الوسم: اللحم

المقادير

2 شريحة خبز ابيض مقطوع الاطراف
1/2 كوب ماء
500 غ او نصف كيلو لحم بقري مفروم
1/2 ملعقة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة بودرة
1 ملعقة صغيرة صلصة الورسسترشير
1/2 حبة صغيرة فلفل اخضر
2 شريحة مارتديلا
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم ناعم
للتزيين :
الجبن (شرائح ) – خس – طماطم
المشروم (شرائح )

الطريقة:

تقطع اطراف شرائذذح الخبز وينقع في الماء
يفرم اللحم وشرائح المارتديللا ويضاف عليه شرائح الخبز
تضاف جميع المقادير السابقة على اللحم وتعجن
وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة
وتعمل اقراص دائرية ومن ثم تحمر في الزيت.
ويقدم مع الكتشاب وسلطة الملفوف

ملاحظة:

ممكن تخزين الكمية المتبقة من البرجر في الفريزر.

تسلم يداك يا أحلى السفيرة وبالهنا على قلوبكم هالبرغر الشهي……

بارك الله فيكم

وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

يعطيك الف عافية

ربي يرزقك الخلف الصالح و يشفيكم جميعا ويرحم موتاكم

** وصفة مميزة ** خاص بمسابقة ملكة المعجنات اطيب لحم بعجين من نبعة الريحان

بارك الله فيك نبعة واحلام وردية

الركن في الكثير من وصفات لحم بعجين وصفيحة بانواعها المختلفة

احيانا بتكون اللحمة مطبوخة واحيانا بدون طبخ واحيانا بخميرة واحيانا بدون

و في انواع يضاف لها الزبادي و الخل وانواع السماق او دبس الرمان

ونوع متل الي قدمته نبعة مع بقدونس

اذا عاوزة نوع معين انتظر ردك لاعطيك الروابط يا غالية

ومتل ما قالت احلام وردية انه الفرن الي في المطاعم له دور في بقاء العجينة طرية لانه حرارته عالية جدا

تنضج العجينة بشكل افضل دون ان تفقد طراوتها

و لاي نوع معجنات يا غالية يفضل تغطيته بفوطة ليبقى فاترا و نديا و لا يجف

كتبت بواسطة ♥ نبعة الريحان♥

تفضلي اخيتي هذا الرابط موضوعي

** وصفة مميزة ** خاص بمسابقة ملكة المعجنات اطيب لحم بعجين من نبعة الريحان

جزاك الله خيرا أختي الحبيبة

جربي وصفة نبعة اكيد حتعجبك

وطمنينا عن النتائج

كتبت بواسطة ♥ نبعة الريحان♥

تفضلي اخيتي هذا الرابط موضوعي

** وصفة مميزة ** خاص بمسابقة ملكة المعجنات اطيب لحم بعجين من نبعة الريحان

موضوع رائع أختي الحبية
جزاك الله خيرا

بس دائما انا اقليه عمرى ما جربته فى الفرن

وربى يسعدك

كتبت بواسطة ام انسنس

اختي الله يحفظك القرنبيط اهو الزهره والا الملفوف(الكرنب)

بالضبط هو الزهره وللتأكيد هذه صورته


واي خدمه

وانا اضم صوتي لصوت ارشا واقول انه طعمه يجنننننننننننننننننننننن

تسلم ايدك اسوره

على الوصفه

الله يعطيكي العافيه

كتبت بواسطة احلى من الشهد

مممممممممممم

تسلم ايدك اسوره

على الوصفه

الله يعطيكي العافيه

الله يعافيكِ حبيبتي
شكرا لمرورك الرائع

::

كتبت بواسطة **ام ريان **

مممممممممممممممممممممم
ماشاء الله
تسلم ايدك حبيبتي

الله يسلمك
شكرا للمرور

::

كتبت بواسطة ام امل الاثرية

ما شاء الله وصفة طيبة تسلم ايديك

الله يسلمك
منورة يالغلا

::

كتبت بواسطة zahrat almadain

ما شاء الله اسوره
تسلم دياتك
رغيف ملء بالفوائد وشهي
بارك الله فيك يا الغلا

الله يسلم قلبك
شكرا لمرورك الرائع

::

كتبت بواسطة أم عـــدي

مممممممممممم وصفة شهية

يعطيك العافية حببتي

الله يعافيكِ
شكرا للمرور

::

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتى هده عدة مقبلات عملتها لضيوف العيد والجديد فى الكبة هى مكوناتها مختلفة شوية عن الكبة التقليدية وكدلك الحشو مختلف تماما جربوها حاجة تستاهل التجربة وقدمت معها فطاير هندية بالشبت والزيتون الاسود

نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
الكبة
المقادير
2كوب برغل ناعم *2ملعقة سميد ناااعم (سمادينا)1ملعقة دقيق*1بيضة*3ملاعق لحم مفروم بلادهن*1ملعقة معجون طماطم *ملح تقريبا 34 كوب ماء يزيد شوية او ينقص ملح رشة كمون
نص ماء ساخن على البرغل ونتركه حتى ينتفخ تما نصفيه من الماء
نضيف كل المقادير لكن بعد ان يبرد البرغل تماما
نعجن كل المقادير كويس لغاية مانتحصل على مزيج قوى متماسك

الحشو
للحم مفروم معصج ببصل وقليل معدنوس وبهارات الكبة
بيض مسلوق
قطع جبنة مزجتها مع اللحم المفروم
انا مجموعة حشوتها بالبيض المسلوق ومجموعة فرغت صفار البيض منها ووضعت مكانه لحم مفروم معصج واقفلت عليه ببياض البيضة المسلوق ووضعته فى الكبة وقليتها
ومجموعة اخرى حشوتها لاللحم المفرومة واضفتلها قطع جبنة موزاريلا

كفتة الحمص

2كوب حمص منقوع ومسلوق *معدنوس وشبت مفروم*بصل وتومة مفرومين*2ملعقة دقيق*1بيضة *ملعقة صغيرة بيكنج بودر*كمون وملح وفلفل اسود
نضرب كل المكونات ماعدا البيض والبيكنج بودر فى الماكينة حتى يصبح مزيج ناعم تما نضيف البيضة والخميرة ونحرك كويس
نعمل كرات صغيرة نضعها فى بقسماط ناعم(خبزة مرحية) ونقليها بس نراعى تكون كرات صغيرة
نقدمها مع بابا غنوج طعمتها تهبلللل وخفيفة

طاجين اللحم بالجينة

المقادير
نص كيلو لحم مفروم ناعم *بصلة مفرومة وتومة*2 قطع خبزة بايتة منقوعة فى ماء ومعصورة كويس*ملح فلف اسود *نص ملعقة جوزة الطيب*

الحشو جبنة موزاريلا*للوجه زعتر

نعجن المقادير كويس ناخد طاجين مستطيل ونقسم الخليط قسمين متساويين
ندهن الطاجين بشوية زيت مش كتير ونضع مزيج اللحم ونسويه بايدينا على شكل مستطيل

ضع شررايح الموزاريلا تما نضع باقى اللحم ونسويه على الجبنة بحيت يغطيها تما نرش الزعتر فوق

نخبز مدة 20 دقيقة مش اكتر لاانه لازم يطلع طرى ومش قاسى ومش مستحب يجف مائه كتير
نطلعه من الفرن والافض تقدميه سخون وحتى دافى حلو

انا عملت لرجال كل صنف من المقبلات فى صحن وكدلك لنساء بس للصغار عملت طبق ميكس كما فى الصورة

وصحة وعافية على قلوبكم

[/B

]

تسلم الايادي

هذا تطبييييقي حق الاخت الغاالييية أم اليمامه

رووووووعة بصراحة بس بعض التعديلات

وهنا الرابط:البانكيك باللحم المفروم…. مع الصور

المقادير

وجزاكم الله خير

ودمتم بخير وعافيه

تسلم ايدك وقت لغداء هههههههه

اخذت صحني

الله يعطيكي العافيه

مأكول الهنا 000

وعام وانتم بخير

تحيااااااااتي

مشاعر 90 هلا والله فيش والله يجزى الجميع الخير 0

الحبوبة شجووون والله أنا أفضل اللحم الطازج يعني اشتري دبيحة وأحطها في البراد بالبيت ولما اعوز اطلع واطبخ منها 0 بس لو كان في لحام يبيه لحم وانت ضامنته وتتعاملين معاه مافي مشكلة بس سمى عليه قبل الأكل وانشاء ـكلين وتستانسين على الأكله 0