطبختي وطاجيني الشهي…
…طاجــــــــــــين الأجــــــــــــــبان…
بسم الله يالله بينا نبدا…
نجوا للمقادير:
(……..5حبات بطاطا مقطعه شرائح رقيـــــــــــــــــــــقه – 4بيضات – كيس جبنة شرائح -لحم مفروم مقلي مع بصل مفروم ومع ملح وبهارات((خلطة المفروم العاديه))……)
(……..5حبات بطاطا مقطعه شرائح رقيـــــــــــــــــــــقه – 4بيضات – كيس جبنة شرائح -لحم مفروم مقلي مع بصل مفروم ومع ملح وبهارات((خلطة المفروم العاديه))……)
نجوا توا للطريقه:
تقطع البطاطا الى شرائح وتقلى ويخفق البيض مع رشة ملح وملعقة b.p ويدهن الطاجين بجزء بسيط من البيض المخفوق,,,
وبعدها توضع شرائح البطاطا بالانتظام….
وبعدها توضع شرائح البطاطا بالانتظام….
ثم توضع فوق طبقة البطاطا اول طبقه لشرائح الجبن,,,,
ثم توضع فوق طبقة الجبن خلطة المفروم ثم مره اخرى شرائح الجبن,,,
ثم باقي شرائح البطاطا وترص جيدا وتوضع فوقها باقي خليط البيض بحيث تسد جميع الفتحات الموجوده في الطاجين…
وبعدها نحطوها في الفرن ونتركوها حوالي نص ساعه او اقل حتى تتحمر ويكون شكلها زي الصوره..
وبعدها نحطوها في الفرن ونتركوها حوالي نص ساعه او اقل حتى تتحمر ويكون شكلها زي الصوره..
الله ريحتها تهبل واسحي راهي ساااااااااخنه
أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأممممممممممم…
يممممممييييييييي…
والله طعمها خيااااااااااااااال…
يممممممييييييييي…
والله طعمها خيااااااااااااااال…
وهذي لاول وحده ترد عليا…
قوليلي بصراحه رايك فالطعم…
قوليلي بصراحه رايك فالطعم…
وبالهناء والشفاء….
عاد لاتحرموني من ردودكم واراكم…
زيدي طلع
ي الابدعات ربي يحفضك ويخليك
كتبت بواسطة ام اسيل وايه ماشاء الله روعه والله طلعتي فالحه
زيدي طلع
ي الابدعات ربي يحفضك ويخليك
زيدي طلع
ي الابدعات ربي يحفضك ويخليك
الله يبارك فيكي اختي ام اسيل وايه,,,
احم احم احم شجعتيني زعمه يصير مني شيفه….؟؟؟؟
وصحتين وهنا
هبة الجبل
هنا متعتي العيون و الاذواق
ماشاء الله
تسلم الايادي الجميلة
كتبت بواسطة اكابر الحب السلام عليكم
هبة الجبل
هنا متعتي العيون و الاذواق
ماشاء الله
تسلم الايادي الجميلة
هبة الجبل
هنا متعتي العيون و الاذواق
ماشاء الله
تسلم الايادي الجميلة
تسلمي اختي اكابر الحب على كلامك الحلو
…
ماشاء الله عليك طلعتي فالحة
ديما ورينا الوصفات الحلوة اللي من تحت ايدياتك
الحق الطاجين خلاني نقول عليك تبارك الرحمن عليك
صحتين ياحبيبة
كتبت بواسطة asma_m81 الله يسلم ايدياتك ياهبوش
ماشاء الله عليك طلعتي فالحة
ديما ورينا الوصفات الحلوة اللي من تحت ايدياتك
الحق الطاجين خلاني نقول عليك تبارك الرحمن عليك
صحتين ياحبيبة
خخخخخخخخخخخخخخخخخخ
الله يسلمك ياحبيبه…
والله شجعتيني حي كان تسمعها ماما حاتريح من المطبخ والتطييب بكل…
خليها سريات خخخخخخخ
الطاجين شكله ايسفه ….امممممممممممممم
ربى يسلم هالايدين ويحفضك ويخليك يا حبيبه
كتبت بواسطة بنت طرابلس ماشاء الله عليك يا بنت بلادى
الطاجين شكله ايسفه ….امممممممممممممم
ربى يسلم هالايدين ويحفضك ويخليك يا حبيبه
الطاجين شكله ايسفه ….امممممممممممممم
ربى يسلم هالايدين ويحفضك ويخليك يا حبيبه
الله يسلمك يابنيت طرابلس الغاليه…
تفضلي ياحبيبه ماديريش غيبه…
يسلم ايدياتك
الكرواسان مشاركتي في عالم الاجبان واستضافة المعجنات للاجبان للغاليه amal250 2024.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم غالياتي فنانات لك الرائعات اولا احب اشكر الغاليه اموله اللي تناولت موضوع رائع وغايه في الاهميه والاهم من هذاكله اني من عشاااااااااااااااااق الاجبان وكثيرا ما احاول التغيير فيها والبحث عن الجديد
ثانيا وصفة الكرواسان دي انا معتمدتها من زمان هي تحوي اجبان كثير ولقيت انه من المناسب انزلها الان
محتويات العجينه حتلاحظي اختي انها عجينه دسمه بس رائعه وهشه جدا واولادي جدا بيحبوها
نضع في العجانه 5 بيضات+ملعقه كبيره خل-2ملعقة خميره فوريه-100جرام زبده-5ملاعق ك سكر-ملعقة ملح
علبة لبن صغيره-والاهم 5ملاعق كبيره جبنه سايحه اوكريميه انا استخدمت كرفت
نمزج كل المقادير دي وبعدين حنضيف 5اكواب دقيق بالتدريج حتى يستوعب المزيج الدقيق وممكن تحتاجي شوية مويه بس في الاخر تطلع العجينه متماسكه تلتصق قليلا نتركها نصف ساعه فقط حتى تختمرونبدا نشتغل عليها
الحشو استعملت 3انواع من الاجبان الموتزاريللا +جبنة الشلل(بضم الشين)السوريه وهي جبنه رائعه للمعجنات
قريبه جدا من الحلوم والجبن العكاوي الرائع +الجبنه السائله كرفت خلطهم مع بعض في محضرة الطعام
طبعا نقطع العجينه دوائر ونفردها ونقسمها مثلثات ونشكلها
ندهن الوجه زبده ونرش عليه حبه سوده اوسمسم حسب رغبتك
وندخلها الفرن الحارمن اعلى واسفل حتى تتحمر
تفضلوا
شوفوا كيف من جوه
واخيرا اتمنى غالياتي تكون مشاركتي البسيطه حازت على اعجابكن
ماشاء الله علبكى بسلمووووووووووووووو
وتبارك الله عليكى
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
ومشاركة اكثر من رررررررررررررائعة
ربى يزيدك من نعيمة امين يارب العالمين
مشكورة ياغالية
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
وطبعا لازم اخد نصيبى
بسم الله ما شاء الله عليكى
تسلم الايادى
جزاك الله كل خير على مشاركاتك الرائعة
ربنا يبارك في مجهودك حبوبة
ماشاء الله عليك تبارك الرحمن
أكثر من رااااائع
تسلم الأيادي ماقصرتي
جزيتي خيرآآآآآ
أكثر من رااااائع
تسلم الأيادي ماقصرتي
جزيتي خيرآآآآآ
الله يعطيكى الف عافية يارب
دائما رائعة ياغالية تبارك الله عليكى
دائما رائعة ياغالية تبارك الله عليكى
** لفائف الزعتر،رغيف الاجبان الثلاث،ورده البطاطا بالصور من مطبخي 2024.
مساء الانوار للصبايا الحلوين
مبارح عملت شويه معجنات…و الاخت الغاليه شهد60 طلبت طريقه لفائف الزعتر..فحبيت انزلها اياها…ان شاء الله تعجبها و تعجبكم و عملت معها كمان شويه اشياء ان شاء الله يعجبوكم
مبارح عملت شويه معجنات…و الاخت الغاليه شهد60 طلبت طريقه لفائف الزعتر..فحبيت انزلها اياها…ان شاء الله تعجبها و تعجبكم و عملت معها كمان شويه اشياء ان شاء الله يعجبوكم
العجين بمقاديرها و طريقتها موجوده على هذا الرابط (انا اليوم ضاعفت المقدار)
بعد التخمير نفرد العجينه بالشكل التالي
نخلط الزعتر مع الزيت بحيث يكون قوامه ثقيل و نفرده على الوجه
انا برش ملح ليمون و سماق زياده لاطفاء مزيد من الحموضه و النكهه و لكن هذا امر اختياري
لفي العجين بشكل رول ثم قطعيها و ضعيها في صينيه الكب كيك (راعي ان تكون القطع بارتفاع اقل قليلا من الرتفاع الصينيه)
ضعيها في فرن حار 220 (لا تحتاج وقت طويل 7-10 دقائق)ثم حمريها
هذه صوره عن قرب
و هذا شكلها النهائي
و هي صوره جانبيه
و هذا الصحن خصوصي لوعود القمر لانها بتحب الزعتر متلي
فاصل قصير و نعود
رغيف الاجبان الثلاث
نفس العجين نقطعها كرات صغيره
و نجهز 3 انواع جبنه…انا استخدمت جبنه بيضاء مبروشه مع قزحه ونعنع ، جبنه كرافت، جبنه شدر
و نجهز 3 انواع جبنه…انا استخدمت جبنه بيضاء مبروشه مع قزحه ونعنع ، جبنه كرافت، جبنه شدر
نحشي الكرات كل مجموعه بنوع من انواع الجبنه ثم نرتبها في قالب الكيك الصغير
راعي ان تضعي الانواع بنفس الترتيب بمعنى الجبنه البيضاء في الاسفل يمين..الكرفت شمال و الشدر في الاعلى
دهنت الوجه بالحليب و السكر و رشيت السمسم ثم الى الفرن في الرف الاوسط على حراره 200 ثم حمرتها و حرقتها من الطرف هههههههه
و هذا شكلها بعد التقطيع
و الطبق الاخير كان ضفيره محشوه بالبطاطا المهروسه مع السماق بس انا عملتها على شكل دائره و تركت فراغات بين الضفاير لاظهار لون البطاطا الزهري
اتمنى معجناتي البسيطه تكون عجبتكم
و تقبلوا محبتي و دمتم بخير
و تقبلوا محبتي و دمتم بخير
بشهوووووووووووووووووووووووووو حبيبتى على شان جوعانه بدى اخذ كل الاطباق يلا باى
نورتيني يا قمر
بس تغريد لطشته من ايدي ههههههههههههههه
تسلم ايدك يارب وسفره عامره دايما بالخير حبيبتي
كتبت بواسطة أم مــــالــــك جوعتيني كتير يا دكتور الي ساعه بستنى تخلصي الطبق التاني
بس تغريد لطشته من ايدي ههههههههههههههه
تسلم ايدك يارب وسفره عامره دايما بالخير حبيبتي
بس تغريد لطشته من ايدي ههههههههههههههه
تسلم ايدك يارب وسفره عامره دايما بالخير حبيبتي
حبيبتى بقسمو بينى وبينك ولا يهمك خسا الجوع ههههههههههههههههههههههه
اممممممممم
من جد شهيتيني
روووووعه الاشكال
واكيد الطعم
تسلم ايديك طباخه ودكتوره يخزي العين
من جد شهيتيني
روووووعه الاشكال
واكيد الطعم
تسلم ايديك طباخه ودكتوره يخزي العين
كتبت بواسطة أم مــــالــــك جوعتيني كتير يا دكتور الي ساعه بستنى تخلصي الطبق التاني
بس تغريد لطشته من ايدي ههههههههههههههه
تسلم ايدك يارب وسفره عامره دايما بالخير حبيبتي
بس تغريد لطشته من ايدي ههههههههههههههه
تسلم ايدك يارب وسفره عامره دايما بالخير حبيبتي
الله يخليكي و يسلمك يا احلى ام مالك
خلص بنتوسطلك عند تغريد تقسموا الصحن سوا ههههههههههه
كتبت بواسطة تغريد2017 حبيبتى بقسمو بينى وبينك ولا يهمك خسا الجوع ههههههههههههههههههههههه
هههههههههههههه موتيني ضحك والله هههههههههههه
الله يسعدك ما بتقصري
وفعلا ميته جوع فطمت الولد من هون وبلشت اقسى انواع الرجيم من هون
ااااااخ يا كرشتي فاضيه
كتبت بواسطة د.سوسن الله يخليكي و يسلمك يا احلى ام مالك
خلص بنتوسطلك عند تغريد تقسموا الصحن سوا ههههههههههه
خلص بنتوسطلك عند تغريد تقسموا الصحن سوا ههههههههههه
الله يسعدك
وشفتي تغريد طلعت كريمه كتير
ئسمت حصتها معي من غير واسطات
**فطيرة السبانخ والدجاج مع الاجبان لمطبخ رمضان وركن التسمين 2024.
هذه مشاركتي الثانية لمطبخ رمضان وجماعة ركن التسمين
في ناس بتسئل هم مين ؟؟؟
اقول ولا بلاش خخخخ
المقادير
4 اكواب دقيق
2 م ك حليب باودر
2 م ك زبادي
3 م ك زيت
2 م ص خميرة فورية
م ك سكر
ملح
ماء مايكفي للعجن
الحشوة
نفرم بصل ناعم وندبله قليلا بالزيت ثم نضيف دجاج يكون مقطع قطع صغيرة
نضيف فلفل اسود وملح ثم نضيف السبانخ بعد سلقه في الماء وتصفيته نخلط قليلا ثم نطفئ النار
نضيف 8 قطع من جبن المثلثات او حسب الرغبة ممكن اقل
نفرد العجينة بالنشابة ونضعها في الطاجين نضيف الحشو ثم نضع عليه جبن مازوريلا ثم جبن سلايز
ونفرد نص العجينة المتبقي ونضعه من اعلي ندهن بالحليب المركز ونرش السمسم
في ناس بتسئل هم مين ؟؟؟
اقول ولا بلاش خخخخ
هههههه ربي يسعدك ضحكتيني
تعالي خبريني
و انا بستمتع باحلى فطييرة
ميييييين هم ال التسمين
هههههه ربي يسعدك ضحكتيني
تعالي خبريني
و انا بستمتع باحلى فطييرة
ميييييين هم ال التسمين
خخخخخخخخخخخخخخخخ
مون وحضرتكم وحضرتنا هههههههه
تمت الاجابة اي سؤال ثاني
تسلم الايادى الحلووووووووة
وبالهنا والشفا
وااااااااااااااو تجنن يا قمراية
تم الحفظ للتطبييق
في ناس بتسئل هم مين ؟؟؟
اقول ولا بلاش خخخخ
خخخخخخخخخخخ
ما قلتي و كان اللي كااان
الفطيرة تحفة
و بتجننن و ااااااااااخ لو الاولاد بيحبوا السبانخ كانت ستكون على المائدة
بشكل متكرر.
تسلم الايادي الحلوة ام عز
الطبق بيعئد
وجماعة التسمين
عصابة قائدتها ام عصاية
انا جاوبت السؤال
فين الهدية
تسلم دياتك
وصحتين وعافية
ورمضان مبارك
واخبار الوزن ايييييييييييييييييه
** ملفي المتواضع لاسبوعي الاجبان و الاعشاب . 2024.
غالياتي
اقدم بين ايديكن هذا الملف المتواضع
مشاركة مني في
دورة معجنات و حشوات
لاسبوعيّ الاجبان و الاعشاب
اقدم بين ايديكن هذا الملف المتواضع
مشاركة مني في
دورة معجنات و حشوات
لاسبوعيّ الاجبان و الاعشاب
اولاً : العجينة ..
استخدمت عجينتي المعتمدة و هي كالتالي :
استخدمت عجينتي المعتمدة و هي كالتالي :
4 و نصف كوب دقيق
2 كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت او زبدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر ..
2 كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت او زبدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر ..
تخلط المكونات الجافة جيداً ثم يضاف الزيت و يبسس ثم تعجن بالحليب
و تترك لتختمر .
حسب نوعية الدقيق : قد نزيد الحليب او الدقيق لتكوين عجينة لينة و متجانسة .
و تترك لتختمر .
حسب نوعية الدقيق : قد نزيد الحليب او الدقيق لتكوين عجينة لينة و متجانسة .
تابعوني :
خلية النحل بحشوة الجبن
باستخدام العجينة السابقة
تقطع كور صغيرة و تحشى بجبن الفيتا
و تترك حتى تتضاعف
ثم يدهن الوجه بالحليب و يرش السماق علي الوجه
و توضع في الفرن الي ان يحمر اللون
تترك لتبرد و تقدم
تقطع كور صغيرة و تحشى بجبن الفيتا
و تترك حتى تتضاعف
ثم يدهن الوجه بالحليب و يرش السماق علي الوجه
و توضع في الفرن الي ان يحمر اللون
تترك لتبرد و تقدم
ما شاء الله لا قوة الا بالله
تابعوني ….
فوكاشيا بالجبنة
بنفس العجينة السابقة
يتم فرد العجينة علي هيئة شكل الفوكاشيا المعروف
و تترك لتتضاعف
ثم يدهن الوجه بزين الزيتون و الزعتر و اكليل الجبل
و ترش جبنة البارميزان المبشورة علي الوجه
و توضع في الفرن حتي يحمر لونها
تتركلتبرد و تقطع و تقدم .
يتم فرد العجينة علي هيئة شكل الفوكاشيا المعروف
و تترك لتتضاعف
ثم يدهن الوجه بزين الزيتون و الزعتر و اكليل الجبل
و ترش جبنة البارميزان المبشورة علي الوجه
و توضع في الفرن حتي يحمر لونها
تتركلتبرد و تقطع و تقدم .
تابعوني
فطائر بحشوة الجبنة و الزعتر
تفرد العجينة و تقطع دوائر
و توضع مقدار ملعقة من خليط الجبن و الزعتر
ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب و يرش السمسم حسب الرغبة ..
توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
و توضع مقدار ملعقة من خليط الجبن و الزعتر
ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب و يرش السمسم حسب الرغبة ..
توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
تابعوني
فطائر بحشوة الخضرة
اولا : تحضير الخلطة :
في وعاء عميق يحمر البصل الي ان يصبح شفافاً
ثم يضاف اليه الفليفلة و المشروم المقطعين قطع صغيرة
يحرك الخليط لمدة خمس دقائق و يتبل
و يترك ليبرد قليلا.
تفرد العجينة و تقطع دوائر
و توضع مقدار ملعقة من خليط الخضرة الجاهزة ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب ثم توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
ثم يضاف اليه الفليفلة و المشروم المقطعين قطع صغيرة
يحرك الخليط لمدة خمس دقائق و يتبل
و يترك ليبرد قليلا.
تفرد العجينة و تقطع دوائر
و توضع مقدار ملعقة من خليط الخضرة الجاهزة ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب ثم توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
تابعوني …
بيتزااا و كروسان بالاعشاب و الثوم
هذه العجينة تختلف
فقد اضفت لنفس المقادير
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
و ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
فقد اضفت لنفس المقادير
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
و ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
اولا : البيتزا
تعجن المقادير و تترك في مكان دافئ لتتضاعف
ثم نبداء بتشكيلها
ثم نبداء بتشكيلها
عملت نوعين بيتزا
بيتزا بالخضر و بيتزا بالزيتون و السردين
بيتزا بالخضر و بيتزا بالزيتون و السردين
ما شاء الله لا قوة الا بالله
تابعوني
الكروسان
تفرد العجينة علي هيئة دائرة كبيرة
ثم تقطع علي هيئة مخروط
و تحشي بالجبنة الفيتا و تلف
ثم تقطع علي هيئة مخروط
و تحشي بالجبنة الفيتا و تلف
و يدهن الوجه بالحليب و توضع في الفرن حتي يتحمر الوجه
يترك ليبرد و يقدم
يترك ليبرد و يقدم
ارجو ان ينال ملفي اعجابكم
و لا تنسونا من الدعاء الصالح
و لا تنسونا من الدعاء الصالح
السلام عليكم
وتسلم الايادى الجميلة
ملف شامل ورررررررررررررائع
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
الف صحه يا رب
تسلمى با غالبه
صناعة الاجبان في المنزل 2024.
ارجوا أن تفيدوني بخصوص المواد التالية التي تدخل في تصنيع بعض أنواع الاجبان وهي
Citric Acid
Mild Lipase Powder
Calcium Chloride
Vegetable Renne
هل هي متوفرة في الأسواق وأين أجدها في ( السعودية)
ولكم جزيل الشكر
الخبزالمحشو بجبنة الحلوم مشاركتي الثانية في جولة في عالم الاجبان للغالية امولة 2024.
الخبز المحشو بجبنة الحلوم
المقادير
500 غ دقيق لكل الاستعمالات
2 م ص خميرة فورية
1 م ص ملح
2 م ك زبادي
1/4 كوب زيت زيتون
400 حوالي ملم ماء
2 م ص خميرة فورية
1 م ص ملح
2 م ك زبادي
1/4 كوب زيت زيتون
400 حوالي ملم ماء
الحشوة
1/4 كوب كزبرة او بقدونس او ممكن ريحان حسب الذوق
2 م ص اوريغانو مجفف
1 برش ليمونة
200 غ جبنة الحلوم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح و بهار اسود حسب الذوق
زيتون اسود اختاري
شطة سائلة اختياري
2 م ص اوريغانو مجفف
1 برش ليمونة
200 غ جبنة الحلوم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح و بهار اسود حسب الذوق
زيتون اسود اختاري
شطة سائلة اختياري
الطريقة
ضعي الماء و الخمير و حركي
اتركيها تتفاعل حوالي 10 د
ضعي الملح و الدقيق في العجانة
اضيفي زيت الزيتون و الزبادي
اضيفي الماء حسب تشرب الدقيق
اعجني حوالي 10 د
شكليها على شكل كرة
و غطيها بورق النايلون
اتركيها تختمر حوالي ساعة او حتى يتضاعف حجمها
قسمي العجينة الى قسمين
افرديها على شكل مستدير
او على شكل مستطيل
ضعي الحشوة بين القسمين
اتركيها تتفاعل حوالي 10 د
ضعي الملح و الدقيق في العجانة
اضيفي زيت الزيتون و الزبادي
اضيفي الماء حسب تشرب الدقيق
اعجني حوالي 10 د
شكليها على شكل كرة
و غطيها بورق النايلون
اتركيها تختمر حوالي ساعة او حتى يتضاعف حجمها
قسمي العجينة الى قسمين
افرديها على شكل مستدير
او على شكل مستطيل
ضعي الحشوة بين القسمين
و اغلقيها جيدا
اضغطي عليها باصابعك مع ذهن وجها بقليل
من زيت الزيتون و اتركيها تختمر من جديد
اضغطي عليها باصابعك مع ذهن وجها بقليل
من زيت الزيتون و اتركيها تختمر من جديد
حوالي ساعة اخرى
صعيها في فرن درحة حرارة 200 حوالي 20 الى الى 25 د
صعيها في فرن درحة حرارة 200 حوالي 20 الى الى 25 د
ملاحظة1: برش الحامض اعطى نكهة رااائعة للخبزكما انه يتناسب مع مذاق الجبن.
ملاحظة2:ممكن تشكيل خبزة واحدة كبيرة او 2 خبيزات متوسطة الحجم
اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكن
دمتن في رعاية الرحمان و السلام عليكن و رحمة الله
وتسلمى على المشاركة الجميلة الرائعة
وتسلم الايادى الحلوة
وجعلها الله فى ميزان حسناتك امين يارب العالمين
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب
نصيبى ياغالية ما خليت حاجة للبنات
شي بيشهي
الله يعطيكي العافية
وصفة رائعة جدا
بارك الله فيك حبيبتي
ان شاء الله اجبرها خصوصا العجينة شكلها رائعة من المقادير
ربنا ما يحرمنا ابداعك يا احلى مون في الدنيا
الله يا مون روعةةةةةةةةةةةةةةة جدا بجد يهبل ويعدب يمى يمى تسلم ايديك يا رب على الوصفة الحلوة
بارك الله فيك وحفظك من كل سوء وصحتين وهنا عليكم واسمحيلى بقطعة
بارك الله فيك وحفظك من كل سوء وصحتين وهنا عليكم واسمحيلى بقطعة
وبالهنا والشفا با قمرابه
شكل الخبز اكثر من رائع وواضح انه شهى بارك الله فيك
والحمدالله على السلامه يا قمر الله يرضى عليكي
تسلم ايدك حبيبه قلبى رووووووووووووووووووووعه