الوسم: الباشميل

انتو عارفين اني لحالي في البيت ولما بيكون عندي خواتي بعمل اكل طبعا اختصاصي اللبن لاني من عشاقه وبموت بكل شئ فيه لبن وعدوي الثومه في الاكل

حياكن الله غالياتي

المقادير
باشميل +قليل سكر
2دانيت فانيلا
2 دانيت كراميل
خوخ وتفاح
كريمه دريم ويب للزينه

الطريقه

نحضر الباشميل ( ما اضفت عليه زبده )
ثم نضيف عليه الدانيت بالفانيلا


ونخلط جيدا

ثم نصبها في كاسات

نقطع الفاكهه

ونضع طبقه من الخوخ

ثم نقوم بخلط الدانيت الكراميل
وممكن نضيف عليه باشميل كمان


ثم نصبه في الكاسات
ونحط عليه التفاح المقطع




نحضر كريمة الدريم ويب
ونغطي بها الكاسات
ونزينها بالفاكهه

مع إني كتير دورت على وصفات حلويات بالبشاميل

و لكن هالوصفة الرااائعة , ما طلعت معي أبدآ

بدك الحقيقة : وصفة بتجنننن

باينة شهية جدآآآ

و الله اشتهيت شوف الصور

كماااان ما طلعوا عندي يا حياتي , و للأسف

قوليلي بس, من أي موقع عم تحملي الصور ؟؟؟؟؟؟؟

مشكورة جدآ يا غالية

و يا ريت لو سمحت فضلآ لا أمرآ :

ضعي الرابط مع صورة بموضوع البشاميل

لك ودي و وردي

<!–sizec–><!–/sizec–><!–sizeo:4–><!–/sizeo–>المقادير<!–sizec–><!–/sizec–>

<!–sizeo:4–><!–/sizeo–>نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

<!–sizec–><!–/sizec–>

<!–sizeo:4–><!–/sizeo–>ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

<!–sizec–><!–/sizec–>

<!–sizeo:4–><!–/sizeo–>أولا لعمل المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:

انتبهوا : الصورة تتحرك

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه…تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

<!–sizec–><!–/sizec–>

بالهناء و الشفاء
<!–sizeo:4–>

أشكرك جزيل الشكر يا عمري و الله مش عارفة اشكرك ازاي بس انتي اكيد عارفة مشاعري

فعلا الطريقة رائعة و بسيطة و شكلها رائع و لذيذ خصوصا اني من عشاق الأكل المصري

تسلم ايديكي يا رب
و ربنا يوفقك

انا عندي عزومة بكرة لأقرباء زوجي و ان شاء الله ناوية أعملهم مكرونة بالبشاميل لكني للأسف مش هذوق منها حاجة لاني عاملة ريجيم و مانعة العشاء

بس ان شاء الله تطلع حلوة زي ما بتطلع معاكي

اشكرك مرة اخرى و بارك الله فيكي

كيفكم اخواتي اشتقت لكم

مع الاجواء عندي اجواء اختبارات الا حبيت اثبت حضور و اشارك في اطباق شتويه للغاليه ام وسيم

السبانخ بالباشميل

المكونات حزمتين سبانخ كبيره مغسوله ومقطعه تقطيع خشن

ربع كيلو لحم مفروم

بصله متوسطه مفرومه

حبتين طماطم معصوره

ملعقه صلصه

ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله

علبه جبن صغيره شدر مبشوره

الطريقه

يغلي الماء في قدر ونضع فيه السبانخ لمده دقيقه ثم يصفي

تحمر البصله تم توضع عليه اللحمه وتقلب

توضع عصير الطماطم والبهارات والملح

ويترك حتي تشرب اللحمه ماءها وتتسبك

في صينيه بايركس نضع نصف كميه السبانخ وتسوي باليد

نفرد اللحمه على السبانخ ويرش عليه جبنه شدر مبشوره

نضع القسم الثاني من السبانخ

ونصب عليها الباشميل

طريقه الباشميل

كاسين حليب

اربع ملاعق كبيره دقيق

ملعقتان كبيره سمنه

مكعب ماجي

بيضه

الطريقه

نضع السمن في قدر ونضع الدقيق ويقلب ثم نضيف الحليب بالتدريج ويقلب حتي يصبح ثقيل

نضع مكعب ماجي ويقلب حتي نتاكد من ذوبانه

واخيرا يرفع من النار ويضاف له البيضه

نكمل الطريقه

تدخل الصينيه الفرن حتي تحمر وتقدم بالهناء والعافيه

كلوا سبانخ كثير علشان شعوركم تصير

وتقبلوا مروري