فطائر الدجاج 2024.

المقادير
3 كوب دقيق -نصف كوب زيت -1 ملعقه طعام خميره
3ملاعق حليب بودره -كوب ماء-بيضه-ذره ملح
الطريقه
تعجن العجينه وتقطع كور صغيره وتغطى وتترك لتحضير الحشو
(نصف دجاجه مسلوقه ومفرومه-بصله مفرومه -فلفل
بارد-جزر قطع صغيره-فلفل اسود -ملح-ملعقه طعام
طحينه-زيت)
-يحمر البصل ثم توضع باقى المقادير ويترك لمده
عشر دقائق ويرفع من النار وتضاف الطحينه
-تفرد كور العجينه وتحشى وتلف كالاصبع ويدهن الوجه بالحليب السائل او البيض وتدخل الفرن
0
0
0
0
-يمكن ان تقسم العجينه لقسمين ويفرد قسم فى الصينيه ثم الحشو ثم تفرد باقى العجينه وبعد الاستواء تقطع
0
0
0
0
0
خيار اخر للحشو(تونه-بصل-فلفل بارد-جزر مبشور-
2ملعقه مايونيز-2ملعقه جبن سائل-قطع صغيره من المخلل)
0
0
0
0
0
وبالعااااااافيه
<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm12.gif" border=0>

——————
اللهم انا نعوذ بك من شرور انفسنا وسيئات اعمالنا


الله يعطيك العافية على هذه الفطائر وان شاء الله نجربها<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm32.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0>
الله يعطيك العافيه وتسلمين على هالفطائر .
الله عليك يا ام روان مبين عليها لذيذه…….
تسلم ايديك ………..ومشكوره

البرما الموصلية اكلة شتوية معتبرة 2024.

لاكي

لاكي
لاكييسعد مساكم صبايا وستات المنتدى لاكي
لاكيان شاء الله الكل بخير وصحة وعافية لاكي
اليوم راح اقدم وصفة

لاكي
البرما الموصلية
لاكي

الموصل هي احدى محافظات العراق الشمالية وهذه الوصفة من الوصفات التقليدية التراثية الشتوية في الموصل
وهي مكونة من البقوليات مع اللحم
وتعتبر وجبة رئيسية تؤكل مع خبز التنور او الصمون

البرما الموصلية

لاكي

قطع من اللحم الدهين بالعظم

2 كوب حبية (حنطة )

لاكي
2 كوب لوبيا حمرا

لاكي

كوب عدس غير مجروش

لاكي

ملح
م ك كمون

لاكي
تنقى الحبية واللوبيا والعدس وتغسل
لاكي

تضاف قطع اللحم الى المزيج وتغمر بالماء البارد وترفع على نار هادئة مع احكام الغطاء

لاكي

يصلح قدر الضغط لهذه الوصفة

لاكي

تبقى على النار حتى نضوج اللحم والحبوب جيدا

لاكي

يفلس اللحم ويزال العظم ويهرس المزيج بالملعقة او بالخلاط

لاكي

لاكي

يضاف اليه ماء السلق ان تبقى او ماء مغلي بحيث يصبح سمكه مناسب

لاكي

يتبل بالملح والكمون ويستمر بالتحريك على النار
ويقدم حار

لاكي
مع الخبز والصمون

لاكي
لاكي

لاكي
الف عافية

لاكي

بارك الله فيك
شكلهاايجنن والطعم اكيد رهيب
يسلموووووووووو
مااااااااااااااااااا شاء الله
اكلة بتشهي يسلمو الايادي وجات بوقتها بالبرد
ويا رب يفرجها على اهلنا بالعراق ولبنان وفلسطين
اللهم امين
عاشت ايدك ياام وسيم على الاكلة الطيبة
أكلة شتوية رائعة ومغذية وصحية
تسلم ايدك
لالي هل أنت عراقية؟

لاكي كتبت بواسطة ام اسيل وايه لاكي
بارك الله فيك
شكلهاايجنن والطعم اكيد رهيب
يسلموووووووووو

الله يسلمك ويخليك يا حلوة
كلامك وردك الحلو هو اللي يجنن
يعطيك الف عافية

لاكي كتبت بواسطة جنة الطيور 2 لاكي
مااااااااااااااااااا شاء الله
اكلة بتشهي يسلمو الايادي وجات بوقتها بالبرد
ويا رب يفرجها على اهلنا بالعراق ولبنان وفلسطين
اللهم امين

يسلملي مرورك وردك الحلو يا عسل
الله يخليك ويحفظك على الدعاء الحلو
اللهم امين
بارك الله فيك

لاكي كتبت بواسطة ام مسرة لاكي
عاشت ايدك ياام وسيم على الاكلة الطيبة

نورتي ام مسرة الوردة بمرورك وردك الحلو
انت العايشة حبيبتي كلك ذوق
جزاك الله كل الخير ويفرحك بالحلوة مسرة

لالي لا تردي على الرد رقم 4( tuvw822)

لا أدري ماذا يحث بالمنتدى هذا تاني عضو يضع دعايا في غير محلها وباللغة الإنجليزية

لاكي كتبت بواسطة roza1 لاكي
أكلة شتوية رائعة ومغذية وصحية
تسلم ايدك
لالي هل أنت عراقية؟

الله يسلمك ويخليك يا قمر
اي انا عراقية
شرفتي يا قمر بمرورك وردك

حبيبتي روزا
بصراحة انا تفاجأت من الرد رقم 4 الظاهر يعمل دعاية الى نوع من البوت (الاحذية الطويلة )
تبارك الرحمن
تسلم ايدك ام وسيم
طبق يقي من برد الشتاء فعلا

][شعار احلى طبق][ المفتول على طريقتي ولا اطيب 2024.

لاكي

هادي طريقتي في عمل المفتول اللي اخذتها من كذا طريقة وكونتها
المقادير:
دجاجة 1كيلو
2 حبة بصل
بهارات مشكلة ( ملعقة صغيرة ) ياريت تستخدمي مسحوق البهارات المشكلة اللي في السوبرماركت جامع كل البهارات الطيبة
كسكسي حوالي ربع كيلو
3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة قطع كبيرة نوعا ما
حبة باذنجان متوسطة ومقطعة قطع كبيرة نوعا ما
3 حبات فلفل اخضر متوسطة الحجم ومقطعة قطع كبيرة نوعا ما
2 حبة طماطم مقطعة بنفس الطريقة
نصف كاس حمص مسلوق ( يمكن استخدام نص علبة من الحمص المعلب )
ملح – فلفل اسود – هيل مطحون – قرفة _ كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم

الطريقة :
نظفي الدجاجة كويس واسلقيها بالملح والفلفل والهيل والكزبة والقرفة وبصلة مقطعة شرايح وشوية زيت وخليها تستوي
اغسلي الكسككسي بشوية موية وخليه على جنب ..
تفرمي البصلة التانية ناعم شوية وتحطي عليها ملعقة البهارات المشكلة وافركي البصلة كويس بالبهار وحطيه على الكسكسي وارفعيه على النار في الحلة المخصصة للكسكسي ( اللي بتكون زي المصفى وتحتيها حلة ..بنحط االموية في الحلة اللي تحت ولما تبدا تغلي تحطي المصفا اللي فيها الكسكسي فوقيها وتخليه يستوي بالبخار مع التقليب كل شوي عشان ما يخبص ويلزق ببعضه وما تغطي المصفى اللي فوق )
بس تستوي الدجاجة انشليها من الشوربة وحطي البطاطس والفلفل الاخضر والباذنجان والطماطم وملعقة الصلصة وخلي الخضار يستوي على المرقة وتتقل شوية بعد ما يستوي الخضار اضيفي الحمص المسلوق ورجعي الدجاج عشان ياخد نكهة الصلصة والمرقة وخليها تغلي شوية ..
بس تستوي حبات الكسكسي حطيها على الصينية واسقيها بالمرقة وحطي عليها الدجاج ورصي الخضار معاه وبالهنا والشفا

ياريت تعجبكم ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم إيدك أختي زيزفونة بس أول مره اعرف إنه بينحط باذنجان وفلفل رومي على المفتول أنا باحط قرع وبصل وحمص بطاطس عشان الاولاد بيحبوه ممكن أحط جزر لو ما عندي قرع بس تسلم إيدك والله اليوم كان جاي على بالي
تسلمي أختي الغالية .. لكن أذا أمكن صورة بالتفصيل ..
مثل الكسكس
تسلم يدك أختي على هالطبق الرائع والصورة كمان تعطي أعظم من الكلام
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدك لاكي

بس انا بعمله بحمص لحاله مع بصل وعلى مرقة الدجاج بدون بندوره

عالعموم لا يعلى على المفتول بكل طرقه الله يعطيكى العافيه ظ„ط§ظƒظٹ

تسلم ايدك روعة
لسه عاملينها الاسبوع الماضي وطلعت….( تستاهل بؤك )
المفتول اكتر شي الناس بيتذكروه في الشتا لأنه بيعطي طاقة وحرارة فظيعة .
المفتول . الكسكي… مهما كانت الطرق رائع في كل الأحوال

بس عندنا ما بنفضل المفتول الجاهز,,, بنفتل يدويا …

بصراحة الطبق شهي والصور بتفتح النفس

صار بدي صحن لاكي

يسلموا الايادي

انا بحبو لما يكون كبير الحجم
اكلتو مرة بحياتي معمول يدوي وكان راااااااااااائع
بس هلأ بنجيب الجاهز
مرة لقيت هون بالامارات بكارفور جاهز وفلسطيني وكبير وكان طيب
بس بعدين بح اختفى

بحس صعب اتعلموا وافتلو انا

الله يعطيك العافية

شكرا لكم اخواتي الغاليات
وشكرا لادارة المنتدى على هادا التكريم باعتبار الوصفة مميزة
وجزاكم الله خير
وبالصحة والعافية
لاكي لاكي لاكي لاكي

فخذ خروف مشوي بالفرن اطباق رمضانيه مميزه تفضلووووا .مشاركتى و طبق اليوم لشهر الصوم 2024.

السلام عليكم
بدون لحمه ما يصح ولا يزبط في رمضان
معي اليوم فخذ خروف مشوي بالفرن مش رح احكي بشهي احسن وعود تحكي ما حد بقول عن زيته عكر هههههههه

لاكي

المقادير

فخذ خروف منظف بالماء ومنشف ومدهون خل ابيض دهن خفيف
صوص مكون من لبن رايب +ملح+فلفل اسود+هيل +بهار مشكل +ثوم
ضمة اقليل الجبل
الطريقه
اخلطي مكونات الصوص معاً
ادهني بها الفخذ من الداخل والخارج جيداً

لاكي
لفيها في قصدير واتركي فتحه صغيره ضعي ضمة اكليل الجبل بجانب الفتحه لكي تخرج النكهه الى اللحم وما ينشف على قطعة اللحم اذا تركناه ملامس للفخذ ومع هيك نزل شوي على اللحمه مش مشكله
ولفي الفخذ جيداً بالقصدير

لاكي

ضعيها في وعاء خاص بدخول الفرن وضعي بالوعاء قليل من الماء
اتركيها في فرن متوسط الحراره من 3 ال 4 ساعات
لاكي

سوف تجدين سائل لون بني في قعر الوعاء اعدي به صوص رائع ادهني به اللحم او ضعيه بجانب اللحم على السفره لمن يرغب باضافته الى قطعة اللحم خاصته
لاكي

ضعي على النار ملعقة زبده حتى تسيح اضيفي لها ملعقة طحين وحمصيها ثم صبي عليها الصوص البني وحركي على النار حتى تتجانس
لاكي

وللاسف نسيت اصور الصوص عند التقديم هههههههههه عند البطون تغيب الذهون
الف صحه يا رب
طبعاً يقدم مص سلطات او ارز اوزي كل حد حسب رغبته
بتمنى تكون عجبتكم الطريقه
سلالالالالالالالالام
كل عام وانتم بخير

لطششششششششششششش

لاكي

لاكي

واااااااااااااااااو
شكله يجننننننننن يا قمر
تبارك الله عليكى
مبدعة دوما حبيبتى
تسلم الايادى الحلوة يارب

ما راح اقول شي
بس استني مفاجأة يا جمييييييييييييييييييل

راح اجيب لك الخروف بحاله تشويه ههههههههههههههههه

قاعدة لك ع الوحدة أنا

لاكي كتبت بواسطة ملاك90 لاكي
لاكي

الله يعافيك ويسلمك

لاكي كتبت بواسطة ♥أخت فى الله♥ لاكي
لاكي

واااااااااااااااااو
شكله يجننننننننن يا قمر
تبارك الله عليكى
مبدعة دوما حبيبتى
تسلم الايادى الحلوة يارب

الله يسلمك ربي والف شكر كلك زوء

لاكي كتبت بواسطة وعود الخير لاكي
ما راح اقول شي
بس استني مفاجأة يا جمييييييييييييييييييل

راح اجيب لك الخروف بحاله تشويه ههههههههههههههههه

قاعدة لك ع الوحدة أنا

طيب شو بدي احسن من هيك خروف على الجاهز مين قدي خروف ببلاش بس اشويه بشويه يا اختي بس جيبي وكمان ما بكلفني الشوي شي بشويه على الحطب هاااااااااااااااااااااااااااا
تسلملي هالطله يا رب
ممممممممممممووووووووووووووااااااااااااااااااااه

الله يعطيكي العافيه
شي بشهي وتسلم الايادي
وكل عام وانت بخير
شوفي يا ست الكل

التتبيلة خرطت مشطي ع الآخر
والصوص البني اكيد شيء فاخر

وقصة الروزماري وطريقة اضافته كمان روعة

وان شاء الله لو ربنا اعطانا عمر ع عيد الاضحى راح يكون هالفخد على سفرتي ما في شك

تسلم دياتك يا احلى توتو

وصحتين وعافية

ماشاءالله تسلم ايديك

لاكي كتبت بواسطة ام بسمله 2024 لاكي
الله يعطيكي العافيه
شي بشهي وتسلم الايادي
وكل عام وانت بخير

يعافيك يا رب وشكرا لك

لاكي كتبت بواسطة وعود الخير لاكي
شوفي يا ست الكل

التتبيلة خرطت مشطي ع الآخر
والصوص البني اكيد شيء فاخر

وقصة الروزماري وطريقة اضافته كمان روعة

وان شاء الله لو ربنا اعطانا عمر ع عيد الاضحى راح يكون هالفخد على سفرتي ما في شك

تسلم دياتك يا احلى توتو

وصحتين وعافية

تسلمي يا ام عدي يا عسل حبيبتي
الله يحيينا يا رب لعيد الاضىحى قولي امين
وتعمليها وتنبسطي يا رب والف صحه من هسا

لاكي كتبت بواسطة omroro-4 لاكي
ماشاءالله تسلم ايديك

الله يسلمك ربي

شرحات الـلــحــم بالــثــوم 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
المقادير:
1 كيلو لحم بقر مقطع شرائح.(ستيك)
2 ملعقة طعام ثوم مطحون.
1 علبة فطر شرائح.
1 علبة بطاطا صغيرة.
1 علبة زبادي
3ملاعق طعام دقيق.
ماء,عصير3 ليمون.
ملح,فلفل.كمون.
3 ملعقة طعام زيت.
بقدونس للتزيين.
الطريقة:
-1بعد غسل اللحم جيدا بالماء الحار نضع الزيت في قدر ونضيف اليه الثوم مع التقليب ثم نضع اللحم عليه لمدة 3-4 دقائق.
-2 نضيف اليه الماء ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نضيف اليه الملح والفلفل والكمون و الفطر والبطاطا
ونتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريبا.
-3 نضيف اليه الزبادي مع التقليب المستمر ونضيف كذلك الدقيق حتى يثخن قوام الصلصة ثم نضيف الليمون.
-4 نتركه لمدة 5 دقائق تقريبا على نار هادئة.؟
-5 نضع اللحم في طبق لتقديمه ونصب فوقه الصلصة
ونرش قليل من البقدونس للتزيين.
ملاحظة:
يجب ان تكون شرحات اللحم غير سميكة.
يمكن استبدال البطاطا المعلبة ببطاطا عادية. وبالهناء والعافية…………………….

——————

[تم تحرير الموضوع بواسطة faten (edited 23-10-2017).]

شكرا على هالطبق اللذيذ انا باقي ماجربته بس انشاء الله قريب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
شكرا ياسارة وانشاء الله يوم تجربينه أكيد رح يعجبك.لكن وين مشاركاتك.

——————
رأس الحكمة مخافة الله
<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm35.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm40.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm28.gif" border=0>

<FONT COLOR="#800080" SIZE="2" FACE="Simplified Arabic,Verdana">تم تحرير الموضوع بواسطة faten بتاريخ 28-10-2017 الساعة 03:34 AM</font>

من سفرتي الكسكس الليبي بالخطوات المصوره 2024.

لاكي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اليوم راح انزال طريقة الكسكس

تقريبا نصف كيلوا كسكس او باكيت

نصف كيلو لحم خروف

طمام معجون

خضروات مشكله (بطاطا , بصل ,فلفل حار ,قرعه , كوسا,جزر ..)
ملح
بهار مشكل
فلفل احمر باودر
ريت
بصل مقطع قطع صغيره او مبشور
طريقة عمل مرق الكسكس
يتم تحمير البصل في الزيت الي ان يصبح لونه اشقر ,ثم يتم اضافت اللحم وتقبل قليل ويت اضافات البهارات كل دفعه واحد بعدها يتم اضافة الطماطم المعجون وتترك الي ان تستوي الطمام يعني يطفو الزيت فوق يتضاف الماء للحم الي تستوي وبعدها تضاف الخضار المقطعه الي قطعه متوسطة الحجم.
طريقة تبويخ الكسكس

سكب الكسكس في جاط كبير ويتم رشه بالماء والزيت وبعدها يسكب في الطنجوه الكسكس (الي على دورين الدور التاني المثقوب)

وبعدها يترك للتبويخ مدة نصف ساعه تقريبا,وبعدها يسكب في الجاط مره اخرى ويسكب قليل بالمرف كم في الصور ويحرك جيدا وترجع للطنجره ويترك ليبوخ لحد الاستواء ولزم تتكري العمليه مرتين اقل شي .

طريقة التقديم

يسكب الكسكس في جاط عميق ويرش بالقرفه ويقليل وبعدها تسكرب المرق وترص الخضار فوقها مع اللحم .

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

وهذا الشكل النهائي لكسكس
لاكي

ماشاء الله تسلم ايديك يا جوري

بصراحة ابدعتي ياجوري
سلم ايدياتك
وربي يقوي سعدك يارب

يسلموا ايديك…. كان نفسي واحدة تعمل الكسكسي االليبي…لكن احني نسمو هدا كسكسي بالخضراـ صح ولا لا؟ هل تعرفين كسكسي البصلة اللي يقدم في المناسبات والاعراس.
فعلا الله يسلمك و بالعافية
سلم ايدياتك
لاكي

ماشــــــــــــــــــــــــاءالله

الله يعطيك العافيه عزيزتي جوري

على هذا المجهود الرائع

تسلم ايديك اختي على الكسكس الذيييييييييييييييييذ

بارك الله فيك

الله على الكسكسي روعه تسلم يدك حبيبتي لاكي لاكي

ماشاء الله عليك ياجوري

وان شاء الله ناكلوا الكسكس في عرسك

قوالي اميننااااااااااااااااااااااااا

يسلم ايديك يا جورى …

طبق العدس المميز 2024.

طبق مميز بالعدس ومرق اللحم واللحم القطع والأرز، غداء مميز

المقادير:
كوبين أرز بسمتي
1/2 كوب عدس أخضر
4 ملاعق كبيرة زيت أو سمن
حبتان بصل متوسطة ومفرومة
فصان ثوم مهروسان
4 أكواب مرق اللحم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
عودان قرفة
6 حبات فلفل أسود صحيح
6 حبات هيل صحيح
حبتان قرنفل صحيح
كيلو لحم مقطع مسلوق

الطريقة:
اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء دافئ مملح 15-20دقيقة وصفية
انقعي العدس في ماء دافئ 20 دقيقة افكريه للتخلص من القشور وصفيه.
سخني الزيت في قدر وحمري البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبياً، احتفظي ببعض البصل للتزيين.
اضيفي العدس إلى البصل، وقلبي لعدة دقائق، اضيفي البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق إلى أن ينضج العدس بعض الشي.
اضيفي الأرز غطي القدر بإحكام واتركيه يطهى 12-15دقيقة، ضعي قطع اللحم فوق الأرز، اتركيه على نار هادئة 20-25دقيقة إلى أن ينضج.
ضعي المموش في طبق التقديم وانثري البصل على سطحه.

سلمت إيدك .. وباين عليه لذيذ لاكي ..
يمممممممممممم سلمت يداكي يا اختي الغاليه
غداااااااااء ممتاز
تسلم ايدك ………..
يم يم يممممممممم
انا اموت في العدس
مشكورة
تسلمييييييييييين وما قصرت
يم يم … شكلة لذيذ ….
تسلم الايادي لاكي

₪موضوع متميز₪اطباق شهية من مطبخ ام ليانة تفضلوا 2024.

لاكي

لاكي
كيفكم يا احلى واغلى صبايا

اليوم حاقدم لكم 3 اطباق جديدة وان شاء الله تعجبكم

بس سامحوني فيه صور راحوا لما عطل الكمبيوتر وللاسف ما لقيتها وحانزل الموجودة منهم …
وان شاء الله الاطباق تنال رضاكم

لاكي الأرز المضغوط لاكي

طبق سهل وما بياحذ وقت وسبق قدمته الغالية ام رورو وتقريبا انا باعمله بنفس الطريقة
لاكي المقادير لاكي

دجاجة او لحم مقطع ومغسول

بصلة مقطعة + 2 ثوم مهروس او مقطع

1 فلفل رومي مقطع + 1 فلفل حار مقطع حسب الرغبة

3 حبات طماطم مقطعة + 2 م ك صلصة طماطم

2 عود قرفة + 3 حبات لومي + 3_ 4 حبات هيل

4 كاسة رز بسمتي منقوع بماء مملح حوالي 1/2 ساعة

ملح و م ص بهار مشكل او بهار كبسة حسب الرغبة

زيت او سمن حسب رغيتك
لاكي الطريقة لاكي

يقلب البصل مع الثوم الي ان يتغير لونهم قليلا

يضاف لهم الفلفل الحار والرومي واللومي والهيل وعيدان القرفة حتى يتحمروا قليلا

لاكي

يضاف اللحم المغسول او الدجاج ويقلبوا جيدا حتى تبدا اللحمة في الاحمرار ويتغير لونها مع استمرار التقليب

لاكي

يضاف الطماطم والصلصة ويغطى القدر قليلا عدة دقائق ثم تحرك المكونات جيدا

يضاف ماء للمكونات ويغطى قدر الضغط الي ان ينضج اللحم غالبا يحتاج حوالي 1/2 ساعة

لاكي
يصفى الارز ويضاف الى المكونات بحيث المرق يغمره فقط يملح ويضاف البهار يغلق القدر ويترك يغلي قليلا الى ان تسمعي الصافرة تهدي النار وتحسبي له 10 دقائق فقط يكون نضج خلالها الارز
لاكي

لا تفتحي القدر واتركيه الى ان ينتهي صوت الصافرة لتحصلي على نتائج افضل

ويسكب في الطبق ويقدم مع السلطة الخضراء والحارة والزبادي

وبالهناء والعافية

وهنا في طبق التقديم
لاكي

وهاي الطبق كمان

لاكي
والف صحة وهنا على قلوبكم

جربوه وان شاء الله يعجبكم

يتبع

الرجاء عدم الرد

لاكي

طبقنا التاني لليوم طبق بسيط وسهل ومفيد كمان لانه بحري وطازة كمان

لاكيسردين مقلي وسمك قرش مقلي لاكي
( ما تخافوا كتير قرش صغير ما بياكل طعمه لذيذ خصوصا انه متل فيليه السمك مافي شوك والاولاد بفضلوه يعني ممكن تلاقوا فيه شوية غضاريف مش كتير )

لاكي المقادير لاكي

سمك سردين وسمك مقطع قطع متوسطة

فلفل اخضر وتوم وملح وكمون وليمون وبهارات سمك ان وجدت وان لم توجد اهم شي الكمون والكزبرة الناشفة

زيت للقلي طبعا

لاكي الطريقة لاكي

ينظف السمك تنظيفاً جيداً ثم يغسل بماء وخل ودقيق وشوية ملح

يدق الفلفل والتوم مع الملح حتى ينعم وممكن على المفرمة الكهربائية اسرع ويضاف له الليمون

يملح السمك والسردين جيدا ثم يضاف له الملح والكمون وبهار السمك ورشة سماق ومن ثم الفلفل مع الثوم والليمون ويقلبوا جيدا حتى تدخل الدقة والتوابل في السمك والسردين ويترك لفترة يعني ساعتين على الاقل حتى تدخل فيه التتبيلة جيدا

يحمى الزيت جيدا ونكون في هذه الاثناء

جهزنا دقيق وقلبنا السمك والسردين فيه وننفض عنه الدقيق الزائد ونبدا في القلي

يصفى على ورق ماص ثم يرتب في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون

ويقدم مع ارز صيادية او مع بطاطس مقلية وقلاية الطماطم مع البصل والفلفل وطبعا سلطة البقدونس او البقدونسية كما متعارف عليها في فلسطين وطبعا يؤكل بالعيش العربي

انا عملت الاصناف كلها علشان ارضي الجميع

الصيادية وطريقتها كالآتي : –

ينقع كاسين من الارز البسمتي في ماء مملح لمدة 1/2 ساعة ثم يصفى

نحتاج الى 3_4 بصلات مقطعة جوانح تقلب بقليل من الزيت حتى تتحمر … انا عادة ازيد كمية البصل وارفع جزء منها عندما يبدا بالتحمير للزينة واحمر الباقي جيدا حتى يكتسب لون بني

اضيف له حبات من القرنفل والهيل وعود من القرفة ورقة غار واقلبها قليلا مع البصل ثم اضيف ماء مغلى واتركهم ليغلوا حوالي 5 دقائق حتى تظهر نكهة البصل والبهارات في الماء

نضيف الارز ويكون الماء فوق الارز باصبع حتى يغلي ثم اهدا النار على الآخر ونتركه حتى ينضج تماما ممكن اضافة الماء اذا احتاج

نكون قلينا السمك والسردين في هذه الاثناء

ناخذ كام قطعة من السمك او السردين ونضعها على وجهالارز ونغطي القدر قليلا لياخذ رائحة السمك وهذه الخطوة اختيارية حسب رغبتك

يسكب الارز في طبق التقديم ويزين واليكم الصور
هنا صورة السمك والسردين في التتبيلة

لاكي

وهنا البصل بعد تحميرة واضافة الماء المغلي له والبهارات

لاكي

وهاي الصيادية بعد ما نضجت وقدمتها في الطبق ( عذرا باقي الخطوات ….. الصور راحوا لاكي)

لاكي
وهاي صورة تانية

لاكي

وهنا السمك بعد ما قليته في طبق التقديم

لاكي

وهاي كمان صورة لاحلى صبايا

لاكي
صحة وهنا على قلبكم
الرجاء عدم الرد
يتبع

واوووووووووووووووووووووووو
اكيد الطبق ده ليه انا احب اكلك جدااااااااااا
تسلم الايادى يا ام ليانة وتعيشى وتعمليلنا

لاكي
حياكم الله مرة اخرى غالياتي لاكيورق العنب لاكي
اليوم كمان حاقدم لكم ورق العنب بطريقتي

للاسف جزء من الصور راحوا خصوصا عند التقديم

لاكي المقادير لاكي

ورق عنب سواء طازج او مرطبان وطبعا الطازج افضل
وانا باعمل الحشوة بنفس طريقتي في الملفوف وهاي الرابط

بس بازيد عليها 1/2 حزمة كزبرة خضراء و2 ملعقة كبيرة دبس رمان

يسلق ورق العنب ويصفى

طماطم وبصل وبطاطا وانا جربت ضفت جزر مقطعة حلقات او حسب رغبتك متل لبنان الله يسعدها

وكان لذيذ

لاكيالطريقة لاكي

نرص حلقات البطاطا والبصل والطماطم والجزر في قاع قدر يكون سميك نوعا ما ونرش عليها قليل من زيت الزيتون
يسلق ورق العنب ويصفى ونرتبه كما في الصورة

لاكي
نلف الورق بالطريقة المعتادة ونرصه فوق البطاطا والجزر والطماطم والبصل ونرتبه بهاي الطريقة

لاكي
نضع فوقه طبق بحيث يغطيه كله ثم نضيف ماء مغلي مملح وممكن تضيفي مكعب ماجي لو بتحبي ويكون لفوق ورق العنب بشي 2 سم وتحطيه على النار الي ان يغلي بمجرد ما بيغلي هدي النار على الاخر واتركيه حوالي ساعة او ساعة وشوي حسب ورق العنب اهم شي تكون النار هادية والقدر مقفلة منيح اذا نقصت المي ممكن تضيفي ماء مغلي

وقبل ما تطفي النار بشوي اذا بتحبيه حامض ممكن تضيفي 1/2 كوب عصير ليمون وتتركيه على النار كمان 10 دقائق

تطفا النار ويترك القدر دون فتح حوالي ساعة او اكتر وبهاي الطريقة بتضمني انه ما يسود ويضل لونه حلو
لاكي
هنا شكله في طبق التقديم
لاكي
وهاي صورة تانية ان شاء الله يعجبكم يا حلوين
لاكي

وصحة وهنا على قلبكم

تحياتي لكم جميعا وانتظروني في اطباق اخرى

لا تنسوني من دعواتكم الحلوة
ودمتم جميعا في حفظ الله ورعايته

لاكي

حجز مقعد
لاكي
لاكي
لاكي

لاكي
راااااااااااااائع
ما فى كلام تانى
لاكي
السمكات ولو تبعتيلى اياهم بالبريد بكون ممنونه

ريته صحه وهنا

الله يديك الصحه ويقويك
ويخليلك حبايبك ويسعدك فيهم

تسلم ايديكِ يالغاليه أطباق طيبه كثير وبتشهي
ورق عنب كمان وشكله فعلا مفيش كلام
تسلمى يا غالية ودمتى بخير
لاكي
لاكي

لاكي كتبت بواسطة ghada_osama لاكي
واوووووووووووووووووووووووو
اكيد الطبق ده ليه انا احب اكلك جدااااااااااا
تسلم الايادى يا ام ليانة وتعيشى وتعمليلنا

لاكي كتبت بواسطة ghada_osama لاكي
ورق عنب كمان وشكله فعلا مفيش كلام
تسلمى يا غالية ودمتى بخير

مشكوووووووووورة غادة

ان شاء الله تسلمي يا رب

جزاك الله كل خير غاليتي لاكي

مااااااااااااااااااشاء الله يا احلى ام لوووووووووووول
روووعه يا قمر .. حبيبتي حتى لو راحوا بقية الصور بس اهم صور موجوده
وبتحكيلنا عن الاكل اديه كان رووووعه .. الف صحه وهنا على قلوبكم يا قمر
تسلم هالايادي حبيبتي ويعطيكي الف عافيه موووووووووووووووووووووووواه

كفتة بالفرن .الفرصة الماسية 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لاكي
المقادير:
1 كيلولحم مفروم
بقدونس مقطع
3 حبة بصل مبشور
1 حبة طماطم مبشورة(للطراوة)
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون(للتماسك)
ملح
فلفل اسود
كاري
توابل لحمة
ثوم مفروم
الطريقة:
** تخلط كل المقادير جيدا ويمكن اضافة بيضة
لاكي

** عملتها صوابع ورصيتها في صينية(أنا غلفتها بالفويل عشان أريح دماغي ههههههههه)
لاكي

** دخلتها فرن ساخن لغاية مااستوت وقدمتها على فرشة بقدونس(البقدونس مفيد لهضم اللحوم)
لاكي
وعملت خلطة بدون بقدونس بناءا على طلب بعض الجماهير
لاكي
لاكي
وبالهنا والشفاااااااااااااااااااااااااا

روعة تسلم ايدج حبيبتي
تسلم يدكِ يالغاليه على الوصفه الطيبه شكلها بيشهي

ما شاءالله شكلها بيشهي تسلم ايديك بارك الله فيك

تسلم ايدك وبالهنا والشفا
ماشاء الله شكلها لذيذ

تسلم ايدك وشكرا لك

روعة تسلم ايدج حبيبتي

الله يسلمج حبيبتى
مشكورة على الرد

تسلم يدكِ يالغاليه على الوصفه الطيبه شكلها بيشهي

الله يسلمك اختى حنونة
مشكورة على الرد

ما شاءالله شكلها بيشهي تسلم ايديك بارك الله فيك

الله يسلمك ويبارك فيكى حبيبتى ام امل
مشكورة على الرد

تسلم ايدك وبالهنا والشفا

الله يسلمك ويهنيكى حبيبتى
مشكورة

ماشاء الله شكلها لذيذ

تسلم ايدك وشكرا لك

الله يسلمك حبيبة قلبى رولا
مشكورة على المرور والرد ياقمر

تسلم الايادي على الطبق الجميل

تسلم الايادي على الطبق الجميل

الله يسلمك حبيبتى
مشكورة على المرور والرد
نورتى الموضوع

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه تصدقين انا كنت ادور على طريقة الكفتة مشكورة ع الطريقة الشهية

لاكي

لاكيلاكي

تـَشريـٍبة الـدَجـِآج !! 2024.

لاكي

هــًلآ وٍ اللـٍهـً ..

ش ـخبآركمـ ع ــسآكمـ ع القوهـ !!

بمـآ إني أحب هالمنتـدى حبيـت أشـآركمـ بـ طبق [ بسيـٍط ] ..

وأتمــنى إني مآآأثقل عليـكمـ وان شــآءاللـهـ ينـآل إعجــآآآبكمـ ..!!

^.^ [ تفضـلوووا " الطريقهـ مـع الصـور " ]

.
.

1- نقطــع الخــبز الإيـرآآني الى قطـع صغيرهـ ..

لاكي

لاكي

2- في اثنـآء ذلك نكــووون قد سلقنـآ الدجآج مع إضآفة المـلح والبـهآرآت

وليـموون اســووود وبـصلهـ غير مقطعهـ وطـمآآطم ايضـاً غير مقطــعهـ ..

لاكي

لاكي

لاكي

3- بعــد الانتهــآء من نضج الدجــآجهـ نضييــف الخبـز المقطع ..

ويترك لمــدة " 10 " دقآآئــق ع النــآر ..

لاكي

لاكي

وهـــذآ الشكـل النهـــآآئي^.^

لاكي

لاكي

لاكي

.
.

وٍ بالــــعـَآآفيــهـ

لاكي

شكرا ام نواف حاجة جديدة اول مرة اسمع عنها شكرا ليكى وتسلم ايدك
العفوووو حبيبتي ام ادهوم اتمنى ان اعجبج
هذا طبق من المطبخ العراقي ….
تسلم يدك حبيبتي ويعطيك الف عافيه وياهلا بك معانا
مشكووووووووورة
تسلم ايدك يا ام نواف
مشكووووووووره
يعطيك العافيه يسلموووو