التصنيف: الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد

علي اي حال انا عضوة تقدروا تعتبروني جديدة بس زائرة وضيفة قديمة جدا
احب اقدم لكم جزء من تجربتي انا عملت كيكة جوز هند من اختراعي بس حكاية تقولوا كيكة تقولوا جوزية تقولوا بسيمة سموها زي ما انتم عوزين بس حكاية كلها جوز هند
طولت عليكم اسفة المقادير 00000 حاضر

3 كوب جوز الهند ( تفضل الخشن مش الناعم)
1 كوب دقيق عادي ابيض
1 كوب سكر
2/1 نصف كوب زبد
1 بيضة
شربات أو شيرة أو قطر زي ما تحبوا تسموها
الطريقة : 1*يخلط الدقيق مع جوز الهند
2* يخفق السكر مع الزبد جيدا ثم يضاف البيضة
3* يضاف خليط الدقيق وجوز الهند الي خليط الزبد والسكر والبيضة ويقلب بالملعقة بخفة من فوق لتحت
4* يوضع في صينية مدهونة في فرن متوسط الي ان تنضج حوالي نصف ساعة او الي ان يحمر الوجة
تخرج من الفرن ويصب عليها القطر بارد

من الاخر كدة حكاية

ثانيا تسلم ايديكى على هذه الكيكه واكيد طعمها خطير لاننى احب جوز الهند جداااااااااااااااااااااا

اختي السوسنة السوداء لقد أعددت الباونتي خاصتك وقد أعجبني كثيرا وكدالك كل من تدوقه في العائلة غير أني لا أخفيك سرا لم أنجح تماما في أعداده مثلك لأنني لاحظة أن الطبقتين متسايتين وأنا كانت طبقت عجينة جوز الهند أقل سماكة

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

تسلم الايادي

كتبت بواسطة oumrahaf

ماشاء الله تسلم ايديكي روعة دائما متالقة ممكن اختي ان تفضلي ان تعطيني مقادير التشاراك ولك جزيل الشكر

أكيد أختي بكل سرور

مقادير العجينة :

3 كيلات فرينة
4/1 كيلة سكر ناعم
1 كيلة سمن أن كنت من الجزائر أنصحك بسمن الطاحونة الحمراء
2 صفار بيض
قرصة ملح + ملعقة من عطر الفانيلا
ماء الزهر+ حليب للم العجينة

مقادير الحشو
3 كيلات لوز
1كيلة سكر
فانيلا
ماء الزهر

2/1 2كوب(375غ)من الطحين الذاتي الاختمار
4/1كوب(25غ)منالكاكاو
4/3كوب (150غ) من السكر الاسمر المرصوص جدا
60غ من لوح شوكولاته مارس.مقطعة قطعا خشنة
2/1كوب (85غ)من البندق المقطع محمص
3/1كوب (90غ)من الزبدة.مقطعة
بيضة مخفوقة قليلا
4/1 1كوب (310ملم)من الحليب

طريقة التحضييييير////

1/ادهني12 حفرة في قالب المافن بالزبذة
2/انخلي المقادير الجافة في وعاء كبير واضيفي مع التحريك المقادير السائلة
3/اسكبي المزيج في قالب المافن الجاهز
4/اخبزي القالب في الفرن على درجة حرارة قوية الىمعتدلة لحوالي20 دقيقة

——————
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك

——————
اللهم علمنا ما ينفعنا وأنفعنا بما علمتنا .

——————
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك

المقادير:

4بيضات
نصف كأس سكر
كأس من الزيت
نصف كأس من بودرةالشوكولا
2كؤوس من الدقيق
2 ملعقة بيكنج باودر
قطع الشوكولا الأسود
دانون(زبادي حلو)

الطريقة:

في اناء نخلط البيض و السكر ونخلطه بالخلاط الكهربائي جيدا حثى يدوب السكر و يتكاثف الخليط،ثم نضيف الزيت و نطرب،ثم بودرة الشوكولا و نمزج الكل جيدا ،ثم في الأخير نضيف الدقيق و الخميرةو نخلط جيدا و نضعه في الاناء الدي سيدخل الفرن بعد أن ندهنه بالزبدة و نرشه بالدقيق كي لا تلتصق العجين و ندخله الفرن .
بعد أن ينضج الكيك نخرجه من الفرن و نثقبه بالفورشيت(الشوكة)ونسقيه بالقهوة المحلاة جيدا و نتركه يبرد 10-15دقيقة في المطبخ.
نديب قطع الشوكولا في حمام مريم ثم بعد أن تدوب نضيف عليها دانون و نمزج جيدا ثم ندهن الوجه و الجوانب جيدا بالشوكولا و نزين باللوز المهرمش(أو بالشوكولا الأبيض أو تبقى بدون تزيين)و نتركها في الثلاجة تبرد

نحضر 2-مارس كبير ونقطعه الى قطع صغيره ثم نضعها فوق الكيكه بشكل عشوائي
ثم ندخلها للفرن على درجه حراره 200 وبعد ان تنضج تحمر من اعلى0

نضع على الكيكه صوص الشوكولاته او نشربها بشيره مضاف اليها ملعقه كبيره نسكافيه.
لا تفوتكم الكيكه طعمها ولا في الخيال

تسلم ايديكي

شكرا لك حبيبتي

جربوه وأخاف تاكلو أصابعكم وراه

وإن شاءالله تجربيها وصحتين وهنا

وتسلم يدينك عالكيكه …انا ذقتها عند وحده من البنات …لذيذه وخفيفه

الحمد لله رب العالمين إنس موجودة وأحس بي الأخوات بالرغم من طرحي للعديد من المواضبع ولم يعبرني أحد

الطريقة
نتبع نفس طريقة عمل الكيك ولكن قبل وضع المزيج فى الصينية المدهونة نضع فنجان صغير من
الماء المغلى وفنجان من الماء البارد من البراد وهذا يساعد على انتفاخ الكيكة
____________
لااللة الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين

مع تحيات الظبيانية

بــــس احلى تطلع مع السفن اب اوووووووووو الحليــــب ؟

500 غرام لوز مطحون
2 بياض البيض
1 كاس سكر
3/2 كاس ماء
ملعقة صغيره عصير الليمون

طريقة التحضير:

نضع الماء والسكر وعصير الليمون على النار لنحصل على خليط "ثخين" بعض الشيء
من ثم نبعد الخليط عن النار ونضيف إليه طحين اللوز بالتدريج مع استمرارية التحريك.

بعد ذلك نضيف بياض البيضتين لنحصل على ألعجينه المطلوبة.

يمكن إضافة صبغة الطعام للحصول على الألوان المختلفة.