الوسم: الصوررر

حبيت اوريكم معمول العيد اللي مسويته بدياتي وبهديه لحبيباتي الغاليات في منتدى لكِ الررررائع وبسم الله نبدإ بالمقادير ..

الطريقة :

1- نترك الزبده خارج الثلاجه حتى تسيح تمام ثم نضعها في زبدية ونضيف إليها المرجرين او السمن
ونضع عليها الزيت ونخفقها مع بعض ثم السكر والبيض مع الاستمرار في الخفق ثم نضع الفانيليا
ونخفق حتى تصبح مثل القشطه
2- نضع الحليب والشومر حبه البركة والخميره والبكم بودر على الزبده والمحلب والمستكه ونستمر كذلك في الخفق
3- نضع الدقيق بالتدريج ونعجنه باليد حتى تصبح عجينه متماسكه ثم تشكل على شكل كرااات صغيرة تحشى بالتمر المعجون بملعقة الزبدة ثم تغلق الكرة على التمر وتوضع في القوالب المخصصة للمعمول او تنقش بملقط المعمول (( او الكعك )) ..

ترتب الحبات في صينية وندخلها الفرن على حرارة متوسطه 180 درجة حتى يصبح لونها اشقر ومحمر تترك لتبرد وتقدم .. وصحة وعااافية ..

يعطيك العافية

وان شاء الله كل سنه بتعمليلنا كعك العيد

وينعاد عليك بالصحه والعافيه

اختك

انا لو بعرف عندك كعكات زى هيك كان اجيت عيدت عندك

جزاك الله كل خير

كتبت بواسطة ام خالد_2017

الله يسلم دياتك

وان شاء الله كل سنه بتعمليلنا كعك العيد

وينعاد عليك بالصحه والعافيه

اختك

الله يسلمك يارب
وان شاء الله بينعاد العيد
علينا وعليكم ياليمن والبركة

4 بيضات + فانيليا
ثلاثة أرباع كوب زيت
نصف كوب تمر ( مقطع إلي قطع صغيرة )
نصف كوب حليب
2 كوب دقيق منخول
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1 كوب سكر
1 ملعقة قرفة

مقادير الكراميل :

2 كوب سكر
نصف كوب ماء – علبة قشطة نستله
نصف كوب ( إصبع) زبده مقطع شرائح – فانيليا

طريقة عمل الكيك:

-يتم وضع البيض+الفانيليا والسكر في الخلاط إلى أن يتضاعف حجم البيض مع السكر ثم نضيف الحليب والزيت.

-نبدأ الآن بإضافة الطحين المنخول جيد ومضاف إليه القرفة و البيكنج بودر باستخدام المضرب اليدوي ثم يصب المزيج في قالب الخبز .

– يتم تغليف التمر المقطع بالدقيق ووضعه علي قالب الكيك كما في الصورة

السبب في تغليف التمر بالدقيق حتي لا يهبط التمر الي قعر القالب ويحترق ويبقي التمر في منتصف القالب.

-يتم ضبط درجة حرارة الفرن علي 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع المتابعة بعد مرور الوقت اللازم حتى لا يهبط الكيك.

طريقة عمل الكراميل

1-اخلطي الماء مع السكر فوق نار ( متوسطة – عالية) وحركيه باستمرار حتى يغلي
2- خففي الحرارة قليلا ودعيه يغلي بدون تحريك مستمر مدة ( 10 – 14 دقيقة) ، حركيه من وقت لآخر حتى يتوزع لون الخليط وبالتالي سيصبح لونه كالكراميل
3- ارفعيه من النار
4- أضيفي الزبد ملعقة تلو الأخرى مع التحريك
5- اضيفي القشطة مع التقليب
6- أضيفي الفانيليا وتابعي التحريك حتى يتم الامتزاج تماما

-يتم عمل الكراميل في هذه الأثناء وتركها لتبرد وتحضير قطع من التمر لتزيين وجه الكيك بعد الخبز.

بسم الله الرحمن الرحيم

مشاء الله

انا اموت في الكفته

وحب اعمل هذي الكفته الجاهزه بطريقتي الخاصه لانها بتوافر الوقت

وخاصه انها روعه لااصحاب الرجيم والي مايحبون الكفته الي مليانه زيت

المقادير والطريقة

علبه كفته جاهزه

حطي الكفته في الطابي تيفال ثم ضعي الماي كميه تغطي الكفته قليل

و قطعي الطماط والبصل و مكعبات بطاطس

والثوم الدقوق …. ورشة ابهارات … وملعقتين صلصل او على حسب الذوق ورشه ملح
وغطيه لو احتاج ماي حطي شوي حتى يستوي

وتركيه على النار حتى يستوي
وماراح تأخذ منج وقت في الطبخ
وبالعافيه

ممكن تحطين ملعقه صغيرر ه زبده لو حبيتي

ويقدم مع الارز واحب اقدمه مع ارز المصري

كتبت بواسطة radwa1981

تسلم افكارك
وانا هاخد الطبق كله لانك فتحتي نفسي للاكل

يا سلام لما رضوى تاخد الطبق
انا بقى اخد ايه
لا لا لا لا
بالنص
كله بالنص
هههههههههههههه
تسلم الايادى ياغاليه وبالهنا والشفا يا رضوتى

تسلمون من الشر يارب يسعدكم ربي

الحقيقه انه ما ما بعرف احط رابط للموضوع اذا ممكن تساعدوني كيف وهي الصوووووووره

قوارب البطاطا والفلفل الرمي المحشية بالدجاج علي طريقة مريووووووووووم …..

اهلا فيكم رواد منتدي لك اليوم عمله لكم طبق محترم والله بصراحة متعوب علية ولكن علشان عيونك يروح التعب وارجو ماتنسوني من الدعاء …يالله نبدا ..اوه نسيت اقولكم عن اسم الطبق المحترم (قوارب البطاطا والفلفل الرومي المحشية بالدجاج ) طبعا من تليف مطبخ مريوم لكن الحمد الله طلع الطبق عال العال …

المقادير :

بصلة كبيرة مفرومة ناعم + 3 فصوص ثوم مفرومين + 3 ملاعق زيت ..

4 حبات طماطم مقطعة صغيرة +2فلفل رومي مقطع صغار ….و3او 4 جزر مفروم صغار ….ولب البطاط بعد الحفر لازم نستفيد منة …

2 حبة دجاج مسلوقة ومفتتة صغار … (ممكن نستخدم مكانها لحم دجاج مفروم )

3 ملاعق معجون طماطم (حسب الرغبة )…

ملح وفلفل حار وبهارات ومكعب ماجي …….

7او 8 بطاطا مقشرة ومغسولة ومقطعة الي جزين ثم نحفر كل جزاء من الوسط علي شكل القارب …وهذي صورتها …

7او 8 فلفل رومي مغسول ونتخلص من البذور الي بدخلة …

3 ملاعق جبن سائل ..وملعقة مايونيز كبيرة …

قصدير +صينية الفرن …

الطريقة :

نبدا بوضع البصل والثوم والزيت علي النار وبعد ان يتحمر البصل ثم نضع الطماطم والفلفل الرومي والجزر ولب البطاط والملح والبهارات والماجي ونحركها جيدا حتي تذبل ….

ثم نضع 3 كاسات ماء ساخن مع التحريك حتي ينشف الماء …

ثم نضع الدجاج ونحركة جيدا ونتركة خمس دقائق حتي يختلط مع الخليط جيدا ..

ثم يكون جاهز للحشو ….

************************

ثم نبدا نحشي البطاط ثم نرصة في صينية الفرن …ثم نضع 3 او 4 كاس ماء ساخن نسكبة برفق من جانب الصينية تحت البطاط بحيث مايصل الي الحشوة بل يغطي البطاط من الاسفل فقط ..ثم نغلف الصينية بالقصدير وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة او حتي ينشف الماء وتستوي …

وهذي صوتها بعد الحشو ….

**************************

ثم نحشي الفلفل الرومي ثم نرصة في صينية اخري …. وقبل ادخلة الفرن بقليل نقوم بخلط 3 ملاعق حبنة سائلة كبار مع 1 ملعقة مايونيز كبيرة ثم ندهن بة وجهة البطاط ….ثم ترص في صينية بحيث يكون الوجة الي الاعلي ثم تدخل الفرن ويكون مفتوح من الاعلي والاسفل وبعد ان يستوي الوجه تبدا نباعد بينها بملعقة وهي داخل الفرن حتي تستوي وتشوي من جميع الجوانب ويجب ان لاتتاخر في الفرن لانها سريعة الاستواء … طبعا لاتغطي بالقصدير …

وهذي صورتها بعد الحشو ….

وهذا خلطة المايونيز …

وهذي بعد دهن الوجة بالخلطة المايونيز …

**************************************************

وبعد ان تستوي البطاط وينشف الما ء من تحتها تقوم بازلة القصدير ونطفي الفرن من اسفل ونتركة من اعلي حتي تنشوي قليلا ثم تخرج وتكون جاهزة لتقديم …

***********************************

اما عن الفلفل بعد ان يشوي ويستوي نقوم باخراجة سريعا حتي لايحترق وبهذا يكون جاهز وتقدم مع الخبر وعليكم بالف عافية وصحة …. وعلي فكرة انا عملت صينية البطاط ثم اخرجتها ثم عملت الفلفل وهو ماياخذ كثير بعكس البطاط …

وهذا شكل البطاط بعد خروجة من الفرن ..

وهذا شكل الفلفل بعد خروجة من الفرن الله يسلام …

وهذ صورة الطبق في الشكل النهائي ….

اتمني ينال علي رضاكم . .. وصحة وهناء …لاتنسوني من الدعاء بالشفاء العاجل والزوج الصالح …..

الله يرزقك بيلزوج الصالح إن شاء الله

الطريقه :
تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .
ّّّّّّّّّّ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ملاحظه:
الزبده تكون سائحه بحرارة المطبخ.
والشوكلاته المستخدمة هي شكولاتة أولكر بعلبة حمرا وكل حبة بتكون مغلفة.

وهده الصورة