الوسم: الشمندر

سلطة الشمندر (البنجر) بالطحينة
2- 3 حبة شمندر
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير ليمونة صغيرة
2 سن ثوم مهروس (اختياري)
ملح

يسلق الشمندر لمدة 45 دقيقة أو إلى أن ينضج حسب حجمه
يصفى من الماء و يترك حتى يبرد ثم يقشر
(تقطع شرحتين رقيقتين وتوضع جانباً للزينة)
يقطع الشمندر إلى مكعبات و يترك جانباً.
يُخلط الملح مع الطحينة ثم يضاف عصير الليمون والثوم مع كمية قليلة من الماء (للوصول للكثافة المناسبة للصلصلة) أويضاف بدل الماء 2 ملعقة لبن (زبادي) وتُقلّب المكونات
يضاف الخليط السابق إلى الشمندر و يقلب ، يترك الخليط حتى في الثلاجة حتى تتجانس المواد لبضع ساعات.

توضع السلطة في طبق التقديم و تزين حسب الرغبة

للزينة
تقطع شريحتي الشمندر بقطاعة البسكويت (على شكل قلب)
أوراق بصل أخضر
شراح رقيقة من الجزر تقطع بقطاعات صغيرة (إذا لم تتوفر يمكن برش الجزر وإضافته)

يعطيك العافية

و طريقة تقديمك لها مميزه بالمره…

يعطيك العافيه..

كتبت بواسطة @han

اممممممممممممممممممممممممم انا كتير بحب الشمندر وباين عليها لذيذة يعطيك الصحة على هاد السلطة

كتبت بواسطة ymk201780

تسسسسسسسسسسلم الأيادى

كتبت بواسطة عبلةكريمة

شكرا عزيزتي سلطة الشمندر من اطباقي المفضلة

كتبت بواسطة أم فئ

روعــــــــــــــــــــــــــــــــــــة

يعطيك العافية

كتبت بواسطة طيـــف

روووووووووووعه
مشاءالله فكره وشكل رائع بارك الله فيكِ

كتبت بواسطة لبنان وحبايبه

سلطة شهية تسلم يداك أختي

كتبت بواسطة naaadaaa

كثير احب هالسلطه..

و طريقة تقديمك لها مميزه بالمره…

يعطيك العافيه..

لكم شكري على ردودكن اللطيفة

هاي اكله كتير طيبه انا بسويها دايما

تسلم ايدك و يعطيكي العافيه

شمندر مقطع شرايح
فلفل بارد شرايح ناعمه
جزر مبشور شرايح
قليل من الشبنت
قليل من البقدونس
ونضيف لها عصير ليمون مع ملح وزيت زيتون

وقولك رايي فيها
لله يعطيـــــــــــــك العافــــــــــــــه,,,,

و لو انها إجت متأخرة

أنا جربتها و طلعت كتير طيبة و لكن من غيرالشبنت لأن ما عرفت شو هو

يسلم إيديكي

عملت هي الكيكة لملف الشوكولا لعيون ام ماهر بس زاد من الخليط فعملت كب كيك
وكان عندي جمعة نسوان فقعت الكيكة مربعات وحطيتها بورق الكب كيك فطلعت حلوة للتقديم بالجمعات والحفلات وقلت شارككم فيها ان شالله تعجبكم

نبدأ على بركة الله تعالى
المقادير
كاسة طحين
تلات ارباع الكاسة سكر
نص كاسة زيت
أربع بيضات
حبة كبيرة شمندر مطبوخة
معلقة صغيرة فانيلا او نقط من الخل
نص كوب شوكولا خام مذوبة
معلقة بيكنغ باودر

الطريقة :

نخفق البيض والخل مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي تقريبا

ونضيف الزيت بالتدريج وتخفق جيدا

نذوب الشوكولا في المايكرويف ونضيفها للخليط

ننخل الطحين مع البيكنغ باودر ونضيفه بالتدريج مع التقليب بجهة واحدة

نطحن الشمندر مسبقا ونضيفه للخليط ونقلب بالملعقة باتجاه واحد فقط كي يختلط


نضع الخليط في قالب مدهون وندخله الفرن الحامي مسبقا ونخفف الحرارة ل 180 درجة مئوية
حتى ينضج نخرجه من الفرن ونتركه كي يبرد تماما

وهي الكب كيك

للتزيين :
ذوبت شوكولا بيضا في المايكرويف واذفت عليها قليل من عصير الشمندر ولزيادة اللون اضفت نقط من الملون الزهري
وقليل من الحليب ليصبح المزيج سهل السكب

سكبت الخليط فوق الكيكة وتركته يأخذ الشكل بانسياب فق استعملت السكين للتوزيع

تركته كي يجف وزينته بخطوط الشوكولا السوداء

وهذه الصور النهائية
هي الكب كيك

وهي الكيكة قبل التقطيع

وهي لما قطعتها وقدمتها

وهي اقرب

ان شالله تعجبكم

جماعة اللطش ما شالله القطع بتكفي الكل ونحنا بعشر ذي الحجة هههههههههه

بس ولا سالت مروة حبيبتى مخبيه كل الكيكه الى

يسلمو حبيبتى روعه صحه وهنا على قلبكم ابدعتى

1-أول شي لازم تسلقي الشمندر ..بدوا حوالى ساعة على النار
يقطع دوائر بعد مايبرد
2-بصل شرائح مفروك بالسماق مضاف له شوية خل
3-عصير ليمون , زيت زيتون , ملح على ذوقك

تخلطيهم مع بعض في صحن التقديم و صحتين و عافية
راااااااائعة انشالله تعجبك حبيبتي

المقادير:
– حبة شمندر كبيرة أو 2 حبة متوسطة( كل ما زدتي الكمية يعطي لون أغمج)
– حبة موزة
– حبة مانجا كبيرة
– 5 حبات فراولة أو أكثر يخفي طعم الشمندر( ممكن الإستغناء عنه بس معاه أحلى)
– عصير ليمونة صغيرة للحموضة وكمان يخفي طعم الشمندر
– القليل من الحليب طازج على حسب الثخن
– ثلج كثير مشان الصيف وكل ما كان أبرد كان أحلى

الطريقة:-

– يغسل الشمندر ثم يقشر ويقطع مكعبات ويسلق مع ماء متوسط (ممكن ان تسلق الحبة كاملة بس مكعبات أسرع) ومن ثم يصفى من الماء مع القلييييل من ماء السلق يوضع في الفريزر إلى أن يثلج ويرجع اللون الأصلي لشمندر.
– توضع في الخلاط جميع المقادير وتقدم..
أتمنى أن ينال أعجابكم…

روووووووووووووووووووووووووووووووووووووعه يا بنت زايد ( الله يرحمك ويغفرلك يا زايد )
وجديد وشكله لذيذ

بس كيف شكل الشمندر ؟ معلب والا طازج ؟ يعني بالوزن كم يطلع اريد اضبطة

يعني اجمده بعد السلق

وبعد كم يوم استخدمة ؟ يعني كم يوم بالضبط ؟ ما ينفع نفس اليوم

وهل احط المقادير كلها على بعض

وكيف صار فصل في الكاس بين اللون الاحمر والحليب مب فاهمة

سامحيني على كثرة الاسئلة لما شفته تخبلت وخصوصا يديد

بانتظار جديدك دائما

نسيت اقولج …….ما فيه شكر والا سقط سهوا

كم مقدار الحليب وما نوعه اللى تستخدمينة

كتبت بواسطة أحب زايد

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عصير الشمندر
بصراحة أنا ما كنت آكل الشمندر لأن ما ينشرى في البيت ولما رحت الكلية في الكافتيريا بس أشوفه في قسم السلطات وما كنت أجازف إني آكله, لين ما حكتي صديقتي إنها تعملو عصير لأنها ما تقدر تآكله ففكرت هي بالعصير لأنه فيه فوائد كثيره منها( يصفي الدم) وكنا نعمله بالكلية في قسم العصاير والكل يستغرب وش هذا العصير اللي يعطي اللون الغامج … ما عليه قصة حياتي..

المقادير:
– حبة شمندر كبيرة أو 2 حبة متوسطة( كل ما زدتي الكمية يعطي لون أغمج)
– حبة موزة
– حبة مانجا كبيرة
– 5 حبات فراولة أو أكثر يخفي طعم الشمندر( ممكن الإستغناء عنه بس معاه أحلى)
– عصير ليمونة صغيرة للحموضة وكمان يخفي طعم الشمندر
– القليل من الحليب طازج على حسب الثخن
– ثلج كثير مشان الصيف وكل ما كان أبرد كان أحلى
– سكر حسب الرغبة ( سقط سهوا)
الطريقة:-

– يغسل الشمندر ثم يقشر ويقطع مكعبات ويسلق مع ماء متوسط (ممكن ان تسلق الحبة كاملة بس مكعبات أسرع) ومن ثم يصفى من الماء مع القلييييل من ماء السلق يوضع في الفريزر إلى أن يثلج ويرجع اللون الأصلي لشمندر.
– توضع في الخلاط جميع المقادير وتقدم..
أتمنى أن ينال أعجابكم…

– آآآآآآآآآآآآآآآآآآآسفه على التأخير
– إلى الأخت karima9 ما جربته مع البرتقال بس إذا طلع حلوو خبرينا..
– الأخت وعود الخير تسلمي على الشعر الأكثر من جميييييييل فرحتييييينييييييي مرررررررررة
– والأخوات وعود الخير و فتاة البحيرة تسلموا على الرد الجميييييييييل مرررررة
– إلى الأخت MISS_CHEF
– سكر حسب الرغبة يعني تقريييبا ملعقتين طعام ( سقط سهوا)
– الأسم الثاني للشمندر ( بنجر) والشمندر طازج ومعلب(جربته معلب طلع موو شي) وينباع في الجمعيات التعاونية بس الطازج أحلى ويعطي لون أكثر وينباع بالكيلو ورخيص جدااا يوجد في قسم الخضروات شكله تقريبا مثل البصل البنفسجي فية راس والقشرة مثل البطاطس لونه تقريبا من برع باذنجاني + عنابي على الأسود ومن داخل مثل البطاطس لونه عنابي. ( وضعت صورة) ((ما أعرف وايد بالمنتدىأبا أتعلم كيف أضع صورة مع الكلام)) إذا ما طلعت الصورة افتحي Ms Word +clip Art واكتبي beets واعملي بحث..
– يعني حبة كبيرة جدا تكفي حق المقدار أو حبتين صغار اذا حابة يعطي اللون الجميل.
– أول شي قشري بعدين غسليه وثم قطعيه مكعبات وسلقيه إلين تغرسي السكين فيه وتطلع منه تقريبا ربع ساعة ومن ثم يصفى من الماء وتضعين مقدار ملعقتين ماء السلق يوضع في الفريزر إلى أن يثلج يعني نص ساعة إلين تجهزي المقاديير الباقية ويرجع اللون الأصلي لشمندر.
– استخدم حليب المراعي أو الروابي يعني أي حليب طازج تقريييييبا نص كوب يعني ما يكون رفيع عشان إذا اردتي أن تعملي الفصل في اللونيين لازم يكون الخليط غليظ.
– إذا أردتي فصل في الكاس بين اللونين تخلطي المقادير كلها ماعدا الفراولة والشمندر اللي يغيروا اللون, وتضعين القليل من الخليط في كاسات التقديم وتحركي الكاس كأنك حتكبينه بس ترجعينه وهكذا أو بعد ماتضعين الشمندر والفراولة وتخلطي في الخلاط وتصبي خليط الشمندر فوق الخليط الأول تجيبين (صيخ الخشب بتاع الشيش طاووق) وتضعي السيخ جوالكاس وتحاولي تسحبي الخليط الي تحت إلى فوق. (( يعني أكثر من هالشرح الممل ما أقدر وإن شاء الله فهمتي))..

لان الموضوع في بالي

ان شاء الله قريبا اجربة واقولك رأي وبالصورة ان شاء الله

سويتة الحين وطلع روووووووووووووووووووووعه

فكرتة جديدة على العصائر

بس كالعادة في ملاحظات

اول ما خلطت الشمندر والفراولة ما انخلط عدل فحسيت انة يحتاج ماء للخلط فاضفتة فخلط

ما طلع خليط الثاني لونة ابيض مثلج
طلع لونة اصفر مثل لون المانجا

طلع لون التموج رهيييييييب

في النهاية بقى شوي من خليط الشمندر وبقى شوى من الخليط الثاني فخلطتهم مع بعض وطلع لونة قرمزي نفس لون الخليط الموجود بالكاس في الاعلى وذقتة طلع حلووووووووووو وعجبت اختى

على العموم في النهاية حابة اشكرك على هالعصير اللى اكثر من رائع

واول ما انزل الفوتوشوب ان شاء الله انزل لك الصور تشوفينهم بس صورتك احلى

سسسسسسلام يا بنت بلادي والله يرحمك ويغفر لك يا زايد

وفي انتظار جديدك دائما

الصورة مش راضية تتحمل لكن راح أحاول.

يسلم إديكي يارب

كتبت بواسطة جبل النور

مرحبا يا صبايا الصورة اللى عندى ما مشى حالها بس يعنى بما أنه المافن من أنواع الكيك بقى الصورة هذه
بتوفى الغرض لأنه اللون شبه لون المافن واللى عندها صورة تتفضل وتلحقنى فيها .
تحياتى

وهي أحلى صورة مافن لاحلى جبل النور

الله لا يحرمنا من هالأطايب الحلوة

تحياتي

طيف….. ياعسل 100 مرحبا جربيه وشوفي واكيد حيعجبك

كاتيوشا.. نورتي
كيف حوالك?

وكيفكن يا حلوات؟؟؟

اليوم جاية نسألكن ياأخواتي الغاليات

كيف يتم تحضير البنجر(الشمندر)

والله ياريت تعطني طرقكن الخاصة في تحضيره…..

لأنه أول مرة نشوف البنجر……ولا أعرف هل يأكل نيء أو لااااااااا

ودخلت على جوجل ولم أجد طريقة لأكله نيء……إما مسلوق أوتبويخ وإما مخلل

يـــــــــــا ريــــــــــــت تفيـــــــــــــدوني بسرعــــــــــــــة

وبإمكانك سلقه بدون سكر وعمل صلطة الشمندر منه
وهي كالتالي
شمندر مقطع ناعم
بندورة مقطعة ناعم
بقدونس مفروم
سن توم مقطع ناعم
ملح وزيت وليمون

وفي طرق لصلطة الشمندر إن شاء الله الأخوات يفيدوكي

كتبت بواسطة ●•°BaSmA°•●

الشمندر له طرق عديدة
بالنسبة لي والأكثر استخداما
بعد تقشيره وغسله يقطع إلى شرائح بسمك 1سم تقريباً
أضع له القليل من السكر وأغمره بالماء ويوضع على نار هادئة حتى يستوي
طيب كتير ولذيذ

وبإمكانك سلقه بدون سكر وعمل صلطة الشمندر منه
وهي كالتالي
شمندر مقطع ناعم
بندورة مقطعة ناعم
بقدونس مفروم
سن توم مقطع ناعم
ملح وزيت وليمون

وفي طرق لصلطة الشمندر إن شاء الله الأخوات يفيدوكي

بارك الله فيكِ أختي ●•°BaSmA°•●

يعني لازم سلق!!!أ تبويخ

مــــــــشكــــــــــــــــورة

ممكن تشويها و تستخدميها أيضاً في الصلطات
وممكن تعملي منه كيك

وأيضاً ممكن تستفيدي من ماء السلق بإضافته لمكونات العجين حتى تعطيكي معجنات ملونة بملون طبيعي رائع
ان شاء الله باقي الأخوات يفيدوكي بوصفات مجربة

*موضوع متميز*بعض اطباق السلطة من moon and stars , بالصور…مرحبا بكم

* متميزه*شوربة الشمندر (البنجر) مع جعب اللحم ..من أوروبا الشرقية .. من لبنــــان ..

* متميز * 3 أطباق مقبلات رائعة وشهية من مطبخ ام ليانة … تفضلوا غالياتي

البنجر الاحمر سلطة مسكرة بس مفيييد جدا وطعم جناااااااااااااان

* متميز * سلطة الشمندر (البنجر )لعيون الحلوين وبس

*سلطة متميزه*سلطة الشمندر &البنجر&من مطبخي وبالصور

كتبت بواسطة lonle

أهلا بك غاليتى
ماشاء الله الغاليه بسمه كفت ووفت
وما فى أطيب منه سلطه وهو مفيد جدا
وإليك مزيد من الوصفات

*موضوع متميز*بعض اطباق السلطة من moon and stars , بالصور…مرحبا بكم

* متميزه*شوربة الشمندر (البنجر) مع جعب اللحم ..من أوروبا الشرقية .. من لبنــــان ..

* متميز * 3 أطباق مقبلات رائعة وشهية من مطبخ ام ليانة … تفضلوا غالياتي

البنجر الاحمر سلطة مسكرة بس مفيييد جدا وطعم جناااااااااااااان

* متميز * سلطة الشمندر (البنجر )لعيون الحلوين وبس

*سلطة متميزه*سلطة الشمندر &البنجر&من مطبخي وبالصور

الله يعطيك العافية ويبارك فيك آمــــــــيـــــــــــــــــــن

جزاكِ الله كل خير مشرفتنا lonle

ويعد ما تثبح طريه بغسلها وبقشرها وبقطعها مربعات
بفرم السلطه ونخلطهم مع بعض وبحط الشمندر علي الوجه وبتضيفي الزيت والملح والليمون علي الوجه

وصحين علي قلبكم

شكلها طيبة وحلوة..

بارك الله فيك ..

كتبت بواسطة د.سوسن

تسلم دياتك يا عسل
شكلها طيب جدا

وايديكي

كتبت بواسطة omroro-4

سلطه شهيه تسلم ايديك

الله يسلمك

كتبت بواسطة عقل وثقل

مشكوووووووووووووووووره

وانتي مشكرووره علي مرورك الطيف

كتبت بواسطة توتة الملك

عوااااااااافي حبيبتي

علي قلبك

كتبت بواسطة أم أيموني

تسلم إيديك ..

شكلها طيبة وحلوة..

بارك الله فيك ..

وفيكي كمان

كتبت بواسطة وعود الخير

يسلموا يا اماني
والله انا بحبها لهاي السلطة خاصة لما يكون الشمندر فيها
يمي يمي

والله انا كمان وانا اول مره بسلق الشمندر دائما بجيبوا علب بس ماما الله يخليها هي كانت تسلقه وعملته زيها طلع ازكي من العلب

كتبت بواسطة أم فئ

روووووووووعه يسلمو

الطريقه
نعمل

هذي صلصله اللي في أسفل الصينيه اللي تفتح النفس
علبه مصقعه معلب+2ملعقه دبس رمان+زيتون فلفل ملح
يوضع على النار الى أن ينضج قليل

ثم نفردها هكذا ثم نضيف السلطه ومن ثم خلطه الروب

هذي مقادير الصلصله
2م مايونيز +2علبة زبادي+ليمون+طحينيه2م+زيت زيتون+فلفل

وهذا الشكل امممممممم

الشكل لذيذ فوق ماتصوروووون

يم يم يم

يتبع سلطه الشمندر

تسسسسلم الايادى