الوسم: الرابعة

ألحمد لله لحقت المشاركه التالته خخخخ

ياسم الله ما شاء الله

قمة في الروعة

تسلم الايادي ام عز

ممكن دروس خصوصية ههه

خبز ونقشات جميلة

وتقديم مميز للساندوتشات

ما شاء الله عنك … الف صحة وهنا

وبالتوفيق ان شاء الله

لكن وبما ان (( البعض )) من العضوات استعصت عليها الطريقة . وفشلت في عملها لعشرات المرات ( واعتبرت ان طريقة الأخت زينب فاشلة لا يمكن الإعتماد عليها ) مع تهذيب عباراتها التي تفوهت بها طبعاً من قبلي لأنها ماقصرت .

فلقد فضلت ان اقوم بعمل التوست خطوة خطوة وبالصور , حتى يتسنى لجميع العضوات معرفة الطريقة ولا تلتبس عليهن أي خطوة

واليكن الطريقة بالصور

لأني الحقيقة لم اغير من طريقة الأخت زينب شي واخذتها بحذافيرها

لذلك الشكر متصل للأخت زينب مرة اخرى ورابطها سيبقى دوماً في الموضوع

لأنني لا انسى فضلها في تعريفي انا والزميلات بالطريقة

اضغطي هنا للوصول الى رابط زينب 2024

المقادير :-

الطريقة :-

اضع ملعقة ونصف خميرة الى كأسين من الماء الدافيء

اضفت ثلثين كوب سكر

هذي 6 اكواب من الطحين مضاف لهم 2 ملعقة صغير ملح

هذي الخميرة بعد ما نفشت

في هذه المرحلة اضيف ملعقة خل التفاح وانتي مخيرة في الكمية يمكنك تقليلها وتستخدمي اي نوع من الخل

ربع كوب من المارجرين

هكذا تصبح المارجرين بعد الخلط

بيني وبينكم انا اخلي الوقت اكثر

واضع الكمية بالتدريج الى ان احس انها انفصلت من الخلاط

بالنسبة للطحين هنا طحين السعودية ما احتجت للست اكواب بقى لي كمية من الطحين بمقدار كوب

انا دايماً اعملها بطحين المطاحن الكويتية نفس الشي يتبقى القليل من الطحين بس اقل من هذي الكمية

وكمان بيني وبينكم طحين الكويتي الذ

شوفي حجم العجينة قبل التخمير

تترك لمدة ساعة ونصف للتتخمر

وشوفي شكلها بعد التخمير الحجم تضاعف بشكل كبير

هاتين نوعين من الصواني

الزجاج صغير واعرض قليلاً

اما المعدن فهو بحجم اطول وعرض اقل مثل حجم التوست العادي

انا شاريتهم من السيفواي ( التميمي ) – الخبر

ممتازة جداً

هنا يبدأ التقسيم للعجينة انا قسمتها لقسمين حتى تكفي الصينيتين الكبار

فردت القسم الأول

ورح تلاحظي ان فردها سهل حتى ما يحتج النشابة

تثنى من الجانبين الأيمن والأيسر بهذا الشكل

ثم نثني الجانبين الأعلى والأسفل بهذا الشكل

ثم نثني الجانبين الأعلى والسفل مرة اخرى حتى تصير مثل الإسطوانة

وتغلق بقرص العجينة بهذا الشكل >>>>>>>>>> حلوة تقرص

ثم توضع في الصينية بحيث يكون الجانب المقروص في الأسفل

طبعاً ما ننسى نمسح الصينية بقليل من الزيت والطحين

تترك في الصينية تتخمر لمدة ساعة

ولاحظي شكلها

وهنا بعد ان وضعتها في الفرن وبدأت ترتفع قليلاً

يــــــــــــــــاجمــــــــــــــــــــاعة هذا فرني والا فرن المخبز العصري

شوفي اشلون ترتفع

بعد ان احسست انها نضجت وبدأ سطحها يصفر

مسحتها بالزيت

وادخلتها الى الفرن مرة اخرى

ملاحظة مهمة ترى انا ما افتح عليها من فوق فقط اخليها تتحمر على راحتها

وخاصة انها بعد ما احسها نضجت انزل على الغاز

هذي التوست بعد خروجه من الفرن

للتجربة عشان اوريكم اللي طالع من (((( الكيسة ومتعفط من الكيس )))

غطيت واحدة بفوطة واخرى تركتها مفتوحة العادة انا اغطيه ثنتينهم لكني هالمرة لغرض في نفس يعقوب

هذي النتيجة بعد اكثر من ربع ساعة

الثنتين على قولتها ( تعفطوا) ولا احتاجوا لا لكيس ولا هم يحزنون

معاني الكلمات :-

—————

تعفط : اي تثني وتجعد

طبعاً على رأي الأخت كان بسبب الكيس اللي انشال منه

اللي ماهم عارفين القصة فياريت ما يتعبوا انفسم لأن الموضوع مش مهم

الأهم انكم تفهموا طريقة العمل

في انتظار تعليقاتكم

روووووووووووووووووووووووعة…انت بتعئديييييييييييي يا سيسو..بتجنن..تححححفة..ولا التصويييييييير يااااا عين يا ليلللللللللللللللللللللل…بصراحة..انت نمبر ون..و الا الشرححححححححححححح..مافيش بعد كدة…بالعربي ماني عارفة كيف اعبرلك عن اعجابي الشديد بهذا الخبز الشهي..

بصراحة قوليها من اي مخبز دخلك

الله يسعدك موتييييييني ضحك..و انا صارلي زمان مش ضاحكة

أحاسيس

أكثر من رائعة عيني عليك باردة …

ذوق
وفن
وترتيب
شئ بششششششششششششششششششششششششششششههههههههههههههههييييي يييييييييييييييي

شجعتيني أعملها للمرة العشرين ههههههه

قال من المخبز اي مخابز أحاسيس مرهفة احسن من كل مخابز البلد
تسلم يديك على الصور صراحة روعة برفشينال

ماشاء الله ناني
قل هو الله احد عليك
ربي يعطيك الصحة والهناء

اخواتي الغاليات :
أم عبد الله (um Abdallah)
قطقوطه مصريه

الف مبروووووووووووك وجزاكم الله خير الجزاء على ما قدمتم ونفع به المسلمين ..

اختى لو سمحتى عندى سؤال : ماهى البابايا طبعا انا اختك من ليبيا ومن طرابلس ولم أعرفها جزاك الله خيرااااااااااا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ممممممممممم من جد مشهيه

ماشاءالله تبارك الله عائشه جدا روعه تسلم الايادي

حبيبتي والمزيد من ابداعاتك

اكثر من راااااااااااائع

بيتزا شهية والشكل ولا اروع

تسلم الايادي

بارك الله فيك وجزاك خير الجزاء

اما لو لو كانو الاربع الموزنين في الاول غير متساويين
حاروح جايبه الكفه اللي اقل و استخدم الميزان في وزن البيضتين اللي كانوا في الكفه اللي اقل و كل وححط كل واحدة في كفة و اللي اقل تكون هي اللي فارغة
و في كلتا الحالتين حكون استخدمت الميزان مرة واحدة
اتمني ان تفهميني و تكون الاجابه صحيحة

مبروك حنية

ام مريوم في انتظار التالية بس يا رب لحق بوقتهم