الوسم: المشوية

صحيتى ع سلاطه

الوصفة فعلا عجبتني وحابة بس اسأل السجق قصدك المقانق العادية ام الكبير الحادة بطعمها؟

شكرا مرة ثانية على الوصفة

كتبت بواسطة لبنان وحبايبه

يا عيني على الشوربة اللذيذة
غريبة لكن من مكوناتها باينة لذيذة
تسلم الايادي

الله يسلمك اختي
شكرا للرد

كتبت بواسطة omroro-4

شوربه شهيه تسلم ايديك

الله يسلمك اختي
شكرا للمرور والرد

كتبت بواسطة لبنان وحبايبه

غاليتي مععليش عندي سؤال…

الوصفة فعلا عجبتني وحابة بس اسأل السجق قصدك المقانق العادية ام الكبير الحادة بطعمها؟

شكرا مرة ثانية على الوصفة

الله يسلمك اختي
السجق هو الكبير ومنه حاد ومنه عادي
والاختيار حسب الرغبة
شكرا لك

كتبت بواسطة تغريد2017

يسلمو دياتك يا رب والف صحه
وجاوبيها لست الستات لبنان الله يرضى عليها

الله يسلمك يا رب
انا بامرك انت والست لبنان
شكرا لمرورك

وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

صحه وهنا على قلبكم

كتبت بواسطة MARWAH

تسلم ايديكي يارب

تسلمى مروة نورتى الموضوع حبيبتى

كتبت بواسطة بيبي مورو

تسلم الأيادي يا سكرة

ما شاء الله شكله بيقول إنه روعة

وبحب جدا الدجاج بالصويا صوص

خلاص بيبى بستنى تطبيقك عليه( تدبيسه) هههههه

كتبت بواسطة (( ام ماهر ))

ما شاء الله روعه يا سكرة الله يسعدك

بشهى كثير والطريقه روعه

صحه وهنا على قلبكم

شكرا على زوقك ام ماهر نورتى حبيبتى

كتبت بواسطة asmaabhr

ما شاء الله تبارك الله

تسلم الايادى الحلووووووووووووووة ياقمر

تسلمى سمسومه نورتى حبيبتى

كتبت بواسطة moon and stars

ما شاء الله

كثيييييييييييييير مميزة

تسلم الايادي الحلوة

وجودك المميز مون نورتى حبيبتى

صحة وعافية

الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح) يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل خل تفاح ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون…
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل… توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..الطماطم المقشرة والمفرومة
يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب…
اللحم يوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار

منقول

اردت ان اسال عن طريقة الجوانج المشوية

ومشكرين عكل طبخة تدخلوها اللمنتدى

اجنحة الدجاج ننقعها لمدة نصف ساعة او اكثر في التتبيلة التالية:كزبرة و بقدونس مفرومين + زيت+ملح و بهار اسود+ كمون+ ثوم مفروم+ بابريكا+ شطة ان كنت من محبي الحار + عصير الحامض.
نضع الجونح في البيض ثم في البقسماط ثم نقلي في زيت عميق و الف صحة.

اشكركم جزيل الشكر

2 بذنجان
3 حبات بندورة
3 فلفل أخضر
1 ثوم
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون

الطريقة :

1. تشوى الخضار و تنضف جيدا
2 . بالنسبة للبذنجان من الأحسن إذا كان فيه بذور كثير , ان تنزعيها
3 .تخلط جميع الخضار مع بعض بعد ان تكوني قد قطعتيها جيدا و هرستيها بعض الشيئ
4 . ضعيها في مقلاة, ضعي الزيت, ملح , الفلفل الأسود, و الثوم مفروم ناعم جدا و على نار هادئة أتركيها تقريبا 15 دقيقة.

و بالهناء و الشفاء.

فيك تعملي كمية معتبرة من هذه السلطة و تحفظ في الثلاجة

و بالتوفيق

أختي دعاء فلسطين هذه ليست أكلى تونسية لكن مغاربية تختلف فيها المقادير و البهارات من منطقة إلى أخرى , و التونسية يضيفولها الفلفل الحار الأحمر يعني يويلك لو ما أستعديتي راح ينشوي لسانك فيه مناطق أخرى ما يرجعوها على النار لكن توضع كل المقادير في (مهراس) و تدق لفترة طويلة و تأكل مع خبز خاص جدا.

مشكورة يا أحلى طيف مر على سلاطتي

وان شاء الله نجربها

مراد ، أريد طريقة ريش مشوية وتكون طريقة مضمونة 100%

تسلمون وأول وحدة تكتب لي الطريقة راح أعطيها شيئ

تدرون شنو

بعد تعالوا

راح أعطيها بوسه

اليكِ الطريقة

المقادير:

2 كيلو ريش أضلع خروف
1 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً.
6 ـ 7 حبة من البصل مقشرة ومفرومة ناعماً.
4 مكعب مرق «ماجي».
3 حبة كبيرة من البطاطس المقشرة والمقطعة.
2 ملعقة كبيرة بزار مخلوط.
1/2 ملعقة من الفلفل الأحمر.
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقدار عصير 4 ليمون حامض.
1 ـ 2 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الطلب.

الطريقة:

تغسل قطع الريش جيداً بالماء ثم توضع في وعاء كبير ويضاف إليها عصير الليمون الحامض والبزار والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبصل المفروم ناعماً والبندورة المفرومة، تخلط جميع المكونات جيداً وتترك مدة 5 ـ 6 ساعات ومن الأفضل وضعها في الثلاجة).
ترفع قطع الريش من الوعاء وتوضع بالصينية ويضاف إليها مكعبات الماجي والبطاطس وتغطى بورق الألمينيوم وترفع على نار هادئة مدة 3 ـ 4 ساعات مع مراعاة وضع قطعة حديدية تحت الصينية.
تصب قطع الريش في طبق واسع وتوضع حبات البطاطس في الوسط وتقدم ساخنة.

وصحتين وعافية

يالله وين بوستي

ضعي الريش في مقلاة وحتى ياخذوا تحميرة خفيفة طبعا اضيفي شوية زبدة للمقلاه

ثم ضعيهم في صينية للفرن
في المقلاة ضعي الزبدةعلى حرارة معتدلة اضيفي البصل الاخضر وقلبيهم لمدة دقائقثم اضيفي الطحين والمسترد وقلبيهم جيدا حوالي دقيقتين
ثم اضيفي المرق فوقهم وعصير الليمون والتشيلي صوص وتركيهم يتقلبوا لمدة خمس دقائق والرائحة راح تفحفح…بعدين ضعي الصوص فوق الريش وادخليهم الفرن لمدة تقريبا 25 دقيقة على حرارة 400 فرنهايت
طبعا هاي ااطريقة المعتمدة عدي للريش وزوجي كثير بحبها
وهاي الصورة حتى تتأكدي
وصحتين عافية

بس بجد يسلموا الأيادي… الريحة وصلت لعندي.
بس بتعرفي انا بحب الريش مشوية على الفحم
آه ذكرتيني بأيام مطعم سفراء حلب.. ما كان يحلا لي المشاوي الا من عنده.

كتبت بواسطة وعود الخير

sima
حراااااااااااااااااااااااااااااااااااام
والله حرام ، هذا اسمع تعذيب نفسي
يعني بتعرفي في كم ثمن كيلو لحمة الخروف هون
صار بدي صحن ريش مشوية..

بس بجد يسلموا الأيادي… الريحة وصلت لعندي.
بس بتعرفي انا بحب الريش مشوية على الفحم
آه ذكرتيني بأيام مطعم سفراء حلب.. ما كان يحلا لي المشاوي الا من عنده.

يا حبيبتي يا وعود
تعرفي اصلا انا ما بعملهم الا على الفحم بس بالشتاء ما لنا الا الفرن
وعلى الفحم بس جهزي الصوص وادهني الريش بالصوص بفرشاة وكل شوي وهم على النار ادهنيهم…صراحة اكثر من رائعة

عيوني
الريش توخذ من القص عارفاه اكيد (كتف الخاروف مع القفص الصدري)
بتكون شقف لحم مآخوذة من القفص الصدري للخروف متصلة بقطعة من العظم راح ابحث عن صورة وان لقيتها ان شاء الله تعالى راح انزلها ان شاء الله تعالى.

شوفي ياام زيد هذه الصورة

القطع اللي على الشمال هي الريش بس بنخلي قطعة العظم ظاهرة.

كتبت بواسطة سمسماية

واااااااااااااااااو ابداااااااااااااااع
شكل حلو واكيد الطعم
واول رد الطبق من نصيبي

الاخت الغالية سمسماية اسعدنى مرور ك الكريم

وبالصحة والعافية عليكى يارب

وكل عام وانتى باالف خير

كتبت بواسطة ماما الاء

الله لعى السلطة
شكلها خيالي واكيد طعمتها تجنن
يسلمو ايديك حبيبتي
وربي ما يحرمنا منك

اختنا الغالية ماما الاء اسعدنى مرورك الكريم

ويسلملى الكلام الرائع الجميل مثلك

وكل عام وانتى باالف خير وبركة